【正文】 聯(lián)。供電：河北東方綠樹食品有限公司已配備有兩條 35KV 電力專線入廠。現(xiàn)有電力設(shè)施完全可以滿足項目用電需要。第5章 原輔料供應(yīng)條件 原料供應(yīng)情況項 目名 稱要求標(biāo)準(zhǔn) 單價 年用量 產(chǎn) 地蘋果 企標(biāo) 元/公斤 13500 噸 當(dāng)?shù)卦?國標(biāo) 900 元/噸 2599 噸 山西糖化酶 國標(biāo) 60000 元/噸 噸 國內(nèi)輔料 9000 元/噸 108 噸 國內(nèi)甜味劑 國標(biāo) 6000 元/噸 135 噸 國內(nèi) 原料供應(yīng)的可靠性和運輸情況說明僅深州市及工廠周邊市縣，就有各類果園上百萬畝，可年產(chǎn)蘋果近 150 萬噸，該項目原料蘋果的供應(yīng)采取公司加農(nóng)戶的聯(lián)合形式，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，保證供應(yīng)，解決當(dāng)?shù)厮恢贝嬖诋a(chǎn)大于銷價格低，果農(nóng)賣果難問題。該項目的投產(chǎn)不僅不會存在原料采購上的困難，而且可以緩解當(dāng)?shù)毓r(nóng)賣果難的問題。因工廠位于果品生產(chǎn)區(qū)，運距很近，可采取直接收購，果農(nóng)送貨上門的方式，不存在運輸困難。輔助材料本地市場采購也可解決。包裝材料是集團(tuán)公司下屬包裝印刷公司承印和制作，其余部分從外部有實力廠家購進(jìn)。公司信譽度較高與所有供貨商關(guān)系穩(wěn)固，27 / 118能夠很好地合作。第6章 市場分析與銷售方案 市場分析 對外出口可行性作為重要的水果之一的蘋果，全球 40%以上的蘋果主要產(chǎn)自我國，2022 年，我國蘋果鮮果的出口量為 100 多萬噸，占全球蘋果出口量的 15%左右。北美市場：北美市場是我們目前銷售份額最大的市場和地區(qū)。該地區(qū)主要包括美國，加拿大和墨西哥等。作為世界上最重要、消費能力最強勁的美國市場，是北美市場的最主要的市場。美國 2022 年 GDP 達(dá)到 億美元。根據(jù)相關(guān)資料。目前美薯片市場達(dá)到 120 億美元以上。占北美市場的七成左右,按此粗略估計。北美市場薯片在 170 億美元左右。向來是食品和其他日用品的消費大國,尤其對有非油炸、零脂肪、無添加劑純天然的健康食品情有獨鐘。由于果片產(chǎn)品屬于新型產(chǎn)品，尚無數(shù)據(jù)可查。參照薯片行業(yè)、如果片的滲透率達(dá)到薯片的 15%左右，其市場規(guī)模高達(dá) 25 億美元，市場潛力非常巨大。河北東方綠樹經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成功進(jìn)入了美國的QVC， COSTO，711，猶太 KOSHER 等。其中: QVC 客戶是美國最大的利用電視頻道直銷的零售商。歐州市場：歐州是世界上經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一。其中歐盟面積29 / 118約 432 萬平方公里，總?cè)丝? 億，2022 年，歐盟 27 個成員國國民生產(chǎn)總值達(dá)到 165744 億美元，人均國民生產(chǎn)總值為 33416 美元。是世界人口最密集國家分別最集中的市場，其市場的消費能力總體比較高，該地區(qū)對蘋果及蘋果加工產(chǎn)品的需求非常巨大，總需求量在 280億歐元左右。按其 5%折算，對果片的市場容量也在 14 億歐元左右。目前公司已成功進(jìn)入英國、法國、荷蘭、芬蘭、德國，意大利，丹麥，馬耳他，捷克，斯洛伐克, 西班牙，瑞典，葡萄牙等十多個國家，如英國的 Tesco、 Sainsbury’s、Whitworths，法國的歐尚，俄羅斯的 等。亞州市場：與韓國超市協(xié)會經(jīng)過兩年多時間的溝通與追蹤， “綠樹” 果片已進(jìn)入該協(xié)會的產(chǎn)品入碼狀態(tài)，預(yù)計今年上半年會實現(xiàn)合作。該協(xié)會下設(shè)18 家物流中心，終端超市 20220 余家，韓國政府通過超市協(xié)會為該20220 余家超市進(jìn)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送。預(yù)計韓國市場可實現(xiàn)年銷售 8000 萬至 2 億人民幣。該協(xié)會并有意向與我司合作在韓國建立分裝廠，供應(yīng)韓國市場。