【正文】 葉市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 茶葉市場(chǎng)供求現(xiàn)狀目前世界上有 60 多個(gè)國(guó)家種茶，150 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口茶葉，每天消費(fèi)量達(dá) 30 億杯，人均年消耗茶葉由上世紀(jì)初的 公斤提高到目前的 公斤，增加了 倍。我國(guó)現(xiàn)有茶園約 2300 萬畝，年生產(chǎn)茶葉 100 萬噸以上、茶副產(chǎn)品 4 萬余噸、茶樹修剪及更新改造采摘枝葉 5 多萬噸。重慶作為 3000 多萬人口的大城市，既是茶葉生產(chǎn)區(qū)，又是茶葉消費(fèi)區(qū)。重慶市常年種植面積 45 萬畝，總產(chǎn)量約 3 萬噸以上，茶葉總產(chǎn)值 3 億元以上。重慶市一年茶葉的年消費(fèi)額約 4 億元，本地產(chǎn)茶葉占到了僅四成左右，數(shù)量約為 4000 噸至 5000 噸，以中檔綠茶、花茶為主。另外六成則被江浙、福建等地的名茶、花茶、沱茶等品種瓜分。2022 年綠茶的出口價(jià)格降至最低點(diǎn), 離岸價(jià)為每噸 美元；之后一路上揚(yáng)，2022 年超過 1995 年的歷史高點(diǎn)，2022 年繼續(xù)上漲，達(dá)到 美元/ 噸，5 年共上漲 %，平均年上漲 142 美元/噸。國(guó)內(nèi)綠茶價(jià)格受到自然災(zāi)害和供求關(guān)系的影響近年來持續(xù)上漲，2022 年綠茶的價(jià)格平均在 18 元/ 公斤左右，高的甚至到達(dá)了 1600 元/公斤。 茶葉市場(chǎng)前景分析第四章 市場(chǎng)分析及銷售方案第 17 頁(yè)據(jù)分析，未來幾年全國(guó)茶葉面積、產(chǎn)量、銷價(jià)均會(huì)有所上漲，在各種茶葉產(chǎn)品中，綠茶生產(chǎn)特別是名優(yōu)綠茶發(fā)展較快，烏龍茶和普洱茶也將持續(xù)發(fā)展，保持穩(wěn)定的有紅茶、花茶和其他茶類，邊銷茶比例將有所下降。國(guó)內(nèi)茶葉的消費(fèi)熱點(diǎn)是名茶、有機(jī)茶和無公害茶，大力發(fā)展綠色有機(jī)茶葉，是今后世界茶葉市場(chǎng)的潮流和趨勢(shì)。目前“有機(jī)茶” 在國(guó) 際市場(chǎng)上銷勢(shì) 甚好，價(jià)格普遍走高， 預(yù)計(jì)到 2022 年后其消費(fèi)量將會(huì)占到全球茶葉銷售總量的 35%以上。我國(guó)茶葉生產(chǎn)將會(huì)繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，茶飲料市場(chǎng)將進(jìn)一步看好。隨著重慶城鄉(xiāng)統(tǒng)籌建設(shè)工作的推進(jìn)，人民生活水平、文化素養(yǎng)提高及人口交往增多，品名茶、優(yōu)質(zhì)茶和作為禮品饋贈(zèng)的人將越來越多，按人均年消費(fèi) 公斤茶葉，重慶城鎮(zhèn)茶業(yè)市場(chǎng)的本地消費(fèi)就達(dá)到 5850 噸，重慶茶產(chǎn)品銷售市場(chǎng)前景看好。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 富曬優(yōu)勢(shì)。茶葉中的硒屬于有機(jī)硒類，有機(jī)硒能保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)不變，過氧化物的傷害而完整無損，還能幫助肝臟分解毒素，防治酒精性肝病，解酒保肝，防止肝臟癌變。據(jù)檢測(cè)，項(xiàng)目區(qū)硒含量高達(dá) ，屬國(guó)內(nèi)少有的富硒優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)。 低成本優(yōu)勢(shì)。西部的勞動(dòng)力價(jià)格比江浙茶區(qū)低 40%，對(duì)于茶葉這個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)品，無疑是非常有競(jìng)爭(zhēng)力的，同時(shí)燃料價(jià)格也比江浙茶區(qū)低。 