酒吧服務(wù)員獎(jiǎng)金方案-資料下載頁(yè)
2024-10-26 13:04本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】合理的薪酬體系，根據(jù)酒吧現(xiàn)狀，特制定本規(guī)定。本方案本著公平、競(jìng)爭(zhēng)、激勵(lì)、經(jīng)濟(jì)原則制定。情況下，合理制定薪酬，使員工與酒吧能夠利益共享。職業(yè)發(fā)展生涯等因素。和職位予以核定。正常出勤即可享受，無(wú)出勤不享受。業(yè)務(wù)提成管理規(guī)定執(zhí)行。獻(xiàn)的等員工的一種獎(jiǎng)勵(lì)，包括專項(xiàng)獎(jiǎng)、突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等。年月平均上班天數(shù)計(jì)算。B、薪酬支付時(shí)間：當(dāng)月工資為下月10日。B、與酒吧訂有協(xié)議應(yīng)從個(gè)人工資中扣除的款項(xiàng)；部分酒水有單瓶提成，并且計(jì)算在總業(yè)績(jī)提成方案內(nèi)。每月對(duì)團(tuán)隊(duì)及個(gè)人有最高業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金?？腿藭簳r(shí)不要，十分鐘后再向客人詢問(wèn)。飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺(tái)面。F巡臺(tái)時(shí)，要時(shí)刻觀察客人的動(dòng)向，并預(yù)計(jì)客人需要。C如客人對(duì)買單金額有異議，部長(zhǎng)應(yīng)耐心向其解釋。檢查客人有無(wú)遺漏物品，如有應(yīng)及時(shí)交還客人。B池面要等所有客人離開(kāi)后，方可清潔。盡責(zé)的工作態(tài)度。
【正文】 值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。 四、記憶能力 在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒 茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。 五、服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫 延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。 六、應(yīng)變能力 服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。 七、營(yíng)銷能力 一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外， 還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹 其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。 雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷，內(nèi)部營(yíng)銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí)，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng) 服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、 以上就是我們?yōu)榇蠹姨峁┑囊黄钚戮瓢煞?wù)員工作計(jì)劃范文，更多精彩盡在，敬請(qǐng)隨時(shí)關(guān)注哦！
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