【正文】 ：梅縣狗肉、客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家悶豬肉。豆腐是西漢淮南王劉安發(fā)明的，據(jù)說是煉丹中偶然發(fā)明的。客家人在豆腐飲食方面頗有創(chuàng)新，例如釀豆腐、孔明借箭、豆腐餃子?？图业娘堃勃?dú)具特色,如糍粑飯、禾米飯、蝦公卵飯、綠豆飯等。客家人不僅在文化藝術(shù)上保留了一些漢唐時(shí)代的傳統(tǒng)，而且在飲食文化上頗有創(chuàng)新。龍巖位于福建的西部，是客家的屬地，客家飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳統(tǒng)食品種類繁多，制作技藝精湛，素以鮮、香、清見長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特。不僅有聞名海內(nèi)外最具特色的“閩西八大干”，五縣二市中的各種小吃如永定的牛筋丸、芋子包，武平的豬膽肝、糍粑，長(zhǎng)汀的河田雞、豆腐干，上杭的魚白、連城的九門頭、四堡釀豆腐、麒麟脫胎等等都是很有地方特色的美食。 沿江道路山歌表演梅江圖15客家飲食風(fēng)情街示意圖 效果圖 平面圖圖16 度假酒店建筑風(fēng)格提示我們建議將飲食風(fēng)情街與度假酒店放在同一區(qū)域，方便游客旅游與休閑。建議請(qǐng)潘鶴等雕塑大師為客家名人進(jìn)行雕塑，同時(shí)在客家文化園多媒體放映廳動(dòng)態(tài)介紹客家名人的精彩奮斗歷史。在雕像任務(wù)選擇方面，不僅可以選擇梅州八賢，而且可以重點(diǎn)選擇一些在海外奮斗成功的企業(yè)家，這對(duì)于客家文化的發(fā)展與人才培養(yǎng)導(dǎo)向意義深遠(yuǎn)。在客家文化園建議制作梅縣籍貫的院士精美雕像，重點(diǎn)宣揚(yáng)他們的事跡。例如深圳植物園就將我國(guó)著名植物學(xué)家的雕像設(shè)置在植物園山頂。梅 州 客 家 八 賢梅州物華天寶，人杰地靈，自古至今，人才輩出?？图野速t，功德無量，流芳百世，名垂千古。 黃 遵 憲 黃遵憲（18481905），字公度，梅縣東區(qū)（今梅江區(qū)）人，29歲中舉人，后任清廷駐日本、英國(guó)使館參贊，駐美國(guó)、新加坡總領(lǐng)事，湖南署理按察使等職。駐外期間，在溝通中日文化交流、抵制美國(guó)排華、保護(hù)華僑權(quán)益、創(chuàng)立南洋護(hù)照制度等方面作出了重大貢獻(xiàn)?；貒?guó)后，大力宣揚(yáng)維新變法，深受光緒皇帝賞識(shí)，特頒旨召見。他的著作主要有《人境廬詩草》、《日本國(guó)志》、《日本雜事詩》等，為清末外交家、政治家、啟蒙思想家和愛國(guó)詩人。 宋 湘 宋湘（17561826），字煥襄，梅縣白渡鎮(zhèn)人，37歲中舉人，44歲中進(jìn)士，嘉慶年間任翰林院編修 ，后任惠州豐湖書院院長(zhǎng),清廷文淵閣校理、咸安宮總裁，云南曲靖府、廣南府、永昌府、知府，四川及貴州鄉(xiāng)試主考官等職，為官清廉，豪爽正直，主持公道，伸張正義，深受民眾擁戴。他才華橫溢，詩作甚豐，且精書法，為清代著名書畫家與學(xué)者，享有“廣東才子”之美名。 丘 逢 甲 丘逢甲（18641912），字仙根，又名倉海，祖籍蕉嶺縣文福鎮(zhèn)淡定村，出生于臺(tái)灣苗栗縣。1889年赴京考試中進(jìn)士，任清廷工部主事。中日甲午戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，即辭官返臺(tái)，首倡自救，督辦團(tuán)練，任義軍副統(tǒng)領(lǐng)，率義軍堅(jiān)持抗日，衛(wèi)國(guó)護(hù)臺(tái)，威震敵膽。后返鄉(xiāng)辦學(xué)，主講韓山書院、東山書院、景韓書院，任廣東教育總會(huì)會(huì)長(zhǎng)、教育司長(zhǎng)等職，一生創(chuàng)作詩歌數(shù)千首，傳世一千七百多首，是晚清時(shí)期的愛國(guó)先驅(qū)、抗日志士、杰出的教育家與詩人。 