【正文】 ，上邊高出瓶蓋約5mm，經(jīng)熱風(fēng)機(jī)封裝。、噴印生產(chǎn)日期標(biāo)示。外包裝及搬運(yùn)工操作，將生產(chǎn)好的成品(小包裝)裝入瓦楞紙箱后封箱，紙箱強(qiáng)度、硬度應(yīng)符合小包裝瓶裝蜂蜜貯藏運(yùn)輸要求。，檢驗(yàn)合格存入產(chǎn)品倉庫，憑財(cái)務(wù)室開具的收款收據(jù)和出庫單辦理出庫。10 檢查與考核由生產(chǎn)辦公室主管和檢驗(yàn)員執(zhí)行，生產(chǎn)主管和檢驗(yàn)員應(yīng)經(jīng)常到生產(chǎn)線上巡查，出現(xiàn)問題及時(shí)糾正，并對生產(chǎn)人員、化驗(yàn)員在質(zhì)量管理方面給予必要的獎(jiǎng)懲。蜂王漿生產(chǎn)工藝過程關(guān)鍵質(zhì)量控制指導(dǎo)書一、蜂王漿生產(chǎn)加工工藝流程與關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)原料蜂王漿過濾解凍冷凍分裝室溫：≤25℃濕度：≤45%△室溫:≤25℃濕度:45%時(shí)間:≤15h△溫度控制18℃△冷藏包裝溫度控制在18℃包裝好的蜂王漿待銷售存放溫度12℃△關(guān)鍵過程/工序：冷凍、解凍、分裝解凍控制關(guān)鍵參數(shù)：冷凍、冷藏溫度≤18℃解凍溫度≤25℃ 解凍分裝時(shí)間≤20h二、蜂王漿生產(chǎn)加工前預(yù)處理過程關(guān)鍵控制原材料的驗(yàn)收蜂王漿原材料要求新鮮、無污染、無明顯雜質(zhì)，要求10羥甲基一2癸烯酸含量≥%、優(yōu)等品10羥甲基—2癸烯酸含量≥%。按GB96972008對原材料進(jìn)行抽樣檢測，其檢測項(xiàng)目為：含水量、蛋白質(zhì)、10羥甲基—2癸烯酸含量等，驗(yàn)收合格方能辦理入庫手續(xù)。包裝物滅菌倉庫貯藏用包裝物必須是食品塑料壺（瓶），并嚴(yán)格按生產(chǎn)工藝要求，先用清水清洗不干凈附著物，%的84滅菌液浸泡30分鐘以上，再經(jīng)清水漂洗1分，清水沖洗2次，以保證生產(chǎn)環(huán)境的清潔及包裝器材的衛(wèi)生。用于分裝的小包裝塑料瓶及瓶蓋嚴(yán)格按要求用清水清洗不干凈附著物，%的84滅菌液浸泡包裝瓶30分鐘、清水漂洗1次，清水沖洗2次、紫外線照射12小時(shí)，使小包裝瓶干凈、清潔、無菌，確保產(chǎn)品合格出廠，并能達(dá)到國家有關(guān)食品包裝的衛(wèi)生要求。冷藏儲存蜂王漿原料冷藏必須用低溫冷庫，冷庫溫度控制在17℃以下，進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)（過濾包裝）在室內(nèi)進(jìn)行，室內(nèi)溫度控制在 25℃以下，解凍后的鮮王漿在分裝環(huán)節(jié)時(shí)間不得超過3小時(shí)，分裝好的蜂王漿產(chǎn)品在生產(chǎn)后的60分鐘內(nèi)(秋冬季節(jié))或30分鐘內(nèi)(春、夏季節(jié))進(jìn)入冷庫儲存，冷庫溫度要求≤17℃。三、蜂王漿生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵質(zhì)量控制作業(yè)要求。生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車間分裝室前必須進(jìn)行消毒水洗手、穿戴經(jīng)過滅菌的工作鞋、帽、工作服后，才能通過人行通道進(jìn)入分裝室進(jìn)行分裝生產(chǎn)，確保分裝室無菌、無污染。生產(chǎn)前提前8~15小時(shí)將原料蜂王漿從冷庫（18℃）中取出，放置在解凍室里，自然解凍。溫度控制在25℃以下，濕度控制在45%以下，時(shí)間控制20小時(shí)內(nèi)。將解凍好的鮮蜂王漿經(jīng)過45目篩網(wǎng)后立即進(jìn)行灌裝，必要時(shí)（生產(chǎn)量較大時(shí)）使用王漿過濾機(jī)過濾。按定量包裝生產(chǎn)要求進(jìn)行小包裝分裝，將解凍好的鮮蜂王漿進(jìn)行定量分裝，裝量誤差≤177。