日本、東南亞等國目前正在與意向客戶溝通之中，預(yù)計未來一兩年內(nèi)可實現(xiàn)實質(zhì)性合作，預(yù)計亞州市場可形成 10 億左右的市場份額。通過歐美、亞州為主的國際市場分析，保守估計，未來，國際市場的果片市場容量在 75 億美元左右。 國內(nèi)市場板塊1．果脆片市場分析近年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人們閑暇時間的增加以及消費方式的改變，休閑食品已成為中國食品市場的新寵，更是都市生活不可缺少的伴侶。據(jù)不完全統(tǒng)計，2022 年中國休閑食品市場容量在800 億元左右，近幾年的增幅都在 20%以上，預(yù)計未來五年年均增長率不會低于 15%。2022 年，行業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)資料顯示，休閑食品在主要超市、重點商場的經(jīng)營比重已占到 10%以上，名列第一；銷售額占到 5%以上，名列第三。休閑食品行業(yè)中谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、糖食類、肉禽魚類、干制水果類、干制蔬菜類等八大類休閑食品中，谷物膨化類、油炸薯類展迅猛，一直受市場歡迎的果脯蜜餞類食品受到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提高的影響， 發(fā)展開始變緩，而其他幾類休閑食品則還沒有形成規(guī)模。就休閑食品的現(xiàn)狀而言，其產(chǎn)品類 別過于單一，僅薯類、谷類產(chǎn)品就占據(jù)大半市場。消費者需求的多樣化發(fā)趨勢及對健康休閑食品的渴求，為綠樹果脆片提供了難得的歷史機(jī)遇。休閑食品行業(yè)的市場前景廣闊的和發(fā)展?jié)摿薮螅怯捎谑称沸袠I(yè)已進(jìn)入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，并且行業(yè)整合、市場細(xì)分也即將完成。因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)會跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子，實施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來提高消費者的消費意識，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越性將消費者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來，通過創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場走出一條可持續(xù)發(fā)展道路　31 / 118薯片產(chǎn)品作為非常重要休閑產(chǎn)品之一，在我國經(jīng)過十幾年的發(fā)展，已成為消費者最歡迎的休閑食品之一，至 2022 年底已成了 240 億的市場規(guī)模，該行業(yè)迅猛及良好的利潤空間，吸引著眾多的跨國食品巨頭及國內(nèi)知名食品企業(yè)，如寶潔的品客、百事集團(tuán)的樂事等；國內(nèi)上好佳、卡迪那、妙脆角、客比克等。由于薯片加工成本低，消費量大，所以吸引了不少企業(yè)進(jìn)入。隨著休閑食品行業(yè)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，休閑食品開始貼近人們的生活，但由于不健康的飲食習(xí)慣，過多攝取高熱量、高脂肪的食品以及運動不夠等原因造成的肥胖癥，特別是兒童肥胖癥問題在城市家庭中已成為關(guān)注的焦點，而休閑食品與肥胖癥的關(guān)系也引起了越來越多的關(guān)注。因此，開發(fā)健康和功能性食品將是休閑食品市場未來的主流。果蔬脆片作為休閑食品行業(yè)的一個分支，屬于休閑食品的新寵，目前尚屬空白市場。隨著人們對健康和營養(yǎng)休閑食品的追求和渴望，隨著人們越來越注重健康這一潮流的深入，特別是其具有非油炸、零脂肪、無添加劑的特點純天然的健康食品特色，必將主導(dǎo)休閑食品的發(fā)展方向。作為油炸薯片類和其他油炸類休閑食品的替代食品，其容量非常巨大，參照薯片行業(yè)，保守估計，經(jīng)過 38 年的市場發(fā)展，將有 60100 億的市場規(guī)模。2．果醋飲品市場分析統(tǒng)計顯示，目前中國各種醋(包括傳統(tǒng)醋、保健醋和果汁醋) 的人均年消費量僅為 公斤，僅為日本的 1 /美國的 1/7。