家畜育種學(xué)ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-04-28 23:39本頁(yè)面
【正文】 60。2.生長(zhǎng)性能及活體胴體組成測(cè)定l 達(dá)到目標(biāo)體重日齡 ：達(dá)到屠宰體重時(shí)的日齡。l 平均日增重 ：在測(cè)定期中的平均每日增重。l 目標(biāo)體重背膘厚 ：測(cè)定豬達(dá)到目標(biāo)體重時(shí)的背膘厚。l 采食量 ：測(cè)定期間一頭豬的總采食量。l 飼料轉(zhuǎn)換率 ：每單位增重所消耗的飼料。第四節(jié) 豬生產(chǎn)性能測(cè)定：是某些豬種中，尤其是瘦肉率高的豬種中的一種常見(jiàn)遺傳缺陷。應(yīng)激敏感豬在受到一定剌激（如運(yùn)動(dòng)、運(yùn)輸、爭(zhēng)斗、高溫等）后產(chǎn)行生應(yīng)激反應(yīng)，表現(xiàn)為心跳加快、體溫升高、呼吸加快、肌肉僵硬等。應(yīng)激敏感性的檢測(cè) 氟烷測(cè)定方法： 傳統(tǒng)方法。需要特殊設(shè)備、操作嚴(yán)格，且只能檢測(cè)出 nn， 不能區(qū)分 NN和 Nn， 現(xiàn)在已較少采用 基因診斷： 新方法。安全可靠，能準(zhǔn)確區(qū)分氟烷基因的NN、 Nn和 nn三種基因型，逐漸取代氟烷測(cè)定方法第四節(jié) 豬生產(chǎn)性能測(cè)定主要測(cè)定指標(biāo) ： 達(dá)到目標(biāo)體重日齡 、 目標(biāo)體重背膘厚、平均日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)換率等l 達(dá)到目標(biāo)體重日齡l 目標(biāo)體重 ：標(biāo)準(zhǔn)的屠宰體重。加拿大、中國(guó)為100kg； 美國(guó)為 250 ’15磅，約合 l 達(dá)目標(biāo)體重校正日齡 ：當(dāng)稱重時(shí)豬體重為 75～115kg， 將之校正為 100kg目標(biāo)體重日齡（計(jì)算公式 P90）第四節(jié) 豬生產(chǎn)性能測(cè)定l 達(dá)到目標(biāo)體重（ 100kg） 時(shí)的活體背膘厚l 背膘厚 ：指左側(cè)胴體第 6與第 7肋間垂直于背部的皮下脂肪厚度（不包括皮厚）l 活體背膘厚 測(cè)定：我國(guó)通常用測(cè)膘儀（超聲波儀）分別測(cè)定 最后肋骨、腰角前緣以及肩胛前緣 三點(diǎn)距背中線 46厘米處測(cè)量，以三點(diǎn)平均值表示第四節(jié) 豬生產(chǎn)性能測(cè)定肉色 ：肉的顏色 pH：屠宰后 45min和 24小時(shí)各測(cè)一次 pH值。系水力 ：指肌肉受外力作用時(shí)保持其原有水分和添加水分的能力。大理石紋 ；肌肉纖維之間脂肪的含量和分布，是影響肉口味的主要因素。 第五節(jié) 雞生產(chǎn)性能測(cè)定 產(chǎn)仔數(shù) ：指?jìng)€(gè)體在一定時(shí)間范圍內(nèi)的總產(chǎn)蛋數(shù)。產(chǎn)蛋總重（或總蛋重） ：指一只雞或某群雞在一定時(shí)間范圍內(nèi)產(chǎn)蛋的總重量。蛋重： 單個(gè)蛋的重量。蛋品質(zhì) ：指蛋殼強(qiáng)度、蛋白品質(zhì)、蛋中血斑和肉斑含 量、蛋白形狀、蛋殼顏色等。料蛋比 ：產(chǎn)蛋雞在某一年齡階段飼料消耗量與產(chǎn)蛋總 量之比。 第五節(jié) 雞生產(chǎn)性能測(cè)定 胴體品質(zhì) 測(cè)定屠體重 ：屠宰后去羽毛的體重（濕拔毛法須瀝干水分）屠宰率＝（屠體重 /宰前活重 ） ╳ 100％半凈膛重 ：屠體 除去氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰和生殖器官 ， 留 心、肝、腎、腺胃、肌胃和腹脂的重量。全凈膛重 ：半凈膛重 去 心、肝、腎、腺胃、肌胃、腹脂和頭腳 的重量。腹脂率 ：腹脂重占宰前活重的比率胸肌率、腿肌率 ：胸肌、腿肌重量占宰前活重的比率第五節(jié) 雞生產(chǎn)性能測(cè)定繁殖性能的測(cè)定受精率 ：指入孵蛋中受精蛋所占的比例。