【正文】 員打印出“商品退、換貨驗收單”，供應商、收貨員、稽核員三方共同清點數(shù)量，無誤后三方簽字確認，收貨部蓋“貨已付訖”章，由供應商將商品拉走。八、分單第一聯(lián)收貨部留存、第二聯(lián)和供應商出庫紅票轉財務、第三聯(lián)稽核員留存、第四聯(lián)供應商留存。七、商品入庫 收貨員持訂貨驗收單第一聯(lián)到庫房入庫，庫房保管員驗收商品，無誤后，在訂貨驗收單上蓋“貨已入庫”章，雙方在訂單交接表上簽字，庫房管理員及時將訂貨驗收單第一聯(lián)轉庫房記帳登帳。 庫房管理員將商品運到商品指定地點，并填寫庫存單。 庫房記帳員每日下班前同收貨部助理核實訂數(shù)量。八、商品出庫 店面人員辦理出庫，首先在出庫單上填寫商品內(nèi)容，由填寫人和理貨主管簽字。 庫房保管員接到出庫單后，審核填寫內(nèi)容，包括商品編碼，商品名稱商口味，商品規(guī)格，商品數(shù)量出庫日期，理貨方簽字無誤后，到庫房備貨，出庫，由庫管員，保安員在出庫單上簽字蓋“貨已出庫”章。 出庫單的第一聯(lián)由庫管員轉記帳員登帳，雙方在“出庫單交接表”上簽字。第二聯(lián)庫管員留存。第三聯(lián)貨員留存。第四聯(lián)保安留存。第十章 非購進商品收貨流程采購部依據(jù)商品訂貨約定，在填制“商品經(jīng)營審批單”或補貨單同時填制“非購進商品驗收單”一式四聯(lián)一同轉交收貨部 供應商將非購進商品拉入收貨區(qū)，收貨員、稽核員、供應商三方驗貨，確認無誤后簽字蓋章。收貨員將商品入庫，并進行登記作帳。第十一章：大家電提貨流程定貨開發(fā)票庫管員提貨 測試 交接 定貨 消費者選定商品，由樓面理貨員為消費者解答購買流程，并帶領消費者到款臺交費，打印出銷售水單。 發(fā)票 理貨員帶領消費者到服務臺，辦理發(fā)票手續(xù)。 庫管員 、理貨員持銷售水單到收貨部庫房辦理提貨手續(xù)。 、庫管員檢查銷售水單。（包括、水單日期、金額、數(shù)量、商品描述） 、庫管員檢查無誤后，根據(jù)水單內(nèi)容備貨。 提貨 、庫管員將商品運輸?shù)綆旆块T口，填寫出庫單三方驗收無誤后，簽字確認（收貨部、防損部、營采中心）。 測試、理貨員將商品運到家電測試區(qū)，與消費者一起對家電進行質量測試。、如測試不合格，由理貨員辦理換貨。 交接、由理貨員和防損員與消費者進行商品交接。第十二章　　贈品的收貨流程第一節(jié)　贈品管理規(guī)定一、 供應商提供的贈品，經(jīng)由收貨部驗收后，填寫贈品入庫單（一式三聯(lián)），送交超市總服務臺驗收入庫，同時做好簽收工作。二、 需捆綁銷售的贈品，經(jīng)由收貨部驗收后，就地捆綁好送入賣場（注：贈品同正常銷售商品相同地或贈品在賣場有銷售時需在贈品上貼“贈”字）。三、 總服務臺在收到贈品后，需一一登記入帳，以確保數(shù)量準確。四、 贈品發(fā)放需嚴格按照贈品發(fā)放要求辦理，做到清楚、有序。五、 贈品必須每月清點一次，上報營采中心。第二節(jié)　贈品（物品）攜入攜出流程一、供應商與部門經(jīng)理洽談其贈品、物品的有關事宜，并在部門經(jīng)理領取贈品（物品）攜入攜出單填寫，部門經(jīng)理簽字確認。二、供應商憑部門經(jīng)理簽字的贈品（物品）攜入攜出單，攜贈品（物品）至收貨部。