【正文】 達到 1000 萬噸左右。同時隨著國家對食品加工企業(yè)（2022 年 8 月 1 號開始）實行許可證經(jīng)營體制的規(guī)范和建立，小包裝有機營養(yǎng)米市場的競爭將逐步走向規(guī)范化；大量規(guī)模小的無牌米廠必將被清出市場，從而大大凈化了市場的有序競爭，使規(guī)模大、設備全、技術工藝高、有自我品牌的有機營養(yǎng)米廠能有更大的發(fā)展空間，有利于培育一批國內(nèi)乃至國際知名的大企業(yè)。有機水稻生產(chǎn)過程中未施用任何化學物質(zhì)，按傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)，其種子為優(yōu)質(zhì)米品種非轉基因種子，農(nóng)田施豆柏等純有機肥。有機大米的加工、包裝、貯存、運輸過程為全封閉式，未受任何有害物質(zhì)污染。有機大米是廣大消費者首選的最佳安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)米。此種大米全年生產(chǎn)量極為有限，只能滿足極少部分人消費，是國際國內(nèi)少有的有機型大米。目前在東北和江蘇已建有有機大米基地，在我省有機大米的生產(chǎn)還是空白（1） 產(chǎn)品的先進性和適應性該產(chǎn)品采取訂單種植，生產(chǎn)種植技術按無公害綠色食品操作技術規(guī)范進行，達到國家特級稻谷優(yōu)質(zhì)米的標準。產(chǎn)品加工采用自動化工藝流程，產(chǎn)品包裝實行真空自動包裝，有注冊商標品牌，產(chǎn)品經(jīng)過了嚴格的技術檢驗，產(chǎn)品的科技含量較高，在國內(nèi)同類產(chǎn)品中屬于領先水平，產(chǎn)品的銷售價格合理適當，適應大眾市民消費層次，其適應性強。中匯米業(yè)公司產(chǎn)品都以優(yōu)質(zhì)稻為原料，從田間收割，直接運到廠里烘干車間進行烘干，避免了稻谷的二次污染，保證了有機營養(yǎng)米的自然醇香，同時在生產(chǎn)過程中要經(jīng)“碾磨、拋光、光電色選”加工出來，無任何添加劑，保證了產(chǎn)品無黃丁、無黑頭；產(chǎn)品晶瑩、潔白、清香可口，營養(yǎng)豐富，且不破其自然風味，適應消費潮流。在**省第六屆精品展示會上評為“金獎” ，首家被中國糧食行業(yè)協(xié)會評為全國“放心米” ，為**省消費者認可的放心產(chǎn)品。在武漢中百、武商專賣場上， “神之鄉(xiāng)”小包裝米 2022 年銷售量排名第二，2022年躍居第一，在家樂福賣場上，中匯公司成為其中西部地區(qū)單品最大供應商。中匯米業(yè)“神之鄉(xiāng)”產(chǎn)品已形成“蓮花香米”等 10 個不同品名、19 個“525kg”不同包裝的系列產(chǎn)品，滿足了不同口味消費者的需要，同時良好暢通的銷售渠道，使市場開拓力度不斷得到擴展和加強，市場份額不斷攀升，公司將本著立足于**省市場，逐步向外省推進和延伸，沿“發(fā)展、成熟、再擴展”的模式逐步擴大市場份額。（2） 競爭能力及進入國內(nèi)外市場前景在糧食流通體制改革以后，一般普通包裝的精制米市場銷售漸漸趨向飽和狀況，挖掘糧食銷售市場潛力，提高產(chǎn)品的競爭能力的唯一出路就在于提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，推行綠色品牌戰(zhàn)略，開發(fā)真空無菌包裝精制有機營養(yǎng)米，按照糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營規(guī)律，實行良種良法，精良加工，打造品牌，產(chǎn)品市場的競爭能力將會大有提高。目前同類產(chǎn)品在市場上的競爭優(yōu)勢要強于一般普通型優(yōu)質(zhì)米，在國內(nèi)市場上具有明顯的競爭優(yōu)勢，本公司可利用與外資合股經(jīng)營出口創(chuàng)匯的有利條件和已經(jīng)形成的出口銷售渠道，擴大產(chǎn)品出口規(guī)模，增加對外銷售量，擴大出口創(chuàng)匯能力，提高國際市場競爭能力，提高企業(yè)經(jīng)營效益，因此，該項目具有參與國內(nèi)外市場競爭優(yōu)勢。