微生物代謝與調控ppt課件-資料下載頁
2025-04-29 01:25本頁面
【正文】 stoc mesenteroides)的乙醇發(fā)酵 通過 HMP途徑產生乙醇、乳酸等，總反應如下： 葡萄糖 +ADP+Pi 乳酸 +乙醇 +CO2+ATP ?同型乙醇發(fā)酵：產物中僅有乙醇一種有機物分子的酒精發(fā)酵 ?異型乙醇發(fā)酵：除主產物乙醇外，還存在有其它有機物分子的發(fā)酵 B、乳酸發(fā)酵 乳酸細菌能利用葡萄糖及其他相應的可發(fā)酵的糖產生乳酸，稱為乳酸發(fā)酵。 由于菌種不同，代謝途徑不同，生成的產物有所不同，將乳酸發(fā)酵又分為同型乳酸發(fā)酵、異型乳酸發(fā)酵和雙歧桿菌發(fā)酵。 同型乳酸發(fā)酵：（經 EMP途徑） 異型乳酸發(fā)酵 ： （經 HMP途徑） 雙歧桿菌發(fā)酵 : （經 HK途徑 — 磷酸己糖解酮酶途徑 ） 葡萄糖 3磷酸甘油醛 磷酸二羥丙酮 2( 1,3二 磷酸甘油酸） 2乳酸 2丙酮酸 ① 同型乳酸發(fā)酵 2NAD+ 2NADH 4ATP 4ADP 2ATP 2ADP Lactococcus lactis Lactobacillus plantarum ② 異型乳酸發(fā)酵： 葡萄糖 6磷酸葡萄糖 6磷酸葡萄糖酸 5磷酸木酮糖 3磷酸甘油醛 乳酸 乙酰磷酸 NAD+ NADH NAD+ NADH ATP ADP 乙醇 乙醛 乙酰 CoA 2ADP 2ATP 2H CO2 磷酸戊糖酮解途徑 PK 磷酸己糖解酮途徑 HK 2葡萄糖 2葡萄糖 6磷酸 6磷酸果糖 6磷酸 果糖 4磷酸 赤蘚糖 乙酰磷酸 2木酮糖 5磷酸 2甘油醛 3磷酸 2乙酰磷酸 2乳酸 2乙酸 乙酸 磷酸己糖解酮酶 磷酸己糖解酮酶戊 逆 HMP途徑 同 EMP 乙酸激酶 ③ 雙歧發(fā)酵 C、混合酸發(fā)酵 ?概念：埃希氏菌、沙門氏菌、志賀氏菌屬的一些菌通過 EMP途徑將葡萄糖轉變成琥珀酸、乳酸、甲酸、乙醇、乙酸、 H2和 CO2等多種代謝產物，由于代謝產物中含有多種有機酸，故將其稱為混合酸發(fā)酵。 ?發(fā)酵途徑： 葡萄糖 琥泊酸 草酰乙酸 磷酸烯醇式丙酮酸 乳酸 丙酮酸 乙醛 乙酰 CoA 甲酸 乙醇 乙酰磷酸 CO2 H2 乙酸 丙酮酸甲酸裂解酶 乳酸脫氫酶 甲酸 氫裂解酶 磷酸轉乙酰酶 乙酸激酶 PEP羧化酶 乙醛脫氫酶 +2H pH﹤ 產氣 產酸 D、 2,3丁二醇發(fā)酵 葡萄糖 乳酸 丙酮酸 乙醛 乙酰 CoA 甲酸 乙醇 ?乙酰乳酸 二乙酰 3羥基丁酮 2,3丁二醇 CO2 H2 ?乙酰乳酸合成酶 ?乙酰乳酸脫羧酶 2,3丁二醇脫氫酶 概念：腸桿菌、沙雷氏菌、和歐文氏菌屬中的一些細菌具有 ?乙酰乳酸合成酶 系而進行丁二醇發(fā)酵。 發(fā)酵途徑： EM
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