【正文】 巡視公眾地區(qū)，包括餐廳、大堂、走廊、后樓梯、電梯、所有辦公室、酒吧、宴會(huì)廳、男女衛(wèi)生間、員工更衣室及酒店其他地方等，確保酒店符合清潔標(biāo)準(zhǔn)； 加強(qiáng)設(shè)備管理，提供設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃給工程部，確保所有設(shè)備正常、有效使用； 與承辦商，如園藝、玻璃清潔等保持密切聯(lián)系； 確保消耗品正確使用，以防浪費(fèi)； 改良及完善現(xiàn)行工作程序，必要時(shí)組織下屬通過訓(xùn)練完成，以提高效率； 1確保屬下員工明了防火措施及操作安全守則； 1加強(qiáng)溝通技巧，與有聯(lián)系的部門協(xié)調(diào)工作； 1履行行政管家所囑辦之一切有關(guān)事宜。（五十八）公共衛(wèi)生部經(jīng)理崗位職責(zé) 在房務(wù)總監(jiān)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，主持部門的全面的工作。 抓好部門的組織建設(shè)，建立，健全各項(xiàng)規(guī)章制度，督促崗位責(zé)任制和操作流程的執(zhí)行，每天到本部工作范圍內(nèi)巡視發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。 制定部門各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高各級(jí)人員業(yè)務(wù)水平，組織員工安全生產(chǎn)，清除事故隱患。 樹立整體營(yíng)業(yè)思想，加強(qiáng)與其他部門的聯(lián)系，互相溝通不扯皮，不推諉。 抓好部門的思想建設(shè)工作，每周召開一次辦公會(huì)議，分析、研究員工的思想，及時(shí)做好談心工作，關(guān)心員工疾苦。 完成房務(wù)總監(jiān)交辦的其他工作任務(wù)。（五十九）公共衛(wèi)生部副經(jīng)理崗位職責(zé) 在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)衛(wèi)生部分具體工作。 協(xié)助部門經(jīng)理制定衛(wèi)生工作計(jì)劃和崗位責(zé)任制，操作流程等，并與其他部門搞好溝通協(xié)調(diào)工作。 協(xié)助部門經(jīng)理抓緊抓好業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)抓好主管、領(lǐng)班骨干隊(duì)伍的組織建設(shè)的思想建設(shè)，不斷提高管理人員管理水平以及業(yè)務(wù)技能。 以身作則貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，督導(dǎo)，檢查各班組的崗位責(zé)任制和操作規(guī)程的執(zhí)行落實(shí)情況，并向部門經(jīng)理匯報(bào)。 控制好人力的使用和物資耗用，抓好安全、防火、防盜等.。 完成部門經(jīng)理交辦的其他工作。（六十）公共衛(wèi)生部主管崗位職責(zé) 對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真搞好所轄區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 加強(qiáng)管理知識(shí)及業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，熟悉管轄范圍內(nèi)各崗位工作及操作規(guī)程； 勤巡查，督導(dǎo)下屬員工的工作，遇事多請(qǐng)示、匯報(bào)； 做好對(duì)下屬員工的培訓(xùn)工作； 配合部門經(jīng)理抓好安全生產(chǎn)； 完成經(jīng)理交辦的其它工作。