二、 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案1. 產(chǎn)品生產(chǎn)方案日產(chǎn)小包裝有機營養(yǎng)米 100 噸，年生產(chǎn)量 萬噸，按下列幾種型號進行生產(chǎn)安排：(1) 25 公斤/袋型號包裝年產(chǎn)量 ： 5000 噸(2) 10 公斤/袋型號包裝年產(chǎn)量： 10000 噸(3) 15－25 公斤/袋型號包裝年產(chǎn)量： 10000 噸碎米 2022 噸/年異色米 750 噸/年米糠 3000 噸/年電 240 萬度/年根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)型號及產(chǎn)量規(guī)模，主要立足于國內(nèi)超市銷售，開拓大、中城市大型賓館、飯店銷售業(yè)務，市場銷售定位占產(chǎn)品年產(chǎn)量的 60%，共計 萬噸，計劃出口 40%，計 1 萬噸，產(chǎn)品銷售達到100%。三、 銷售策略和營銷模式企業(yè)生產(chǎn)及產(chǎn)品銷售按“品種優(yōu)質(zhì)原種化、訂單種植標準化、生產(chǎn)加工自動化、質(zhì)量檢測標準化、品牌銷售集團化”的思路進行生產(chǎn)和經(jīng)營銷售，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占領市場，以誠信服務開拓市場，以占領國內(nèi)銷售市場為主體，擴大出口創(chuàng)匯為目標，達到生產(chǎn)、銷售良性運作的項目目標。四、 銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡建設產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模擴大、品牌檔次提高以后，要加強產(chǎn)品市場銷售隊伍和網(wǎng)絡建設，一是增加銷售隊伍力量，在現(xiàn)有基礎上，以改革的精神，廣招各方具有大學本科以上學歷的專業(yè)營銷人才，銷售隊伍人員達到企業(yè)員工的 30%。二是建立專業(yè)銷售業(yè)務網(wǎng)點，在現(xiàn)有銷售網(wǎng)點的基礎上，在深圳、上海、武漢、北京、重慶及北方城市增設專業(yè)銷售網(wǎng)點，擴大銷售渠道，要充分利用與**省糧食局技術協(xié)作關系，擴大市場銷售業(yè)務，建立專業(yè)批發(fā)市場，發(fā)展網(wǎng)上銷售業(yè)務。三是不斷開發(fā)對外出口業(yè)務，利用外資企業(yè)的有利條件，努力增加出口銷售量。第六章 項目建設方案一、 建設任務和規(guī)模(1) 新增建設用地 10 畝，改擴建日產(chǎn) 100 噸精制小包裝有機營養(yǎng)米車間；(2)新建小包裝車間；(3)建標準倉庫三棟；(4)設備采購，包括生產(chǎn)加工設備、全自動灌裝設備、烘干設備、發(fā)電機組等；(5)增加運輸車輛，全密封 15 噸運輸車 4 輛；(6)廠區(qū)綠化、輔助建設、地面；(7)建烘干車間；(8)糧源基地改、擴建(9)建設稻殼發(fā)電中心。精制有機營養(yǎng)米 100t/d 250 天稻谷烘干 300t/d 90 天稻殼發(fā)電 400KW 250 天二、 項目規(guī)劃及布局項目規(guī)劃與布局按設計標準執(zhí)行，共分三大部分，一是日產(chǎn)100 噸小包裝有機營養(yǎng)米生產(chǎn)線改擴建；二是有機營養(yǎng)米加工附屬產(chǎn)品稻殼發(fā)電機組；三是稻谷烘干中心設施建設（設在種植基地內(nèi)） 。四是種植基地改建。最終形成加工、市場銷售一體化的現(xiàn)代龍頭企業(yè)。三、 生產(chǎn)技術方案及工藝流程 作為有機營養(yǎng)米加工企業(yè)，其興旺與否，消費者是否樂于接受其產(chǎn)品，很大程度上取決于原糧品種和產(chǎn)品質(zhì)量，稻種優(yōu)良，以生物菌肥和農(nóng)家肥為水稻提供有機源，以生物仿生儀器驅逐鼠蟲為防范措施使其在自然生態(tài)環(huán)境中生長，是有機稻谷種植關鍵所在。