1%。將包裝完畢的蜂王漿產(chǎn)品，置于冷庫里準(zhǔn)備銷售，銷售中的鮮蜂王漿冷庫或冷柜內(nèi)的溫度應(yīng)≤12℃，一般預(yù)計(jì)5天至10天內(nèi)銷售完畢。蜂花粉生產(chǎn)工藝過程關(guān)鍵質(zhì)量控制指導(dǎo)書一、蜂花粉生產(chǎn)加工工藝流程與關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)稱 量消毒滅菌原料蜂花粉干 燥去 雜參數(shù)：稱量天平參數(shù)：重量誤差177。1%條件：r鈷60輻照參數(shù)：30分鐘菌落總數(shù)≤1000 大腸菌群≤30 霉菌﹤100致病菌不得檢出參數(shù)：60目濕度：≤35%不銹鋼鑷子溫度：≤65℃含水量：≤10%時(shí)間：≤1h△△△包 裝關(guān)鍵過程/工序：干燥、去雜、滅菌干燥溫度：≤65℃ 時(shí)間≤1h 含水量：≤10%去雜控制參數(shù)：過濾篩 60目 濕度：≤35%滅菌控制參數(shù)：r鈷60照射消毒 30~60分鐘二、蜂花粉生產(chǎn)加工預(yù)處理過程關(guān)鍵質(zhì)量控制原料驗(yàn)收蜂花粉原料驗(yàn)收要求：必須無霉變、無砂石、無污染、無摻假的天然蜂花粉，要求含水量不高于10%，按國家GH/T10141999標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢測，其檢驗(yàn)項(xiàng)目為：純度、含水量、蛋白質(zhì)含量、破碎蜂花粉率、單一品種花粉率、細(xì)菌、霉菌、致病菌等，只有符合標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收合格后才能入庫。分裝時(shí)必須使用無菌袋或經(jīng)清洗、無菌的小包裝瓶進(jìn)行。包裝物蜂花粉包裝物要求采用無毒食品級塑料制品，并在分裝前對室內(nèi)和包裝容器進(jìn)行無菌處理，保證生產(chǎn)條件和產(chǎn)品符合國家對食品質(zhì)量安全的要求，讓顧客吃得放心。半成品滅菌蜂花粉半成品在分裝后、入庫前，必須經(jīng)過r鈷60輻照30分鐘以上方能入半成品庫，包裝后必須經(jīng)過紫外線消毒后方能入成品倉庫。三、蜂花粉生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵質(zhì)量控制作業(yè)要求領(lǐng)料 按生產(chǎn)計(jì)劃所要求的生產(chǎn)量，到原輔料庫領(lǐng)取足額的原料、包裝袋。，應(yīng)查驗(yàn)原料的包裝有無破損、污損，否則不能領(lǐng)用。 將領(lǐng)出的原料拆封，倒入事先已消毒的食品級不銹鋼盒或搪瓷盆中。去雜將蜂花粉倒入60目過濾篩上，平鋪成一薄層過篩，用扁平不銹鋼鑷子揀出其中的雜質(zhì)以及形狀不規(guī)則的蜂花粉。干燥將蜂花粉平鋪于搪瓷盆中，放入干燥箱中，打開開關(guān)，設(shè)定溫度≤65℃，時(shí)間≤1h，干燥至水分小于10％。消毒滅菌將蜂花粉倒入盤中，平鋪成一薄層，不超過1cm厚，放入滅菌間3小時(shí)，經(jīng)紫外燈充分滅菌或?qū)⒕x分裝好的100g／袋半成品裝箱，每箱按20Kg裝(200袋裝)送至原子能所進(jìn)行鈷60照射，時(shí)間為30分鐘，將菌落總數(shù)控制在1000cfu/g以內(nèi)。包裝 分裝應(yīng)使用已消毒的不銹鋼篩、鏟、鑷子等器材。 將原料裝入小包裝袋內(nèi)。 分裝時(shí)，不得有灑漏，不得將灑漏產(chǎn)品隨意放入包裝袋中。 將分裝到包裝袋中的成品依次置于電子秤上稱量。 觀察電子秤的指示值與包裝規(guī)格的誤差。 超過誤差時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格(重量)進(jìn)行產(chǎn)品數(shù)量增減。 將已完成計(jì)量的成品依次整齊地放入到周轉(zhuǎn)箱中。入庫。，應(yīng)平穩(wěn)、有序、依次整齊地排放。