三、收貨部人員進行驗收，當班防損員、收貨員、供應商在確認無誤后，三方簽字確認。收貨員將贈品（物品）攜入攜出單的供應商聯(lián)交給供應商。四、收貨員將贈品（物品）送至客服部贈品發(fā)放處（營采各部門）與客服員（理貨員）進行數(shù)量交接，簽字。將贈品（物品）攜入攜出單營采聯(lián)交與營采人員。五、收貨員將贈品（物品）攜入攜出單收貨聯(lián)帶回交給電腦組存檔。第三節(jié)　樣品管理規(guī)定為規(guī)范樣品管理制度，確保超市樣品不外流，峨、特侶如下規(guī)定：一、 凡是廠商來洽談后留下來的樣品，均由采購人員填寫“樣品清單”攜樣品交該部門定價員，定價員于每日下班前統(tǒng)一將本區(qū)域樣品整理后攜“樣品清單”轉業(yè)務部，做好簽收工作。二、 對食品區(qū)和生鮮區(qū)有些樣品品嘗后方可確定合作意向的定價員填寫“樣品清單”注上“需品嘗”交業(yè)務部，同意后方可品嘗。三、 業(yè)務部根據(jù)樣品收集情況，在做促銷活動期間利用樣品做免費贈送活動。禁止各業(yè)務人員私自將樣品帶回家中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)罰款50－200元。第十三章　　收貨標準一般商品（一）收貨標準外箱需完整無損。超市包裝單位需正確無誤，包裝牢固。送貨數(shù)量不得多于定單數(shù)量，必須在定單規(guī)定送貨日期有前三天或后三天執(zhí)家佳樂超市訂單送貨，否則，可以拒收。送貨商品描述、含量、規(guī)格等，必須與家佳樂超市電腦中的商品描述一致。條形碼：送貨商品上的條形碼，必須與家佳樂超市電腦中此商品的條形碼一致。不符合，需粘貼家佳節(jié)樂超市店內(nèi)碼，粘貼店內(nèi)碼的位置必須符合家佳節(jié)樂超市的要求。保質期限：一年保質期商品，必須具有2/3有效時間，一年以上保質期，必須具有1/2有效時間，否則可拒收。成套商品配件必須齊全。中文標識：進口商品上必須有中文標識。防偽標識：煙、酒等特殊商品，必須粘有防偽標識。說明書：家電等商品必須有說明書1衛(wèi)生檢驗合格證：送貨商品必須有質量檢驗合格證或衛(wèi)生檢驗合格證（采購收取復印轉樓面一份日常備查）。1生鮮商品的品質、質量由生鮮部人員負責，收貨部負責數(shù)量的真實性，同時收貨部、防損部對生鮮品質量有必要的監(jiān)督職能。（二）食品類商品不得出現(xiàn)以下情況罐頭：凹凸罐，外殼生銹，有刮痕，有油漬等。腌制食品：包裝破損、有液汁流出、有腐臭味道及汁液渾濁或液汁太少、真空包裝漏氣。調味品：罐蓋不密封、有雜物滲入、包裝破損潮濕、有油漬。食用油：漏油、包裝生銹、油脂混濁不清、有沉淀物或泡沫。飲料類：包裝不完整、有漏氣、有凝聚物或其他沉淀物、雜物、凹凸罐。糖果餅干：包裝破損或不完整、內(nèi)含物破碎、受潮、有發(fā)霉、發(fā)軟現(xiàn)象。沖調飲品：包裝不完整、有破損、凹凸罐、內(nèi)含物受潮成塊狀、真空包裝漏氣。米及面食：內(nèi)含物混有雜物，內(nèi)含物受潮結塊狀，內(nèi)含物生蟲或經(jīng)蟲蛀，內(nèi)含物發(fā)芽或發(fā)霉。（三）百貨類商品不得出現(xiàn)以下情況：商品有破損、斷裂、劃傷、外表有油漬不凈者，商品有瑕疵。