【導(dǎo)讀】2020年汕頭大學(xué)商學(xué)院美食節(jié)商學(xué)院學(xué)生會策劃二部 非凡二部，精彩無數(shù)1 膂薆螅螃肈薅蒅羈羄薄薇螁莃薃蝿肆艿薃袁衿膅薂薁肅肁薁蚃袈荿薀螆肅芅蠆袈袆膁蚈薈肁肇芅蝕襖肅芄袂膀莂芃薂羋節(jié)蚄膈膄芁螇羈肀芁衿螃荿莀蕿罿芄荿蟻螂膀莈袃羇膆莇薃袀肂莆蚅肆莁蒞螇袈芇蒞袀肄膃莄蕿袇聿蒃螞肂羅蒂螄裊芄蒁蒄肀芀蒀蚆羃膆葿螈腿肂葿袁莀蒈薀螄芆蕆蚃羀膂薆螅螃肈薅蒅羈羄薄薇螁莃薃蝿肆艿薃袁衿膅薂薁肅肁薁蚃袈荿薀螆肅芅蠆袈袆膁蚈薈肁肇芅蝕襖肅芄袂膀莂芃薂羋節(jié)蚄膈膄芁螇羈肀芁衿螃荿莀蕿罿芄荿蟻螂膀莈袃羇膆莇薃袀肂莆蚅肆莁蒞螇袈芇蒞袀肄膃莄蕿袇聿蒃螞肂羅蒂螄裊芄蒁蒄肀芀蒀蚆羃膆葿螈腿肂葿袁莀蒈薀螄芆蕆蚃羀膂薆螅螃肈薅蒅羈羄薄薇螁莃薃蝿肆艿薃袁衿膅薂薁肅肁薁蚃袈荿薀螆肅芅蠆袈袆膁蚈薈肁肇芅蝕襖肅芄袂膀莂芃薂羋節(jié)蚄膈膄芁螇羈肀芁衿螃荿莀蕿罿芄荿蟻螂膀莈袃羇膆莇薃袀肂莆蚅肆莁蒞螇袈芇蒞袀肄膃莄蕿袇聿蒃螞肂羅蒂螄裊芄蒁蒄肀

　　

【正文】 評委用水 彩帶 3 卷 4 12 裝飾現(xiàn)場 小禮品 100 游戲獎品和 勝出者獎品 石油氣瓶、爐、鍋 11 套 20 220 用具當天送過來 2020 年汕頭大學(xué)商學(xué)院美食節(jié) 商學(xué)院學(xué)生會策劃二部 非凡二部，精彩無數(shù) 14 打印 30 包括邀請函、 報名表等 藥品（邦迪、燙傷膏、紅藥水） 14 詳細價格見下表 油、鹽、醬油、醬油等 調(diào)味料不夠 2. 詳細價格見下表 顏料 1 盒 15 15 用于宣傳海報 海報紙 4 張 18 彩色卡紙 若干 . 10 音響設(shè)備 1 套 向團委或 校會借 桌子 28 向校產(chǎn)科借 椅子 12 備用金額 300 以防事故的發(fā)生 合計 （元） 物資 單價 （元） 數(shù)量 總價 （元） 一次性物質(zhì) 杯子（ 45） 2 條 3 碗（ 25） 2 條 7 筷子（ 30） 2 2 包 4 湯勺（ 90） 1 包 手套（ 50） 2 條 5 調(diào)味料 油（ 330ml） 5 1 瓶 5 鹽 1 袋 白糖（ 200g） 1 袋 醬油 1 瓶 味精 1 1 包 1 藥品 邦迪（ 4 片） 4 4 片 4 14 紅藥水 1 瓶 雙氧水 1 瓶 紅花油 7 1 瓶 7 合計 （元） 2020 年汕頭大學(xué)商學(xué)院美食節(jié) 商學(xué)院學(xué)生會策劃二部 非凡二部，精彩無數(shù) 15 九 ．附表 一．報名表 商學(xué)院美食節(jié)報名表 隊名 人數(shù) 隊長 隊長的電話 參賽項目 A、 中華小吃 B、水果拼盤 隊員： 學(xué)院： 聯(lián)系電話 備注 1. 交表郵箱： ， 2. 紙質(zhì)版報名表可交到： 江 同學(xué) A222 李 同學(xué) D112 曹 同學(xué) F201 鄭 同學(xué) G326 3. 比賽地點：二飯樓下 4. 比賽時間： 2020 年 3 月 27 日（星期六） 5. 報名截止時間： 3 月 22 號 24： 00 6. 所有參賽隊伍交表的時候必須發(fā)送一張隊員的合影 （包括紙質(zhì)報名表） 聲明 1. 主辦 方 提供 烹飪工具： 鍋和爐， 其他用具及輔助材料 選手自備。 2. 每個項目最多 10 支隊伍參加比賽， 如果參賽隊伍過多，將進行抽簽篩選。 3. 活動對象：參賽隊伍中至少一位是商學(xué)院的學(xué)生 ，且最后勝者代表商學(xué)院參加校美食節(jié)。 4. 若有隊伍中途退賽，則從初次抽取落選的隊伍中再次隨機抽取作為候選。 