天然無公害優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目茶樹種植區(qū)遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，無污染源，具生產(chǎn)無公害茶葉優(yōu)勢(shì)，更為消費(fèi)者青睞。 第四章 市場(chǎng)分析及銷售方案第 18 頁(yè) 銷售策略、方案和營(yíng)銷模式 市場(chǎng)定位 茶葉是云陽(yáng)縣著力發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品之一，本項(xiàng)目依托云陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)化無公害茶葉生產(chǎn)基地的市場(chǎng)影響力，做大做強(qiáng)現(xiàn)有市場(chǎng)的同時(shí)， 積極開拓新場(chǎng)。 供應(yīng)國(guó)內(nèi)茶葉銷售和加工用茶，包括國(guó)內(nèi)茶葉加工、產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)及零售等，滿足市場(chǎng)對(duì)茶葉及其制品的需要。 營(yíng)銷模式項(xiàng)目將通過各地區(qū)經(jīng)銷商建立全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)，并在產(chǎn)品上市前后加強(qiáng)宣傳和市場(chǎng)營(yíng)銷，讓市場(chǎng)了解產(chǎn)品的品質(zhì)和特點(diǎn)，樹立品牌形象，提升產(chǎn)品檔次。擬采取以下銷售策略: 宣傳策略：在地方及全國(guó)有較大影響的媒體上進(jìn)行產(chǎn)品及合作社形象宣傳，介紹產(chǎn)品的品質(zhì)及特點(diǎn)。 產(chǎn)品推介促銷策略：利用本地或外地舉辦的貿(mào)易洽談會(huì)、交易會(huì)、展銷會(huì)等機(jī)會(huì)，舉辦產(chǎn)品展銷、定貨等方式，進(jìn)行產(chǎn)品推介促銷活動(dòng)。 與當(dāng)?shù)嘏e辦的地方文化、經(jīng)貿(mào)活動(dòng)相結(jié)合，加強(qiáng)地方特色產(chǎn)品的推介，擴(kuò)大產(chǎn)品及合作社知名度。 與各地大型超市合作開展聯(lián)合促銷活動(dòng)，在擴(kuò)大知名度的同時(shí)增加產(chǎn)品銷售量 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素目前本項(xiàng)目的產(chǎn)品銷售雖不存在問題，但隨著大型種植基地建成后，市場(chǎng)供應(yīng)量增加，加上市場(chǎng)上茶葉價(jià)格波動(dòng)較大，使本項(xiàng)目銷第四章 市場(chǎng)分析及銷售方案第 19 頁(yè)售存在一定市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策首先，合作社加強(qiáng)對(duì)種植戶的培訓(xùn)，引導(dǎo)種植戶進(jìn)行科學(xué)、規(guī)范的種植；其次項(xiàng)目業(yè)主應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查、分析，針對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳，提高產(chǎn)品知名度及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以盡量減少產(chǎn)品因市場(chǎng)變化帶來的風(fēng)險(xiǎn)。第五章 建設(shè)方案第 20 頁(yè)第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r和本地資源情況，本項(xiàng)目主要產(chǎn)品為無公害綠茶。