中國啤酒工業(yè)現(xiàn)狀及展望-資料下載頁
2025-05-01 13:05本頁面
【正文】 80901001102022 2022 2022 2022 2022綜合能耗（ kg/kL） 取水指標（ m3/kL） 綜合能耗（ kg/kL） 取水（ m3/kL） 圖 8 近五年啤酒行業(yè)綜合能耗和取水指標變化（行業(yè)統(tǒng)計數(shù)） 年 中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會 啤酒行業(yè)消耗指標降低的特征及趨勢 全行業(yè)指標按企業(yè)平均數(shù)高于按產(chǎn)量平均數(shù) ， 體現(xiàn)了企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模對消耗指標的影響 。 在水 、 煤 、 電三項能耗指標對比中： 取水指標降低最穩(wěn)定； 煤耗與麥汁煮沸設備和工藝密切相關(guān) ， 降低也較為明顯； 電耗受使用設備增加和采用節(jié)電措施兩種因素的影響 ， 降低幅度較小 。 先進企業(yè)的消耗指標已接近國際先進水平 ， 但行業(yè)平均數(shù)尚有較大差距 ， 在國家相關(guān)政策的引導下 ， 隨著節(jié)能新技術(shù)的推廣應用 ， 消耗指標有進一步降低的趨勢 。 中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會 關(guān)注環(huán)境保護，實現(xiàn)減排目標 減排是國家提出的國民經(jīng)濟發(fā)展方向 ， 啤酒工業(yè)要在增加產(chǎn)量的同時 ， 不增廢棄物總排放量 ， 并進一步調(diào)整結(jié)構(gòu) ， 推行清潔生產(chǎn) ， 加強末端治理 ， 降低排放總量 。 啤酒工業(yè)的節(jié)能降耗促進了啤酒三廢排放量的減少 ， 基本上實現(xiàn)了增產(chǎn)不增污物排放量 。 國家最近發(fā)布淘汰落后生產(chǎn)能力的限制名單中 ，已將啤酒 /小時灌裝線列入淘汰行列 。 啤酒行業(yè)減排任務重 ， 實現(xiàn)趨勢尚好 。 中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會 食品安全為重中之重（安全） 國家食品安全管理的趨勢是： ? 食品安全法規(guī)不斷加強 ， 如 《 食品衛(wèi)生法 》 等； ? 食品安全標準化工作逐步規(guī)范： 將與食品安全有關(guān)的標準都列入 《 食品安全國家標準 》 之列 ， 如 《 預包裝食品標簽通則 》 ； 強化食品的基礎安全標準 ， 如對農(nóng)藥殘留 、 真菌毒素限量等完善了相應的標準和檢驗方法 。 中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會 和啤酒生產(chǎn)安全有關(guān)的法規(guī)和標準 ? 《 食品安全法 》 系列法規(guī)及實施細則 ? 《 食品安全國家標準 》 系列中和啤酒有關(guān)的標準很多 ， 和生產(chǎn)聯(lián)系最多的 《 發(fā)酵酒衛(wèi)生標準 》 和《 食品添加劑使用標準 》 ? 對啤酒生產(chǎn)安全應引起注意的是相關(guān)原料 ， 如大麥 、 酒花等的農(nóng)藥殘留 、 真菌毒素及生產(chǎn)過程的重金屬污染 。 中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會 中國啤酒工業(yè)任重而道遠 中國已經(jīng)是啤酒生產(chǎn)大國 ， 產(chǎn)量遙遙領先 ， 但從企業(yè)實力 、 技術(shù)進步 、 高效低耗 、 管理現(xiàn)代化方面和國際先進水平尚有較大差距 。 經(jīng)過近幾年的發(fā)展 ， 中國已逐步融入國際啤酒的大集體中 ， 中國啤酒的發(fā)展趨勢在一定程度上也反映了世界啤酒工業(yè)的發(fā)展 。 啤酒是朝陽產(chǎn)業(yè) ， 讓我們共同努力吧 ??！
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