【正文】 制度七安全管理制度安全設(shè)施、器材安裝合理，運(yùn)轉(zhuǎn)正常（1）煙感裝置（2）自動(dòng)噴淋滅火裝置（3）房門(mén)防盜安全鏈（4）房門(mén)窺鏡（5）安全通道（6）防火通道（7）緊急疏散圖（8）消防栓等裝置（9）報(bào)警裝置（10）防火標(biāo)志（11）樓道監(jiān)控裝置安全操作（1）客房部員工熟知安全知識(shí)和安全操作規(guī)程。（2）客房部員工掌握安全設(shè)施和器材的使用方法。（3）客房部嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程清掃房間和樓層其他工作區(qū)域、提供日常服務(wù)，隨時(shí)注意煙火。（4）電器設(shè)備安全。（5）登高作業(yè)要有人扶梯。（6）無(wú)明火作業(yè)。安全防范（1）服務(wù)中掌握會(huì)客動(dòng)態(tài)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入樓層。（2）遇陌生人時(shí)主動(dòng)問(wèn)好、詢問(wèn)，避免發(fā)生意外，不隨意為客人開(kāi)門(mén)。（3）發(fā)現(xiàn)客人使用大功率的電爐、電熨斗等電器時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)。（4）發(fā)現(xiàn)客人攜帶危險(xiǎn)品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)和保安部。（5）遇有殘疾人住宿，隨時(shí)注意客人動(dòng)向，保證其安全。（6）地面濕滑或電梯維修時(shí)，應(yīng)放置安全警示牌。（7）員工查房，發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、物品短缺，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)。鑰匙（門(mén)禁卡）管理（1）客人鑰匙忘記在客房?jī)?nèi)或丟失請(qǐng)求開(kāi)門(mén)時(shí)，在與前臺(tái)確認(rèn)無(wú)誤后再給客人開(kāi)門(mén)。（2）服務(wù)員清掃房間，堅(jiān)持開(kāi)一間做一間，不可同時(shí)開(kāi)幾間。（3）服務(wù)員要保管好自己的鑰匙，鑰匙丟失，必須立即報(bào)告上級(jí)。（4）客房部所有工作鑰匙要集中管理，鑰匙的領(lǐng)用和歸還要有記錄、簽字。（5）工作鑰匙不允許帶離工作場(chǎng)所。安全管理（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時(shí)報(bào)告消防中心，盡量將事故消滅在萌芽狀態(tài)。（2）發(fā)生盜竊事故，部門(mén)主管要及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，配合安全部做好調(diào)查工作。（3）發(fā)現(xiàn)自然事故要及時(shí)報(bào)告部門(mén)主管，根據(jù)事故發(fā)生原因和情況進(jìn)行處理。制度八客房部倉(cāng)庫(kù)管理制度以酒店倉(cāng)庫(kù)保管條例為準(zhǔn)則，加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理人員（包括樓層服務(wù)員和布草房收發(fā)員）的培訓(xùn)。倉(cāng)庫(kù)（包括布草房和樓層工作庫(kù)房）物品需分類(lèi)擺放整齊。每天打掃，不堆放無(wú)關(guān)的物品，定期對(duì)庫(kù)房物品進(jìn)行整理、清潔。所有物品要有登記、核對(duì)制度，外部門(mén)借用任何物品，倉(cāng)庫(kù)管理人員及其他人無(wú)權(quán)處理，需經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意，方可外借。固定資產(chǎn)流出部門(mén)，首先要經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)方可執(zhí)行，倉(cāng)庫(kù)管理人員要做好登記上報(bào)本部門(mén)備案。做好倉(cāng)庫(kù)的防火防盜工作，嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙，易燃易爆物品應(yīng)單獨(dú)存放，不應(yīng)與棉紡織品混放在一起，離開(kāi)倉(cāng)庫(kù)要切斷電源，如關(guān)燈、關(guān)空調(diào)等電器。倉(cāng)庫(kù)禁止閑人進(jìn)入。倉(cāng)庫(kù)鑰匙，下班后交客房服務(wù)中心保管。制度九客房部消毒制度為了保證客人的身體健康和服務(wù)人員的身體安全，特制定如下幾點(diǎn)消毒制度：客房服務(wù)員在清掃房間時(shí)必須將工具配齊，抹衛(wèi)生間坐便器和地面的抹布要分開(kāi)使用、擺放；配備消毒劑，清潔衛(wèi)生間時(shí)必須戴橡皮手套。