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正文內(nèi)容

食品安全動物源性食品檢疫檢測實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范-資料下載頁

2025-04-18 02:08本頁面
  

【正文】 ,比如陽性/陰性臨界值,有關(guān)的或有意義的滴度等。確認(rèn)方法得到的值的范圍和準(zhǔn)確度,應(yīng)適應(yīng)客戶的需求。根據(jù)邏輯推理和風(fēng)險因素,確認(rèn)工作可涉及多種因素和大量數(shù)據(jù),并用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法做進(jìn)一步數(shù)量分析。確認(rèn)方法可包括:a) 田間和/或流行病學(xué)調(diào)查;b) 與其他方法的比較,特別是與參考方法或國際機(jī)構(gòu)認(rèn)可方法的比較;c) 與參考標(biāo)準(zhǔn)比較(如果有);d) 用同樣的方法或程序與其他實(shí)驗(yàn)室開展合作研究,包括交換樣品,特別是未知成分和滴度者;e) 與標(biāo)準(zhǔn)方法或公認(rèn)文獻(xiàn)的數(shù)據(jù)相符合;f) 試驗(yàn)攻毒研究。,但會影響檢測結(jié)果處,應(yīng)將詳細(xì)操作步驟編寫成作業(yè)指導(dǎo)書(SOP),經(jīng)審核批準(zhǔn)后作為標(biāo)準(zhǔn)方法的補(bǔ)充。(SOP)可影響檢疫結(jié)果,為了確保試驗(yàn)操作的準(zhǔn)確、安全和統(tǒng)一,實(shí)驗(yàn)室應(yīng)編寫與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書(SOP),并經(jīng)實(shí)驗(yàn)室最高管理者審核、批準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)人員應(yīng)能方便的獲取所需的作業(yè)指導(dǎo)書(SOP)。有關(guān)國家如美、加、澳、新等正在使用的官方農(nóng)業(yè)部或獸醫(yī)部門確認(rèn)的方法,以及我國農(nóng)業(yè)部或質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部確認(rèn)的方法均為無須驗(yàn)證的非標(biāo)方法。 測量不確定度評定 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立測量不確定度評定程序,根據(jù)需要進(jìn)行不確定度評定。 以下情況需要對測量不確定度進(jìn)行評定,并在檢疫報告中給出不確定度值:a) 檢測方法的要求; b) 測量不確定度與檢疫結(jié)果的有效性或應(yīng)用領(lǐng)域有關(guān);c) 客戶提出要求;d)當(dāng)檢疫結(jié)果處于規(guī)定指標(biāo)臨界值附近時,測量不確定度對判斷結(jié)果符合性會產(chǎn)生影響。 當(dāng)檢疫方法給出了測量不確定度主要來源的極限值或計(jì)算結(jié)果的表示式時,實(shí)驗(yàn)室按照該檢疫方法操作與計(jì)算,可作為測量不確定度評定。 當(dāng)無法對測量不確定度從計(jì)量學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)角度進(jìn)行計(jì)算時,應(yīng)對重要的不確定度分量作出合理評定,并確保結(jié)果的表達(dá)方法不會對不確定度造成誤解。 測量不確定度的評定與表示方法按JJF1059進(jìn)行。 