【正文】 預測（1）桑葉茶 日本是世界上最早研究和開發(fā)桑葉保健食品的發(fā)達國家，在上世紀90年代初已有桑葉保健食品上市。目前日本市場上據(jù)說已有數(shù)十種桑葉類保健食品，年產(chǎn)值高達幾十億日元。日本市場上有桑葉茶、桑葉－薏米茶、桑葉－柿葉茶、桑葉口服液、桑葉壽司、桑葉餅干、桑葉糕餅等各種營養(yǎng)保健食品。在美國市場上則有桑葉茶、桑椹口服液和其他各種含桑葉提取物的保健產(chǎn)品。 據(jù)報道，日本年需求飼料級桑葉20萬噸左右，藥用/保健食品用途桑葉5萬噸，但由于日本國土面積狹小，故所需桑葉多從我國或越南、老撾等東南亞國家進口，年桑葉進口數(shù)量十分驚人。隨著國際市場桑葉茶之類保健食品的熱銷，我國桑葉保健食品產(chǎn)業(yè)也開始啟動，如成立于2002年的北京朝陽生物公司即為一家專門從事種桑和出口桑葉以及桑葉保健食品加工的專業(yè)公司。近年來，我國桑葉類保健產(chǎn)品開發(fā)速度開始加快，市場上已有桑葉茶、桑葉咀嚼片、桑葉干粉、桑葉營養(yǎng)素等多種保健產(chǎn)品。但由于宣傳力度不夠，雖然桑葉保健食品在發(fā)達國家市場上十分暢銷，但在我國市場上至今尚未真正啟動。我國目前仍擁有世界最大桑樹保有量，故桑葉資源不可謂不豐富。因此，開發(fā)桑葉保健食品市場前景非常廣闊。據(jù)類比估計中國年需求桑葉茶將在50萬噸，每年需求增幅達5%以上。全球有60多個國家種植茶葉，100多個國家有茶葉消費習慣，20多億人口鐘情于飲茶。世界茶葉年消費量達300多萬噸，市場前景較為樂觀，需求增幅年均達25％。并且隨著人們對天然、綠色健康飲品的追求，以及人們健康意識的提高、飲茶有益人體健康認識的深化及茶葉文化內(nèi)涵的拓展，世界茶葉生產(chǎn)和消費均呈現(xiàn)出穩(wěn)定上升的態(tài)勢。顯示出茶葉產(chǎn)業(yè)廣闊的市場空間和巨大的發(fā)展?jié)摿?。隨著茶藥同源、保健、茶葉文化內(nèi)涵的對接，新型保健藥茶——桑葉茶將蓬勃發(fā)展，其發(fā)展將占領部分的茶葉市場份額。（2）黑木耳食用菌①黑木耳：　2007年產(chǎn)量增加，市場價格較06年略有下調(diào)，而市場價格下調(diào)使得更多消費者能夠享用到工廠化的黑木耳，從而使工廠化黑木耳產(chǎn)品的市場容量擴大，價格也會隨之逐步上調(diào)，預測2008年工廠化產(chǎn)品A級品年平均價格14元/公斤；今后隨著工廠數(shù)量的增加，價格競爭將逐步開始激烈，但中國今后幾年面臨通貨膨脹的壓力，黑木耳的價格隨著糧油菜的價格逐步上行，預測2010年開始，年均銷售價格將會在16元/公斤維持。而黑木耳工廠的生產(chǎn)主要原料為農(nóng)業(yè)下腳料，價格漲幅有限，工廠的利潤率基本能夠得到保障。②杏鮑菇：目前全國產(chǎn)量有限，處于供不應求的狀態(tài)，目前質(zhì)量與韓國、日本質(zhì)量相比差距甚遠，這兩年價格卻逐步上行。2006年工廠化杏鮑菇年均價約15元/公斤，2007年均價17元/公斤，預測2008年年均價在18元之間，單品個頭越大，銷售價格越高。由于中國產(chǎn)杏鮑菇形狀均不好，達到出口質(zhì)量要求的比例較少，出口需求仍然無法得到滿足，出口FOB的年均價為18～20元/公斤。此價格因市場得不到滿足而繼續(xù)穩(wěn)中有升。③工廠化食用菌產(chǎn)品在中國市場的消費主要面向高端消費階層和中高端消費階層，賓館、飯店、火鍋連鎖店的消費量也十分巨大；此消費階層能夠接受相對較高的價格；近幾年工廠化產(chǎn)品的銷售價格與發(fā)達國家的差距不是很大，在國內(nèi)銷售利潤往往能夠達到25%~40%，因此還是國內(nèi)銷售為主。由于黑木耳出口價格與國內(nèi)銷售價格差距僅10%左右，加上出口手續(xù)相對繁瑣，目前出口僅占生產(chǎn)總量約5%～10%。杏鮑菇在西餐中的使用量近年來穩(wěn)步上升，出口市場需求量也逐年增加，出口價格與國內(nèi)銷售差價能夠達到20%～30%，因此，質(zhì)量較好的杏鮑菇一般都出口到美國、澳大利亞等國，工廠化杏鮑菇產(chǎn)品出口比例約30%左右。4. 2 項目產(chǎn)品的市場定位 該項目建設起點高，注重科技含量，從穩(wěn)定、持續(xù)、健康發(fā)展安全綠色食品產(chǎn)業(yè)出發(fā)，現(xiàn)已聯(lián)合蠶桑協(xié)會建有無公害基地面積1000畝，計劃五年內(nèi)發(fā)展綠色蠶?；?2000畝,力爭搶占省內(nèi)食用菌及桑葉茶市場。 