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學校食堂管理及從業(yè)人員培訓教材-資料下載頁

2025-04-17 05:08本頁面
  

【正文】 法規(guī),加強飲食衛(wèi)生管理,辦好學生膳食,加強營養(yǎng)指導。  第十條 學校體育場地和器材應當符合衛(wèi)生和安全要求。運動項目和運動強度應當適合學生的生理承受能力和體質(zhì)健康狀況,防止發(fā)生傷害事故?! 〉谑粭l 學校應當根據(jù)學生的年齡,組織學生參加適當?shù)膭趧?,并對參加勞動的學生,進行安全教育,提供必要的安全和衛(wèi)生防護措施?! ∑胀ㄖ行W校組織學生參加,不得讓學生接觸有毒有害物質(zhì)或者從事不安全工種的作業(yè),不得讓學生參加夜班勞動?! ∑胀ǜ叩葘W校、中等專業(yè)學校、技工學校、農(nóng)業(yè)中學、職業(yè)中學組織學生參加生產(chǎn)勞動,接觸有毒有害物質(zhì)的,按照國家有關(guān)規(guī)定,提供保健待遇。學校應當定期對他們進行體格檢查,加強衛(wèi)生防護。  第十二條 學校在安排體育課以及勞動等體力活動時,應當注意女學生的生理特點,給予必要的照顧?! 〉谑龡l 學校應當把健康教育納入教學計劃。普通中小學必須開設(shè)健康教育課,普通高等學校、中等專業(yè)學校、技工學校、農(nóng)業(yè)中學、職業(yè)中學應當開設(shè)健康教育選修課或者講座?! W校應當開展學生健康咨詢活動?! 〉谑臈l 學校應當建立學生健康管理制度。根據(jù)條件定期對學生進行體格檢查,建立學生體質(zhì)健康卡片,納入學生檔案?! W校對體格檢查中發(fā)現(xiàn)學生有器質(zhì)性疾病的,應當配合學生家長做好轉(zhuǎn)診治療。  學校對殘疾、體弱學生,應當加強醫(yī)學照顧和心理衛(wèi)生工作?! 〉谑鍡l 學校應當配備可以處理一般傷病事故的醫(yī)療用品?! 〉谑鶙l 學校應當積極做好近視眼、弱視、沙眼、齲齒、寄生蟲、營養(yǎng)不良、貧血、脊柱彎曲、神經(jīng)衰弱等學生常見疾病的群體預防和矯治工作?! 〉谑邨l 學校應當認真貫徹執(zhí)行傳染病防治法律、法規(guī),做好急、慢性傳染病的預防和控制管理工作,同時做好地方病的預防和控制管理工作?! 〉谌隆W校衛(wèi)生工作管理  第十八條 各級教育行政部門應當把學校衛(wèi)生工作納入學校工作計劃,作為考評學校工作的一項內(nèi)容?! 〉谑艞l 普通高等學校、中等專業(yè)學校、技工學校和規(guī)模較大的農(nóng)業(yè)中學、職業(yè)中學、普通中小學,可以設(shè)立衛(wèi)生管理機構(gòu),管理學校的衛(wèi)生工作?! 〉诙畻l 普通高等學校設(shè)校醫(yī)院或者衛(wèi)生科。校醫(yī)院應設(shè)保健科(室),負責師生的衛(wèi)生保健工作?! 〕鞘衅胀ㄖ行W、農(nóng)村中心小學和普通中學設(shè)衛(wèi)生室,按學生人數(shù)600比1的比例配備專職衛(wèi)生技術(shù)人員。  中等專業(yè)學校、技工學校、農(nóng)業(yè)中學,職業(yè)中學,可以根據(jù)需要,配備專職衛(wèi)生技術(shù)人員?! W生人數(shù)不足六百人的學校,可以配備專職或者兼職保健教師,開展學校衛(wèi)生工作。  第二十一條 經(jīng)本地區(qū)衛(wèi)生行政部門批準,可以成立區(qū)域性的中小學生衛(wèi)生保健機構(gòu)?! ^(qū)域性的中小學生衛(wèi)生保健機構(gòu)的主要任務是:  (一)調(diào)查研究本地區(qū)中小學生體質(zhì)健康狀況; ?。ǘ╅_展中小學生常見疾病的預防與矯治; ?。ㄈ╅_展中小學衛(wèi)生技術(shù)人員的技術(shù)培訓和業(yè)務指導?! 〉诙l 學校衛(wèi)生技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)職稱考核、評定,按照衛(wèi)生、教育行政部門制定的考核標準和辦法,由教育行政部門組織實施?! W校衛(wèi)生技術(shù)人員按照國家有關(guān)規(guī)定,享受衛(wèi)生保健貼。  第二十三條 教育行政部門應當將培養(yǎng)學校衛(wèi)生技術(shù)人員的工作列入招生計劃,并通過各種教育形式為學校衛(wèi)生技術(shù)人員和保健教師提供進修機會?! 〉诙臈l 各級教育行政部門和學校應當將學校衛(wèi)生經(jīng)費納入核定的年度教育經(jīng)費預算?! 