半自助式早餐服務(wù)流程-資料下載頁(yè)
2025-04-07 20:44本頁(yè)面
【正文】 每季度對(duì)本設(shè)備全方位進(jìn)行一次檢查178。注意事項(xiàng)：在清潔油條保溫箱前應(yīng)先關(guān)掉電源開(kāi)關(guān)。五：人員安排及工作職責(zé)：崗位一：收銀員：1名主要工作職責(zé)：與顧客核對(duì)自取的產(chǎn)品，并將產(chǎn)品錄入電腦，告知顧客消費(fèi)金額，收取消費(fèi)金額（注意識(shí)別假鈔）、找零、給顧客實(shí)結(jié)單。指引顧客入座就餐。崗位二：備餐員：1名主要工作職責(zé)： 做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作（粥碗、托盤(pán)、餐盤(pán)、小碗、食品夾、打包袋、外帶粥碗等），將所有早餐售賣(mài)產(chǎn)品按順序整齊擺放在早餐桌上。 為顧客盛取粥、湯類(lèi)產(chǎn)品，將盛取后得產(chǎn)品放在顧客的托盤(pán)上。崗位三：管理人員：1名（前廳或后廚）主要工作職責(zé)： 接待指引顧客取餐。 根據(jù)產(chǎn)品的備貨量表及產(chǎn)品的實(shí)際售賣(mài)情況，通知后廚人員及時(shí)補(bǔ)充產(chǎn)品。 餐廳總體協(xié)調(diào)。崗位四：收餐員：1名主要工作職責(zé)： 快速、及時(shí)的清理餐桌。 協(xié)助備貨員補(bǔ)充餐
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1