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正文內(nèi)容

餐飲酒店會計必讀會計科目會計流程賬務處理一覽無余資料-資料下載頁

2025-04-18 02:57本頁面
  

【正文】 次結束前,打印出“今日收銀員帳目明細表”、“單班帳目明細表”和“單班結帳單”,及時退出個人操作號。  (三)、配合計算機操作時的規(guī)定  接待員每日早班在中午 12:00,中班在18:00,夜班在 23:30之前核準計算機房態(tài),由當班領班抽查。如經(jīng)當日夜審審查明,確屬房態(tài)不準造成計算機多加房費,責任歸當班接待員。  接待員每日夜班須核查當日入住客人登記信息(姓名、進離店日期、房價、簽證有效期、帳務是否超限),特別對于長包房客人的簽證加以核查,填寫客人信息表,為次日早班催促客人,補登新的信息。  早班接待員每日十二點半左右打印出當日“應離未離客人表”,及時催客人辦續(xù)住手續(xù)。   收銀員每日打印兩份單班帳單,由每日夜班整理當日四班次單班結帳單及總班結帳單,并分別放入帳夾內(nèi)?! 〗Y帳時以電腦為準。如客人或收銀員出現(xiàn)任何疑問時,應請機房人員或當日領班簽字后調(diào)整計算機?! ”仨毤訌妼ν锨穾た畹拇呤?。當日應離未離賓客由接待員通知客人辦理續(xù)住手續(xù)。首次出現(xiàn)欠款的客人,由早班收銀員根據(jù)夜班提供的“掛帳超限表”填寫催款單,通知到客人本人,此事由早班領班負責落實。對于連續(xù)三次出現(xiàn)超限的客人,早班領班出具名單,交大堂付理報保衛(wèi)部進行封門處理?! 。ㄋ模?、發(fā)票、兌換水單作廢帳單的管理   發(fā)票管理  1)每位收銀員領用的發(fā)票由本人保管及核銷,不得他人代領和代核銷。領用發(fā)票第一本使用完后,要及時送財務部核銷,再領用第二本備用。核銷時作廢的頁號折開,其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi),以此類推?! ?)填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關項目中,要簽上姓名的全稱),客人消費單要附在發(fā)票副聯(lián)的后面?! ?)核銷發(fā)票時,如發(fā)現(xiàn)發(fā)票副聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號時,經(jīng)管人除要附上書面說明,還要承擔由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失?! ?)丟失發(fā)票要及時以書面形式上報財務部,丟失發(fā)票聲明作廢的登報費用由經(jīng)管人負責。  兌換水單管理  1)兌換水單由本人領用和保管,用完45套后,要及時到出納處再領,由出納員根據(jù)收銀員上交報表和水單負責核銷?! ?)根據(jù)客人要求兌換的外幣要辯別真假,按金額填寫水單。填寫時,一式三聯(lián),寫明外幣金額、幣別,按當天匯率折算人民幣的金額,日期及經(jīng)辦人,并請客人簽名,注明外幣編號,寫明房號和證件號碼。水單不得涂改,兌換時不得不開水單,私自套換外幣者作嚴厲處理。遺失兌換水單的視同套換外幣處理?! ?)作廢的水單必須一式三聯(lián)注明作廢,并由領班以上證實簽名并上交出納處核銷?! ∽鲝U帳單管理  1)收銀員當班結束時,對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應送審計稽核,作廢單必須由領班以上人員簽名證實,注明作廢原因?! ?)如事后發(fā)現(xiàn)有差錯,但又查不到保存的帳單,其經(jīng)濟責任應由收銀當事人承擔,同時還要追究原因?! 【频陼嬝攧諑仗幚怼 ∶咳諣I業(yè)收入傳票的編制  編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結報告表和試算平衡表?! ∈杖霊{證的編制方法是:  借:應收帳款——客帳  應收帳款——街帳——明細  應收帳款——團隊  銀行存款  貸:營業(yè)收入  應付帳—電話費  街帳、客帳分配表統(tǒng)計   街帳、客帳包含外單位宴會掛帳、員工私人帳、優(yōu)惠卡及應回而未回帳單等內(nèi)容,收入核數(shù)員每天要填寫街帳、客帳統(tǒng)計表,進行分配。及時準備將費用記錄到每一帳戶中。作到日清月結,為月末填寫街帳、客帳匯總表做準備。  客人清算應收款后帳務處理  客人接到賓館催款通知后,規(guī)定在30天之內(nèi)向賓館結算應收帳款。當客人付款時,賓館應開正式收據(jù)呈交客人,作為結算憑證。收入核數(shù)員便根據(jù)客人付款內(nèi)容及金額,每天進行帳務處理:在編制記帳憑證前,首先查明該公司帳號、帳項參考號碼及付款內(nèi)容,并填寫在每日現(xiàn)金收入記錄表中。  超60天應收款掛帳催款  根據(jù)月結應收款對帳單記錄及帳項,分析報告內(nèi)容。對凡是超60天以上應收款掛帳客戶,進行再次催款,催款前首先了解尚未付款的帳項具體內(nèi)容,并將情況向財務經(jīng)理匯報。由財務經(jīng)理簽發(fā)催款信,連同繳款通知副本寄給客人。對客人提出的問題要及時給予答復,協(xié)商解決辦法,為盡快清算應收帳款排除障礙。  負責將編制的記帳憑證輸入財務電腦系統(tǒng)。  成本及應付款組是用好資金、管好資金的重要機關。加強資金的管理與監(jiān)督,是成本核算員的重要職責之一,每一名核算員要了解并掌握資金的來龍去脈,控制成本費用開支標準,使資金得以正常周轉(zhuǎn)及運用。其工作的主要內(nèi)容有:  (一)支票領用及結帳  采購員根據(jù)當天所采購的具體內(nèi)容,由采購部主管批準后,將購貨發(fā)票、及驗貨單送往財務部辦理結帳手續(xù)。結帳時,成本核算員要檢查發(fā)票的五大要素:。檢查驗貨憑證與發(fā)票金額是否一致,經(jīng)辦人、驗貨人、收貨人簽字是否齊全,并注銷采購單。經(jīng)審核無誤后,將金額及購貨內(nèi)容填寫在支票領取登記簿上,即可轉(zhuǎn)入每日銀行支出統(tǒng)計。  (二)每日銀行支出數(shù)統(tǒng)計  支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日報表。在統(tǒng)計前,首先按支票號碼順序及轉(zhuǎn)帳承付單發(fā)生時間,填寫支出登記簿,注明銀行支出日期,付款單位名稱,付款金額及購貨內(nèi)容。按結帳程序復核無誤后,即可編制各銀行支出表。統(tǒng)計表一式兩聯(lián),一聯(lián)交收入出納作為編制銀行日報表的依據(jù),另一聯(lián)作為復核及備查之用。統(tǒng)計表內(nèi)各銀行支出額,要與每天填寫支出登記簿金額一致?! ?三)、支出憑證編制程序  支出憑證按照權責發(fā)生制的會計核算原則,及會計科目使用說明,準確無誤地反映在帳戶中,支出憑證編制程序為:  填寫付款單位名稱?! √顚懜犊钊掌??! √顚懡?jīng)濟業(yè)務內(nèi)容摘要。  填寫會計科目及帳號?! √顚懡?jīng)濟業(yè)務發(fā)生額。
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