半自助式早餐服務流程-資料下載頁
2025-04-07 20:44本頁面
【正文】 每季度對本設備全方位進行一次檢查178。注意事項：在清潔油條保溫箱前應先關掉電源開關。五：人員安排及工作職責：崗位一：收銀員：1名主要工作職責：與顧客核對自取的產品，并將產品錄入電腦，告知顧客消費金額，收取消費金額（注意識別假鈔）、找零、給顧客實結單。指引顧客入座就餐。崗位二：備餐員：1名主要工作職責： 做好開餐前的準備工作（粥碗、托盤、餐盤、小碗、食品夾、打包袋、外帶粥碗等），將所有早餐售賣產品按順序整齊擺放在早餐桌上。 為顧客盛取粥、湯類產品，將盛取后得產品放在顧客的托盤上。崗位三：管理人員：1名（前廳或后廚）主要工作職責： 接待指引顧客取餐。 根據(jù)產品的備貨量表及產品的實際售賣情況，通知后廚人員及時補充產品。 餐廳總體協(xié)調。崗位四：收餐員：1名主要工作職責： 快速、及時的清理餐桌。 協(xié)助備貨員補充餐
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