市場營銷為了提高生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品的附加產(chǎn)值和拓寬產(chǎn)品的銷售市場和渠道，要積極地采取以下應對措施：開發(fā)新產(chǎn)品：消費者對藥食同源的農(nóng)產(chǎn)品需求越來越多,使一個產(chǎn)品多種樣式食用,成了新的消費傾向。大力研究開發(fā)適宜于鮮食、初加工、深加工等不同用途的桑葉特色食品，滿足消費者需求的新變化。不僅市場銷路好,而且經(jīng)濟效益高，給蠶桑類產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機會。品牌化策略：創(chuàng)品牌是解決農(nóng)產(chǎn)品賣難和提高農(nóng)民收入的根本途徑，品牌是高附加值的基礎。公司正積極申報綠色注冊商標和地理認證標志。農(nóng)產(chǎn)品促銷策略：靈活運用促銷策略，與顧客建立長期關系，培養(yǎng)一批忠誠的顧客群。農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道策略：農(nóng)產(chǎn)品是否能及時銷售出去，在相當程度上取決于營銷渠道是否暢通。建立農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道，保證產(chǎn)品及時到達目標市場。農(nóng)產(chǎn)品綠色化策略綠色農(nóng)產(chǎn)品有利于增強人民體質(zhì),改善生存環(huán)境。當今世界,人們對綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越青睞。世紀之初,我國己全面啟動“開辟綠色通道，培育綠色市場，倡導綠色消費”的“三綠工程”。我們要牢牢抓住這一機遇,奏響綠色主旋律,大力發(fā)展無公害蠶桑產(chǎn)品，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的綠色營銷。營銷方案創(chuàng)新經(jīng)營觀念，在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品運銷觀念指導下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主要依靠農(nóng)產(chǎn)品的儲存與運輸、推銷與促銷等手段來實現(xiàn)擴大銷售。農(nóng)產(chǎn)品市場營銷觀念則通過協(xié)調(diào)市場營銷即圍繞目標市場需求的變化，綜合地運用各種營銷戰(zhàn)略與策略，并加以優(yōu)化組合。第一，應該充分重視戰(zhàn)略性營銷，用好“市場探查”、“市場分割”、“市場優(yōu)先”、“市場定位”等戰(zhàn)略性4組合。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營必須源于對農(nóng)產(chǎn)品消費需求的深入探查和仔細研究，通過市場研究，尋找潛在需求，捕捉市場機會。根據(jù)一些細分變量來分割市場，進行比較、評價，選擇其中一部分作為自己為之服務的目標市場，針對它的需求特點開發(fā)適宜的產(chǎn)品，制訂合適的價格、渠道、促銷策略，實現(xiàn)產(chǎn)品的既定目標。第二，充分利用好“產(chǎn)品策略”、“價格策略”、“渠道策略”、“促銷策略”等戰(zhàn)術性組合。由于四大策略各自包含若干個具體策略，形成各自的亞組合。如產(chǎn)品策略中就包括諸如產(chǎn)品組合策略、新產(chǎn)品開發(fā)策略、包裝策略、品牌策略以及產(chǎn)品生命周期策略等。本項目建成后，投入運營時，要嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時，通過產(chǎn)品包裝，提升產(chǎn)品的附加價值。同時，運營企業(yè)要分派企業(yè)的市場營銷人員到鄰近的德宏、大理、臨滄、怒江等市區(qū)，和這些地區(qū)的產(chǎn)品經(jīng)銷商、產(chǎn)品零售商進行溝通商洽，確保產(chǎn)品銷售渠道的暢通。在產(chǎn)品初期上市期間，要通過降價、贈送等多種讓利促銷方式，提升產(chǎn)品在銷售區(qū)域的知名度。在確保以上銷售措施幾年后，將能樹立企業(yè)產(chǎn)品在銷售區(qū)域的品牌形象，從而促進企業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。