社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展讓人們越來越關(guān)注生活的品質(zhì)，果醋極好地滿足了現(xiàn)代都市人綠色、健康的消費理念。2022 年果醋行業(yè)整體銷售 25 億左右,僅不足果汁市場 6%左右；果醋飲品經(jīng)過幾年的發(fā)展,雖然增長較快,但市場占有率尚不足 1%,說明了其巨大的市場潛力尚未激發(fā)。近兩年，在國內(nèi)大中型城市，健康綠色的飲食習(xí)慣越來越受到重視，人們的食品消費心理趨于冷靜和成熟。隨著都市人對健康飲料的接受以及入業(yè)者增多， “醋溜族” 的隊伍將更為龐大。成熟的市場環(huán)境正是果醋飲品發(fā)展的大好時機(jī)，國內(nèi)市場將迎來果醋飲料的第二次發(fā)展期。 特渠市場板塊航空市場航空配餐市場一直是各食品生產(chǎn)廠家積極爭取的高端產(chǎn)品市場，它不僅可以銷售產(chǎn)品獲得利潤，更是對企業(yè)形象和產(chǎn)品質(zhì)量的一個展示，有助于提升品牌的認(rèn)知度，擴(kuò)大市場影響力。全國有航空配餐公司 100 多家，2022 年僅北京首都機(jī)場就 12 億多，首都機(jī)場由三家配餐公司供應(yīng)，其中國航食品為 億，空港配餐 億，全國銷售額約為 50 多個億，并且以每年增長 10%速度遞增。其中酒水飲料占 30%，為 15 億；小食品占 20%，為 10 億左右；主食占 50%,為 25 億。公司蘋果脆片產(chǎn)品是純天然的健康食品，適合不同民族和信仰的人群（特別是信奉伊斯蘭教、猶太教等在飲食方面有特殊習(xí)慣的人群）。目前公司蘋果脆片已經(jīng)成功進(jìn)入中國國際航空、上海航空公司、東方航空、南方航空、海南航空這國內(nèi)五大航空公司的配餐食品；國際33 / 118航空方面，已進(jìn)入香港國泰、德國漢莎、日本全日空等國際著名的航空公司的配餐市場。除當(dāng)前的蘋果片、果醋等產(chǎn)品外，為充分利用公司在航空配餐領(lǐng)域與航空公司已經(jīng)確立的良好合作關(guān)系，公司在航空配餐領(lǐng)域也正在供應(yīng)其他風(fēng)味獨特、深受航空旅客喜愛的小食品，包括花生等（公司已經(jīng)提供風(fēng)味獨創(chuàng)的花生 50 萬包） 。公司目前正在籌劃的健康小餅干項目已經(jīng)準(zhǔn)備上市。公司 2022 年蘋果脆片在航空配餐市場的銷售額達(dá) 900 多萬元，2022 年實現(xiàn)銷售 1800 萬余元，業(yè)績增長高達(dá)100%。 部隊公司和解放軍總后勤部軍需研究所的合作項目“軍用脫水水果” 已經(jīng)通過我軍在中巴邊境、中俄邊境以及南海諸島的極限適用性測試，2022 年 4 月通過全軍相關(guān)機(jī)構(gòu)有鑒定，目前已進(jìn)入擴(kuò)試階段。公司的干燥水果蔬菜適用于高寒，高溫，高壓等極限狀態(tài)，并且宜儲存，宜運輸，共濃縮等優(yōu)點。目前，公司成立了專門的銷售團(tuán)隊進(jìn)行部隊的推廣，已經(jīng)向海軍部隊試驗供應(yīng)了 10 噸蘋果脆片產(chǎn)品.根據(jù)部隊規(guī)定野戰(zhàn)部隊每位戰(zhàn)士每天水果蔬菜標(biāo)準(zhǔn)為 斤每人每天，每天食用水果蔬菜 450 萬斤，按 2 元每斤，每天為 900 萬元，全年為 億元。公司的產(chǎn)品占到 1%銷售額為 億，占到 5%銷售額為 億。綜上分析，不難看出，河北東方綠樹食品有限公司的生產(chǎn)的主要產(chǎn)品的市場潛力非常巨大，有著很好的市場前景。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與市場定位分析該項目通過對蘋果進(jìn)行系列深加工，在主導(dǎo)產(chǎn)品純天然蘋果脆片的基礎(chǔ)上，依靠技術(shù)進(jìn)步，逐漸形成蘋果脆片、蘋果醋、蘋果醋飲料、蘋果果膠、蘋果籽油、動物飼料添加劑等系列產(chǎn)品，實現(xiàn)蘋果原材料的綜合利用，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的配合，達(dá)到降低主導(dǎo)產(chǎn)品和其他產(chǎn)品生產(chǎn)成本，增強產(chǎn)品市場競爭力的目的，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效益。