〉诙鍡l 各級衛(wèi)生行政部門應當組織醫(yī)療單位和專業(yè)防治機構(gòu)對學生進行健康檢查、傳染病防治和常見病矯治,接受轉(zhuǎn)診治療?! 〉诙鶙l 各級衛(wèi)生防疫站,對學校衛(wèi)生工作承擔下列任務: ?。ㄒ唬嵤W校衛(wèi)生監(jiān)測,掌握本地區(qū)學生生長發(fā)育和健康狀況,掌握學生常見病、傳染病、地方病動態(tài); ?。ǘ┲贫▽W生常見病、傳染病、地方病的防治計劃; ?。ㄈΡ镜貐^(qū)學校衛(wèi)生工作進行技術(shù)指導; ?。ㄋ模╅_展學校衛(wèi)生服務。  第二十七條 供學生使用的文具、娛樂器具、保健用品,必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準?! 〉谒恼隆W校衛(wèi)生工作監(jiān)督  第二十八條 縣以上衛(wèi)生行政部門對學校衛(wèi)生工作行使監(jiān)督職權(quán)。其職責是: ?。ㄒ唬π陆?、改建、擴建校舍的選址、設(shè)計實行衛(wèi)生監(jiān)督; ?。ǘW校內(nèi)影響學生健康的學習、生活、勞動、環(huán)境、食品等方面的衛(wèi)生和傳染病防治工作實行衛(wèi)生監(jiān)督; ?。ㄈW生使用的文具、娛樂器具、保健用品實行衛(wèi)生監(jiān)督?! 鴦赵盒l(wèi)生行政部門可以委托國務院其他有關(guān)部門的衛(wèi)生主管機構(gòu),在本系統(tǒng)內(nèi)對前款所列第(一)、(二)項職責行使學校衛(wèi)生監(jiān)督職權(quán)?! 〉诙艞l 行使學校衛(wèi)生監(jiān)督權(quán)的機構(gòu)設(shè)立學校衛(wèi)生監(jiān)督員,由省級以上衛(wèi)生行政部門聘任并發(fā)給學校衛(wèi)生監(jiān)督員證書?! W校衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行衛(wèi)生行政部門或者其他有關(guān)部門衛(wèi)生主管機構(gòu)交付的學校衛(wèi)生監(jiān)督任務。  第三十條 學校衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務時應出示證件?! W校衛(wèi)生監(jiān)督員在進行衛(wèi)生監(jiān)督時,有權(quán)查閱與衛(wèi)生監(jiān)督有關(guān)的資料,搜集與衛(wèi)生監(jiān)督有關(guān)的情況,被監(jiān)督的單位或者個人應當給予配合,學校衛(wèi)生監(jiān)督員對所掌握的資料、情況負有保密責任。  第五章 獎勵與處罰  第三十一條 對在學校衛(wèi)生工作中成績顯著的單位或者個人,各級教育、衛(wèi)生行政部門和學校應當給予表彰、獎勵?! 〉谌l 違反本條例第六條第二款規(guī)定,未經(jīng)衛(wèi)生行政部門許可新建、改建、擴建校舍的,由衛(wèi)生行政部門對直接責任單位或者個人給予警告、責令停止施工或者限期改建。  第三十三條 違反本條例第六條第一款、第七條和第十條規(guī)定的,由衛(wèi)生行政部門對直接責任單位或者個人給予警告并責令限期改進。情節(jié)嚴重的,可以同時建議教育行政部門給予行政處分?! 〉谌臈l 違反本條例第十一條規(guī)定,致使學生健康受到損害的,由衛(wèi)生行政部門對直接責任單位或者個人給予警告,責令限期改進?! 〉谌鍡l 違反本條例第二十七條規(guī)定的,由衛(wèi)生行政部門對直接責任單位或者個人給予警告。情節(jié)嚴重的,可以會同工商行政部門沒收其不符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準的物品,并處以非法所得兩倍以下的罰款?! 〉谌鶙l 拒絕或者妨礙學校衛(wèi)生監(jiān)督員依照本條例實施衛(wèi)生監(jiān)督的,由衛(wèi)生行政部門對直接責任單位或者個人給予警告。情節(jié)嚴重的,可以建議教育行政部門給予行政處分或者處以200元以下的罰款?! 〉谌邨l 當事人對沒收、罰款的行政處罰不服的,可以在接到處罰決定書之日起15日內(nèi),向作出處罰決定機關(guān)的上一級機關(guān)申請復議,也可以直接向人民法院起訴。對復議決定不服的,可以在接到復議決定之日起15日內(nèi),向人民法院起訴。對罰款決定不履行又逾期不起訴的,由作出處罰決定的機關(guān)申請人民法院強制執(zhí)行?! 