、市場風險分析（1）項目產(chǎn)品市場風險因素分析蠶桑項目建設符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，從宏觀形勢來看市場沒有大的風險。根據(jù)市場需求分析，在今后相當長的時間內(nèi)，產(chǎn)品銷售不存在市場風險。即使有風險，可能存在于種植戶之間的價格競爭，即使發(fā)生相互競價，但是不會影響產(chǎn)品的正常收益。（2）防范和降低風險對策為有效防范和降低產(chǎn)品市場風險，就必須要加強市場營銷，合理調(diào)整產(chǎn)品結構，形成長期存放、短期存放、現(xiàn)貨銷售的格局，拉開產(chǎn)品的檔次。充分利用項目區(qū)優(yōu)勢，培育優(yōu)良品種。同時，利用項目區(qū)充足的勞動力，通過有效組織，在保證質(zhì)量的前提下，把生產(chǎn)成本降低到最小，使產(chǎn)品銷售具有價格競爭優(yōu)勢。要利用現(xiàn)代網(wǎng)絡信息技術，建立快捷的網(wǎng)絡銷售平臺：一方面，利用項目區(qū)已有的產(chǎn)品交易平臺，迅速建立營銷網(wǎng)絡；另一方面，要充分應用現(xiàn)代網(wǎng)絡信息技術，尤其是探索電子商務模式，加快產(chǎn)品的宣傳銷售。 防范和降低風險對策針對綠色桑葉茶、食用菌產(chǎn)業(yè)的特點，結合公司實際情況，一方面公司將設立產(chǎn)業(yè)發(fā)展運營中心，充分利用已有銷售網(wǎng)絡，加強對市場反饋信息的整理和研究，確?？驮矗⒏鶕?jù)市場變化趨勢，及時調(diào)整桑葉茶、食用菌的品種、產(chǎn)品結構，以快速適應市場變化；另一方面，利用專業(yè)合作社繼續(xù)加大標準化蠶?；亟ㄔO，確保優(yōu)質(zhì)桑葉的供應，并在桑葉種植的生產(chǎn)全過程中，不斷加強質(zhì)量管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加產(chǎn)品種類，提升市場認知度，提高市場占有率。此外，公司還將發(fā)揮現(xiàn)有桑園基地的優(yōu)勢，加強經(jīng)營管理，提高豐產(chǎn)種植技術，降低生產(chǎn)成本，增強應對市場價格波動的抗風險能力。不斷加強質(zhì)量管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加產(chǎn)品種類，提升市場認知度，提高市場占有率。 第五章 建設方案 產(chǎn)品方案和建設規(guī)模在施甸縣甸陽鎮(zhèn)大竹篷村租賃土地進行1000畝湖桑32號桑園基地建設，租賃耕地1000畝，建設10m179。儲水池22個，建設生產(chǎn)供水管道3㎞。具體建設內(nèi)容見表51。表51 繁育基地建設 序號作業(yè)規(guī)模型號數(shù)量動力（kw）單價（元）價格（萬元）一核桃示范基地種植　　　　　1外購種苗湖桑321200000株（成活率：93%）2基地開墾180元/畝1000畝　 3租賃費租30年（實際達50年以上）1000畝　 8004定植用農(nóng)家肥1200000株　 5工業(yè)化肥（基肥、追肥） 1000180元/畝　 6整形修剪8元/畝1000畝　 7小計　　　 二 基地建設　　　　8水 池砼混（22個）立方米109田間道路修建10供水管道　3KM　合計　每年4月、6月、8月、9月均有桑葉產(chǎn)出，平均產(chǎn)量2400公斤，第三年可達產(chǎn)。~,保本經(jīng)營為主。 珠桑葉綠茶生產(chǎn)建設方案桑葉茶基地、桑葉茶加工場地選址于施甸壩頭部東山腳半坡的大竹篷瓦窯河底內(nèi)，征地15畝。在該址建設1000噸桑葉珠綠茶及1000畝湖桑種植園。計劃建設廠房3290平方米，其中辦公室280平方米， 1號、2號、3號成品庫420平方米，生產(chǎn)車間及配套設施2590平方米。（1）產(chǎn)品方案本項目產(chǎn)品為珠桑葉綠茶，建后達設計能力年產(chǎn)1000噸，其中高檔綠茶占5%，為50噸；中檔綠茶占23%，為230噸；大眾綠茶占72%，為720噸。（2）建設規(guī)模①茶葉初制所：在施甸壩的由旺鎮(zhèn)永福、銀川，仁和鎮(zhèn)蘇家、査邑，甸陽鎮(zhèn)的團樹三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的五個村尋找種植大戶承擔五個桑葉茶初制所的建設，完成采葉和剪切、裝籠、蒸青脫澀工藝，主要由公司提供剪葉設備、蒸鍋等設備。