一、 生鮮商品：（一）水果水果驗收的開箱率要達到30%，扣除每箱的損壞水果及皮重，按所抽箱數(shù)的平均值計算收貨數(shù)量。水果必須有其為成熟果而應具有的特征，其特征含顏色（果皮、果藤等）形狀、口感等。（各種水果的具體特征附后），若所收商品的顏色、形狀或口感，達不到標準，可視實際情況進行5%－20%的扣重。例：紅富士　　顏色應是：果皮粉紅帶紫紅色條紋。形狀應是：果型略扁圓口感應是：爽脆如所收紅富士顏色、形狀、口感有一項達不到標準，則視實際情況進行扣重。對水果商品描述的檢查所收商品的產(chǎn)地與規(guī)格必須與電腦中的商品描述相符。例：電腦描述為：陜西80號紅富士，則此紅富士的產(chǎn)地為陜西，單個果粒的周徑為80㎜，否則可以拒收。（二）蔬菜 蔬菜收貨時，扣其皮重，按葉菜3%，%進行扣重，抽查率要達到30%。 所以蔬菜必須符合蔬菜的質量標準（各種蔬菜的質量標準附后達不到標準視實際情況進行10%－50%的扣重，或可以拒收。 有詳細商品描述的蔬菜收貨，所收的實物內(nèi)容必須與電腦描述相一致。例如：無根菜秧收貨，菜秧實物必須是加工過的，切除了根部菜秧。否則，可以拒收。（三）肉類 豬肉（1）重量：紅條肉與半紅條肉的單片重量，㎏左右，㎏，半紅條單片不低于15㎏。如不符，可拒收。（2）規(guī)格：紅條肉以沒有白膘為標準，半紅條的肥膘標準為最大不能超過1公分。白條肉的肥膘標準為最大不能超過2公分（以豬肉第六、七根肋骨平行至低第六胸椎刺突下方，除去皮的脂肪厚度為基準）。如不能達到該標準可以拒收。（3）品質：肉的鮮度，表皮看上去有光澤，肉質是淡紅色，按上去有彈性。如肉質色澤呈暗、發(fā)黑、變粘，則屬質量不合格，可拒收。（4）檢疫印章及檢疫單據(jù)：每片豬肉上都有檢疫部門的印章，每批豬肉都有檢疫單據(jù)的同行聯(lián)。否則，堅決拒收。 禽類（1）稱重要求舍去尾數(shù)（即1㎏不足）（2）整禽按實際稱重收貨、分割禽、冰鮮類按品項和按箱抽樣稱重。如發(fā)現(xiàn)一箱缺分量，則同一品項的商品同一扣重。（3）冷凍分割禽類抽樣解凍后按實際重量收貨；冷凍小包裝按正常收貨標準要求收貨，不符全規(guī)定的拒收。（四）魚類 冰鮮魚稱重，以除去冰水，至滴水不成線，再稱重。 鮮活魚、鮮活蝦稱重時要瀝干水，至滴水不成線，再扣除3%為標準收貨。 貝類收貨時要瀝干水份，按2%扣重。 蟹、甲魚類收貨時要瀝干水份，按1%扣重。 單東海產(chǎn)，一般按總重的20%除冰重。但若測其冰度較厚，則需解凍后，求其凈重。 塊凍海產(chǎn)：由于含冰量在，必須解凍后求其凈重。 以袋、盒為單位的商品，不需除冰，按正常收貨標準要求收貨（生產(chǎn)日期、規(guī)格、描述等），不符可拒收。（五）熟食熟食收貨時，扣其皮重，有鹵汁者，按2%進行扣重。所收熟食必須符合熟食的質量標準（各種熟食的質量標準附后），達不到標準者，可拒收。 詳細商品描述的熟食收貨，所收實物內(nèi)容必須與電腦描述相一致。例：桂花鴨收貨，因桂花鴨品牌已被南京桂花鴨集團所注冊。所以其他任何供應商的鴨子均不得冠以“桂花”二字，此類情況拒收。第十四章　　拒收商品規(guī)定有如下情況之一的，可拒收： 商品描述、含量、條碼、規(guī)格等，與訂單不相符。 