張 弼 士 張弼士（18401916），別名振勛，大埔縣西河鎮(zhèn)黃堂村人，16歲隨人赴南洋，從事椰子、咖啡、橡膠、錫礦等的開發(fā)經(jīng)營(yíng)，后成巨富，業(yè)績(jī)輝煌，商官兼?zhèn)?，仕途發(fā)達(dá)，出任清廷駐檳榔嶼領(lǐng)事、新加坡總領(lǐng)事、粵漢、佛山二鐵路總辦、督辦鐵路大臣等職，民國(guó)時(shí)期任南洋宣撫使、中國(guó)商會(huì)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)等 要職。他先后投資 興辦粵漢鐵路、廣三鐵路、煙臺(tái)張?jiān)ａ劸乒镜绕髽I(yè)，所產(chǎn)“金獎(jiǎng)白蘭地”酒曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。同時(shí)，他捐巨資為國(guó)內(nèi)、香港、新加坡、馬來西亞等地興建學(xué)校多座，貢獻(xiàn)巨大，為名揚(yáng)四海的愛國(guó)華僑實(shí)業(yè)家。姚 德 勝 姚德勝（18591915），字竣修，平遠(yuǎn)縣大柘鎮(zhèn)人，旅居馬來西亞，開采錫礦一舉成為富商。為表彰其開辦實(shí)業(yè)功績(jī)，馬來王曾以鳴禮炮19響的隆重儀式接見姚德勝，英皇則賜其“和平爵士”封號(hào)。他還積極支持孫中山的辛亥革命，籌匯7萬銀元，榮獲孫中山頒發(fā)的“一等嘉禾勛章”。后回國(guó)定居，多次捐巨資在故鄉(xiāng)興辦教育、水利、鋪路架橋等公益事業(yè)，為杰出的愛國(guó)愛鄉(xiāng)僑領(lǐng)和慈善家。 丁 日 昌 丁日昌（18231882），字禹生，又字雨生，號(hào)持靜，豐順縣湯坑鎮(zhèn)人。1859年出任江西萬安縣知縣，后任蘇淞太道、江西布政史、巡撫、福建巡撫等職，并受清廷欽賞總督銜、節(jié)制沿海7省水師，兼理各國(guó)事務(wù)大臣。1877年7月辭官引退，返回家鄉(xiāng)，著書立說，主要有百蘭山館政書、丁禹生政書、百蘭山館古今體詩傳等著作。丁日昌為我國(guó)近代開明的政治活動(dòng)家和清末洋務(wù)運(yùn)動(dòng)的實(shí)干家。 羅 香 林 羅香林（19061978），字元一，號(hào)乙堂，興寧縣（今興寧市）寧新鎮(zhèn)人。1930年畢業(yè)于北京清華大學(xué)史學(xué)系，1932年起歷任廣州中山大學(xué)、南京中央大學(xué)、中央政治學(xué)校教授、中山圖書館館長(zhǎng)、廣東文理學(xué)院院長(zhǎng)、廣東省政府委員等職。1949年7月遷居香港，任香港大學(xué)中文系主任、東方文化研究院院長(zhǎng)職務(wù)。他一先治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，著作甚多，客家研究導(dǎo)論、客家源流考、國(guó)父家世源流考、高中本國(guó)史等42種書都具有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值，是著名史學(xué)家和客家史研究的權(quán)威人士。 李 惠 堂 李惠堂（19051979），字光梁，號(hào)魯衛(wèi)，五華縣錫坑鄉(xiāng)人。17歲時(shí)因球技超人入選香港南華體育會(huì)足球隊(duì)，1923年起多次出征南洋參加遠(yuǎn)東運(yùn)動(dòng)會(huì)、亞洲運(yùn)動(dòng)會(huì)等足球賽，屢建奇功，名揚(yáng)四海，后任上海復(fù)旦大學(xué)體育系主任、國(guó)家足球隊(duì)教練、亞洲足球協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際足球總會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等職，并著有足球技術(shù)、足球裁判、球圃菜根集等書，被稱之為“足壇宿將”和“亞洲球王”。