（六十一）公共衛(wèi)生部領(lǐng)班崗位職責(zé) 在主管的督導(dǎo)下開展所轄區(qū)的衛(wèi)生清潔工作； 要熟悉管轄范圍內(nèi)的各崗位負(fù)職責(zé)和清潔用品的使用及各項(xiàng)清潔工作的操作規(guī)程； 努力鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高管理技巧和管理水平，配合主管搞好培訓(xùn)，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，搞好班組建設(shè)； 巡查督導(dǎo)下屬工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，努力提高工作質(zhì)量和工作效率； 抓好所轄區(qū)域的安全生產(chǎn)，做好同各方面的溝通聯(lián)絡(luò)工作； 完成經(jīng)理和主管交辦的其它任務(wù)。（六十二） 公共衛(wèi)生部員工崗位職責(zé) 自覺遵守《員工守則》及酒店和部門各項(xiàng)規(guī)章制度； 依時(shí)上下班，不得曠工； 服從分配，工作認(rèn)真，細(xì)致，一絲不茍，盡職盡責(zé)，做好本職工作； 尊重上級(jí)，團(tuán)結(jié)友愛，不做不利于團(tuán)結(jié)的事。（六十三）管事部經(jīng)理崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)執(zhí)行飲食部總監(jiān)指派一切工作，并制定部門日常工作計(jì)劃。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)屬下之管理人員對(duì)日常工作實(shí)施檢查、落實(shí)，并對(duì)管理人員進(jìn)行考核。 負(fù)責(zé)對(duì)屬下之管理人員及員工的培訓(xùn)工作。 每日審核飲食部餐具損耗費(fèi)用占營(yíng)業(yè)收入比例報(bào)表，并呈交飲食總監(jiān)作成本控制之參考數(shù)據(jù)。 定期作出部門內(nèi)季度工作計(jì)劃及工作總結(jié)。 定期審核飲食部?jī)?nèi)部的固定資產(chǎn)，低值易耗品的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，每半年同財(cái)務(wù)部統(tǒng)計(jì)小組進(jìn)行復(fù)核。 每天到工作崗位檢查，并了解各項(xiàng)工作的落實(shí)情況。 負(fù)責(zé)對(duì)各部使用物品的報(bào)購，經(jīng)餐飲總監(jiān)審定，轉(zhuǎn)交倉管部復(fù)核，確定倉庫沒有存貨后才知會(huì)采購部采購。 負(fù)責(zé)對(duì)飲食部食品衛(wèi)生管理工作。 管事部經(jīng)理是該部門的防火安全及衛(wèi)生責(zé)任人。（六十四）管事部領(lǐng)班崗位職責(zé) 遵照上級(jí)的指示，協(xié)助上級(jí)帶領(lǐng)屬下的一班人完成各項(xiàng)日常工作，帶頭遵守酒店一切規(guī)章制度。 熟悉工作流程，正確使用洗碗機(jī)和清潔劑。 使用洗碗機(jī)前先檢查機(jī)件是否齊全，去水系統(tǒng)是否通暢，水位溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)，如發(fā)現(xiàn)反常情況向上司報(bào)告，并記錄在工作筆記上。 留意洗碗機(jī)用清潔劑和機(jī)用催干劑，是否符合設(shè)定用量標(biāo)準(zhǔn)，如發(fā)現(xiàn)反常向上司報(bào)告并記錄在工作筆記本上。 合理安排一班人的工作，并督促他們盡職盡責(zé)高效完成工作。 洗碗機(jī)工作時(shí)，要經(jīng)常在機(jī)尾檢查所清潔的餐具是否符合要求，不符合要求的要馬上返工。 記錄好當(dāng)班的餐具損耗數(shù)量。 將上級(jí)傳達(dá)的任務(wù)及注意事項(xiàng)迅速傳達(dá)給屬下每位員工，將員工的不同意見向上級(jí)匯報(bào)。 收工時(shí),要檢查余下工作是否做好,洗碗機(jī)內(nèi)外是否清洗干凈,部件是否齊全,工作范圍地面洗手盆鋼盒是否干凈，所有機(jī)器電源是否切斷。