華中農(nóng)業(yè)大學試驗成功的“兩優(yōu) 287”適合**地區(qū)引種、繁育、推廣。同時設備性能與工藝匹配是提高加工質(zhì)量的關鍵。要想保證產(chǎn)品質(zhì)量，設備性能應滿足兩方面要求：一方面是在原料條件一定的情況下，保證成品質(zhì)量；另一方面是在原料條件變化時，通過調(diào)整設備工藝參數(shù)，增加適應能力保證成品質(zhì)量。引進國外碾米工藝設備特點是：自動化程度高、設備性能穩(wěn)定、便于操作、事故率低、使用壽命長，加工精度高，特別是部分關鍵加工設備對有機營養(yǎng)米加工質(zhì)量起重要作用，如未熟粒選別機、調(diào)質(zhì)機、立式米機、拋光機、色選機、白米精選機等。目前，大米加工屬于傳統(tǒng)加工業(yè)，一般大米加工工藝設備均采用國內(nèi)設備，工藝技術水平相對較低，但我國水稻種植分布較廣，種植品種、氣候、種植水平、田間管理不同，導致了水稻加工性能也不盡相同，因此在匹配和選用設備時考慮了稻谷的自然指標，如雜質(zhì)、水分、粒型、抗壓強度、粉質(zhì)粒、異品種、異色粒、爆腰粒、谷外糙米、食味等，而國內(nèi)大米設備在品種雜、厚度分布不均條件易造成爆腰率高、抗加工性能差，碎米率高，對于粉質(zhì)粒含量高、影響外觀的，國產(chǎn)設備已不能達到要求，在綜合考慮技術的可行性、合理性及生產(chǎn)成本、產(chǎn)品成本等各項因素的基礎上，本項目選用目前世界稻米加工工藝技術水平領先的日本佐竹公司成套有機營養(yǎng)米加工生產(chǎn)線。采用此技術，出品率高，產(chǎn)品質(zhì)量好。 技術路線的創(chuàng)新：本項目有機營養(yǎng)米加工采用世界上處于領先水平的日本佐竹公司的全自動有機營養(yǎng)米生產(chǎn)線，加強工藝中的去石、去雜效果，碾米工序工藝配置依據(jù)原糧情況，采用立式米機，實現(xiàn)多機輕碾和加水拋光，前后分別分級的辦法，減少爆腰和增碎，采用糙米調(diào)質(zhì)設備，白米通過加溫、加濕，降低破碎，保證食味，提高整米率，色選機帶復選功能，數(shù)碼相機，噴嘴動作速度快，選別精度高，能同時選腹白，小包裝可自動抽氣包裝。 技術工藝的創(chuàng)新：本項目有機營養(yǎng)米精加工是以優(yōu)質(zhì)稻谷為原料，利用日本佐竹公司先進的碾米設備，對于具有特種口味、特種用途的優(yōu)質(zhì)稻谷進行清理、礱谷、碾米、精選分級、色選、拋光、配米、調(diào)質(zhì)、真空包裝等加工工序，最終達到免淘洗米質(zhì)量要求，通過加濕調(diào)質(zhì)，使有機營養(yǎng)米米澤光潔、高檔美觀、使食味更加軟筋香甜，真正實現(xiàn)有機營養(yǎng)米的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，高質(zhì)高價，提高優(yōu)質(zhì)稻谷的附加值。對于新收購的高水分稻谷先進行低速烘干處理再進行加工有利于提高出米率。 項目的成熟性和可靠性論述：本項目有機營養(yǎng)米精深加工采用日本佐竹公司技術設備，結合國內(nèi)“拋光機和拋光劑”和糙米調(diào)質(zhì)機研發(fā)成果，稻米加工技術水平處于世界前沿，烘干設備引進的是臺灣三九機械有限公司生產(chǎn)的低溫烘干一套，國際先進水平，因此，從項目技術方面是可靠的。（1） 有機營養(yǎng)米加工車間：設計能力、日處理稻谷 150 噸。工作制度：三班/日，250 天/年。技術來源：擬引進國外技術及主要設備，國內(nèi)配套輔助設備。通過與國內(nèi)外有關專家進行廣泛的接觸及市場調(diào)查，結合中國國情，我們擬定引進日本佐竹株式會社的最新工藝技術以及主要設備，其生產(chǎn)工藝采用新技術方面主要有以下幾大特點：a) 利用垂直風道，在初清中采用風選技術。b) 清理工段采用二道去石串聯(lián)，以保證成品要求。c) 糙米調(diào)質(zhì)工序的選用，以改善米粒的加工性能，對脫胚難的米粒進行軟化，減小碎米率，提高整有機營養(yǎng)米率。d) 充分利用糙米的物理特性，糙米經(jīng)分級后碾白，可以克服糙米的粒形差異給加工造成的困難，有利于減少碾白過程中的增碎和白米精度不勻，從而提高出米率和生產(chǎn)效益。