檢疫實(shí)驗(yàn)過程主體程序檢疫實(shí)驗(yàn)過程涉及的方面比較多,圍繞實(shí)驗(yàn)過程的主線有以下方面的內(nèi)容,涉及到的這些內(nèi)容均應(yīng)形成文件,而且必須具有完整、現(xiàn)時、現(xiàn)地、易懂、可操作性,這些內(nèi)容包括:a) 相關(guān)參考文獻(xiàn),方法的來源;b) 詳細(xì)全面地敘述試驗(yàn)方法;c) 格式有序而且有邏輯性;d) 范圍(例如:南美牛);e) 待檢物類型(例如牛血清);f) 待測分析的參數(shù)或量(例如:抗體的出現(xiàn)或水平);g) 樣品取舍的客觀標(biāo)準(zhǔn);h) 試驗(yàn)特別要求的樣品采集、標(biāo)記、登記、處理、轉(zhuǎn)移、準(zhǔn)備、保存的標(biāo)準(zhǔn),如有關(guān)系,還應(yīng)寫明動物屠宰、解剖和采樣程序(詳見附錄B);i) 儀器設(shè)備、軟件和材料的詳細(xì)說明,包括試驗(yàn)中試劑或培養(yǎng)基必要的質(zhì)量保障和接收、拒收的標(biāo)準(zhǔn)(詳見附錄C);j) 需要的專門環(huán)境條件和安全性;k) 需要的參考材料或標(biāo)準(zhǔn);l) 工作開始前,應(yīng)對儀器設(shè)備(包括試驗(yàn)中所用的計(jì)算機(jī)和軟件)進(jìn)行檢查,確保運(yùn)行正常,并予以校正或調(diào)試;m) 關(guān)鍵控制點(diǎn)和每個關(guān)鍵點(diǎn)可接受的性能標(biāo)準(zhǔn)以及可接受的范圍,包括必要的檢查,以及如果達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求而采取的措施;n) 所用的對照及各對照的允許限度;o) 接受和拒絕試驗(yàn)結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)(例如:對照結(jié)果);p) 需記錄的數(shù)據(jù)以及記錄、分析和提交的方法;q) 如果適用,敘述計(jì)算和統(tǒng)計(jì)方法;r) 診斷結(jié)果判定方法(例如:大于1/4的滴度認(rèn)定為陽性);s) 測量結(jié)果不確定度的程序。 檢疫實(shí)驗(yàn)過程輔助程序?yàn)榱舜_保檢疫實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行,達(dá)到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?,還需要注意和解決檢疫實(shí)驗(yàn)過程中的輔助工作:a) 儀器設(shè)備的正確操作和校正。校正儀器設(shè)備要由專職人員實(shí)施,并采用合適的裝備和方法定期進(jìn)行。使用的計(jì)算機(jī)和軟件在使用前必須核實(shí)有效;b) 對消耗品的購買、接受、儲存和領(lǐng)用,實(shí)驗(yàn)室要由相應(yīng)的采購和庫存制度;c) 意外應(yīng)急計(jì)劃措施,如后備試劑和設(shè)備,包括應(yīng)急電源;d) 檢疫員操作試驗(yàn)?zāi)芰己?;e) 樣品追蹤和結(jié)果報告:必須有檢疫樣品的持續(xù)追蹤系統(tǒng),有確保檢疫結(jié)果的可信、安全、完整和檢索的程序,包括檢疫品的持續(xù)追蹤系統(tǒng),有確保檢疫結(jié)果的可信、安全、完整和檢索的程序,包括檢疫結(jié)果的引用、接收、處理、傳播、保存和補(bǔ)充。要求有自動有效的樣品追蹤系統(tǒng)。f) 應(yīng)用某些方式,如繪圖表示目前和可能存在的問題和趨勢;g) 關(guān)鍵變量追蹤,包括校準(zhǔn)追蹤,國家計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)的追蹤。具有充足的校驗(yàn)記錄信息,確保有記錄證明追蹤過程;h) 一段時間內(nèi)(例如試驗(yàn)完成5年后)檢疫記錄和所有的數(shù)據(jù)應(yīng)安全、完整和可檢索;i) 及時報告檢疫結(jié)果;j) 每次檢疫,應(yīng)記錄以下信息:與檢疫結(jié)果直接相關(guān)的原始數(shù)據(jù)(例如ELISA試驗(yàn));計(jì)算和得出的數(shù)據(jù);對照結(jié)果;標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)(例如:pH、溫度);檢驗(yàn)員、審核人和授權(quán)簽字人的簽字;日期;儀器名稱;試劑批號 分包(如工作量、需要更多專業(yè)技術(shù)或暫時不具備能力)或在長期連續(xù)的情況下進(jìn)行部分工作的固定分包,應(yīng)分包給遵守本規(guī)范的要求,具有相應(yīng)資源和技術(shù)能力的分包方。,評估和選擇符合要求、有能力的實(shí)驗(yàn)室。