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2025-04-15 03:52本頁面
【正文】 D。每天曬太陽可以自身合成維生素D。 問：楊主任哪，老百姓提起這污染有害食品，心煩意亂，提心掉膽，無所適從啊…… 答：實際沒那么嚴重。 問：洪昭光先生介紹讓小孩服用維C、復B，常年服用有無副作用？ 答：首先，要確定你服用的量是多少。如果不超過最高限量應該對健康無害。最高限量可以查看“中國營養(yǎng)協(xié)會”制訂的“中國居民營養(yǎng)素攝入量”。 問：請問喝果珍、果汁能補充營養(yǎng)嗎？比吃水果如何？會有問題嗎？謝謝專家回答。 答：果珍不是果汁。一般說新鮮水果比果汁好。但吃水果再喝一些果汁也沒什么不好。 問：請問嘉賓，油炸食品對身體到底有多大危害？ 答：從合理營養(yǎng)講，每天攝入的脂肪所產(chǎn)生的熱量不應超過總熱量的30%。常吃油炸食品，容易造成熱量攝入過多。因為，1克脂肪可以產(chǎn)生9000卡熱量。而碳水化合物1克是4000卡的熱量。有的油炸食品的油反復使用，會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。偶爾吃油炸食品，不會對產(chǎn)生不良影響。 問：轉(zhuǎn)基因食品能吃嗎？我們有多少食品是轉(zhuǎn)基因的？ 答：目前，我們的轉(zhuǎn)基因食品，主要是進口的大豆、菜籽油。這些食品在美國和加拿大已經(jīng)上市十幾年，尚未發(fā)現(xiàn)安全問題。 問：有的文章說深色的蔬菜營養(yǎng)高，這對不對呀？可白蘿卜本來就是白的呀？ 答：一般講營養(yǎng)高低是指維生素的含量。葉類蔬菜要比根莖蔬菜營養(yǎng)含量要高一些。白蘿卜也是一種很好的蔬菜。講食物多樣化，就是指多種食物都要吃。不能說哪個比哪個好，都要吃。 問：現(xiàn)在的孩子對洋快餐趨之若騖，令人擔憂，不知嘉賓做何感想？ 答：這個問題確實值得關(guān)注。關(guān)鍵是從基礎(chǔ)教育要使兒童和青少年了解基本的營養(yǎng)知識。養(yǎng)成良好的生活習慣。偶爾吃一次洋快餐問題不大，但不能變成喜好。現(xiàn)在的洋快餐，主要問題是熱量過高。缺少足量的蔬菜，不能提供所需維生素和膳食纖維。 問：希望相關(guān)的營養(yǎng)知識能進入中小學健康教材，比如關(guān)于洋快餐，比如維生素的攝入量。 答：我很同意你的觀點！ 問：怎樣的食品才算安全食品呀？專家您一定要回答。 答：實際上，絕對的食品安全是不存在的。就目前市場情況，從大的商場和一些知名企業(yè)生產(chǎn)的食品安全性高一些。另外，自己注意食物的烹調(diào)，比如：避免生熟食品的交叉污染。盡量避免購買不明生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的熟食品。在購買過程中要注意生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期，需冷藏的食品是否在冷藏的條件下。 吃辣椒要根據(jù)地域來選擇 如今，辣已成為北方人飲食中不可缺少的一種口味?？纯礉M街的川菜館以及泰餐等都有著不同程度的辣味。但專家提醒，北方人吃辣可能會傷及眼睛。 體質(zhì)不同，吃辣有區(qū)分 由于南北方氣候的不同，造成人體的體質(zhì)也有差異。如：北方人的腸胃功能較強，南方人的腸胃功能較弱。據(jù)中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院心身醫(yī)學科主任趙志付博士介紹：北方人是體內(nèi)熱，體外涼，南方人則是體內(nèi)涼、體外熱。對眼睛而言，最怕體內(nèi)熱上加熱。 所以無節(jié)制的吃辣可能直接傷及眼睛：首先使眼睛有燒灼感，眼球血管充血而造成視物不清。若長期辛辣的刺激會提前發(fā)生結(jié)膜炎、眼底動脈硬化、干眼癥和視力減退等老年性的疾病也會提前發(fā)生。 那么什么樣的人不適合吃辣的呢？ 趙博士提醒：面紅耳赤、大便秘結(jié)、小便發(fā)黃、眼睛充血的人不要吃辣味。脾氣暴躁的人也不要吃辣。從南方來到北方的人受到北方氣候和環(huán)境變化的影響，體質(zhì)逐漸發(fā)生改變，也應該改變吃辣的習慣。14
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