探究課題生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定-資料下載頁
2025-04-04 23:28本頁面
【正文】 絕大多數(shù)蛋白質(zhì)含有帶苯環(huán)中氨基酸，因此都有黃色反應。皮膚、毛發(fā)、指甲等遇濃HNO3變黃即發(fā)生此類黃色反應。注：濃硝酸（d＝）②鑒定方法：取一支試管加入稀釋20倍的雞蛋清溶液4滴，再加入2滴濃硝酸，用微火加熱并觀察現(xiàn)象，待試管出現(xiàn)黃色后，于室溫下逐滴加入10％氫氧化鈉溶液至堿性，觀察顏色變化。蛋白質(zhì)的顏色反應表：3．蛋白質(zhì)含量的測定與純度鑒定在蛋白質(zhì)分離提純的過程中，經(jīng)常需要測定蛋白質(zhì)的含量和檢查某一蛋白質(zhì)的提純程度。這些工作包括：測定蛋白質(zhì)的總量，測定蛋白質(zhì)混合物中某一特定蛋白質(zhì)的含量和測定最后制品的純度。測定蛋白質(zhì)總量常用的方法有：凱氏定氮法、雙縮脲法、Folin酚試劑法和紫外吸收法等。測定蛋白質(zhì)混合物中某一特定蛋白質(zhì)的含量通常要用具有高度特異性的生物學方法。如具有酶或激素性質(zhì)的蛋白質(zhì)可以利用它們的酶活性或激素活性來測定含量；利用抗體－抗原反應，也可測定某一特定的蛋白質(zhì)含量。這些生物學方法的測定與總蛋白質(zhì)測定配合起來，可以用來研究蛋白質(zhì)分離過程中某一特定蛋白質(zhì)的提純程度。蛋白質(zhì)制品純度的鑒定通常采用物理化學的方法，例如電泳分析、沉降分析、擴散分析等。（摘自 沈同 王鏡巖主編 《生物化學》上冊 第223頁－第224頁）七．文獻鏈接1．施憶等編著 《探索實驗研究》 浙江教育出版社 2002年版 第41頁－第42頁2．人民教育出版社生物自然室編著 全日制普通高級中學教科書（試驗修訂本必修） 生物第一冊 2002年12月 第18頁－第19頁。3．人民教育出版社生物自然室編著 全日制普通高級中學教科書（試驗修訂本必修） 生物第一冊 《教師教學用書》 2002年11月 第16頁－第17頁。4．陳允飛 主編 《教與學整體設計》 高中生物（第一冊） 2002年12月 第22頁－第23頁。5．鄭光美主編 《生物學通報》 2000年 第10期 第28頁6．相關網(wǎng)址： 蕭山區(qū)第三高級中學 金小英7 /
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