5. 如果有隊伍中途退賽，請于二十三號前向聯(lián)系人申請退賽。不便之處，敬請原諒。 二．評分表 2020 年汕頭大學(xué)商學(xué)院美食節(jié) 商學(xué)院學(xué)生會策劃二部 非凡二部，精彩無數(shù) 16 中華小吃評分標準表 烹飪過程（ 10 分） 揮灑自如，有條不紊，保持操作面干凈整潔。（ 5 分） 團隊合作良好，隊員協(xié)調(diào)地完成比賽。（ 5 分） 色香 （ 20 分） 色（ 10 分） 色彩單調(diào)： 1～ 6 色彩搭配協(xié)調(diào)，有美感： 7～ 10 香 （ 10 分） 香味平淡無奇： 1～ 6 香氣宜人，能調(diào)動人的食欲： 7～ 10 關(guān)聯(lián) （ 10 分） 名字與菜色的關(guān)系 （ 5 分） （寓意好的可適當加分） 解說方面 （ 5 分） 對菜肴材料、制作方法、菜肴價值、特點等的簡要介紹。 特色及 其創(chuàng)新 （ 10 分） 包括營養(yǎng)搭配創(chuàng)新、裝飾創(chuàng)新、解說創(chuàng)新、食材搭配創(chuàng)新或地方特色菜肴等內(nèi)容。 （每方面占 2 分，最高不超過 10 分） 味道 （ 50 分） 調(diào)味適當、保留主料原汁原味、呈現(xiàn)所選菜肴的真正 風(fēng)味 平淡無奇： 1～ 15 口味獨特： 16～ 35 回味無窮： 36～ 50 注 由于失誤造成的生、糊不能食用的菜品不予判分； 由于異味嚴重，不能食用的菜品不予判分 水果拼盤評分標準表 整體 感覺 （ 20 分） 外表美觀，從而刺激觀眾和評委的感官，給人以美的享受。 色彩 （ 20 分） 色彩搭配做到將各種顏色的水果及蔬菜搭配和諧，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的欲望喚起。（顏色的搭配一般有 “對比色 ”搭配、 “相近色 ”搭配及 “多色 ”搭配三種。紅配綠、黑配白是標準的對比色搭配；紅、黃、橙是相近色搭配；紅 、綠、紫、黑、白是豐富的多色搭配） 刀工 （ 35 分） 有一定的刀法基礎(chǔ)，嫻熟運用作品中所采用的刀法，具有一定的觀賞性。 2020 年汕頭大學(xué)商學(xué)院美食節(jié) 商學(xué)院學(xué)生會策劃二部 非凡二部，精彩無數(shù) 17 拼盤造型與器皿的搭配 （ 15 分） 水果及蔬菜的選擇符合整盤造型需要；不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿，器皿應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。（如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放） 名字與寓意（ 10 分） 作品名稱含有美好寓意并展現(xiàn)在作品當中。 中華小吃評分標準表 烹飪過程（ 10 分） 色香 （ 20 分） 關(guān)聯(lián) （ 10 分） 特色及其創(chuàng)新 （ 10 分） 味道 （ 50 分） 總計 （總分 100分） 水果拼盤 評分 標準 表 整體感覺 （ 20 分） 色彩 （ 20 分） 刀工 （ 35 分） 拼盤造型與 器皿的搭配 （ 15 分） 名字與寓意 （ 10 分） 總計 （總分 100分） 評 分 標 準 隊 名 評 分 標 準 隊 名 2020 年汕頭大學(xué)商學(xué)院美食節(jié) 商學(xué)院學(xué)生會策劃二部 非凡二部，精彩無數(shù) 18 三