應(yīng)至少包括以下內(nèi)容:a) 明確實(shí)驗(yàn)室分包工作的內(nèi)容和相關(guān)要求;b) 明確分包實(shí)驗(yàn)室的評估、選擇和審批程序;c) 分包實(shí)驗(yàn)室符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求;d) 分包實(shí)驗(yàn)室有相應(yīng)的資源和技術(shù)能力;e) 確認(rèn)分包實(shí)驗(yàn)室與客戶或客戶要求沒有利益沖突;f) 與分包實(shí)驗(yàn)室簽訂具備法律效力的協(xié)議,并應(yīng)定期評審此協(xié)議。注1:實(shí)驗(yàn)室與分包方之間的責(zé)任、權(quán)利、義務(wù)由雙方通過分包合同或分包協(xié)議的形式界定。(協(xié)議)書面通知客戶,適宜時應(yīng)得到客戶準(zhǔn)許,最好是書面同意。,除非客戶或管理機(jī)構(gòu)指定分包方。注:若分包方是由客戶或管理機(jī)構(gòu)指定,實(shí)驗(yàn)室要保存客戶或管理機(jī)構(gòu)指定分包方的客觀證據(jù)。,定期評價、更新。保存分包實(shí)驗(yàn)室的評價記錄,以及就分包工作而言其符合本規(guī)范的證明記錄。 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)保存其對外分包檢疫活動的有關(guān)文件。應(yīng)對委托的樣品進(jìn)行登記。應(yīng)保留分包實(shí)驗(yàn)室報告的副本。. 實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)將分包實(shí)驗(yàn)室的檢疫結(jié)果提供給客戶,也可以將分包實(shí)驗(yàn)室的報告直接發(fā)給客戶(必要時)。如果由本實(shí)驗(yàn)室出具報告,則不得做出任何可能影響結(jié)果評價和解釋的更改,且注明哪些檢疫工作是由分包實(shí)驗(yàn)室完成。 結(jié)果報告、清晰、明確、客觀地報告每一項(xiàng)檢疫結(jié)果,并符合檢疫方法和檢疫過程中規(guī)定的要求。結(jié)果通常應(yīng)以檢疫報告的形式出具,并且應(yīng)包括客戶要求的、說明檢疫結(jié)果所必需的和所用方法要求的全部信息。報告中應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容:a) 醒目的標(biāo)題,如“檢疫報告”b) 實(shí)驗(yàn)室的名稱和地址,進(jìn)行檢疫的地點(diǎn)(如果與實(shí)驗(yàn)室的地址不同);c) 報告的唯一性編號,每頁標(biāo)明頁碼和總頁數(shù),結(jié)尾處有結(jié)束標(biāo)識;d) 委托方名稱;e) 原始樣品采集或接收的日期和時間、檢疫日期或報告日期;f) 樣品名稱、類型/數(shù)/重量、狀態(tài)和唯一性標(biāo)識,樣品的來源(必要時);g) 取樣方法、地點(diǎn)、取樣人及取樣的相關(guān)說明(含有抽樣的檢疫報告);h) 檢疫項(xiàng)目、檢疫方法和檢疫結(jié)果;i) 生物參考區(qū)間(如適用); j) 結(jié)果的解釋,對檢疫方法和采樣方法的偏離、增刪、特定條件的說明(如需要);k) 其它注釋(例如,可能影響檢疫結(jié)果的原始樣品的質(zhì)或量;分包實(shí)驗(yàn)室的檢疫結(jié)果/解釋;新方法的使用);需要時,應(yīng)有檢出限和測量不確定度資料供查詢;l) 報告擬稿人、審核人和報告授權(quán)發(fā)布人的簽字或等效標(biāo)識;m) 相關(guān)時,應(yīng)提供原始結(jié)果和修正后的結(jié)果;,文字表述正確,并且應(yīng)報告給經(jīng)授權(quán)的可以接收并使用相關(guān)檢疫結(jié)果的人員。,或可能影響檢疫結(jié)果時,應(yīng)在報告中予以說明。,以備快速檢索。這些資料保存的時間長短可不相同;但報告結(jié)果的保留期限應(yīng)符合國家、地區(qū)、地方的法規(guī),以便查詢,一般為5年以上。記錄中應(yīng)包括日期、時間、實(shí)驗(yàn)人員、通知的人員以及檢疫結(jié)果。應(yīng)將完成結(jié)果的報告過程中所遇到的困難予以記錄,并應(yīng)在審核時進(jìn)行評審。具體規(guī)定參見疫情報告。,應(yīng)有措施保證所有內(nèi)容正確無誤。,確保檢疫結(jié)果報告安全、準(zhǔn)確傳送到客戶。