利用種桑大戶原有房屋，對基礎設施改造修繕，制茶設備填平補齊。②茶葉精制加工總廠：按年產(chǎn)1000噸的規(guī)模精心設計，建精制茶加工車間，包裝車間，成品庫，原料庫，職工宿舍，生活及其它用房，原有制茶車間、辦公樓改造修繕等主體工程；新增茶葉精制加工設備、儀器和工（器）具購置安裝；供電、供排水、道路、環(huán)保、消防、綠化、圍墻、大門等附屬工程。該項目按照布局園林化,配置科學化,設施現(xiàn)代化,生產(chǎn)標準化,產(chǎn)品優(yōu)化原則進行布局。（見附圖三） 食用菌黑木耳建設規(guī)?！　≡擁椖渴秤镁a(chǎn)線占地面積15畝，計劃廠房3639平方米，其中辦公室100平方米，研發(fā)檢驗室200平方米，1號冷庫、2號冷庫448平方米，原料成品倉庫及配套設施2891平方米。 所有建筑按生產(chǎn)工序設計為一層樓結構，附設冷藏保鮮倉庫、鍋爐房、工具間、配電室、門衛(wèi)等。公司成熟技術品種香菇木耳，準備引進種植品種雪梅1號，雪梅1號——選育單位：黑龍江省海林市柴河鎮(zhèn)冬梅食用菌廠，其產(chǎn)品特征特：子實體邊緣整齊，朵大，耳筋寬大，耳片較厚、色黑，口感佳，豐產(chǎn)，耳質(zhì)好，不流耳。菌絲生長快，生活力強，抗病、抗雜、抗逆、耐高溫能力強。木段栽培能揀3~4年耳；地栽朵大，生物轉(zhuǎn)化率高；缺點：受凍害后，子實體顏色由黑褐色會變?yōu)辄S褐色；品質(zhì)分析：子實體朵大，耳筋較多，有彈性，適口性好；抗病鑒定：抗病抗雜能力強，不流耳?！　?一、產(chǎn)品方案該項目產(chǎn)品以食用菌為主導產(chǎn)品食用菌品種：香菇 、玉黃蘑 、杏鮑菇、黑木耳等。食用菌分品種年產(chǎn)量方案：品種設計產(chǎn)量 規(guī)模（年產(chǎn)量）香菇100萬斤100萬斤玉黃蘑100萬斤100萬斤杏鮑菇100萬斤100萬斤黑木耳200萬斤 200萬斤 合計400萬斤600萬斤二、生產(chǎn)規(guī)模食用菌生產(chǎn)規(guī)模在現(xiàn)有50畝的基礎上，擴建增量200畝（400萬斤），總規(guī)模達到250畝（500萬斤）。（見附圖二） 無公害桑葉生產(chǎn)基地認證規(guī)劃連片種植湖桑32號1000畝,2014年通過農(nóng)業(yè)部國家綠色食品發(fā)展中心認證，按《綠色食品管理辦法》組織種植、生產(chǎn)、銷售，基地環(huán)境條件嚴格執(zhí)行NY5010—2002標準，肥料使用嚴格執(zhí)行NY／T394—2000標準，農(nóng)藥嚴格執(zhí)行NY／T393—2000標準。提交湖桑32號增產(chǎn)新技術。 技術方案、現(xiàn)代綠色桑樹基地建設主要是進行基地轉(zhuǎn)化認證，提供技術服務、農(nóng)產(chǎn)品檢測，具體內(nèi)容: 采用A級綠色桑樹產(chǎn)地環(huán)境條件，品種選擇、育苗技術、插秧技術、田間管理、收獲等技術要求種植戶進行科學種植，其產(chǎn)品高價采購?；貒栏駡?zhí)行以下標準， NY/T391－2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準 、NY/T393－2000綠色食品的農(nóng)藥使用準則 、NY/T394－2000綠色食品的肥藥使用準則。本項目示范種植綠色桑樹1000畝，品種為湖桑32號。（1）生產(chǎn)A級綠色食品：系指在生態(tài)環(huán)境符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)，按特定生產(chǎn)技術規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測符合特定標準，并經(jīng)專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。 （2）技術要求：產(chǎn)地環(huán)境條件，符合NY/T391－2000綠色食品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量標準。 （3）建立基地檔案 基地農(nóng)戶要對種植水稻的全過程建立檔案，全面記載種、肥、藥的使用種類、使用時間、使用數(shù)量以及在田間管理上采取的技術措施，存檔備查。 綠色桑樹種植技術：（1）桑樹育苗及栽培管理一、桑樹生長的環(huán)境條件 桑樹適宜土層深厚，肥沃疏松，％以上的土壤，－9，以PH值6－，年降雨量在1