品種種植新增規(guī)模及產(chǎn)量見下表：表 51 品種種植規(guī)模及產(chǎn)量序號(hào) 品種 種植面積 產(chǎn)量 備注1 綠茶 1500 畝 200 噸 建設(shè)規(guī)模 建設(shè)規(guī)模引進(jìn)福鼎、 南 江 2 號(hào) 、早 白 尖 等 優(yōu) 質(zhì) 茶 樹 品 種 ，改 擴(kuò) 建 名 優(yōu) 茶 葉種 植 基 地 1500 畝 ，年 新 增 茶 葉 200 噸 。帶 動(dòng) 農(nóng) 戶 種 植 茶 葉 10000 畝 。 建設(shè)規(guī)劃和布局 總平面布置原則 滿足無公害茶葉生長(zhǎng)環(huán)境，使各生產(chǎn)環(huán)節(jié)緊密銜接。 生產(chǎn)道路滿足種植、管理、采收的需要，建筑物間通道間距能滿足運(yùn)輸和管線布置的要求，并符合防火、抗震、安全、衛(wèi)生、環(huán)保、噪聲等規(guī)范的要求，合理使用場(chǎng)地。 建筑形體要整齊，以節(jié)約用地。 布局本項(xiàng)目擬在云陽(yáng)縣票草鄉(xiāng)岐陽(yáng)村建立 1500 畝名優(yōu)茶葉種植基地，具體布局情況詳見附圖 4第五章 建設(shè)方案第 21 頁(yè) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB500032022)；《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB500072092)；《水土保持綜合治理技術(shù)規(guī)范》（GB/）；《農(nóng)田排水工程技術(shù)規(guī)范》SL/T41999； 國(guó)家及當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)行設(shè)計(jì)規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品 茶葉》(NY52442022) 主要建設(shè)內(nèi)容本項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容見下表:表 52 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容一覽表序號(hào) 項(xiàng)目名稱 單位 數(shù)量 備注1 業(yè)務(wù)用房 平方米 2002 排水溝 米 25003 蓄水池 立方米 1004 積肥池 立方米 1505 生產(chǎn)便道 米 41006 土壤平整改良 畝 5007 灌溉系統(tǒng) 米 4000 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 技術(shù)路線本項(xiàng)目引進(jìn)福鼎、南江 2 號(hào)、早白尖等優(yōu)質(zhì)茶樹品種，運(yùn)用名優(yōu)茶葉種植技術(shù)，該技術(shù)包括種植地點(diǎn)選擇、新品種引進(jìn)、茶葉種植、病蟲害防治和采收等五個(gè)方面，在這五個(gè)大的方面中有包含了若干個(gè)小的流程。第五章 建設(shè)方案第 22 頁(yè)圖 51 茶葉新品種引進(jìn)篩選示范圖 工藝技術(shù)方案說明本項(xiàng)目種植根據(jù)各種品種不同的生長(zhǎng)特性，在茶樹種植、田間管理、病蟲害防治、采收加工等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都實(shí)行統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，以確保產(chǎn)品品質(zhì)。該項(xiàng)目種植技術(shù)方案如下。 種植地點(diǎn)茶樹種植地宜選擇在高山南面的山坡，或地勢(shì)不高，坡度在 25176。以下的山坡，土壤 pH 在 ~ 之間，土層深厚，有效土層超過80cm，養(yǎng)分豐富而且平衡，在 0~45cm 土 層的有機(jī)質(zhì)含量≥15g/Kg，有效氮含量≥20mg/Kg ，有效鉀含量≥100mg/Kg，有效磷含量≥20mg/Kg，鎂、鋅等元素不缺。 