受精率受公雞精液品質(zhì)等因素影響，主要用于 度量 公雞 的繁殖性能孵化率 ：種蛋孵化后出殼的雛雞所占的比例。孵化率受種蛋質(zhì)量和孵化條件的影響，主要用于衡量 母雞 的繁殖性能 第六節(jié) 羊的生產(chǎn)性能測(cè)定綿羊的生產(chǎn)性能測(cè)定 ：測(cè)量位置為肩胛后緣一掌處。測(cè)定時(shí)打開(kāi)毛叢，用尺子量取從皮膚表面到毛頂端的自然長(zhǎng)度 ：兩種測(cè)定方法，一種用 支數(shù) 表示，即 1kg羊毛能夠紡成 1000m長(zhǎng)的毛紗的段數(shù)， (細(xì)毛羊 )， 4850支 (半細(xì)毛羊 )；另 一種用羊毛直徑（ um） 表示，用羊毛細(xì)度測(cè)量?jī)x測(cè)量 第六節(jié) 羊的生產(chǎn)性能測(cè)定綿羊的生產(chǎn)性能測(cè)定*在楊一周歲和成年是進(jìn)行 ：一次剪毛的羊毛重量 ：一次剪下的羊毛除去雜質(zhì)后凈毛的重量與剪毛量的比率 ：剪毛后楊的體重 第七節(jié) 外貌評(píng)定 奶牛的外貌評(píng)定l 奶牛體型外貌評(píng)定的 意義l 體型外貌性狀優(yōu)良的牛群通常生產(chǎn)性能也較好l 隨著奶牛業(yè)機(jī)械化、集約化程度的提高，標(biāo)準(zhǔn)化體型的奶牛 更適應(yīng)機(jī)械化擠奶和高效率生產(chǎn)管理 奶牛的外貌評(píng)定現(xiàn)代奶牛體型 線性評(píng)定方法l 評(píng)定對(duì)象 ：主要是產(chǎn)奶母牛。公牛以女兒的體型外貌評(píng)定成績(jī)作為評(píng)定依據(jù)l 評(píng)定性狀 ：l 一級(jí)性狀 :包括體型、尻部、肢蹄部、乳房、乳頭五類性狀共計(jì) 15個(gè)性狀l 二級(jí)性狀 ：以上 15個(gè)一級(jí)性狀中又包括 14個(gè)二級(jí)性狀l 管理性狀 ：包括主要管理性狀（擠奶速度、乳房炎抗性和繁殖性能等）和次要管理性狀（乳房浮腫、產(chǎn)犢難易等） 第八節(jié) 記錄系統(tǒng) 個(gè)體編號(hào)的 基本原則l 惟一性l 有明確的含義l 簡(jiǎn)潔易讀在動(dòng)物身上標(biāo)記編號(hào)的 方法l 打耳缺l 戴耳標(biāo)；l 刺耳標(biāo)；l 戴頸鏈；l 電子標(biāo)記。 第八節(jié) 記錄系統(tǒng) l 奶牛個(gè)體編號(hào) ： 我國(guó)奶牛目前廣泛 采用奶牛終生編號(hào)系統(tǒng)的耳號(hào)（中國(guó)奶牛協(xié)會(huì)設(shè)計(jì) ）l 奶牛終生 編號(hào)系統(tǒng) 共十位，分四個(gè)區(qū)：第一區(qū)占用兩位，為?。ㄊ校┐?hào)；第二區(qū)占用三位，為省市所轄牛場(chǎng)編號(hào)；第三區(qū)占用兩位，為年度號(hào)，為牛場(chǎng)內(nèi)每年出生犢牛的順序號(hào)?。ㄊ校┐?hào)牛 場(chǎng) 編 號(hào) 年 度 號(hào) 犢 牛 順 序 號(hào) 第八節(jié) 記錄系統(tǒng)系譜記錄系譜 ：一個(gè)個(gè)體的父母親及其祖先的編號(hào)記錄。子代臨時(shí)性記錄手工記錄 ：也就是將測(cè)定結(jié)果記錄在紙上但要根據(jù)育種方案事先設(shè)計(jì)好各種統(tǒng)一的規(guī)范化的記錄表格，將測(cè)定結(jié)果直接填入表格中。自動(dòng)記錄 ：這是一種隨著計(jì)算機(jī)信息科學(xué)的發(fā)展面出現(xiàn)的一種新的記錄方式，這種記錄方式在我產(chǎn)的日常生活中已經(jīng)很常見(jiàn)了，如圖書(shū)管中的對(duì)圖書(shū)的借還記等。第八節(jié) 記錄系統(tǒng) 永久性記錄 —— 數(shù)據(jù)庫(kù)u 硬盤(pán)u 軟盤(pán)u 光盤(pán)等育種資料的傳遞 —— 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)u互聯(lián)網(wǎng)u 電子郵件
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