做好一天的工作記錄,交下一班,協(xié)助做好員工的考勤(上班遲到早退曠工等)。（六十五）管事部當(dāng)值員工崗位職責(zé): 準(zhǔn)時(shí)上班打卡簽名。 負(fù)責(zé)執(zhí)行當(dāng)值部長(zhǎng)安排的工作及崗位。 洗碗房當(dāng)值衛(wèi)生員工盡職盡責(zé)完成班前工作。 換下來的鞋及其它私人用品按規(guī)定放好。: 負(fù)責(zé)執(zhí)行當(dāng)值部長(zhǎng)安排的工作。 嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行工作,并在此基礎(chǔ)上提高工作效率。 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法,確保清洗后的餐具干凈,保證各部使用。 嚴(yán)禁清洗餐具時(shí)說與工作無關(guān)的話題,應(yīng)專心致志保證餐具的潔凈減少不必要的損耗。 協(xié)助部長(zhǎng)指導(dǎo)新入職員工的工作。 工作應(yīng)與其它員工配合好，使工作在高效率基礎(chǔ)上順利進(jìn)行。 如有事要離崗,經(jīng)當(dāng)值部長(zhǎng)許可(工作除外)方可離崗,但不許離開酒店。: 協(xié)助洗碗房當(dāng)值衛(wèi)生員整理洗碗房物品及餐具。 工作空余時(shí)間應(yīng)保持洗碗房寧靜。 負(fù)責(zé)執(zhí)行當(dāng)值部長(zhǎng)利用空余時(shí)間安排的一切工作。: 負(fù)責(zé)執(zhí)行當(dāng)值部長(zhǎng)安排的工作任務(wù)。 檢查食品機(jī)械有無關(guān)掉電源才可進(jìn)行清潔食品機(jī)械的工作。 嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行清潔廚房衛(wèi)生,在此基礎(chǔ)上提高工作效率,同時(shí)更應(yīng)該注意工作安全. 清潔工作時(shí)應(yīng)節(jié)約清潔用品。 熱心指導(dǎo)新入職員工的工作。 清潔出來的廚房用具應(yīng)分類擺放好。 發(fā)現(xiàn)廚房的水管開關(guān)壞掉及其它能源開關(guān)壞掉,及時(shí)通知當(dāng)值部長(zhǎng),當(dāng)值部長(zhǎng)反映到主管處。: 如實(shí)認(rèn)真詳細(xì)地寫好當(dāng)值工作筆記,并交送當(dāng)值部長(zhǎng)閱批簽名方可。 飲水茶杯應(yīng)按規(guī)定位置放好。 經(jīng)當(dāng)值部長(zhǎng)檢查所有衛(wèi)生區(qū)無問題后,方可下班。 晚班下班后應(yīng)檢查所有玻璃窗是否關(guān)好防火責(zé)任人應(yīng)全面檢查所有工作范圍內(nèi)的電源開關(guān),煤氣開關(guān)、水龍頭開關(guān)、油門開關(guān)，詳細(xì)記錄在工作筆記本并簽名。（六十六）洗衣部經(jīng)理崗位職責(zé) 制定在職及新員工培訓(xùn)計(jì)劃，以提高專業(yè)素質(zhì)及工作效率； 編排員工工作時(shí)間表，制定工作計(jì)劃，確保所屬員工于工作時(shí)間內(nèi)有效工作； 留意所屬員工彼此間的困擾問題，給予工作上的正常指導(dǎo)，使其安心工作； 加強(qiáng)員工紀(jì)律教育，確保員工行為標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求，使之一體化； 提交洗滌用品包裝材料的預(yù)算，準(zhǔn)備采購及申請(qǐng)； 全面控制洗、熨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以確保酒店形象； 確保所有耗用品之正確使用，以防浪費(fèi)； 對(duì)布草、制服等類作出分析，表列其洗滌周期，以供參考； 協(xié)調(diào)洗衣部各部分工作，發(fā)揮團(tuán)體作用；努力改良及完善工作程序，提高工作效率，減少人力耗費(fèi)。