茶樹種植種植密度目前，茶園種植密度主要有兩種：一種是大行距為 米 小行距 米株距 米，雙行雙株種植方式；第二種大行距 為 米小行距 米株距 米的雙行單株種植方式，每畝用苗量均為 6000 株左右。 根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)條件，肥料條件，管理水平，茶樹品種，該項(xiàng)目茶基地采用雙行單株栽培茶樹。開溝施底肥新品種引進(jìn)種植地點(diǎn)選擇 茶樹種植采收病蟲害防治第五章 建設(shè)方案第 23 頁(yè) 茶樹種植 ，先 應(yīng) 平 整 土 地 ，再 開 種 植 溝 分 層 施 入 有 機(jī) 肥 做 底 肥底 肥 施 下 后 ，其 上 蓋 土 5 厘 米 左 右 ，以 避 免 樹 根 接 觸 肥 料 ，防 止 灼 根 。茶苗移栽茶苗移栽時(shí)期最好是在茶樹停止生長(zhǎng)的秋季或羿年早春為宜，若秋季干旱嚴(yán)重，可在翌年早春雨水逐漸增多又無凍害時(shí)移栽，以提高移栽后茶苗成活率。茶苗要求：苗高 25 厘米以上，主干基部粗3~4 毫米，無病蟲害的 1 齡苗。起苗時(shí)盡量少傷根，多帶土，若晴天起苗，應(yīng)在前一天將苗地淋透水，以保證起苗質(zhì)量。起苗后用 ABT生根粉，溶液進(jìn)行漿根促使苗根系恢復(fù)，提高茶苗成活率。移栽前先準(zhǔn)備好 2 根長(zhǎng)繩，在每根繩上按 33 厘米長(zhǎng)逐點(diǎn)打上標(biāo)記，將打好標(biāo)記的繩子固定在種植溝兩端，定下茶行及茶叢的位置，然后按標(biāo)記逐點(diǎn)挖種植穴。穴深 20 厘米左右，一人挖穴，一人種苗，邊挖邊種，種苗者一手持 2 株苗，苗與苗要分開，一手在種植穴中鋪平根系，使根系能自然舒展，然后回土覆蓋，將土壓緊實(shí)埋土過半時(shí)淋足定根水，待水滲透完后繼續(xù)加蓋一層厚約 3~5 厘米的土，不能過深或過淺。以便于茶苗盡快恢復(fù)生長(zhǎng)，并提高茶苗成活率。茶苗種植時(shí)，種植溝的平面要低于原梯平面 5 厘米左右，保留一淺溝，有利于抗旱保苗。移栽后要及時(shí)離地 15 厘米處保留 1~2 個(gè)分枝，進(jìn)行第一次定型修剪。苗期管理主要是茶苗移栽后一至二年的管理，中心是保全苗，壯苗和樹冠培育。其主要管理內(nèi)容包括抗旱保苗，勤除雜草，間苗補(bǔ)苗等。茶樹修剪茶樹修剪是認(rèn)為地抑制頂端主枝生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的措施，可刺激著生第五章 建設(shè)方案第 24 頁(yè)部位較低的芽萌發(fā)新枝，增強(qiáng)樹勢(shì)，培養(yǎng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠。茶樹修剪方法主要有幼齡茶樹的定形修剪，成齡茶樹的輕修剪與深修剪，衰老茶樹的重修剪與臺(tái)灲等。 幼齡茶樹的定形修剪茶苗定植后，當(dāng)苗高達(dá)到 30 厘米以上，主枝粗達(dá) 3 毫米以上時(shí)，即可進(jìn)行第一次定形修剪，剪后留高 15 厘米左右。生長(zhǎng)較差的茶苗，未達(dá)上述標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)推遲定形修剪時(shí)期。定形修剪后，要注意留養(yǎng)新梢，并加強(qiáng)培肥管理。以后每年進(jìn)行一次定形修剪。每次定形修剪的高度可在上次剪口上提高 15 厘米左右。成齡茶樹的輕修與深修剪（1）輕修剪：輕修剪的程度以剪去蓬面上 3~5 厘米的枝葉為度，也可以剪去上年的秋梢，留下夏梢。青，壯年期的茶樹，輕修剪可每年或隔年進(jìn)行一次，每次在原剪口上提高 2~3 厘米（2）深修剪：剪除密集細(xì)弱的“雞爪枝” 層，使茶重新抽 發(fā)新枝，提高茶樹發(fā)芽能力，延長(zhǎng)茶樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)年限。深剪度較深，一般降低冠面 15~ 25 厘米。衰老茶樹的重修剪與臺(tái)刈（1）重修剪：重修剪的對(duì)象是衰老和未老先衰茶樹。