年產(chǎn)20萬噸蔬菜冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項目可行性研究報告-資料下載頁
2025-05-01 12:56本頁面
【正文】 境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)，對促進農(nóng)民大幅增收具有重要意義。但由于當(dāng)前我國果蔬產(chǎn)后保鮮、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)應(yīng)用范圍狹窄、發(fā)展滯后，每年的果菜的損失浪費率仍然十分驚人。有關(guān)統(tǒng)計數(shù)字顯示，我國目前食品低溫物流主要分為幾大類：冷飲、肉制品、速凍食品、乳制品、水產(chǎn)品，以及水果和蔬菜。其中，2022 年我國水果總產(chǎn)量為 9700 萬噸，蔬菜總產(chǎn)量為 億噸，相當(dāng)一部分需要低溫物流。但目前，我國水果和蔬菜總量中只有 10%至20%利用了低溫物流，品種也僅限于一些經(jīng)濟效益比較高的水果，而發(fā)達國家一般在 80%左右。國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心研究發(fā)現(xiàn)，我國每年生產(chǎn)的水果蔬菜從田間到餐桌，損失率高達 25%至 30%，年損失價值近800 億元人民幣；而發(fā)達國家的果蔬損失率則普遍控制在 5%以下，.年產(chǎn) 20 萬噸蔬菜冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項目可行性研究報告美國果蔬在保鮮物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有 1%至 2%。上世紀 90 年代初，我國種植業(yè)開始向優(yōu)勢地區(qū)集中，但由于保鮮技術(shù)不過硬、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度低，各個果蔬主產(chǎn)區(qū)普遍陷入了產(chǎn)品儲不進、運不出的尷尬境地，為了避免果菜白白爛掉，農(nóng)民無奈之下只能地產(chǎn)地銷、季產(chǎn)季銷，嚴重影響了產(chǎn)地農(nóng)民的增收和種植積極性。這種尷尬格局至今沒有打破。冷鏈是指采用一定的技術(shù)手段，使易腐貨物從采收加工、包裝、貯藏、運輸及銷售的整個過程中都不間斷地處于一定的適宜條件下，盡量降低貨物質(zhì)量的下降速度，最大程度地保持從莊稼地到餐桌的最佳質(zhì)量，包括全面的冷藏解決方案和應(yīng)用系統(tǒng)。目前發(fā)達國家已普遍采用規(guī)范配套的果蔬保鮮流通，從預(yù)冷、儲藏、洗果、涂蠟、冷凍運輸?shù)确矫孢M行保鮮處理的果菜占總產(chǎn)量的 80%。而我國盡管已經(jīng)陸續(xù)開始應(yīng)用集裝箱冷藏、普通冷藏車、海運冷藏集裝箱、鐵路冷藏車等方式，但絕大多數(shù)果菜還是一采摘下來就直接進入市場，上市銷售的都是初始和半初始農(nóng)產(chǎn)品，沒有任何預(yù)冷、保鮮的處理措施，果菜失去巨大的增值機會和空間。隨著我國冷鏈保鮮物流的發(fā)展，各地已經(jīng)出現(xiàn)了比較有代表性的水果和蔬菜品種，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和銷售企業(yè)帶來了巨大的增收空間。現(xiàn)代保鮮物流產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，能對農(nóng)民增產(chǎn)增收起到較大的促進作用。以農(nóng)村種植面積較大的（豆角、黃瓜、西紅柿、西瓜等是我們這的主打品種）為例，1995 年全國蒜薹的種植面積只有 200.年產(chǎn) 20 萬噸蔬菜冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項目可行性研究報告多萬畝，而隨著近年來我國蒜薹保鮮水平的快速提高，國內(nèi)種蒜農(nóng)民一畝地普遍增加了三四百元的產(chǎn)后收益，2022 年由于市場行情好，一斤蒜薹比往年甚至能多掙近一元錢，農(nóng)民積極性的提高使得我國大蒜種植面積 10 多年的時間里增長了 5 倍，并顯著促進了大蒜的出口，如今我國已經(jīng)是世界上大蒜產(chǎn)量和出口量第一大國。2022 年，我國蒜薹總產(chǎn) 20 多億斤，冷藏量達到了 12 億斤，60%實現(xiàn)了冷藏，在所有蔬菜品種中，蒜薹的冷藏儲量和比例都是最大的。**根據(jù)市場需求及企業(yè)發(fā)展需要，提出了某縣 20 萬噸/年蔬菜冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項目，該項目的提出為某縣的蔬菜加工轉(zhuǎn)化提供一個良好的平臺，將某縣的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。某縣位于吉林省西南部，地處東北平原腹地，土地肥沃平坦，素有“ 東北糧倉 ”和“松遼明珠”之美譽。全縣幅員面積 4209 平方公里，轄 21 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2 個經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，總?cè)丝?81 萬，其中農(nóng)業(yè)人口 60 萬，森林覆蓋率 13%。是國家重點商品糧基地縣、國家玉米基地縣、國家瘦肉型豬基地縣、國家秸稈養(yǎng)牛示范縣、三北防護林改造試點縣和棚膜經(jīng)濟大縣。某縣作為典型的農(nóng)業(yè)大縣，耕地面積 418 萬畝，常年糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在 40 億斤以上，其中玉米產(chǎn)量 36 億斤，每年有20 億斤糧食進入銷售市場或深加工。糧食總產(chǎn)量位居全國縣級第四位，糧食人均占有量、貢獻量、糧食單產(chǎn)和糧食商品率等指標在全國名列前茅。全縣果菜種植面積達到 35 萬畝，產(chǎn)量達到 萬噸，其中蔬菜產(chǎn)量達到 萬噸，無公害瓜菜基地通過省級認證達 9 個，品種 13 個。.年產(chǎn) 20 萬噸蔬菜冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項目可行性研究報告目前，**已新建一座大型蔬菜批發(fā)市場**蔬菜批發(fā)市場，是**唯一一家大型蔬菜批發(fā)市場，規(guī)模大、設(shè)施先進、交易量大。但是該批發(fā)市場沒有物流、冷鏈等設(shè)施，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，交易手段落后，運營管理還停留在出租鋪位的簡單物業(yè)管理層次上，缺乏統(tǒng)一結(jié)算、信息傳遞、價格形成、運輸、保管、包裝、加工等各種輔助性功能。隨著農(nóng)村蔬菜交易量的迅速增長以及農(nóng)民合作組織的逐步壯大，該批發(fā)市場迫切需要完善蔬菜冷鏈儲藏等設(shè)施。 項目建設(shè)必要性⑴是完善蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條的需要。完善果蔬冷鏈體系，應(yīng)盡快提高農(nóng)產(chǎn)品的貯藏設(shè)施、運輸冷藏設(shè)施的建設(shè)和開發(fā)水平，對現(xiàn)有的批發(fā)市場進行升級改造，加強市場流通體系的軟硬件設(shè)施建設(shè)。使某縣的蔬菜品種結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈條逐步完善，形成布局科學(xué)、結(jié)構(gòu)合理并與生產(chǎn)銷售、儲藏加工、流通服務(wù)配套銜接的
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