，室內(nèi)溫度≤25℃、濕度30％。蜂制品（分裝）關(guān)鍵質(zhì)量控制作業(yè)指導(dǎo)書一、蜂產(chǎn)品制品（玫瑰花粉制品、蜂膠制品）成品分裝包裝工藝流程與關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)將委托加工的半成品送入化驗(yàn)室檢驗(yàn)，并依據(jù)加工出庫檢驗(yàn)合格報(bào)告進(jìn)行驗(yàn)收。經(jīng)驗(yàn)收合格后，方能出庫。：△貼標(biāo)簽包裝滅菌檢驗(yàn)分裝倉儲蜂制品△關(guān)鍵過程／工序：分裝、滅菌檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：數(shù)量精度≥90粒 偏差177。1％分裝控制：包裝瓶無破損 室溫≤25℃，濕度45％室內(nèi)滅菌：紫外燈照射≤1h滅菌控制參數(shù)：分裝、包裝間清潔衛(wèi)生，紫外線照射消毒2小時(shí)以上。二、蜂產(chǎn)品制品成品分裝、包裝前關(guān)鍵質(zhì)量控制，經(jīng)紫外燈照射消毒。，并定期維護(hù)檢定。 。 三、蜂產(chǎn)品制品成品分裝、包裝過程關(guān)鍵質(zhì)量控制作業(yè)指導(dǎo)工作人員必須經(jīng)換鞋、更衣，％的84消毒液洗手，用清水沖洗后由人流通道進(jìn)入分裝間。半成品必須通過物流窗口進(jìn)入無菌分裝間。分裝、包裝工作人員不得用手直接接觸分裝半成品顆粒，不拾撿散落于地面的產(chǎn)品顆粒。分裝間室內(nèi)溫度≤25℃、濕度≤45％。標(biāo)簽張貼須規(guī)范整齊，按要求張貼、打碼。然后登記入成品庫。包裝物必須符合該產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸、倉儲與銷售條件。工作人員中途離開分裝室后再進(jìn)入仍需遵守?fù)Q鞋、更衣、洗手等消毒規(guī)程，工作期間每間隔一小時(shí)手部進(jìn)行一次清潔，再進(jìn)行分裝、包裝工作。**原材料保管崗位職責(zé) 一、保管人員必須嚴(yán)格執(zhí)行黨和國家方針政策，遵守法令法規(guī)，執(zhí)行學(xué)校和企業(yè)的物資管理制度。二、負(fù)責(zé)作好原材料驗(yàn)收入庫，分類貯藏、領(lǐng)用登記等工作。做好原材料進(jìn)出庫保管帳，做到帳帳相符，帳物一致。三、執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不允許不符合標(biāo)準(zhǔn)的原材料進(jìn)庫，入庫原材料必須注明經(jīng)辦人、入庫時(shí)間、品種、產(chǎn)地和入庫庫位等。四、注意庫內(nèi)清潔衛(wèi)生，原材料應(yīng)嚴(yán)格分類擺放，標(biāo)識清晰，定期檢查，定期消毒。五、抓好倉庫的防潮、防霉變、防蟲、防鼠、防火、防盜、防破壞等安全工作，無關(guān)人員不得隨意進(jìn)出倉庫。六、每月按企業(yè)財(cái)務(wù)室安排進(jìn)行一次盤存，按規(guī)定出庫，出庫原料由財(cái)務(wù)核對、產(chǎn)成品保管簽字、總經(jīng)理審批方能辦理出庫手續(xù)。七、協(xié)助財(cái)務(wù)室及時(shí)統(tǒng)計(jì)與核對當(dāng)月生產(chǎn)量，并按品種類別完成統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作。八、認(rèn)真執(zhí)行安全保衛(wèi)條例和上級交給的其它任務(wù)。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**生產(chǎn)人員崗位職責(zé)生產(chǎn)人員是本部生產(chǎn)、后勤崗上的所有人員，負(fù)責(zé)蜂產(chǎn)品、保健食品的生產(chǎn)、開發(fā)，其具體職責(zé)如下：一、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝要求。