〉诹隆「絼t  第三十八條 學校衛(wèi)生監(jiān)督辦法、學校衛(wèi)生標準由衛(wèi)生部會同國家教育委員會制定?! 〉谌艞l 貧困縣不能全部適用本條例第六條第一款和第七條規(guī)定的,可以由所在省、自治區(qū)的教育、衛(wèi)生行政部門制定變通的規(guī)定。變通的規(guī)定,應當報送國家教育委員會、衛(wèi)生部備案?! 〉谒氖畻l 本條例由國家教育委員會、衛(wèi)生部負責解釋。  第四十一條 本條例自發(fā)布之日起施行。原教育部、衛(wèi)生部1979年12月6日頒布的《中、小學衛(wèi)生工作暫行規(guī)定(草案)》和1980年8月26日頒布的高等學校衛(wèi)生工作暫行規(guī)定(草案)》同時廢止。突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例第一章 總 則第一條 為了有效預防、及時控制和消除突發(fā)公共衛(wèi)生事件的危害,保障公眾身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序,制定本條例。   第二條 本條例所稱突發(fā)公共衛(wèi)生事件(以下簡稱突發(fā)事件),是指突然發(fā)生,造成或者可能造成社會公眾健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物和職業(yè)中毒以及其他嚴重影響公眾健康的事件。   第三條 突發(fā)事件發(fā)生后,國務院設(shè)立全國突發(fā)事件應急處理指揮部,由國務院有關(guān)部門和軍隊有關(guān)部門組成,國務院主管領(lǐng)導人擔任總指揮,負責對全國突發(fā)事件應急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮。   國務院衛(wèi)生行政主管部門和其他有關(guān)部門,在各自的職責范圍內(nèi)做好突發(fā)事件應急處理的有關(guān)工作。   第四條 突發(fā)事件發(fā)生后,省、自治區(qū)、直轄市人民政府成立地方突發(fā)事件應急處理指揮部,省、自治區(qū)、直轄市人民政府主要領(lǐng)導人擔任總指揮,負責領(lǐng)導、指揮本行政區(qū)域內(nèi)突發(fā)事件應急處理工作。   縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政主管部門,具體負責組織突發(fā)事件的調(diào)查、控制和醫(yī)療救治工作。   縣級以上地方人民政府有關(guān)部門,在各自的職責范圍內(nèi)做好突發(fā)事件應急處理的有關(guān)工作。   第五條 突發(fā)事件應急工作,應當遵循預防為主、常備不懈的方針,貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則。   第六條 縣級以上各級人民政府應當組織開展防治突發(fā)事件相關(guān)科學研究,建立突發(fā)事件應急流行病學調(diào)查、傳染源隔離、醫(yī)療救護、現(xiàn)場處置、監(jiān)督檢查、監(jiān)測檢驗、衛(wèi)生防護等有關(guān)物資、設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)與人才資源儲備,所需經(jīng)費列入本級政府財政預算。   國家對邊遠貧困地區(qū)突發(fā)事件應急工作給予財政支持。   第七條 國家鼓勵、支持開展突發(fā)事件監(jiān)測、預警、反應處理有關(guān)技術(shù)的國際交流與合作。   第八條 國務院有關(guān)部門和縣級以上地方人民政府及其有關(guān)部門,應當建立嚴格的突發(fā)事件防范和應急處理責任制,切實履行各自的職責,保證突發(fā)事件應急處理工作的正常進行。   第九條 縣級以上各級人民政府及其衛(wèi)生行政主管部門,應當對參加突發(fā)事件應急處理的醫(yī)療衛(wèi)生人員,給予適當補助和保健津貼;對參加突發(fā)事件應急處理作出貢獻的人員,給予表彰和獎勵;對因參與應急處理工作致病、致殘、死亡的人員,按照國家有關(guān)規(guī)定,給予相應的補助和撫恤。   第二章 預防與應急準備第十條 國務院衛(wèi)生行政主管部門按照分類指導、快速反應的要求,制定全國突發(fā)事件應急預案,報請國務院批準。   省、自治區(qū)、直轄市人民政府根據(jù)全國突發(fā)事件應急預案,結(jié)合本地實際情況,制定本行政區(qū)域的突發(fā)事件應急預案。   