1做出每月之營(yíng)業(yè)分析及耗用記錄；1與工程部協(xié)調(diào)制定每日、每季之機(jī)械保養(yǎng)；1與各部門主管保持良好溝通，以利工作的開展；1確保屬下員工明了防火程序及安全守則；1向行政管家請(qǐng)示必辦之事宜，履行其指辦之其他有關(guān)事宜。（六十七）洗衣部主任崗位職責(zé)管轄：客衣／制服洗滌 培訓(xùn)員工，使其在最大的范圍內(nèi)提高工作效率及質(zhì)量。 跟辦貴賓衣物及客衣單上注明的特別指示； 保證客衣，制服和熨燙的質(zhì)量，以符合酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)； 負(fù)責(zé)檢查記錄洗滌時(shí)間速度及耗用品的使用； 注意觀察員工的表現(xiàn)及工作效率； 督促和檢查所有生產(chǎn)記錄報(bào)表； 注意保養(yǎng)設(shè)備，并把機(jī)器損壞情況報(bào)告洗衣部經(jīng)理； 保持洗衣部?jī)?nèi)的衛(wèi)生清潔及機(jī)器設(shè)備的衛(wèi)生。 負(fù)責(zé)檢查員工的機(jī)械操作是否正確使用，以確保安全；執(zhí)行洗衣部經(jīng)理指派的其他任務(wù)；管轄：布草洗滌 保證布草的正確洗滌及規(guī)定之分類標(biāo)準(zhǔn)； 保證供應(yīng)客房、餐飲及其布草的要求； 注意化學(xué)藥品的分發(fā)和正常使用； 做好各洗滌機(jī)器性能使用及情況記錄； 協(xié)調(diào)水洗與大燙之工作； 注意觀察員工的表現(xiàn)及工作效率； 負(fù)責(zé)培訓(xùn)員工及技術(shù)方面的指導(dǎo)； 監(jiān)督及檢查所有生產(chǎn)記錄報(bào)表； 保證機(jī)器設(shè)備的清潔及工場(chǎng)內(nèi)之衛(wèi)生清潔；執(zhí)行完成洗衣部經(jīng)理指派的其他任務(wù)。（六十八）洗衣工崗位職責(zé)（布草類洗滌） 確定需洗滌的布草，選擇洗滌方式及程序； 按洗滌的程序正確投放洗滌原料； 保證洗滌質(zhì)量及機(jī)器正常操作； 掌握毛巾類的烘干時(shí)間及標(biāo)準(zhǔn)； 保持工作車的清潔及按指定的標(biāo)準(zhǔn)載放物品； 保持布草槽地面及工作區(qū)域地段的清潔； 負(fù)責(zé)留意機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況及有異常情況報(bào)告上司； 完成主任分配的其他工作。(六十九)水洗工崗位職責(zé)（客衣／制服洗滌） 掌握客人衣物的布料質(zhì)地來判斷分類洗滌； 負(fù)責(zé)客衣、制服的洗滌和烘干； 保證洗滌質(zhì)量及符號(hào)標(biāo)準(zhǔn)要求； 負(fù)責(zé)檢查衣物有否異常情況或拾獲遺留物應(yīng)立即報(bào)告上司； 正確保存和使用洗滌用品； 負(fù)責(zé)完成貴賓及客人的特別指示； 協(xié)調(diào)拍燙組的工作； 安全地操作機(jī)器設(shè)備，如有異常馬上報(bào)告上司； 保持工作區(qū)域及設(shè)備機(jī)械的清潔；完成主任分配的其他工作；（七十）干洗工崗位職責(zé)（客衣／制服） 負(fù)責(zé)干洗客人的衣物，員工制服和酒店物品； 正確熟練地操作干洗機(jī)，并按不同質(zhì)地衣物選擇程序； 負(fù)責(zé)去除衣物上的污漬，保證衣物能夠達(dá)到質(zhì)量效果； 認(rèn)真檢查衣物，發(fā)現(xiàn)有異常情況馬上報(bào)告上司； 保持干洗油的干凈，確保洗滌質(zhì)量； 定期清洗蒸油缸及機(jī)器之清潔； 協(xié)調(diào)燙衣組之工作及報(bào)告機(jī)器設(shè)備情況； 完成主任分配的其他工作；（七十一）高級(jí)干洗工崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)管理和督促干洗，幫助整理衣物部份； 負(fù)責(zé)培訓(xùn)干洗技術(shù)指導(dǎo)，達(dá)到管理要求所建立標(biāo)準(zhǔn)； 調(diào)查干洗物品分配和使用，根據(jù)特別的比例和分類建立程序； 觀察機(jī)器的操作情況，發(fā)現(xiàn)異常立即報(bào)告； 跟辦貴賓的衣物和客人的特別指示，確保完成； 經(jīng)常留意油的情況及蒸油缸的清潔； 保持工作區(qū)域的地段清潔及機(jī)器設(shè)備之清潔； 完成洗衣部經(jīng)理指派的其他任務(wù)。