該項目產(chǎn)品系列圖譜如下：圖 3 – 蘋果深加工產(chǎn)品系列圖譜純天然蘋果脆片蘋果脆片是通過對蘋果進(jìn)行系列加工膨化而制成的一種新穎獨特的休閑食品，它保持了原有水果的風(fēng)味和色澤，不加任何添加劑，是水果 果皮果核水果脆片早餐食品蘋果粉蘋果脆心巧克力糖軍用高能壓縮干余料果汁 醋飲果醋果渣 飼料添加劑果膠果籽油35 / 118真正的純天然食品。該產(chǎn)品口感酥脆，酸甜適宜，風(fēng)味獨特濃郁，營養(yǎng)豐富，復(fù)水性好。蘋果脆片便于貯存、運輸、攜帶且保質(zhì)期長，是老少皆宜的高級休閑食品、早餐食品及航空航天、邊防、海防和高山、草原等野外工作者的絕好食品。純天然蘋果脆片是油炸蘋果脆片、油炸土豆片的升級換代產(chǎn)品，是非油炸、純天然的蘋果深加工產(chǎn)品。該產(chǎn)品定位于國際發(fā)達(dá)國家高端市場、民航配餐市場、軍需野戰(zhàn)食品和國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)高端市場。為實現(xiàn)產(chǎn)品的市場推廣，我公司嚴(yán)抓生產(chǎn)管理，從原材料選購、生產(chǎn)廠房和設(shè)備的管理、生產(chǎn)過程的控制等，嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理和控制。（2）蘋果原醋、果汁果醋、蘋果醋飲料及果蔬混合飲料蘋果醋與傳統(tǒng)的糧食醋相比，在生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、內(nèi)在品質(zhì)等方面有許多獨到之處，產(chǎn)品酸味柔和可口，而且由于蘋果處理溫度、發(fā)酵溫度始終不超過 40℃，保留了蘋果特有香味和營養(yǎng)物質(zhì)。蘋果醋及醋飲料富含人體所需的多種維生素、多種氨基酸、多種礦物質(zhì)、多種有機(jī)酸，人體吸收后，可消除疲勞，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，利尿通便，降壓活血，可預(yù)防動脈硬化、高血壓、糖尿病，促進(jìn)新陳代謝，食療美容保健效果顯著。具有養(yǎng)胃開胃、強筋暖骨、醒酒消食、活血祛邪毒、改善記憶、美容養(yǎng)顏、提高智力、降血脂、軟化血管、通便止瀉、調(diào)節(jié)血液、體液酸堿平衡、消痰、止咳、潤心肺功效，并被稱為 21 世紀(jì)時尚飲品、黃金飲品。90 年代美國的醋年產(chǎn)量為 億升，其中蒸餾醋 億升，蘋果醋 億升，占總醋產(chǎn)量的 %；加拿大年產(chǎn) 億升醋；其中蘋果醋 億升，占總醋產(chǎn)量的 %。英國年產(chǎn)醋 億升，其中蘋果醋約 億升，占總醋產(chǎn)量的 10%；現(xiàn)在僅北美蘋果醋年產(chǎn)量就達(dá) 億升。在發(fā)達(dá)工業(yè)國家，每年每人平均消費 2 升醋(5%醋酸含量)。蘋果醋及蘋果醋飲料定位于國際國內(nèi)的大眾調(diào)味品和飲品，我公司以產(chǎn)品成本和品質(zhì)優(yōu)勢具有廣闊的市場前景。（3）軍用高能壓縮蘋果干 采用了與軍用壓縮餅干類似的技術(shù)生產(chǎn)出來的高能壓縮蘋果干有體積更小，更易于攜帶等特點，適用于野戰(zhàn)和各種特殊條件下的食品補充。（4）蘋果早餐食品目前我司已經(jīng)開發(fā)出了適合早餐市場的蘋果粒產(chǎn)品，此類產(chǎn)品的市場潛力相當(dāng)大。（5）蘋果粉蘋果粉是食品行業(yè)廣泛使用的添加劑，（6）蘋果脆心巧克力糖（7）蘋果果膠 蘋果果膠是蘋果皮中萃取的膠態(tài)多糖體，果膠具有排除人體內(nèi)汞、砷、鋇等多種重金屬，起到排毒養(yǎng)顏的功效，果膠酸鈣和人體內(nèi)的膽酸結(jié)合，起到降低膽固醇的作用。我公司蘋果深加工項目產(chǎn)生大量的果皮，利用這些果皮萃取蘋果果膠起到了降低環(huán)境污染、增加產(chǎn)37 / 118品品種，間接降低主產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提高企業(yè)競爭力的作用。（8）蘋果籽油利用蘋果籽提煉蘋果籽油，蘋果籽含油量 27%，利用現(xiàn)有的成熟技術(shù)，蘋果籽提取蘋果籽油可達(dá) 20%。蘋果籽油是蘋果香精和高檔化妝品基礎(chǔ)材料，我公司利用蘋果深加工的余料蘋果籽提純蘋果籽油，具有成本低的優(yōu)勢，由于蘋果籽油在市場上供給量極少，蘋果籽油具有非常好的市場前景，目前我司已掌握了該項技術(shù)。（9）動物飼