第十一條 全國突發(fā)事件應急預案應當包括以下主要內(nèi)容:   (一)突發(fā)事件應急處理指揮部的組成和相關(guān)部門的職責;  ?。ǘ┩话l(fā)事件的監(jiān)測與預警;  ?。ㄈ┩话l(fā)事件信息的收集、分析、報告、通報制度;  ?。ㄋ模┩话l(fā)事件應急處理技術(shù)和監(jiān)測機構(gòu)及其任務;  ?。ㄎ澹┩话l(fā)事件的分級和應急處理工作方案;   (六)突發(fā)事件預防、現(xiàn)場控制,應急設(shè)施、設(shè)備、救治藥品和醫(yī)療器械以及其他物資和技術(shù)的儲備與調(diào)度;  ?。ㄆ撸┩话l(fā)事件應急處理專業(yè)隊伍的建設(shè)和培訓。   第十二條 突發(fā)事件應急預案應當根據(jù)突發(fā)事件的變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行修訂、補充。   第十三條 地方各級人民政府應當依照法律、行政法規(guī)的規(guī)定,做好傳染病預防和其他公共衛(wèi)生工作,防范突發(fā)事件的發(fā)生。   縣級以上各級人民政府衛(wèi)生行政主管部門和其他有關(guān)部門,應當對公眾開展突發(fā)事件應急知識的專門教育,增強全社會對突發(fā)事件的防范意識和應對能力。   第十四條 國家建立統(tǒng)一的突發(fā)事件預防控制體系。   縣級以上地方人民政府應當建立和完善突發(fā)事件監(jiān)測與預警系統(tǒng)。   縣級以上各級人民政府衛(wèi)生行政主管部門,應當指定機構(gòu)負責開展突發(fā)事件的日常監(jiān)測,并確保監(jiān)測與預警系統(tǒng)的正常運行。   第十五條 監(jiān)測與預警工作應當根據(jù)突發(fā)事件的類別,制定監(jiān)測計劃,科學分析、綜合評價監(jiān)測數(shù)據(jù)。對早期發(fā)現(xiàn)的潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件,應當依照本條例規(guī)定的報告程序和時限及時報告。   第十六條 國務院有關(guān)部門和縣級以上地方人民政府及其有關(guān)部門,應當根據(jù)突發(fā)事件應急預案的要求,保證應急設(shè)施、設(shè)備、救治藥品和醫(yī)療器械等物資儲備。   第十七條 縣級以上各級人民政府應當加強急救醫(yī)療服務網(wǎng)絡的建設(shè),配備相應的醫(yī)療救治藥物、技術(shù)、設(shè)備和人員,提高醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)應對各類突發(fā)事件的救治能力。   設(shè)區(qū)的市級以上地方人民政府應當設(shè)置與傳染病防治工作需要相適應的傳染病??漆t(yī)院,或者指定具備傳染病防治條件和能力的醫(yī)療機構(gòu)承擔傳染病防治任務。   第十八條 縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政主管部門,應當定期對醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和人員開展突發(fā)事件應急處理相關(guān)知識、技能的培訓,定期組織醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)進行突發(fā)事件應急演練,推廣最新知識和先進技術(shù)。   第三章 報告與信息發(fā)布第十九條 國家建立突發(fā)事件應急報告制度。   國務院衛(wèi)生行政主管部門制定突發(fā)事件應急報告規(guī)范,建立重大、緊急疫情信息報告系統(tǒng)。   有下列情形之一的,省、自治區(qū)、直轄市人民政府應當在接到報告1小時內(nèi),向國務院衛(wèi)生行政主管部門報告:  ?。ㄒ唬┌l(fā)生或者可能發(fā)生傳染病暴發(fā)、流行的;  ?。ǘ┌l(fā)生或者發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的;  ?。ㄈ┌l(fā)生傳染病菌種、毒種丟失的;  ?。ㄋ模┌l(fā)生或者可能發(fā)生重大食物和職業(yè)中毒事件的。   國務院衛(wèi)生行政主管部門對可能造成重大社會影響的突發(fā)事件,應當立即向國務院報告。   