【正文】 項(xiàng)目部或工區(qū)主管和總務(wù)部門主管應(yīng)經(jīng)常視察宿舍，住宿員工不得拒絕。七、宿舍所有器具設(shè)備（如電視、玻璃鏡、衛(wèi)浴設(shè)備、門窗、床鋪等），住宿員工有責(zé)任維護(hù)其完好。如有疏于管理或惡意破壞者，由其負(fù)擔(dān)修理費(fèi)或賠償，并視情節(jié)輕重者給予處分。八、住宿員工應(yīng)遵守下列規(guī)定：服從管理員管理、派遣與監(jiān)督；室內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器；室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品；起床后棉被疊放整齊；煙灰、煙蒂不得丟地上，室內(nèi)不得存放易然物品；換洗衣物不得堆積在室內(nèi)，暫不用的衣、鞋必須放入柜內(nèi)；洗完衣物在指定住置晾曬；使用電視、收音機(jī)不得妨礙他人休息；就寢后不得影響他人睡眠；宿舍不得留宿親友，外人拜訪登記姓名、與員工的關(guān)系及進(jìn)出時(shí)間；1夜間最遲應(yīng)于23時(shí)前返回宿舍，否則應(yīng)向管理人員報(bào)告；1貴重物品應(yīng)避免攜入，違反規(guī)定放入室內(nèi)而致丟失者責(zé)任自負(fù)；1不得在墻壁、櫥柜、門窗上隨意張貼字畫或釘掛物品；1廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒在指定場(chǎng)所；1房間清潔由住宿人輪流負(fù)責(zé)；1節(jié)約用水，節(jié)約用電，人去燈滅；1不得在床上抽煙；1不得在宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、六合彩|賭博、打麻將或從 事其他不健康活動(dòng)。九、住宿人員輪流值班，負(fù)責(zé)公共地區(qū)的清潔，公共設(shè)施的修繕，水、電、門窗等的安全巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并立即采取措施。十、住宿員工發(fā)生下列情形為之一者，即應(yīng)取消其住宿資格，并呈報(bào)其所屬部門和總務(wù)部門處理：不服從管理員監(jiān)督、指揮；在宿舍六合彩|賭博、打麻將、斗毆、酗酣；蓄意毀壞公司物品或設(shè)施；擅自在宿舍內(nèi)接持異性或留宿外人；經(jīng)常妨礙宿舍安寧，屢教不改；嚴(yán)重違反宿舍安全規(guī)定；無正當(dāng)理由經(jīng)常外宿；有偷竊行為。十一、住宿者遷出應(yīng)將床位、物品、抽屜等處理干凈，帶出物品應(yīng)先交管理員或主管員檢查。十二、本制度報(bào)呈總師室核準(zhǔn)后公布實(shí)施，修改時(shí)是亦同。食堂管理制度一、目的　　為了逐步實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目部規(guī)范化管理，進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)水平，更好地為員工生活服務(wù)，特制定本制度。二、物品采購(gòu)管理 采購(gòu)工作應(yīng)做到品種對(duì)路，質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量適當(dāng)，購(gòu)貨及時(shí)，努力降低采購(gòu)成本。 食堂大宗商品如大米、油、調(diào)味品等由辦公室負(fù)責(zé)人監(jiān)督采購(gòu)，魚、肉等物品由負(fù)責(zé)人指定物美價(jià)廉的正規(guī)商店、攤擋供應(yīng)。 食堂蔬菜及其它日常用品由廚師報(bào)計(jì)劃，采購(gòu)人員隔日到正規(guī)商店、攤擋采購(gòu)。食堂管理員每次應(yīng)認(rèn)真核對(duì)食堂所有采購(gòu)物品的品種、數(shù)量，全面監(jiān)督物品質(zhì)量，確認(rèn)無誤，驗(yàn)收合格后，并在采購(gòu)單據(jù)上簽名。 主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)部應(yīng)不定期地檢查、監(jiān)督食堂采購(gòu)物品的品種、數(shù)量與質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理在物品采購(gòu)過程中出現(xiàn)的各種問題。 采購(gòu)人員將食堂每次采購(gòu)物品匯總到《食堂采購(gòu)物品清單》，逐日核算、測(cè)評(píng)。