表5著名科學(xué)家與藝術(shù)家名單王佛松，1933年—梅州市興寧縣人，梅州市中國(guó)科學(xué)院院士，高分子化學(xué)家，中國(guó)科學(xué)院副院長(zhǎng) 李國(guó)平（19101996）梅州市豐順縣人，中國(guó)科學(xué)院院士，中國(guó)函數(shù)論、數(shù)學(xué)物理學(xué)與系統(tǒng)科學(xué)奠基人 李國(guó)豪（1913），梅州市梅江區(qū)人，中國(guó)科學(xué)院院士，中國(guó)工程院院士，橋梁專家。 汪懋華，1932梅州市興寧縣人，中國(guó)工程院院士江歡成，1938年生中國(guó)工程院院士，建筑工程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)專家，上海東方明珠塔設(shè)計(jì)總負(fù)責(zé)人。 黃子卿（19001982）梅州市梅縣人，中國(guó)科學(xué)院院士，物理化學(xué)家 鐘惠瀾（19011987），中國(guó)科學(xué)院院士，我國(guó)熱帶病研究的奠基人 楊簡(jiǎn)，梅州市梅縣人，中國(guó)科學(xué)院學(xué)部委員，試驗(yàn)?zāi)[瘤學(xué)創(chuàng)始人之一。梁伯強(qiáng)（18991968）中國(guó)科學(xué)院學(xué)部委員，病理學(xué)家 林風(fēng)眠（19001991）梅州市梅縣人，著名畫家，中西繪畫融會(huì)貫通。 羅香林（19061978）梅州市興寧縣人，客家研究一代宗師 李金發(fā)（19001976）梅州市梅縣人，象征派詩人，雕塑家何冬青1928平遠(yuǎn)人旅港教育家 韓素音，1917年出生祖籍梅州市梅縣人，美籍華人，著名女作家 黃婉秋（1943年出生），祖籍梅州市梅縣人，戲曲表演藝術(shù)家，主演電影【劉三姐】。 鐘正山，祖籍梅州市梅江區(qū)馬來西亞藝術(shù)教育家、美術(shù)家。表6梅州籍著名企業(yè)家名單田家炳梅州市大埔縣人香港田氏化工廠實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，香港 曾憲梓，1933年生梅州市梅縣人，香港金利來公司董事局主席 劉錦慶（19261999年）宏興集團(tuán)公司董事長(zhǎng)，香港嘉應(yīng)商會(huì)三屆會(huì)長(zhǎng) 蕭畹香1902年出生梅州市大埔縣人，馬來西亞企業(yè)家、慈善家姚美良1955永芳集團(tuán)董事長(zhǎng)捐建中山大學(xué)永芳堂 劉宇新1940年出生興寧人香港新寶德公司董事長(zhǎng) 林光如香港星光集團(tuán)董事長(zhǎng) 以健康體驗(yàn)式旅游為出發(fā)點(diǎn)，建設(shè)圍龍屋，內(nèi)部裝飾繼承客家文化風(fēng)格同時(shí)，配置空調(diào)等現(xiàn)代設(shè)施，讓游客居住比較舒適。客家人在建筑文化方面具有突出特點(diǎn)，祠堂建筑非常發(fā)達(dá)，圍龍屋就是典型的代表。粵東客家民居的形式，以圍龍屋最具特色。圍龍屋被國(guó)際建筑學(xué)界譽(yù)為中國(guó)民居建筑的五大特殊形式之一。這種建筑形式，深刻反映出客家人的歷史及其傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，是集中原宮殿式、府第式、四合院式于一體的建筑藝術(shù)。 保留圍龍屋特色，邀請(qǐng)一批高水平設(shè)計(jì)師，將他們的代表作品作為度假別墅群的主要建筑形式。北京的企業(yè)家潘石屹在北京郊區(qū)投資建設(shè)了建筑師走廊，收集了當(dāng)代建筑師著名作品。 圖17農(nóng)業(yè)耕作文化體驗(yàn)—從傳統(tǒng)到現(xiàn)代種田是客家人的看家本領(lǐng)，建議生態(tài)公園為游客設(shè)置部分勞動(dòng)項(xiàng)目，例如客家水車，具有客家特色。從傳統(tǒng)農(nóng)耕到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，這是一個(gè)漸近的過程。我們?cè)诓邉澾^程中有意將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技項(xiàng)目的科學(xué)觀賞性與參與性相結(jié)合，設(shè)置水培養(yǎng)蔬菜瓜果與水培花卉，同時(shí)精心包裝向客戶出售這些商品。 