a) 根據(jù)客戶要求的傳送方式發(fā)出檢疫結(jié)果報告;b) 經(jīng)電話或其它電子方式發(fā)布的檢疫結(jié)果,只有相關(guān)人員得到??陬^報告檢疫結(jié)果后應(yīng)隨后提供書面報告;c) 發(fā)送和領(lǐng)取報告應(yīng)有記錄。,以確保: a) 當(dāng)客戶收到檢疫報告發(fā)現(xiàn)有誤,或?qū)嶒?yàn)室內(nèi)部發(fā)現(xiàn)檢疫報告有誤,實(shí)驗(yàn)室應(yīng)授權(quán)專人及時組織相關(guān)人員按照程序進(jìn)行更改;b) 更改內(nèi)容涉及原檢疫結(jié)果的,應(yīng)對原樣品進(jìn)行復(fù)檢后更改;c) 更改內(nèi)容不影響原檢疫結(jié)果的,可直接更改;d) 報告更改后應(yīng)重新簽發(fā)檢疫報告,并收回原檢疫報告。無法收回原檢疫報告時,應(yīng)簽發(fā)原檢疫報告的補(bǔ)充件,并注明同“對編號檢疫報告的更改補(bǔ)充”的說明;e) 檢疫報告的更改,應(yīng)做好記錄。 疫情報告、動物產(chǎn)品和動物源性食品時,發(fā)現(xiàn)檢疫對象屬于國家有關(guān)法律法規(guī)和管理辦法明文規(guī)定的應(yīng)快速上報的病原體時,要嚴(yán)格執(zhí)行國家的疫情報告制度迅速上報。疫情報告要依據(jù)病原體劃分類型,選擇疫情報告的對象、途徑、程序和時間要求。,包括由誰發(fā)布、發(fā)給何人等。注:疫情報告主要依據(jù)的管理辦法有:國家質(zhì)檢總局頒布的《進(jìn)出境重大動物疫情應(yīng)急處理預(yù)案》;農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《動物疫情報告管理辦法》;衛(wèi)生部頒發(fā)的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件與傳染病疫情監(jiān)測信息報告管理辦法》。7.檢疫質(zhì)量保證 內(nèi)部質(zhì)量保證,該程序包括:a) 使用相同或不同方法的重復(fù)檢測;b) 保留樣品的再次檢測;c) 對實(shí)驗(yàn)室不同人員的檢疫結(jié)果進(jìn)行比較;d) 分析某樣品不同特性結(jié)果的相關(guān)性;e) 標(biāo)準(zhǔn)菌(毒)株或標(biāo)本的盲樣測試;f) 實(shí)驗(yàn)室環(huán)境對照;g) 陰性質(zhì)控對照、陽性質(zhì)控對照、空白質(zhì)控對照等;h) 應(yīng)對質(zhì)量控制的數(shù)據(jù)匯總、分析和評價,在發(fā)現(xiàn)質(zhì)量控制數(shù)據(jù)超出預(yù)定的判據(jù)時,應(yīng)采取有計(jì)劃的措施來糾正出現(xiàn)的問題,并防止報告錯誤的結(jié)果;i) 所得質(zhì)量控制數(shù)據(jù)記錄應(yīng)便于使用統(tǒng)計(jì)技術(shù)分析、發(fā)現(xiàn)檢疫結(jié)果的發(fā)展趨勢。,計(jì)劃應(yīng)盡可能覆蓋所開展的檢疫項(xiàng)目和全體檢測人員。保證質(zhì)量控有效和檢疫人員定期進(jìn)行能力評估。管理評審應(yīng)對計(jì)劃和實(shí)施效果進(jìn)行評審。,應(yīng)請相關(guān)權(quán)威實(shí)驗(yàn)室的進(jìn)行復(fù)核。,包括生物學(xué)特性、宿主范圍、地理分布、傳播方式、易感動物、致病機(jī)理和消殺滅處理技術(shù)和方法及其檢疫資料。 不同品牌和不同批次的關(guān)鍵試劑,如引物和酶的質(zhì)量存在差異,在正式使用前,應(yīng)用相應(yīng)的陽性質(zhì)控品或相應(yīng)的驗(yàn)收措施對新購置的實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行驗(yàn)證。參見附錄C。、新技術(shù)的研究和開發(fā)工作的政策和措施,使檢疫結(jié)果更準(zhǔn)確、快速和簡便。(必要時),試圖發(fā)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果的發(fā)展趨勢,針對發(fā)展趨勢制定并采取相應(yīng)措施。 外部質(zhì)量保證、有計(jì)劃的參加外部質(zhì)量保證活動,改進(jìn)質(zhì)量管理、促進(jìn)檢疫結(jié)果準(zhǔn)確,提升實(shí)驗(yàn)室檢疫結(jié)果的可信度。