重修剪的程度要掌握恰當(dāng)，過輕效果不顯著，過重則恢復(fù)慢，影響產(chǎn)量。一般 80厘米以上的茶樹，保留可掌握在 35~40 厘米，部分低矮茶樹，以剪去原茶樹高的 1/2 為宜。（2）臺(tái)刈：是一種更為徹底的改造樹冠的修剪技術(shù)，臺(tái)灲的對(duì)象是極度衰老的茶樹，以重新培養(yǎng)成全新的樹冠。 茶園施肥第五章 建設(shè)方案第 25 頁(yè)施肥的原則以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合；以氮肥為主，氮，磷，鉀三要素相配合，注意全肥；重視基肥，基肥與追肥相結(jié)合；合理施肥；以根際施肥為主，根際施肥與根外施肥相結(jié)合。茶園施肥技術(shù)基肥一般在秋末冬初，茶樹地上部分停滯生長(zhǎng)或封園停產(chǎn)后施入為宜。追肥是在茶樹生長(zhǎng)季節(jié)分次施用，根據(jù)茶樹一年內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育需要和其規(guī)律性，結(jié)合茶樹長(zhǎng)勢(shì)，土壤性能，一般幼齡茶樹每年施 1~3次，壯齡茶樹每年 3~4 次，施用追肥的時(shí) 期一般是在每季茶或每輪茶的萌發(fā)前期 1020 天。茶園施肥可分別采取穴施，溝施，撒施和根外追肥的方法。穴施是一種集中施肥，經(jīng)濟(jì)用肥的方法。適用于茶樹種植之后，茶樹分枝還沒有封閉株距前采用。在幼齡茶樹的兩茶株之間，離茶樹 10 厘米左右的地方開穴，成齡茶樹則開在茶株的兩邊，離茶樹的距離，以樹冠寬度為標(biāo)準(zhǔn)。開穴的部位要輪換。溝施是茶園施肥最普遍采用的方法?；屎妥贩实臏鲜┓椒ú煌；室话阊夭栊械囊贿呴_溝，下次輪換；施肥溝依土壤和肥料不同有所差異，約 25~30 厘米深；砂質(zhì)土宜 較深，粘質(zhì)土宜較淺；土雜肥，廄肥，磷肥宜較深。餅肥，豬糞，人糞可稍淺；也可結(jié)合深翻改土工作施肥。而追肥開溝只要有 10 厘米深即可；坡地茶園施追肥，春季溝開上方，夏季溝開下方，輪換進(jìn)行；施用追肥后要及時(shí)蓋上。撒施只在已經(jīng)封閉或接近封閉的茶園進(jìn)行，因茶行土壤中已不第五章 建設(shè)方案第 26 頁(yè)滿根系，所以每次施用量也較多，一般在土壤中比較濕潤(rùn)的季節(jié)追肥時(shí)使用。為避免引起傷害，要注意根外施肥的濃度。一般硫酸銨為 ~1%，尿素 %左右，過磷酸 鈣 1~2%，硫酸鉀 ~%。根外追肥用的過磷酸鈣需先浸泡 1~2 天，然后用澄清液稀 釋至一定的濃度應(yīng)用。茶樹施肥的同時(shí)，應(yīng)結(jié)合中耕除草進(jìn)行，以減少肥料的流失和雜草爭(zhēng)肥。根據(jù)國(guó)家綠色食品生產(chǎn)肥料使用準(zhǔn)則，基地茶樹可使用的肥料有；農(nóng)家肥，包括糞肥，廄肥，堆肥，其中糞肥，廄肥（如人畜，禽糞便）必需經(jīng)充分腐熱，達(dá)到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)才能使用。商品肥，包括茶葉專用復(fù)合肥或尿素，碳酸氫鈣，過磷酸鈣等，要求必需經(jīng)檢驗(yàn)合格的正規(guī)產(chǎn)品。 灌溉茶園灌溉的效果，與灌水次數(shù)與灌水量有關(guān)，更要注意適時(shí)灌溉。一是天氣是否有旱情出現(xiàn)，或已有旱象，是否有發(fā)展趨勢(shì)：二是泥土干燥缺水的程度；三是茶樹芽葉與葉片形態(tài)是否缺水。該項(xiàng)目茶樹灌溉可采用地面流灌，滲灌等方法。 病蟲害防治茶樹用藥應(yīng)注意安全，合理使用農(nóng)藥，作到經(jīng)濟(jì) ，安全，有效，堅(jiān)決貫徹“ 預(yù)防為主， 綜合防治” 的方針，運(yùn)用生 態(tài)學(xué)的觀點(diǎn)使用農(nóng)藥。在農(nóng)業(yè)防治基礎(chǔ)上，化學(xué)防治與生物防治相結(jié)合，協(xié)調(diào)應(yīng)用。合理選用農(nóng)藥。選擇高效，低毒，低殘留，對(duì)茶葉及天敵安全，無不良影響成本低廉的藥劑品種，掌握