超過規(guī)定的保質期。（一年保質期，超過2|3存留時間的；一年以上保質期，超過1｜2存留時間的） 沒有按家佳樂超市要求進行包裝的商品。 外包裝破損嚴重，單品受壓變形，外表有劃痕等。 質量問題，如奶制品中沉淀物，肉類發(fā)白發(fā)黑等情況。 不予配合的供應商（該退貨的商品沒有退換貨的）予以拒收。 不按規(guī)定送貨日期送貨的，送貨數(shù)量多于或少于超過訂單數(shù)量的10%的。 供應商不愿卸貨，而將貨拉走者。 成套商品配件不全者。無訂單。1“三無”產(chǎn)品，無中文標識商品，應有防偽標志，而沒有得拒收。 第十五章 供應商送貨須知為了保持良好的收貨秩序及收貨速度，確保供應商的利益與安全，須遵守以下規(guī)定，否則恕不收貨。 供應商送貨時應按照收貨時間早上9：30—晚上9：30送貨，否則收貨部不于收貨。 供應商出示商品訂貨單傳真件及出庫清單一式幾份，遞交投單處。 須在指定位置停放車輛。 須按訂貨單內(nèi)容備貨、卸貨及送貨。 供應商在收到訂貨驗收單“供應商聯(lián)”后，須速離開收貨區(qū)。 領取退貨的供應商須帶“退貨訂單”傳真件和出庫單紅票前來辦理退貨手續(xù)，退貨期限為收到傳真件的10日內(nèi)。 配送贈品的供應商，須到投單處領取“贈品訂貨驗收單”填寫好后，交營采主管或經(jīng)理簽字確認后，將訂貨驗收單交與收貨員驗收贈品。 嚴禁隨便進入收貨區(qū)和收貨部庫房。 保存好訂貨單和訂貨驗收單、退貨單等以便結賬，查賬。 查單時，須報上供應商編碼，訂單號等。第十六章　倉庫商品的管理第一節(jié)　商品的分類一、食品類 　　食品 煙酒飲料 休閑食品 沖調保健 糧油 飲 酒 煙 糖 休 餅 沖 營 食 糧 方 調 罐 寵 料 類 草 果 閑 干 凋 養(yǎng) 用 食 便 味 頭 物 食 食 保 油 食 食 品 品 健 品 品 二、百貨類　　　　　　　　　　　　　　　　　　百貨洗滌日化 家居百貨 家紡 男女服飾 文化體育 大小家電個 家 生 衣 化 家 休 床 針 嬰 鞋 箱 男 女 文 玩 禮 體 大 小 五 人 居 活 物 妝 居 閑 上 織 兒 帽 包 裝 裝 化 具 品 育 家 家 金冼 潔 耗 洗 品 用 制 用 用 用 辦 用 電 電 交護 護 品 護 品 品 品 品 品 公 品 電三、生鮮類生鮮 鮮肉 水產(chǎn) 果蔬 面包 熟食 日配第二節(jié)　倉位管理 庫房 外庫：（1）正品庫：放正常商品（完全符合訂單內(nèi)容的商品）的庫房 （2）贈品庫：放置贈品的倉庫 （3）促銷庫：放置促銷商品倉庫 （4）退換庫：臨時存放退換商品倉庫 （5）臨時庫：存放那些單據(jù)有問題的商品倉庫：（1） A類―――暢銷商品（2） B類―――一般商品（3） C類―――滯銷商品:0101020504N0N0庫 倉 區(qū) 貨 列 個 層位 位 位 架:列個層商品最大儲存量(進貨量):商品的最大周轉天數(shù)*平均日銷售量第十七章 商品的保管與養(yǎng)護第一節(jié) 商品在庫保管制度：商品進入倉庫后，都要經(jīng)過或長或短的保管期。保管期間，要求做到儲存安全、質量安好、數(shù)量準確、管理井然有序，并能充分利用。貫徹“安全、方便、節(jié)約”原則。安全是指確保商品的安全，使商品在保質期間不變質、不破損、