第二十條 突發(fā)事件監(jiān)測機構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)有本條例第十九條規(guī)定情形之一的,應當在2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政主管部門報告;接到報告的衛(wèi)生行政主管部門應當在2小時內(nèi)向本級人民政府報告,并同時向上級人民政府衛(wèi)生行政主管部門和國務院衛(wèi)生行政主管部門報告。   縣級人民政府應當在接到報告后2小時內(nèi)向設(shè)區(qū)的市級人民政府或者上一級人民政府報告;設(shè)區(qū)的市級人民政府應當在接到報告后2小時內(nèi)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府報告。   第二十一條 任何單位和個人對突發(fā)事件,不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。   第二十二條 接到報告的地方人民政府、衛(wèi)生行政主管部門依照本條例規(guī)定報告的同時,應當立即組織力量對報告事項調(diào)查核實、確證,采取必要的控制措施,并及時報告調(diào)查情況。   第二十三條 國務院衛(wèi)生行政主管部門應當根據(jù)發(fā)生突發(fā)事件的情況,及時向國務院有關(guān)部門和各省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政主管部門以及軍隊有關(guān)部門通報。   突發(fā)事件發(fā)生地的省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政主管部門,應當及時向毗鄰省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政主管部門通報。   接到通報的省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政主管部門,必要時應當及時通知本行政區(qū)域內(nèi)的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)。   縣級以上地方人民政府有關(guān)部門,已經(jīng)發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)可能引起突發(fā)事件的情形時,應當及時向同級人民政府衛(wèi)生行政主管部門通報。   第二十四條 國家建立突發(fā)事件舉報制度,公布統(tǒng)一的突發(fā)事件報告、舉報電話。   任何單位和個人有權(quán)向人民政府及其有關(guān)部門報告突發(fā)事件隱患,有權(quán)向上級人民政府及其有關(guān)部門舉報地方人民政府及其有關(guān)部門不履行突發(fā)事件應急處理職責,或者不按照規(guī)定履行職責的情況。接到報告、舉報的有關(guān)人民政府及其有關(guān)部門,應當立即組織對突發(fā)事件隱患、不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)事件應急處理職責的情況進行調(diào)查處理。   對舉報突發(fā)事件有功的單位和個人,縣級以上各級人民政府及其有關(guān)部門應當予以獎勵。   第二十五條 國家建立突發(fā)事件的信息發(fā)布制度。   國務院衛(wèi)生行政主管部門負責向社會發(fā)布突發(fā)事件的信息。必要時,可以授權(quán)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政主管部門向社會發(fā)布本行政區(qū)域內(nèi)突發(fā)事件的信息。   信息發(fā)布應當及時、準確、全面。 第四章 應急處理   第二十六條 突發(fā)事件發(fā)生后,衛(wèi)生行政主管部門應當組織專家對突發(fā)事件進行綜合評估,初步判斷突發(fā)事件的類型,提出是否啟動突發(fā)事件應急預案的建議。   第二十七條 在全國范圍內(nèi)或者跨省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)啟動全國突發(fā)事件應急預案,由國務院衛(wèi)生行政主管部門報國務院批準后實施。省、自治區(qū)、直轄市啟動突發(fā)
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