標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場管理制度匯編-資料下載頁
2025-04-17 22:31本頁面
【正文】 證等內(nèi)容。在本州內(nèi)購進(jìn)食品的，必須向供貨人索取《食品三合一銷售臺帳》并按時間順序妥善保存。三、建立并如實開據(jù)《食品三合一銷售臺帳》。如實記錄食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量、單價、金額購貨人、購貨時間、聯(lián)系電話等內(nèi)容。 四、進(jìn)貨和銷貨臺帳按時間順序先后按批次如實記帳，零售企業(yè)可以不記銷售臺帳，但大筆交易要如實開據(jù)《食品三合一銷售臺帳》。使用臺帳必須是經(jīng)工商行政管理部門監(jiān)制的臺帳表冊。 五、食品管理人員必須及時做好食品進(jìn)銷貨臺帳，不得錯記、漏記或弄虛作假。 六、食品質(zhì)量管理人員必須妥善保管好食品進(jìn)銷貨臺帳，保存時間不得少于二年，以備監(jiān)督部門檢查。 七、在區(qū)域內(nèi)實施代理銷售的食品，代理商實行向工商部門備案制度，每年不得少于一次。 協(xié)議準(zhǔn)入制度為了監(jiān)督市場開辦者與經(jīng)營者通過協(xié)議準(zhǔn)入的形式，確保商品質(zhì)量達(dá)到能夠進(jìn)場的標(biāo)準(zhǔn)，保障消費者消費安全，特制定本制度。一、商品協(xié)議準(zhǔn)入監(jiān)督制度是指工商機關(guān)督促市場主辦單位，超市、大型商場等與供廠家、產(chǎn)地簽訂的“場廠掛鉤”、“廠地掛鉤”協(xié)議的商品準(zhǔn)入制度。二、實行協(xié)議準(zhǔn)入制度是商品范圍：肉類和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品。實行“協(xié)議準(zhǔn)入”制度的經(jīng)營者為大型超市、商場、集貿(mào)市場和批發(fā)市場及有條件的食品經(jīng)營者。工商行政管理機關(guān)要督促和引導(dǎo)大型超市、商場和集貿(mào)市場和開辦者實施商品“協(xié)議準(zhǔn)入制度”。大型超市、商場和集貿(mào)市場內(nèi)的經(jīng)營者由市場開辦單位負(fù)責(zé)組織實施。 三、實行“協(xié)議準(zhǔn)入”的方法是：由大型超市、商場及集貿(mào)市場的開辦者組織和引導(dǎo)經(jīng)營者，采取“場廠掛鉤”、“產(chǎn)地掛鉤”等“協(xié)議準(zhǔn)入”形式，與供貨廠家、產(chǎn)地簽訂掛鉤協(xié)議，明確經(jīng)營者和廠家、場地的權(quán)利和義務(wù)，確保商品質(zhì)量達(dá)到入市標(biāo)準(zhǔn)。商品查驗登記制度 商品查驗登記是經(jīng)營者對商品的質(zhì)量、性能、合法性進(jìn)行自行查驗，并對商品的查驗情況進(jìn)行登記。一、商品查驗登記責(zé)任人為：經(jīng)營食品的個體工商戶。二、商品查驗登記方法： 經(jīng)營者簽訂進(jìn)貨（供貨）協(xié)議時，要對經(jīng)銷方（供貨方）證照手續(xù)進(jìn)行查驗，確認(rèn)供貨方的主體資格合法。 簽訂供銷協(xié)議時，要查驗對供貨商品情況，了解產(chǎn)品質(zhì)量信息和市場銷售信息。三、商品銷售前查驗：（1）供貨方是否按正規(guī)程序操作，各項操作標(biāo)明內(nèi)容是否齊全；查驗發(fā)貨要專人簽收；（2）查驗是否有經(jīng)驗合格證，是否符合安全、衛(wèi)生保障；（3）查驗上柜的商品必須符合商品或者其包裝上注明采用的商品標(biāo)準(zhǔn)，符合商品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況；（4）限期使用的商品應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、安全使用期或者失效日期。 （5）經(jīng)營單位到貨后，必須查驗食品的名稱、廠名、廠址、注冊商標(biāo)、生產(chǎn)日期、有效期、產(chǎn)品合格證明是否合法有效。（6）食品經(jīng)營戶必須建立購銷臺帳，對購進(jìn)的商品名稱、時間、供貨方、購貨憑證、存放地點及銷售時間、數(shù)量、去向如實進(jìn)行登記。