高三二輪課件-專題一第一講-資料下載頁
2025-04-30 18:02本頁面
【正文】 驗 物質(zhì)的鑒定類實驗 1．鑒定生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) (1)還原 (性 )糖的檢測： 方法一：斐林試劑檢驗 方法二：本尼迪特試劑檢驗 組織樣液與本尼迪特試劑熱水浴 (80 ℃ ～ 100 ℃) 加熱 2 min～ 3 min，生成 紅黃色 沉淀，說明組織樣液中含有可溶性還原糖。 方法三：用班氏試劑檢驗 組織樣液與班氏試劑沸水加熱 1 min～ 2 min，產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明組織樣液中含有可溶性還原性糖。 (2)脂肪的檢測： 方法一：花生種子勻漿 +3滴 蘇丹 Ⅲ 染液 → 橘黃色 (橙黃色 ) 方法二： (3)蛋白質(zhì)的檢測： (4)斐林試劑與雙縮脲試劑的比較： 項目 斐林試劑 雙縮脲試劑 甲液 乙液 A液 B液 成分 質(zhì)量濃度為 g/mL NaOH溶液 質(zhì)量濃度為 g/mL CuSO4溶液 質(zhì)量濃度為 g/mL NaOH溶液 質(zhì)量濃度為 g/mL CuSO4溶液 鑒定物質(zhì) 還原 (性 )糖 蛋白質(zhì) 添加順序 甲、乙液 等量混勻后立即 使用 先加入 A液 1 mL，搖勻， 再加入 B液 4滴，搖勻 反應(yīng)條件 水浴加熱 不需加熱 ，搖勻即可 反應(yīng)現(xiàn)象 樣液中出現(xiàn) 磚紅色沉淀 樣液變 紫色 DNA和 RNA在細胞中的分布 (1)實驗原理： ①甲基綠染色劑 +DNA 綠色 。 ②吡羅紅 (派洛寧 )染色劑+RNA 紅色 。 ③鹽酸：改變細胞膜的通透性，加速 染色劑 進入細胞，同時使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于 DNA與染色劑結(jié)合。 (3)實驗結(jié)論：DNA主要分布在細胞核中， RNA主要分布在 細胞質(zhì) 中。 【 名師點睛 】 (1)還原 (性 )糖的鑒定實驗中應(yīng)選擇含還原 (性 )糖量高的生物組織或器官，組織顏色較淺或近于白色，如蘋果、梨； (2)脂肪的鑒定實驗中應(yīng)選擇富含脂肪的種子，如花生； (3)蛋白質(zhì)的鑒定實驗中應(yīng)選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，如大豆、雞蛋清。 雙縮脲試劑使用時，注意每次使用時試劑要少量，否則，過量的雙縮脲試劑 B液會與雙縮脲試劑 A液反應(yīng)，使溶液呈藍色，從而掩蓋生成的紫色。 (1)檢測還原 (性 )糖、脂肪和蛋白質(zhì)的實驗中，還原 (性 )糖的檢測需要水浴加熱，脂肪的檢測可用顯微鏡。 (2)檢測脂肪的實驗中，用體積分?jǐn)?shù)為 50%的酒精溶液處理時，時間不能太長，否則會使脂肪溶解于酒精溶液中而影響實驗觀察。 (3)在檢測蛋白質(zhì)的實驗中，若用雞蛋清作實驗材料，必須稀釋，以免實驗后粘住試管，不易洗刷。 (4)檢測還原 (性 )糖的過程中，反應(yīng)溶液中的顏色變化為：淺藍色 → 棕色 → 磚紅色 (沉淀 )。 【 狀元心得 】 1．三個實驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實驗結(jié)果的顏色變化。 2． Cu2+呈現(xiàn)藍色，因此 CuSO4的用量應(yīng)當(dāng)較少，以免因過量使用而遮蓋實驗結(jié)果的顏色。 “ 四個不同 ” (1)濃度不同：二者成分中 CuSO4濃度不同； (2)使用方法不同：斐林試劑是甲、乙液等量混勻后使用，雙縮脲試劑是先加 A液后加 B液； (3)條件不同：斐林試劑需水浴加熱，而雙縮脲試劑則不需加熱； (4)現(xiàn)象不同：前者產(chǎn)生磚紅色沉淀，后者生成紫色物質(zhì)。 易錯易混點 1 不能準(zhǔn)確分辨 ATP、 DNA、 RNA和核苷酸中“ A” 的含義 ATP、 DNA、 RNA和核苷酸中均有“ A” ，這些 A均與腺嘌呤有密切關(guān)系，但具體含義卻各有區(qū)別。核苷酸分子中的 A是腺嘌呤， ATP中的 A是腺苷，由腺嘌呤和核糖組成。 DNA和 RNA中的 A分別是腺嘌呤脫氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸。 【 易錯易混辨析 】 易錯易混點 2 糖類和脂質(zhì)的理解誤區(qū) (1)并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、纖維素不提供能量； (2)并非所有的糖都可以用斐林試劑鑒定，如蔗糖、淀粉均為非還原糖； (3)脂肪是主要的儲能物質(zhì)，但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)，磷脂和膽固醇參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成。 易錯易混點 3 不能準(zhǔn)確識記生物大分子物質(zhì)的水解產(chǎn)物 (1)徹底水解產(chǎn)物與初步水解產(chǎn)物： 物質(zhì) 徹底水解產(chǎn)物 初步水解產(chǎn)物 DNA 磷酸、脫氧核糖、堿基 脫氧核苷酸 RNA 磷酸、核糖、堿基 核糖核苷酸 核酸 磷酸、五碳糖、堿基 核苷酸 (2)消化產(chǎn)物、水解產(chǎn)物、代謝終產(chǎn)物 (氧化分解產(chǎn)物 )： 物質(zhì)氨 消化產(chǎn)物 水解產(chǎn)物 代謝終產(chǎn)物 淀粉 葡萄糖 葡萄糖 CO2＋ H2O 脂肪 甘油＋ 脂肪酸 甘油＋ 脂肪酸 CO2＋ H2O 蛋白質(zhì) 氨基酸 氨基酸 CO2＋ H2O＋尿素 DNA酶 氨基酸 氨基酸 CO2＋ H2O＋尿素 酶 蛋白質(zhì) 或 RNA 基酸或 磷酸、核糖、 堿基
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