紅櫻桃二號(hào) 黃櫻桃三號(hào) 無土栽培哈蜜瓜：農(nóng)科1號(hào) 水培誘變花卉 圖18 水培農(nóng)業(yè)項(xiàng)目勞動(dòng)體驗(yàn) 我們的高科技農(nóng)業(yè)將為游客與佛教信徒提供無公害綠色產(chǎn)品，為營(yíng)養(yǎng)配餐提供原料。素食是修行順利成就的秘方之一。因?yàn)樵S多修行的奧秘與素食相契。人與生存環(huán)境，與浩瀚的宇宙之間，彼此有密切的關(guān)系。宇宙至高的境界就像一片無止境的喜樂與寧靜之洋，是一種最精細(xì)微妙的力量，也是愛、和平、純潔和喜悅的呈現(xiàn)。當(dāng)這種力量充滿大自然時(shí)，周遭的環(huán)境是歡愉、寧靜、清爽而有精神的。而審選所吃的食物，將會(huì)意想不到的滋養(yǎng)身心，幫助我們身體健康和心靈純凈、平和。鑒于游客對(duì)國(guó)內(nèi)觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的求新心理需要，我們策劃沿著千佛塔寺東面山谷打造健康山谷，種植健康花卉與植物，讓游客觀光同時(shí)，體會(huì)健康感受。世界夢(mèng)幻花園與海外客家人的奮斗歷史展示有機(jī)結(jié)合，結(jié)合自然地貌，對(duì)花卉景觀方面進(jìn)行再設(shè)計(jì)，結(jié)合梅州實(shí)際情況引進(jìn)花卉品種與現(xiàn)代花卉管理技術(shù)。FANTASY GARDEN WORLD夢(mèng)幻世界花園簡(jiǎn)介由加拿大英屬哥倫比亞前省長(zhǎng)加籍荷蘭人William Vander Zalm ，占地面積約50英畝，系溫哥華市最受游客及當(dāng)?shù)鼐用駳g迎的花卉植物園之一。園內(nèi)除由荷蘭女王親自贈(zèng)送的各類荷蘭名花，益草外，還有豐富的北美洲花卉品種。更有從日本及世界其它國(guó)家引進(jìn)的具有濃厚的異國(guó)情調(diào)的園林公園景點(diǎn)。夢(mèng)幻世界花園為享有國(guó)際著名旅游城市及花園城市稱號(hào)的溫哥華市容建設(shè)增添了更多的美色，它以出售各種花卉，種草，有機(jī)花肥，育花工具及旅游紀(jì)念品而給世界夢(mèng)幻花會(huì)園帶來非?？捎^的收入。采取當(dāng)今世界較為先進(jìn)的植物基因培植液工程技術(shù)，可培植出各種名貴花卉。其中還有兒童樂園，（至今園內(nèi)還有一臺(tái)1886年制造的仍可以運(yùn)行的古董小火車頭）該園不但具有很大的觀賞價(jià)值來吸引成千上萬的游客，（門票售價(jià)：加幣16元=人民幣85。00）現(xiàn)代都市人夢(mèng)幻在緊張的工作之余，遠(yuǎn)離城市的喧囂，向往大自然的寧靜，在群花叢中盡情陶冶情操，真正享受回歸自然、心曠神怡之境界，夢(mèng)幻世界花園都市人的夢(mèng)幻，無可非議它具有廣闊的市場(chǎng)前景。FANTASY GARDEN WORLD夢(mèng)幻世界花園在中國(guó)的建成，將成為該城市的重要標(biāo)志之一，為當(dāng)?shù)卣磕旯?jié)省大量購買花卉美化城市的支出。更將會(huì)成為帶動(dòng)該城市旅游熱點(diǎn)。它對(duì)提高城市人口的生活質(zhì)量，創(chuàng)造更好的外商投資環(huán)境，進(jìn)一步提高城市的國(guó)際知名度將起到了巨大的作用。根據(jù)千佛塔地形特征，建議世界夢(mèng)幻花園以及兒童樂園圍繞，千佛塔地區(qū)的兩座山頭建設(shè)，景區(qū)建設(shè)適當(dāng)集中降低成本造價(jià)。虛擬現(xiàn)實(shí)(Virtual Reality,簡(jiǎn)稱VR)技術(shù)是一種逼真地模擬人在自然環(huán)境中視覺聽覺運(yùn)動(dòng)等行為的人機(jī)界面技術(shù)。許多人在介紹VR時(shí)首先提到娛樂業(yè)，因?yàn)閵蕵窐I(yè)廣泛而又積極地接受了這項(xiàng)技術(shù)，開放的虛擬游樂環(huán)境越來越多，人們通過國(guó)際互連網(wǎng)絡(luò)可以迅速得到虛擬現(xiàn)實(shí)接口。 