實(shí)驗(yàn)室可采用以下方法(但不限于此):a. 參加國家權(quán)威部門組織的能力驗(yàn)證計(jì)劃;b. 參加實(shí)驗(yàn)室間的比對計(jì)劃,包括參加國際間、國內(nèi)、行業(yè)間的比對計(jì)劃;c. 與其實(shí)驗(yàn)室交換樣品。,對實(shí)驗(yàn)室參加的能力驗(yàn)證和實(shí)驗(yàn)室間比對結(jié)果進(jìn)行評估,評價實(shí)驗(yàn)室的管理體系和檢疫能力,對識別出的問題或不足應(yīng)采取糾正措施,確保糾正措施有效,并作為管理評審的重要內(nèi)容。 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有政策參加有關(guān)菌(毒)株和細(xì)胞材料的交流和試驗(yàn)觀摩,并保存相關(guān)記錄。,提高實(shí)驗(yàn)室檢疫測水平,保證檢疫結(jié)果質(zhì)量。附 錄 A 規(guī)范與ISO/IEC17025:2005和ISO9001:2000條款對照表(資料性附錄)動物源性食品檢疫實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范ISO/IEC17025:2005ISO9001:20001 范圍1 范圍1 范圍3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義4..1組織和管理4..1組織和管理、質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量承諾4質(zhì)量管理體系 突發(fā)事件的準(zhǔn)備和響應(yīng) 質(zhì)量與技術(shù)記錄的控制 投訴處理 不符合工作的控制 內(nèi)部審核 管理評審 持續(xù)改進(jìn)5. 1 服務(wù)和供應(yīng)品的采購 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、測量溯源和不確定度6. 2 合同和任務(wù)的受理與評審、投標(biāo)書和合同評審、保存、轉(zhuǎn)運(yùn)和處置 檢疫方法及確認(rèn) 結(jié)果報告 附 錄 B 動物檢疫樣品的流轉(zhuǎn)處理(資料性附錄) 總則采集檢疫診斷樣品是動物檢疫工作的重要內(nèi)容。采樣的時機(jī)是否適宜,樣品是否具有代表性,樣品處理、保存、運(yùn)送是否合適及時,與檢疫診斷結(jié)果的準(zhǔn)確性、可靠性密不可分。 適時采樣根據(jù)檢疫要求及檢疫對象和檢驗(yàn)項(xiàng)目的不同,選擇適當(dāng)?shù)牟蓸訒r機(jī)十分重要。樣品是有時間要求的,應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定時間采樣;有臨診癥狀需要做病原分離的,樣品必須在病初的發(fā)病期或癥狀典型時采樣,病死的動物,應(yīng)立即采樣。 合理采樣按照檢疫規(guī)定要求,須嚴(yán)格按照規(guī)定采集各種足夠數(shù)量的樣品外,不同疫病的需檢樣品各異,應(yīng)按可能的疫病側(cè)重采樣。對未能確定為何種疫病的,應(yīng)全面采樣。 典型采樣選取未經(jīng)藥物治療、癥狀最典型或病變最明顯的樣品,如有并發(fā)癥,還應(yīng)兼顧采樣。 無菌采樣采集檢驗(yàn)樣品供病原學(xué)及血清學(xué)等檢驗(yàn)的樣品必須無菌操作采樣,采樣用具、容器均須滅菌處理,尸體剖檢需采集樣品的,先采樣后檢查,以免人為污染樣品。 適量采樣采集樣品的數(shù)量要滿足檢疫診斷的需要,一般應(yīng)按照合同要求,或者檢疫項(xiàng)目所需樣品量的三倍采樣。其中一份作檢驗(yàn),一份作復(fù)驗(yàn),一份作備查。 樣品處理采集的樣品應(yīng)一種樣品一個容器,立即密封,根據(jù)樣品的性狀及檢測要求不同,作暫時的冷藏、冷凍或其他處理。供病毒學(xué)檢疫的樣品,數(shù)小時內(nèi)要送到實(shí)驗(yàn)室,可只做冷藏處理。超過數(shù)小時的應(yīng)凍結(jié)處理。[凍結(jié)方法:可將樣品放入30℃冰箱內(nèi)凍結(jié),然
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