（七十二）打嘜員／檢查員／分類員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)檢查客人所填寫的洗衣單和給所有衣物打嘜； 負(fù)責(zé)檢查衣物是否有裂縫、破損和褪色。 跟辦衣物洗前情況； 負(fù)責(zé)鈕扣釘裝和其他手工縫補(bǔ)工作。 檢查洗燙好的衣物的質(zhì)量、數(shù)量及包裝； 將不符合標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量的衣物退回重燙或重洗； 將成品的衣物歸類疊放并作記錄； 負(fù)責(zé)收送樓層客人衣物，并作簽收記錄； 負(fù)責(zé)檢查客人的特別指示是否落實(shí)及符合要求標(biāo)準(zhǔn)；完成主任分配的其他任務(wù)。（七十三）拍燙員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)拍燙所有衣物，包括客衣，制服等等； 對(duì)不同的衣物采用不同的機(jī)器來拍燙； 負(fù)責(zé)檢查衣物的損壞，例如有孔、拉鏈壞、損失鈕扣等應(yīng)馬上報(bào)告主任處理； 按規(guī)定之標(biāo)準(zhǔn)使用機(jī)器，確保安全； 發(fā)現(xiàn)機(jī)器有異常情況立即報(bào)告上司； 留意貴賓及客人特別的要求及指示，確保完成； 保持機(jī)器設(shè)備的清潔及工作區(qū)域的清潔； 完成主任分配的其他任務(wù)。（七十四）大燙工、折疊巾員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)燙床單、臺(tái)布、餐巾、枕套等布草； 負(fù)責(zé)檢查所有布草的質(zhì)量及包裝標(biāo)準(zhǔn)； 認(rèn)真填寫每天生產(chǎn)記錄報(bào)表； 嚴(yán)格執(zhí)行機(jī)器設(shè)備的操作規(guī)程； 發(fā)現(xiàn)有異常情況立即報(bào)告上司； 負(fù)責(zé)將毛巾類的折疊及按標(biāo)準(zhǔn)打色； 發(fā)現(xiàn)有爛及不合格的物件，取出報(bào)告上司處理； 負(fù)責(zé)將布草送到布草房及作詳細(xì)的記錄； 保持工作車及工作區(qū)域的清潔和機(jī)器設(shè)備的清潔； 完成主任分配的其他任務(wù)。（七十五）洗衣部文員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)接聽電話及記錄整理洗衣單； 計(jì)算收費(fèi)和統(tǒng)計(jì)報(bào)表； 復(fù)查客人自己填寫的名字和房間號(hào)碼正確無誤； 檢查客人情況，特別是重要客人和離店客人。 處理客人投訴和要求； 處理遺留物品。 保持每日生產(chǎn)記錄； 將缺勤、考勤記錄在考勤表和員工表現(xiàn)簿上。 管理洗衣部的文件；跟辦工程維修單；1保持辦公室的清潔衛(wèi)生；1完成洗衣部經(jīng)理指派的其他任務(wù)。二、房務(wù)部管理規(guī)章（一）接待處管理規(guī)章 堅(jiān)持“賓客至上”的服務(wù)宗旨，對(duì)客人服務(wù)應(yīng)一視同仁，要同樣熱情有禮，笑臉相迎，主動(dòng)為賓客提供服務(wù)，“請(qǐng)”、“謝謝”“對(duì)不起”等禮貌用語不離口。 上班要準(zhǔn)時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行打卡制度。到達(dá)工作崗位時(shí)要簽到，嚴(yán)禁冒名頂替的現(xiàn)象發(fā)生。上班后必須馬上翻看交班簿，跟辦事項(xiàng)簿等有關(guān)的交班資料，閱后牢記簽名。 上崗前