餐飲服務中70個服務細節(jié)-資料下載頁
2025-05-03 00:15本頁面
【正文】 習慣，不但你方便，大家都很方便。56. 是你自己打破的東西應該由你自己來賠，勇于承擔責任只會給你帶來好處和贊譽。，要及時報告主管或工程部，以便得到及時維修，避免影響正常營業(yè)工作。前提是每天都檢查一遍。，避免其他同事犯同樣的錯誤?？梢栽诶龝蠌娬{(diào)一下，拿自己的錯誤舉例，是一種風格。59. 沒事的時候多到廚房看看，會讓你的工作更如魚得水。，挖耳摳鼻的動作一定要下班后躲到?jīng)]人看見的地方去做。，一句簡單的問候語可以給人留下美好的印象。，主動去幫助別人，發(fā)揚團隊合作精神。如果你希望別人對你好，那么你要先對他好，你主動去幫助他，他也會來幫助你。63. 客用電梯如非緊急情況下不要去乘坐。，要主動上前阻止并問明身份。服務員在餐廳內(nèi)分布最為廣泛，所以這一責任最該肩負。，要馬上交給經(jīng)理或預定處，以便及時與客人取得聯(lián)系還給客人。這對己對人都是尊重。、任何場合都要維護所在餐廳的財產(chǎn)和聲譽。既然你是餐廳的員工，餐廳的聲譽其實就是你的聲譽，店興我榮、店衰我恥的道理不難理解。愛店如家、盡心盡責的員工，哪個老板不喜歡？這比費盡心機去“拍馬屁”效果要好得多。，都不要大聲喧嘩吵鬧，告戒自己聲音小一點、再小一點。，詳細寫明每天的出勤情況、投訴情況、客流情況、樓面發(fā)生的事情、例會內(nèi)容……當天發(fā)生的事情要當天記清楚，以免日后出現(xiàn)問題解釋不清。69 .進入包間或辦公室之前先敲門(一般敲三下)，在任何時候皆通用。，再請示主管是否可以下班，得到允許后再下班。也許領(lǐng)導還有別的事情安排去做，這既是尊重，也是責任心的表現(xiàn)。餐廳服務過程中的很多細節(jié)是需要我們所有的餐飲從業(yè)人員去用心感觸、不斷總結(jié)和交流獲得的，因而我們餐飲從業(yè)人員要多注意在平時的工作中去學習，站在顧客的角度用心的服務，相信還有更多的服務細節(jié)會成為餐廳感動顧客的瞬間，為餐廳的經(jīng)營發(fā)展帶來新的生機和活力。
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