三、食品儲(chǔ)存、加工與供應(yīng) 食品應(yīng)分類擺放，生熟分開，容易腐爛變質(zhì)食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作，所有食品要注意防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。 食品加工要加強(qiáng)計(jì)劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)操作規(guī)程，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，做到食品加工時(shí)間省，損耗小，質(zhì)量?jī)?yōu)。 食品供應(yīng)堅(jiān)持文明服務(wù)，建立服務(wù)規(guī)范，改善服務(wù)方式，努力為員工提供熱情、方便、快捷的服務(wù)。四、服務(wù)質(zhì)量管理　　食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行全面質(zhì)量管理。 建立健全以崗位責(zé)任制為中心的質(zhì)量管理制度，做到工作有計(jì)劃，行為有規(guī)范，操作有程序，質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)，勞動(dòng)有紀(jì)律。要結(jié)合員工食堂的特點(diǎn)，從食品質(zhì)量、花色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)規(guī)范或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高食堂的服務(wù)水平。 對(duì)食堂工作的全過程，即采購(gòu)、保管、生產(chǎn)加工、供應(yīng)等業(yè)務(wù)工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，把事后服務(wù)質(zhì)量的檢查考核同事前各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來。 加強(qiáng)質(zhì)量檢查與考核，建立質(zhì)量檢查小組，定期實(shí)施質(zhì)量檢查工作，記錄檢查結(jié)果，建立質(zhì)量檢查檔案。組織食堂員工在日常工作中開展質(zhì)量自查、互查活動(dòng)。 主動(dòng)收集就餐人員的意見和建議，及時(shí)分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問題，積極改進(jìn)工作。 堅(jiān)持對(duì)食堂員工進(jìn)行質(zhì)量管理教育，使全體人員了解全面質(zhì)量管理的基本知識(shí)和方法，樹立質(zhì)量意識(shí)。五、費(fèi)用管理 食堂實(shí)行核定經(jīng)費(fèi)收支，定額補(bǔ)助，結(jié)余留用，超支不補(bǔ)的內(nèi)部核算辦法。撥入食堂的定額補(bǔ)助費(fèi)，按員工每日就餐人數(shù)計(jì)算，采取經(jīng)費(fèi)包干方式，由財(cái)務(wù)部按每人8元/天的標(biāo)準(zhǔn)逐月?lián)芙o。 食堂要加強(qiáng)固定資產(chǎn)的管理。食堂的固定資產(chǎn)要設(shè)置帳卡，詳細(xì)登記，妥善保管。 食堂要加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理工作，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。主管食堂會(huì)計(jì)核算嚴(yán)格執(zhí)行項(xiàng)目部財(cái)務(wù)管理制度。六、食品成本核算 食品成本控制按食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料等原材料的進(jìn)價(jià)計(jì)算。制作食品所開支的水電費(fèi)不計(jì)入食品成本，由公司另行開支。 建立健全食品成本核算制度，加強(qiáng)成本核算管理，做到單項(xiàng)有核算，每日有匯總，每月有結(jié)算，盈虧有分析，堵塞各種漏洞，為合理制定和調(diào)整食譜提供依據(jù)。五、衛(wèi)生與安全 建立健全衛(wèi)生制度，使衛(wèi)生工作經(jīng)常化，防止疾病傳染和食物中毒。 （1）從業(yè)人員衛(wèi)生要求： ①每年必須進(jìn)行健康檢查，持證上崗。 ②工作時(shí)間穿戴清潔的工作衣帽。 ③不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、帶戒指加工食品。 ④不得在廚房吸煙。⑤米飯用飯鏟，饅頭、包子等塊狀食品用夾子，不能用手直接拿取。⑥賣飯時(shí)不準(zhǔn)對(duì)著食物說笑。（2）、廚房、餐廳衛(wèi)生管理：①食品、餐具徹底清洗。②衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，并與個(gè)人的績(jī)效工資掛鉤。③食品必須做到生熟分開。④餐廳、廚房要求每天打掃，每三天進(jìn)行全面清理，每周進(jìn)行全面清理。就餐環(huán)境要保持干凈舒適、秩序良好。 建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)制度，做好防火、防盜、防毒和防意外傷害工作。六、考核與評(píng)比 食堂工作考核評(píng)比的內(nèi)容主要包括服務(wù)質(zhì)量、日常管理、勞動(dòng)效率、安全與衛(wèi)生等四個(gè)方面。 食堂工作考核評(píng)比結(jié)果與廚師、廚工的績(jī)效獎(jiǎng)金直接掛鉤。七、附則 本制度由項(xiàng)目部辦公室制定、解釋，自發(fā)布之日起施行。消防安全制度為了加強(qiáng)本合同段的消防安全管理，保持施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全環(huán)境，落實(shí)各級(jí)消防安全職責(zé)、責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本工程的實(shí)際，特制定以下制度。一、建立消防安全工作責(zé)任制度，全面貫徹“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，確定本標(biāo)重點(diǎn)防火工種的防火負(fù)責(zé)人、責(zé)任人，對(duì)分管部門的消防安全工作負(fù)責(zé)、教育、組織各施工單位做好崗位消防安全工作，使每個(gè)部門、工區(qū)的負(fù)責(zé)人、職工明確自己崗位的消防安全責(zé)任，掌握預(yù)防和控制火災(zāi)事故的應(yīng)急措施。二、根據(jù)本工程實(shí)際，建立和健全各項(xiàng)用火、用電消防安全制度，各合同段應(yīng)實(shí)行經(jīng)濟(jì)、崗位責(zé)任制考核，并在現(xiàn)任制度中列入相應(yīng)的安全防火具體內(nèi)容，有相應(yīng)的措施、保障、獎(jiǎng)懲制度。三、項(xiàng)目部、各工區(qū)應(yīng)配備思想好、工作責(zé)任性強(qiáng)的兼職消防安全員和有關(guān)危險(xiǎn)品專管員，各單位要建立群眾性的義務(wù)消防隊(duì)，對(duì)兼職消防安全員，專管員進(jìn)行培訓(xùn)考核，并保持相對(duì)穩(wěn)定，做到任務(wù)明確、盡職盡責(zé)。四、明確各部門、各工區(qū)內(nèi)部重點(diǎn)要害部位，做到定點(diǎn)、定人、定職、定措施、配備必要的消防器材和設(shè)備，明確職責(zé)，加強(qiáng)值班檢查管理，做好安全防范工作。五、根據(jù)施工實(shí)際，設(shè)置配備消防器材、設(shè)施，對(duì)消防器材、設(shè)施進(jìn)行登記造冊(cè)，做到定點(diǎn)存放，定人管理，定期檢查、保養(yǎng)，保證完好有效。六、經(jīng)常向職工群眾開展消防安全宣傳教育，定期組織消防安全活動(dòng)，進(jìn)行消防演習(xí)，對(duì)電工、電焊工、鍋爐工及從事操作、保管的有關(guān)重點(diǎn)工種人員，要進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)考試合格后持證上崗，努力使職工做到“三懂三會(huì)”。七、每月組織一次安全防火工作大檢查，檢查發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患并做好記錄，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患和不安全因素，做到逐項(xiàng)登記，及時(shí)整改，做到整改措施、部門、人員、時(shí)間和復(fù)查、驗(yàn)收五個(gè)落實(shí)，建立完整的消防工作臺(tái)帳。八、對(duì)消防安全工作要有明確的獎(jiǎng)懲制度，嚴(yán)格考核、獎(jiǎng)懲把消防安全管理工作做到與生產(chǎn)、工作同計(jì)劃、同布置、同落實(shí)、同檢查、同總結(jié)、同評(píng)比。辦公場(chǎng)所管理制度一、 辦公場(chǎng)所的管理 要保持所內(nèi)辦公場(chǎng)所的整潔劃一，不得隨地或往窗外扔垃圾、煙 頭、倒廢茶水渣。