服務(wù)員清理房間時(shí)必須將杯具等客人飲用器具撤回工作間進(jìn)行消毒，換上已經(jīng)消毒的干凈飲用器具，嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)對(duì)杯具進(jìn)行清洗處理。每天將撤出的杯具等進(jìn)行集中洗刷消毒，消毒過(guò)程嚴(yán)格遵循規(guī)定的消毒程序，一般要遵循“一沖二洗三消毒”的步驟。各樓層服務(wù)員每天需記錄消毒情況，寫(xiě)清消毒時(shí)間、數(shù)量、種類(lèi)、消毒經(jīng)手人，主管進(jìn)行抽查。采取有效保潔措施，妥善保管消毒過(guò)的杯具等，防止二次污染?？头糠?wù)員對(duì)走客房進(jìn)行嚴(yán)格消毒（電話機(jī)、浴缸、座便器等），嚴(yán)禁私自減少消毒環(huán)節(jié)。制度十布草房工作制度未經(jīng)許可，不得私自替任何人洗滌非工作服裝和其他棉紡織品。未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意，不得私自將設(shè)備、工具、原材料、用品等帶出或借出。布草房?jī)?nèi)不得抽煙、大聲喧嘩。未經(jīng)批準(zhǔn)，閑人免進(jìn)布草房。嚴(yán)格按照制度要求收發(fā)登記客衣和員工制服。注意防火防盜，以預(yù)防為主。制度十一客房部員工培訓(xùn)制度房務(wù)部員工必須經(jīng)培訓(xùn)合格后才能上崗。房務(wù)部必須制定切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃，讓員工清楚培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容和目的等。建立培訓(xùn)制度，具體落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)的方式：崗前培訓(xùn)、上崗培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、換崗培訓(xùn)。培訓(xùn)的方法：課堂講授、案例分析、角色扮演等。培訓(xùn)的內(nèi)容：工作態(tài)度、工作技能、專業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德等。受訓(xùn)者應(yīng)遵守課堂紀(jì)律、認(rèn)真記錄、積極參與。任何培訓(xùn)結(jié)束后必須由考核及評(píng)估并記錄在檔。制度十二客房部物資申領(lǐng)制度客房部物資領(lǐng)用根據(jù)營(yíng)業(yè)情況而定，并以標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存量為依據(jù)。申領(lǐng)物品必須填寫(xiě)領(lǐng)貨單。領(lǐng)貨單必須有領(lǐng)貨人及部門(mén)經(jīng)理簽字才生效，發(fā)貨時(shí)由發(fā)貨人簽字，三者缺一不可。有申領(lǐng)物品領(lǐng)入崗位后須由部門(mén)主管清點(diǎn)記帳。貴重物資領(lǐng)用后要有專人負(fù)責(zé)保管，嚴(yán)格控制用途，做好登記。對(duì)物資使用量要有科學(xué)的預(yù)測(cè)，保證在規(guī)定的領(lǐng)用時(shí)間內(nèi)領(lǐng)用，以增強(qiáng)工作的計(jì)劃性。使用物資既要保證規(guī)范，又要杜絕浪費(fèi)，節(jié)約成本、費(fèi)用。制度十三地毯清潔保養(yǎng)制度保持每日對(duì)地毯的清潔除塵。對(duì)地毯的局部臟跡要進(jìn)行及時(shí)的處理。對(duì)于地毯的臟跡種類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)，使用合適的清潔劑（液）和處理方法進(jìn)行除臟去漬。根據(jù)地毯的質(zhì)地，制定有針對(duì)性的清潔保養(yǎng)措施和辦法。對(duì)不同區(qū)域的地毯（室內(nèi)和公共區(qū)域）,制定相應(yīng)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃。配備合適的清潔保養(yǎng)地毯的設(shè)備。地毯保養(yǎng)必須納入部門(mén)的工作計(jì)劃當(dāng)中，有計(jì)劃、有落實(shí)、有檢查。操作設(shè)備時(shí)，要嚴(yán)格按操作規(guī)程安全操作。制度十四大理石清潔保養(yǎng)制度配備合適的清潔保養(yǎng)大理石的設(shè)備和工具。有專人負(fù)責(zé)每日對(duì)大理石進(jìn)行除塵、除水等清潔處理。按規(guī)定的清潔保養(yǎng)措施和辦法，對(duì)大理石進(jìn)行清潔保養(yǎng)。制定大理石清潔保養(yǎng)計(jì)劃，并有檢查、落實(shí)、考核。操作設(shè)備時(shí)，要嚴(yán)格按安全操作規(guī)程操作。21