【正文】 用，但至少應(yīng)有““合格證”字樣、食品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)結(jié)論（“合格”字樣）、檢驗(yàn)員號(hào)（與企業(yè)檢驗(yàn)人員姓名關(guān)聯(lián)）、檢驗(yàn)單位及與檢驗(yàn)報(bào)告相對應(yīng)的編號(hào)等”。如附著于包裝上，并與其他強(qiáng)制標(biāo)識(shí)內(nèi)容同在展示版面上，要有“檢驗(yàn)結(jié)論（“合格”字樣）、檢驗(yàn)員號(hào)（與企業(yè)檢驗(yàn)人員姓名關(guān)聯(lián)）、檢驗(yàn)單位及與檢驗(yàn)報(bào)告相對應(yīng)的編號(hào)等”?！秼胗變号浞饺榉凵a(chǎn)許可證審查細(xì)則2013版》中有“檢驗(yàn)合格的嬰幼兒配方乳粉，標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)合格證號(hào)，檢驗(yàn)合格證號(hào)可追溯到相應(yīng)的出廠檢驗(yàn)報(bào)告”。9檢驗(yàn)，建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度。；由具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)；檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定。，妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告。應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品。、工藝特點(diǎn)、原料控制情況等因素合理確定檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)頻次以有效驗(yàn)證生產(chǎn)過程中的控制措施。凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)頻次應(yīng)大于其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗(yàn)項(xiàng)目可以一并檢驗(yàn)。第三部分 大米容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題一、黃粒米超標(biāo)黃粒米大多數(shù)是由于含水分較高的稻谷收割后，未及時(shí)干燥，堆放時(shí)發(fā)熱，稻谷溫度升高，適于霉菌生長，受構(gòu)巢曲霉菌的侵害引起，黃粒米不一定含有黃曲霉素。黃粒米超標(biāo)不僅外觀不佳，而且食用品質(zhì)差，營養(yǎng)價(jià)值降低。二、水分超標(biāo)水分超標(biāo)極晚姓霉變，霉變后的糧食食用品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)會(huì)不程度的下降。霉變嚴(yán)重的大米，米粒表面變暗、變黃、變綠、有霉味、臭味等。大米霉變后有可能產(chǎn)生黃曲霉素等對人體有害的物質(zhì)，嚴(yán)重危害人們的身體健康。 三、其他指標(biāo) 其他容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題還有碎米超標(biāo)、凈含量計(jì)量不足等。第四部分 GB148812013中關(guān)于產(chǎn)品召回和記錄的要求11產(chǎn)品召回管理。，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場。對因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，應(yīng)采取能保證食品安全、且便于重新銷售時(shí)向消費(fèi)者明示的補(bǔ)救措施。，采用產(chǎn)品批號(hào)等方式進(jìn)行標(biāo)識(shí)，便于產(chǎn)品追溯。14記錄和文件管理 .1應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯。、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗(yàn)批號(hào)、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容。、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗(yàn)合格單、銷售日期等內(nèi)容。、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容。、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整。保存期限不得少于2年。對客戶提出的書面或口頭意見、投訴，企業(yè)相關(guān)管理部門應(yīng)作記錄并查找原因，妥善處理。，對文件進(jìn)行有效管理，確保各相關(guān)場所使用的文件均為有效版本。（如電子計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)），進(jìn)行記錄和文件管理。）第五部分 企業(yè)應(yīng)具有法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)法律：產(chǎn)品質(zhì)量法、食品安全法、計(jì)量法、標(biāo)準(zhǔn)化法、特種設(shè)備安全法等。行政法規(guī)：國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定、食品安全法實(shí)施條例、標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例、計(jì)量法實(shí)施細(xì)則等。部門規(guī)章：食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則、食品召回管理辦法等。規(guī)范性文件：關(guān)于監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任的通告等。標(biāo)準(zhǔn)：GB7718（預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則）、GB28050（預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則）、GB148812013（食品生產(chǎn)企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB1350（稻谷）、GB1354（大米）、GB/T17109（糧食銷售包裝）、GB2751（糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）、GB5491（糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法）,還有各種檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)等。結(jié)束語對于產(chǎn)品而言，要保證食品安全，要執(zhí)行和遵守“一二三四”，一是一個(gè)中心，二是兩個(gè)基本點(diǎn)，三是嚴(yán)把三關(guān)，四是堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則。(這里只是為了讓企業(yè)有個(gè)深刻印象，有狐假虎威之意，絕無嘩眾取寵之心。)一個(gè)中心指“以質(zhì)量安全為中心”； 兩個(gè)基本點(diǎn)指“堅(jiān)持全員參與管理、堅(jiān)持全過程管理”； （全過程管理指：食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，在生產(chǎn)的全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)施從原材料采購、生產(chǎn)過程控制與檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理。）嚴(yán)把三關(guān)指“原料和包裝物進(jìn)廠查驗(yàn)關(guān)、原料和包裝物及成品貯存關(guān)、成品出廠檢驗(yàn)關(guān)”；（當(dāng)然不只這三關(guān)，但本人認(rèn)為重點(diǎn)是這三關(guān)）四項(xiàng)基本原則是“堅(jiān)持主動(dòng)提高質(zhì)量意識(shí)、堅(jiān)持依法依規(guī)組織生產(chǎn)、堅(jiān)持與監(jiān)管部門的良性互動(dòng)、堅(jiān)持承擔(dān)社會(huì)責(zé)任”。謝謝大家。寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。拼一個(gè)春夏秋冬！贏一個(gè)無悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人. 學(xué)習(xí)好幫