四星級飯店營銷策劃管理制度-資料下載頁
2025-04-07 23:05本頁面
【正文】 部、安全部、工程部的管理工作。（二）部門設(shè)置和人員安排總經(jīng)理運營總監(jiān)行政總監(jiān)財務(wù)總監(jiān)管事總監(jiān)營銷主管前廳主管餐廳主管廚房主管人事主管質(zhì)檢培訓(xùn)主管財務(wù)主管客房主管安全主管工程主管/前廳領(lǐng)班餐廳領(lǐng)班////領(lǐng)班2人//銷售員：2人策劃員：1人前臺接待員：6人禮賓員：4人餐廳迎賓員：5人餐廳服務(wù)員：20人廚房員工：25人餐飲管事：1人勞資員：1人文員：1人駕駛員：2人醫(yī)生：1人出納：1人采供：1人倉庫：2人營業(yè)點收銀員：5人客房衛(wèi)生員：8人PA衛(wèi)生員：5人花工：2人消防監(jiān)控：3人保安：8人維修員：4人設(shè)備員：4人合計：71人合計：8人合計：11人合計：40人賓館總計：131人備注：前臺接待、收銀、總機話務(wù)合并。 前臺不專設(shè)大堂副理，由前廳主管、領(lǐng)班承擔(dān)。 財務(wù)主管兼任主辦會計。 賓館不設(shè)洗衣房。（三）管理重心賓館經(jīng)營管理以營銷工作為中心，緊密結(jié)合市場需求，同時重視人力資源運作，保持良性財務(wù)狀況，提升服務(wù)質(zhì)量管理，完善后臺管理，在明確的經(jīng)營管理指標(biāo)引導(dǎo)下，完成賓館各項工作。四、 經(jīng)營指標(biāo)一覽市酒店市場正處在又一個黃金發(fā)展期，酒店發(fā)展往往以三年為一個階段，現(xiàn)將XX四星級飯店第一個三年發(fā)展期的相關(guān)經(jīng)營指標(biāo)預(yù)測計劃列舉如下：（一）客房經(jīng)營指標(biāo)三年計劃年度平均出租率平均房價客房營收第一年度75%330元1039萬元第二年度75%360元1133萬元第三年度75%400元1259萬元（二）餐飲經(jīng)營指標(biāo)三年計劃年度日均上座率日均消費額餐飲營收第一年度50%100元274萬元第二年度60%130元427萬元第三年度60%130元427萬元（三）GOP指標(biāo)三年計劃年度年營業(yè)額GOP率GOP額第一年度1313萬元30%394萬元第二年度1560萬元35%546萬元第三年度1686萬元35%590萬元合計4559萬元%1530萬元9 / 9
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