e) 碾白工段采用立式米機多機輕碾，增碎少，出米率高。鐵輥米機著水及二次著水拋光，可以一定程度上克服稻谷品質(zhì)陳化，增大糙米表皮層與胚乳的水分差異，軟化皮層與胚乳的結合強度，以利于碾白，滿足穩(wěn)定生產(chǎn)的需要。f) 在著水拋光中，適當增加拋光劑液，改變有機營養(yǎng)米外觀品質(zhì)。g) 白米經(jīng)過長度分級機和滾筒精選機二道分級，再通過色選機精選能充分保證少量有機營養(yǎng)米的提取。h) 工藝中配米工序的設置，既可配制不同含碎要求的產(chǎn)品，也可配制不同品種要求的產(chǎn)品。i) 工藝流程非常靈活，適合不同精度要求的有機營養(yǎng)米加工，并設有糙米回機米加工的下糧坑以減短流程，提高效益。1) 工藝流程簡述：附圖 1初清工段稻谷入下糧坑，經(jīng)提升機送入垂直吸風道、圓筒初清篩、磁選器除去輕雜、大雜及金屬雜質(zhì)后計量，經(jīng)提升機、水平刮板輸送機送入立筒庫貯存。清理工段立筒庫中稻谷經(jīng)其底部的水平刮板輸送機，經(jīng)提升機、電子自動計量秤計量，由清理篩（帶循環(huán)風分離器） 、二道去石機及磁選器除去大、中、小輕雜、磁性金屬雜質(zhì)及并肩石，最后計量送至礱谷工段。礱谷及糙米精選工段凈谷送入礱谷機后，其脫離的稻殼，經(jīng)谷殼分離器分出后，由谷殼風網(wǎng)送入稻殼收集倉，谷糙混合物經(jīng)吸風分離器提出殘留少量稻殼后進入谷糙分離機，分離出來的稻谷送回礱谷機，谷糙混合物返回谷糙分離機，糙米則進入厚度分級機以及磁選器，分離出未成熟粒和金屬磁雜質(zhì)，糙米則由提升機送入自動秤，計量后進入糙米倉。碾米工段糙米經(jīng)提升機送入立式組合米機展白二次，米糠經(jīng)米糠風網(wǎng)沉降于收集倉，在制品經(jīng)過拋米機進入拋光，拋光后的在制品經(jīng)白度計檢測后，由提升機送入白米分級篩。成品整理工段白米分級篩分離出來的米粞和小碎米在一樓灌包，分離出的整米則由提升機計量送入配米倉；分級出的大、中碎米和整米混合物則送入滾筒精選機，精選出來的整米經(jīng)提升機送入整米倉，精選出來的大碎提升經(jīng)計量送入大碎倉，中碎米也經(jīng)提升機、計量送入中碎倉。這時有不同品種外來有機營養(yǎng)米可通過單獨下糧坑、提升機送于不同品種倉暫存。四個配米倉中的有機營養(yǎng)米按需要搭配，既可以直接送去成品倉，也可進入色選機色選后進有機營養(yǎng)米倉。包裝工段成品倉的成品米經(jīng)過兩條包裝線，一是由計量秤計量，再由打包機打包縫口，這條線路用于大包裝，二是由小包裝機進行保鮮小包裝。經(jīng)色選后的有機營養(yǎng)米既可以大包裝，亦可以保鮮小包裝。副產(chǎn)品整理工段米糠整理：米糠根據(jù)米糠質(zhì)量和不同用途分別收集。由風網(wǎng)送入飼料車間。稻殼經(jīng)礱谷工段處理后，由風網(wǎng)送入稻殼整理間，該風網(wǎng)中設有稻殼提糧器提出節(jié)米等糧粒，部分稻殼作為發(fā)電機組的燃料，部分稻殼通過粉碎后打包作為粗飼料。2) 設備布置：按單條生產(chǎn)線布置，生產(chǎn)能力為 7 噸/時。在原糧不是稻谷而是糙米或是低精度回機米時，可直接通過設在車間一樓的回機米下糧坑經(jīng)提升機計量后送入碾米機，接著由主流程完成后道加工工序。所有除塵設備以及米糠整理，稻殼處理都置于主車間外的后處理間里。3) 設備選型：（見設備一覽表）有機營養(yǎng)米加工車間設備一覽表（150 噸/日）代號 設備名稱 型號規(guī)格 數(shù)量 單機功率 (kW) 備注稻谷清理工段H01 下糧坑接料斗 1E01 斗式提升機 1 SEC8R 1 4H02 勻料斗 1TM1 垂直吸風道 TFDZ150 2 CL 圓筒初清篩 SCY140 2 E02 斗式提升機 2 SEC8R 1 4BW1 電子流量計 HMPW 1H03 存料斗GS平面回轉振動清理篩 TQLM125 2 E03 斗式提升機 3 SEC8RC 1 4H04 存料斗 1代號 設備名稱 型號規(guī)格 數(shù)量 單機功率 (kW) 備注ST 去石機 SC150 2 2礱谷工段E04 斗式提升機 4 SEC8RC 1 4H05 凈谷倉 1M0102 磁選器 TCX15 2PH1 礱谷機 HU10 3 E05