工作人員的桌面應(yīng)每天清理，做到清潔整齊。辦公室內(nèi)為禁煙區(qū)。二、 辦公設(shè)施的管理工作人員應(yīng)愛護(hù)配備給個(gè)人使用的辦公桌、椅等公物。使用電器設(shè)備，應(yīng)本著節(jié)約原則，做到人離關(guān)閉電器電源，最后 一人離開時(shí)，應(yīng)檢查是否將所有用電設(shè)備關(guān)閉。使用電話時(shí)，應(yīng)長(zhǎng)話短說，言簡(jiǎn)意賅，嚴(yán)禁撥打各種信息電話（如16股市信息等）。三、防火、防盜安全管理人員離開時(shí)，必須將辦公室內(nèi)的電源關(guān)閉，關(guān)好門窗、鎖好抽屜。特別在午休或室內(nèi)無人時(shí)，應(yīng)注意關(guān)好門窗。 室內(nèi)不得擅自堆放易燃、易爆物品。學(xué)會(huì)使用消防器材、防毒防煙面罩，滅火器材應(yīng)定期檢查是否有效。使用電話、傳真機(jī)時(shí)應(yīng)注意保密。四、綠化管理規(guī)定（一）項(xiàng)目部辦公室要做好綠色植物的管理和養(yǎng)護(hù)，并負(fù)責(zé)做好協(xié)調(diào)管理工作。（二）工作人員須愛護(hù)綠色植物，不得隨意踐踏移植。（三）工作人員自帶的綠色植物須自行管理和養(yǎng)護(hù)。五、 清潔衛(wèi)生管理規(guī)定（一）傳達(dá)室做好辦公場(chǎng)所公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作（二）進(jìn)工作人員有保持辦公場(chǎng)所干凈和整潔的義務(wù)。各部門須定期對(duì)所使用的辦公室進(jìn)行清潔。（三）工作人員須樹立“衛(wèi)生為榮”的意識(shí)，養(yǎng)成和保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不準(zhǔn)隨地吐痰和口香糖，不準(zhǔn)亂丟煙頭、紙屑、果皮、雜物，自覺將垃圾倒入垃圾桶。（四）公共場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。（五）便后要及時(shí)沖水，不得在廁所內(nèi)亂涂、亂畫。注意節(jié)約用水和節(jié)約使用衛(wèi)生紙。職業(yè)健康管理制度一、項(xiàng)目部成立以項(xiàng)目經(jīng)理為首，總師室、各科室相關(guān)負(fù)責(zé)人組成的職業(yè)健康領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本合同段的職業(yè)病防治工作。安全員為職業(yè)健康的專（兼）職監(jiān)督員，負(fù)責(zé)本單位的職業(yè)健康監(jiān)督工作。二、建立健全本項(xiàng)目部職工的職業(yè)衛(wèi)生檔案和健康監(jiān)護(hù)檔案，并妥善保存；做好職工職業(yè)體檢。三、定期或不定期地對(duì)職工進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生健康教育和培訓(xùn)，使職工了解 熟悉職業(yè)危害因素，并掌握職業(yè)衛(wèi)生的防治方法和注意事項(xiàng)，杜絕和減少職業(yè)性危害。四、按規(guī)定向職工提供符合防治職業(yè)病防護(hù)要求的設(shè)施和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品。積極采用新工藝，選用新設(shè)備，改善工況條件，杜 絕“跑、冒、滴、漏”，實(shí)行清潔化生產(chǎn)，從源頭控制職業(yè)病危害因素。五、經(jīng)常對(duì)職業(yè)病危害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)，定期巡回檢查，其結(jié)果定期向職工公布。六、依法執(zhí)行建設(shè)項(xiàng)目同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)運(yùn)行的“三同時(shí)”審查制度，按照《職業(yè)病防治法》進(jìn)行職業(yè)病危害預(yù)評(píng)價(jià)、審查認(rèn)可、職業(yè)病控制效果評(píng)價(jià)、驗(yàn)收認(rèn)可等程序。七、依法向職工告知崗位職業(yè)病危害因素及預(yù)防措施，未經(jīng)告知和教育的，不準(zhǔn)上崗作業(yè)。八、建立突發(fā)性事故應(yīng)急救援預(yù)案，成立應(yīng)急救援隊(duì)伍，配備必要的應(yīng)急救援藥品、器具，落實(shí)職責(zé)，以利急需。56 / 5