二、嚴(yán)格按生產(chǎn)要求進(jìn)行清洗、消毒、滅菌、分裝、包裝、分類等工作。三、負(fù)責(zé)完成每天、每階段的生產(chǎn)任務(wù)后，進(jìn)行一次全面消毒滅菌。四、負(fù)責(zé)場地的清理、檢查工作，做到安全操作，節(jié)能節(jié)源。五、抓好場地的清潔衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，參加生產(chǎn)一律穿作服，戴防塵帽。六、生產(chǎn)人員每天必須做好每個(gè)班次的生產(chǎn)記錄，記錄時(shí)間、人員、使用原料、產(chǎn)成品名稱、規(guī)格、數(shù)量和生產(chǎn)狀態(tài)。七、積極完成生產(chǎn)經(jīng)理、總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**產(chǎn)成品保管崗位職責(zé) 一、保管人員必須嚴(yán)格執(zhí)行黨和國家的方針政策，遵守法令法規(guī)，執(zhí)行學(xué)校和企業(yè)的物質(zhì)管理制度。二、負(fù)責(zé)做好產(chǎn)成品驗(yàn)收入庫、分類貯藏、登記發(fā)放等工作，手續(xù)完備，記好產(chǎn)成品進(jìn)出庫保管帳，做到賬賬相符，賬物一致。三、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不合格產(chǎn)品不得入庫，不得流入銷售市場。破損、變質(zhì)等不合格產(chǎn)品應(yīng)立即妥善處理，并向辦公室報(bào)告，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)室做好帳務(wù)處理。四、注意倉庫區(qū)清潔衛(wèi)生，半成品、產(chǎn)成品應(yīng)嚴(yán)格分類分別貯存，擺放整潔，標(biāo)識清晰，長期保持倉庫區(qū)、倉庫內(nèi)部清潔、整齊。五、抓好倉庫的防潮、防霉、防蟲、防鼠、防火、防盜，防破壞等安全工作，不準(zhǔn)無關(guān)人員隨意進(jìn)入倉庫。六、每月按企業(yè)財(cái)務(wù)室安排進(jìn)行一次盤存，按規(guī)定出庫，出庫產(chǎn)品由財(cái)務(wù)室核對、經(jīng)辦人簽字、市場部對帳、總經(jīng)理審批方能辦理出庫手續(xù)。七、協(xié)助市場部、財(cái)務(wù)室及時(shí)核對當(dāng)月銷售款和應(yīng)收款，作好統(tǒng)計(jì)工作。八、經(jīng)常向總經(jīng)理、分管經(jīng)理匯報(bào)生產(chǎn)、供銷情況，認(rèn)真執(zhí)行安全保衛(wèi)條例和上級交辦的其它任務(wù)。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**蜂產(chǎn)品專賣店銷售人員崗位職責(zé) **蜂產(chǎn)品專賣店?duì)I業(yè)員必須具有一定的文化素質(zhì)，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)合格，并掌握一定蜂產(chǎn)品知識的人員擔(dān)任，營業(yè)員負(fù)責(zé)做好蜂產(chǎn)品、保健食品的宣傳與推廣工作，履行如下職責(zé)： 一、嚴(yán)格執(zhí)行國家和政府各項(xiàng)方針、政策，遵照國家產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全中相關(guān)規(guī)定銷售蜂產(chǎn)品，配合企業(yè)作好食品安全工作。二、刻苦鉆研、勤奮學(xué)習(xí)，熟悉蜂產(chǎn)品專業(yè)知識，懂得商品物資管理，熱愛營業(yè)員崗位，忠心為企業(yè)工作。熱情接待顧客，耐心解釋、微笑服務(wù)，樂于為顧客服務(wù)。三、搞好商品管理和物資管理，做到現(xiàn)場收款、現(xiàn)場登記，每天盤存、日清月結(jié)，做好商品、物資、金額帳表工作，帳帳相符、帳物一致。