美國(guó)卡內(nèi)基—梅隆大學(xué)有一個(gè)VR研究小組正在籌建基于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的虛擬藝術(shù)博物館。這種藝術(shù)博物館可以表現(xiàn)多種文化背景,通過虛擬現(xiàn)實(shí)手段，以不同藝術(shù)項(xiàng)目為節(jié)點(diǎn)，加入到計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)中，人們可以在虛擬藝術(shù)環(huán)境中通信或遙控定位。 Todd Rundgren正在開發(fā)虛擬表演者軟件，基本構(gòu)思是從虛擬環(huán)境內(nèi)部控制豐富多彩的舞臺(tái)表演。穿著VPL數(shù)據(jù)服裝的演員翩翩起舞，將觀眾帶入夢(mèng)幻般的虛擬世界。 GratefulDead公司用VR環(huán)境幫助他們實(shí)現(xiàn)樂隊(duì)舞臺(tái)設(shè)計(jì)的可視化，幫助開發(fā)圖形程序和T恤襯衫，用以交互顯示舞臺(tái)表演的各個(gè)部位。Jim Blinn博士在SIGGRAPH98會(huì)議上預(yù)言：與真實(shí)演員無異的人造演員將在2000年4月23日登臺(tái)，該預(yù)言是有科學(xué)依據(jù)的，目前很難估價(jià)這項(xiàng)技術(shù)對(duì)好萊屋的影響。 虛擬現(xiàn)實(shí)游戲設(shè)備是技術(shù)含量較高的產(chǎn)品，不具備VR專業(yè)人才和開發(fā)設(shè)備是難以開展工作的。為此，作者的VR課題組從美國(guó)引進(jìn)了SGI IMPACT高級(jí)圖形工作站，在開發(fā)軟件方面引進(jìn)了造型能力很強(qiáng)的Multigen以及實(shí)時(shí)仿真軟件平臺(tái)Vega，在96北京國(guó)際多媒體技術(shù)與應(yīng)用博覽會(huì)上，美國(guó)只有SGI公司展示了虛擬現(xiàn)實(shí)項(xiàng)目，中國(guó)展覽出VR尖端科技項(xiàng)目的只有作者帶領(lǐng)的VR課題組。兒童樂園不僅設(shè)置常規(guī)的兒童塑膠游樂設(shè)備，而且高度重視科學(xué)普及游樂設(shè)備，有針對(duì)性設(shè)計(jì)最新的虛擬現(xiàn)實(shí)兒童游樂設(shè)備，寓教于樂。 圖19 虛擬現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景：大峽谷，戰(zhàn)艦 圖 20夢(mèng)幻世界花園主要場(chǎng)景 客家風(fēng)情體驗(yàn)走廊根據(jù)客家文化特點(diǎn)，選擇經(jīng)典客家愛情故事，圍繞世界夢(mèng)幻花園，沿著山谷設(shè)置6個(gè)景點(diǎn)，示意圖如下： 圖21 客家風(fēng)情體驗(yàn)走廊景點(diǎn)設(shè)置示意圖 水庫休閑區(qū)水庫休閑區(qū)設(shè)置游船與特色釣魚碼頭 圖 22千佛塔芹黃水庫休閑區(qū)場(chǎng)景示意圖 生態(tài)多樣性保護(hù)與生態(tài)環(huán)保教育措施梅州是廣東重要的生態(tài)保護(hù)區(qū)域，葉劍英元帥曾經(jīng)指示梅州依托山區(qū)優(yōu)勢(shì)，搞好綠化與生態(tài)環(huán)境保護(hù)，生態(tài)梅州是梅州市的重要發(fā)展戰(zhàn)略。千佛塔周邊綠化率不高，特別是缺乏大型樹木與花卉，因此環(huán)境保護(hù)與建設(shè)要并重。旅游區(qū)保護(hù)措施如下：，采用生態(tài)綠化護(hù)岸措施，不采用水泥護(hù)岸措施。2. 生物多樣性保護(hù)，對(duì)梅州鄉(xiāng)土植物資源進(jìn)行選擇，有代表性在千佛塔生態(tài)公園種植。以世界夢(mèng)幻花園作為引進(jìn)國(guó)外花卉樹木品種的繁育基地，同時(shí)也是觀賞中心。3. 珍稀植物與動(dòng)物資源進(jìn)