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民族風(fēng)情與飲食文化-資料下載頁

2025-04-14 01:12本頁面
  

【正文】 ①食養(yǎng):重視葷湯、蔬菜、水果 飲食忌諱:兔肉、生姜、麻雀、一切兇猛丑惡之物 ②胎教:修心養(yǎng)性 ③催生風(fēng)俗:湘西壩子岳母飯 浙江的 “ 早生貴子 ” ⑶ 臨產(chǎn)食俗 ? 踩生酒(土家族) ? 報(bào)生宴(畬族) ⑷ 育嬰食俗 滿月:命名禮、剃頭禮、認(rèn)舅禮 百祿:賀禮以百計(jì)數(shù) 抓周:宴席上重十,需配長壽面、菜名討口彩 成年禮食俗 ⑴割禮宴 ⑵慶十歲 ⑶還愿酒 婚嫁禮食俗 ?“女兒紅” ?子孫餑餑 ?偷筷生子 婚嫁食俗忌宜 婚席菜品數(shù)量:為雙,最好扣八、扣十 菜名宜用吉語:如鴛鴦戲水、早生貴子 餐 具:紅色、金色且圓形,忌諱摔破 果 品:宜上干果及吉慶水果,忌梨與橘子 壽慶禮食俗 ?積善壽 ?雙慶壽 ?壽米缸 壽慶禮食俗忌宜 ? 不可多食含糖、鹽、脂肪高的食物 ? 燴菜與湯菜的比重應(yīng)略大 ? 下酒菜少用油炸,不要過冷硬 ? 一般不宜上“魚”、西瓜“盅”、冬瓜“盅” 喪葬禮食俗 ?祭祀亡靈 ?酬勞匠伕 ?親友致哀 ?答謝親友 謝孝宴忌宜 ? 席面多為“七星式”,突出奇數(shù) ? 少葷腥,忌醬油與辣椒,一般不飲酒 ? 多上豆腐白菜,清湯素面 ? 餐具多為白、綠、藍(lán)、黃色,擺竹筷
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