食品安全法需要企業(yè)建立的十項(xiàng)管理制度-資料下載頁(yè)
2025-04-18 02:08本頁(yè)面
【正文】 六、報(bào)告程序（一）設(shè)立食品安全事故自理報(bào)告電話(huà) 實(shí)行每日24小時(shí)值班，接到報(bào)告后填寫(xiě)《食品安全事故報(bào)告登記表》，并及時(shí)上報(bào)。（二）全體干部職工對(duì)可能造成或已經(jīng)造成食品安全事故隱患的情況要在1小時(shí)內(nèi)上報(bào)本單位食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組。（三）任何部門(mén)和個(gè)人對(duì)突發(fā)食品安全事故 不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或者授意他人遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。（四）對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)，質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)報(bào)告七、應(yīng)急處置（一）發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大，并建立保存處置食品安全事故的記錄。（二）在生產(chǎn)時(shí)出現(xiàn)突然停電、突然停水、設(shè)備出現(xiàn)故障、第11頁(yè)共13頁(yè)玻璃爆裂、外界污水、灰塵等侵入，由食品安全事故處置工作小組組織有關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估，提出相應(yīng)措施。（三）如出現(xiàn)風(fēng)季、雨季、高溫季節(jié)等特殊天氣、火災(zāi)、傳染病爆發(fā)、化學(xué)物品意外等其他緊急狀況，除組織有關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估外，必要時(shí)，請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家參與評(píng)估，作出相應(yīng)措施后再恢復(fù)生產(chǎn)。（四）如發(fā)生食物中毒事件，積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。八、糾正與完善（一）如有事故發(fā)生，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織有關(guān)人員進(jìn)行原因分析，填寫(xiě)《事故調(diào)查報(bào)告》，針對(duì)導(dǎo)致意外事故 的原因，由責(zé)任部門(mén)采取糾正措施，交品管部負(fù)責(zé)人確認(rèn)后予以實(shí)施。（二）品管部將《事故調(diào)查報(bào)告》交事故發(fā)生部門(mén)備案一份，以對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。（三）事故發(fā)生后或演練結(jié)束后，質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織相關(guān)部門(mén)對(duì)本程序和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。九、本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，自發(fā)布之日起實(shí)施。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度第12頁(yè)共13頁(yè)第一條為加強(qiáng)對(duì)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)驗(yàn)證的管理，確保采購(gòu)的產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。第二條 采購(gòu)產(chǎn)品入庫(kù)前倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)會(huì)同質(zhì)檢員對(duì)入庫(kù)采購(gòu)產(chǎn)品的品名、貨號(hào)及數(shù)量等進(jìn)行核對(duì)并記入臺(tái)賬。第三條檢查采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品有無(wú)廠名廠址、標(biāo)簽，有無(wú)生產(chǎn)許可證（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）；同時(shí)審查供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，并索取其工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證的復(fù)印件。第四條采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)附有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告，如果無(wú)法提供有效合格證明的，必須按規(guī)定自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)。第五條采購(gòu)進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。第六條驗(yàn)收中如發(fā)現(xiàn)有上述問(wèn)題，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕入庫(kù)，并同時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)情況，作出處理。第七條采購(gòu)產(chǎn)品驗(yàn)收必須兩人進(jìn)行（倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)會(huì)同質(zhì)檢員），根據(jù)采購(gòu)產(chǎn)品驗(yàn)證單的內(nèi)容，認(rèn)真嚴(yán)格的進(jìn)行驗(yàn)收，并做好驗(yàn)收記錄。第八條驗(yàn)收中，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣采購(gòu)產(chǎn)品，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕入庫(kù)，隨即報(bào)經(jīng)理作出處理。第九條驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)采購(gòu)產(chǎn)品不符或數(shù)量、質(zhì)量有差異，質(zhì)檢員應(yīng)即時(shí)和采購(gòu)負(fù)責(zé)人聯(lián)系，以便作出處理辦法。第十條驗(yàn)收完畢，由質(zhì)檢員和采購(gòu)人員在采購(gòu)產(chǎn)品驗(yàn)證單上相互簽字，方能生效。第13頁(yè)共13頁(yè)
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