四、按時(shí)交納銷售款和日銷售金額表，按月匯總報(bào)表，負(fù)責(zé)專賣店商品和物資安全。五、認(rèn)真做好店堂、店外清潔衛(wèi)生，做到門窗、柜臺、器具、商品、物資整潔干凈、衛(wèi)生明亮。六、認(rèn)真完成辦公室、市場部交辦的其他工作任務(wù)。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**蜂產(chǎn)品加工基地門衛(wèi)崗位職責(zé) 一、門衛(wèi)人員應(yīng)該認(rèn)真負(fù)責(zé)基地安全工作，24小時(shí)堅(jiān)守崗位。二、負(fù)責(zé)基地人員的考勤記錄工作，休息期間基地來人來電來訪做好記錄，并及時(shí)匯報(bào)。三、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入廠區(qū)，如有來訪者應(yīng)記錄在冊，并詳細(xì)記錄辦事內(nèi)容，經(jīng)允許方能放行。四、運(yùn)送原料、產(chǎn)品、能源等車輛進(jìn)入廠區(qū)，應(yīng)及時(shí)開關(guān)大門，做好記錄，負(fù)責(zé)如實(shí)記錄車輛出入事由。五、負(fù)責(zé)廠區(qū)內(nèi)外公共環(huán)境及辦公室衛(wèi)生，每天清掃、監(jiān)督，保持場地整齊、清潔。六、負(fù)責(zé)廠區(qū)的物質(zhì)安全，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、失盜等事故隱患立即排除，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和主管部門匯報(bào)。七、應(yīng)保持通訊暢通，將報(bào)警電話、企業(yè)負(fù)責(zé)人電話、生產(chǎn)主管電話及安全相關(guān)人員電話張貼于值班室，以便及時(shí)快速聯(lián)系。八、認(rèn)真執(zhí)行安全保衛(wèi)條例和上級交給的其它任務(wù)。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**示范養(yǎng)蜂場蜜蜂飼養(yǎng)管理?xiàng)l例（三十九條）本規(guī)定包括養(yǎng)蜂人員、蜂場環(huán)境、蜜源植物觀察、蜜蜂飼養(yǎng)、蜂群管理、衛(wèi)生條件、病敵害的防治、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)與貯藏等過程的管理。一、養(yǎng)蜂員第一條：**示范養(yǎng)蜂場養(yǎng)蜂員必須經(jīng)過脫產(chǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)一個(gè)月以上，生產(chǎn)實(shí)習(xí)半年以上，才能上崗工作，要求能吃苦耐勞，勤奮好學(xué)，并具有一定的專業(yè)知識和適應(yīng)養(yǎng)蜂的工作能力。第二條：養(yǎng)蜂員必須身體健康，無傳染性疾病，講究個(gè)人衛(wèi)生，要求每年進(jìn)行一次健康檢查，憑健康證上崗。二、蜂場環(huán)境第三條：**示范養(yǎng)蜂場要求適度控制養(yǎng)殖規(guī)模，實(shí)行定地養(yǎng)蜂，充分利用華中農(nóng)業(yè)大學(xué)獅子山地區(qū)蜜粉源植物飼養(yǎng)強(qiáng)勢蜂群。第四條：養(yǎng)蜂員必須細(xì)致觀察本地區(qū)蜜粉源的開花期，了解各種蜜粉源植物是否噴灑農(nóng)藥，是否有有毒植物，做好記錄，加強(qiáng)蜜蜂采集活動(dòng)管理。第五條：**示范養(yǎng)蜂場必須保持100米范圍以內(nèi)清潔衛(wèi)生、寬敞明亮；場地有遮蔭植物和蜜源植物，有便于蜜蜂采集的良好水源，蜜蜂飲水水質(zhì)符合畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)。第六條：養(yǎng)蜂員必須每天檢查蜂群