四、商品銷售中查驗：（1）經(jīng)營者每周對上柜銷售食品及倉儲情況進(jìn)行檢查、查看是否有過期失效商品，是否有殘破變質(zhì)腐爛食品，查看商品使用說明、安全消費提示是否完整，并及時登記處理。 （2）對實時上柜商品查驗銷售外包裝、標(biāo)識是否完整有效。（3）對提供的商品進(jìn)行不定期抽查，重點檢、是否有過期、失效、變質(zhì)現(xiàn)象，是否屬國家或企業(yè)公告禁止銷售、淘汰的商品。（4）庫存商品進(jìn)行規(guī)范管理。存儲環(huán)境條件必須保證商品存儲安全無害并進(jìn)行分類保管，做好商品出入庫的登記管理。五、退市商品查驗：查驗經(jīng)營者對退市商品是否落實退市制度、確定防止二次進(jìn)入市場，并分析不合格商品來源，提出整改措施。六、市場巡查將商品查驗列入巡查內(nèi)容，落實查驗制度。七、經(jīng)營戶的購銷臺帳定期不定期地接受檢查，對巡查人員落實的情況要如實反映，并提供商品進(jìn)貨來源、銷售去向信息。 八、經(jīng)營戶對查驗登記大宗商品負(fù)責(zé)自行送檢，對送檢情況進(jìn)行登記備案。市場承諾制度為把市場建設(shè)成為標(biāo)準(zhǔn)化菜市場和一流高水準(zhǔn)的文明示范市場。我們特作如下承諾：總體承諾目標(biāo)：把市場建成無公害綠色生命之園，消費者放心食品之園，經(jīng)營者理想創(chuàng)業(yè)之園，高品位民生工程之園。具體承諾： 優(yōu)化管理環(huán)境。按照“嚴(yán)、細(xì)、高、實”的要求，落實管理責(zé)任制，加強市場標(biāo)準(zhǔn)化管理，實現(xiàn)管理有序化、規(guī)范化。 優(yōu)化衛(wèi)生環(huán)境。按照環(huán)境整潔化要求，在搞好市場內(nèi)外的基礎(chǔ)設(shè)施的基礎(chǔ)上，督促業(yè)主搞好“攤前三包”（包衛(wèi)生、包商品擺放、包無四害），安排專職保潔員搞好公共衛(wèi)生。 優(yōu)化經(jīng)營環(huán)境。確保實現(xiàn)有序經(jīng)營、依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、公平經(jīng)營。 優(yōu)化安全環(huán)境。確保食品安全、消防安全、治安安全、經(jīng)營安全、消費安全，讓經(jīng)營者安心經(jīng)營，消費者放心稱心。 優(yōu)化服務(wù)環(huán)境。確保實現(xiàn)“兩個優(yōu)質(zhì)服務(wù)”，即市場管理人員為業(yè)主提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，督促業(yè)主為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 優(yōu)化周邊環(huán)境。搞好市場外的硬化工程，組織好車輛的有序停放，配合好商務(wù)、城管、工商等部門對周邊“馬路市場”進(jìn)行整治，為碧園市場營造一個良好的發(fā)展環(huán)境。投訴公示制度 設(shè)立消費者投訴點，投訴電話（ ）和意見箱。 市場管理人員要熱情做好消費者投訴處理工作，對投訴人姓名、時間、事由等進(jìn)行詳細(xì)登記。 市場管理人員要對投訴事由認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查，弄清事實真相。 對投訴事件要及時進(jìn)行妥善處理。 投訴處理結(jié)果要及時反饋給投訴人員和經(jīng)營者，并及時在公示欄上公告處理結(jié)果。市場價格管理制度 市場管理人員要加強對市場商品價格的巡查和管理。 要嚴(yán)格遵守《反不當(dāng)競爭法》，嚴(yán)禁抬高物價和于成本價出售等殺價行為發(fā)生，基本實現(xiàn)市場內(nèi)商品的價格相對統(tǒng)一。 發(fā)現(xiàn)隨意抬價殺價情況，市場管理人員要及時向工商等部門反映，并配合工商等部門進(jìn)行查處。 對屢教不改的經(jīng)營者，一年之內(nèi)發(fā)生三次以上抬價殺價行為的，一律清退出市場。 市場管理人員要經(jīng)常向經(jīng)營者宣傳與價格相關(guān)的法律法規(guī)，使經(jīng)營者增強在價格上的守法意識。
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