涉外禮儀實(shí)用培訓(xùn)講座-資料下載頁(yè)
2025-04-02 00:03本頁(yè)面
【正文】 煎炸。他認(rèn)為淡水魚土腥味重、刺多，所以你要讓他不爽，還有個(gè)小辦法，吃清蒸鯽魚，那家伙土腥味少，但是刺多，基本上可以扎壞他，他抗不住。接著他們不吃的東西還有什么？不喜歡吃無(wú)鱗無(wú)鰭的魚，就是蛇、鱔、白鱔、黃鱔、鰍、泥鰍、鯰，蛇鱔鰍鯰，這四種他不吃，無(wú)鱗無(wú)鰭的魚。再者，不吃寵物，貓和狗絕對(duì)不吃，在他們來(lái)看，狗是人類的一員，是朋友，怎么能吃朋友呢？所以這個(gè)東西你要注意這個(gè)。宴請(qǐng)呢，第二個(gè)M講菜肴，吃什么，不吃什么，首先要把不吃的排掉，再討論吃的。其實(shí)說(shuō)實(shí)話，宴請(qǐng)外國(guó)客人吃的東西，有的時(shí)候還是比較好解決，要少而精，要對(duì)象化。我經(jīng)常請(qǐng)他們吃飯，一般的西方人不怎么特別喜歡吃中餐，這跟我們中國(guó)人嘗西餐嘗嘗可以，堅(jiān)決吃下去是不行的，一個(gè)道理。偶爾一試可以，人家跟你說(shuō)好好吃，那是跟你客氣，別當(dāng)真，老讓吃也整死他。但是有些東西你還是可以跟他溝通，我一般邀請(qǐng)外國(guó)朋友到家，二十塊錢可以搞定。我知道他愛吃什么，比如糖拌西紅柿絕對(duì)可以。他比較喜歡吃這個(gè)，糖拌西紅柿，酸酸的、甜甜的、半生不熟的。你要覺得這個(gè)玩藝不上檔次，炸春卷，他喜歡吃面食，愛吃帶餡的面食，并且喜歡煎炸，這三者炸春卷全包括，當(dāng)然你不要說(shuō)炸春卷，他聽不懂，我把它包裝為chinese 派，一下就溝通了呀。你要覺得chinese 派不大過(guò)癮，還有個(gè)更省事的，山西的肉夾饃，燒餅切開，把肉餡剁碎了，啪一進(jìn)去,chinese 漢堡。接下來(lái)他們吃的菜也比較簡(jiǎn)單，你給他吃炒土豆絲他一般都?xì)g迎，他愛吃土豆一般都是煎炸沒有炒，京醬肉絲、咕老肉、糖醋魚等等等等，獅子頭，這種酸酸的、甜甜的、粘粘的都可以，不過(guò)肉絲你要注意，最好弄大點(diǎn)，最好肉絲改肉片，因?yàn)橥鈬?guó)人吃牛排長(zhǎng)大，肉絲越細(xì)，刀功也好，他生氣，找不著，肉在哪里肉在哪里，他抗議。那么外國(guó)人的習(xí)慣喜歡吃點(diǎn)飯后甜品，其實(shí)對(duì)付他甜品更容易。我一般給他們上烤白薯，我告知chinese 布丁。最后我還比較喜歡，如果不上chinese 布丁，給他吃點(diǎn)元宵之類，把它炸了，不要煮，煮的太燙他不喜歡，他們不喜歡滾燙的東西，愛吃冰冷的東西，炸了的元宵給他，他沒吃過(guò)這個(gè)元宵閉眼就，餡是怎么放進(jìn)去的，沒縫。吃文化說(shuō)白了，宴請(qǐng)外國(guó)客人是吃文化，吃特色。第三個(gè)我們講環(huán)境，那么實(shí)際上宴請(qǐng)客人從高層次來(lái)講，是講一個(gè)檔次，是講一個(gè)環(huán)境。我們?cè)?jīng)前一段流行吃憶苦思甜家常菜，其實(shí)也是類似的意思。我注意過(guò)誰(shuí)去吃，大概是我這種年齡的人，四五十歲，盤腿坐在土炕上，背后掛著大豆、高粱，“憶往昔崢嶸歲月愁”。吃著熬小魚、貼餅子，其實(shí)忘了吃的東西，心里回想那往昔的時(shí)光，往往念及過(guò)去的小芳，憶苦思甜去了。所以它這是有一個(gè)環(huán)境比較的問題，講特色，講環(huán)境。第四個(gè)M是講什么？第四個(gè)M是講音樂。高檔的宴請(qǐng)，強(qiáng)調(diào)音樂伴宴，當(dāng)然這個(gè)音樂你要注意了，比如有一個(gè)國(guó)家差異，你最好選擇交往對(duì)象民族音樂，交往對(duì)象個(gè)人偏好的那種樂曲，而且應(yīng)該若有若無(wú)，環(huán)境優(yōu)雅情況下的妙、慢的音樂，不要給他造進(jìn)行曲，不要給他放迪廳的音樂，那還不練倒立呀？音樂有講究。最后要注意就是舉止。宴請(qǐng)的時(shí)候舉止，吃飯那個(gè)舉止。比如和客人吃飯的話，我們餐桌上講幾個(gè)忌諱，四個(gè)不準(zhǔn)。第一讓菜不夾菜，你可以讓，嘗嘗，別夾，你不知道他愛不愛吃，你又不是他肚子里的蟲子，你夾了他就得吃，這有強(qiáng)迫服務(wù)之嫌。剛才講了關(guān)心有度，而且有的時(shí)候夾，你要是筷子不干凈更麻煩。有的同志這樣處理一下再夾，整死他，不衛(wèi)生，你給他八筷子不等于罰他八口唾沫嗎？讓菜不夾菜。第二祝酒不勸酒。你可以講，我們?yōu)閮蓢?guó)人民的友誼，我們?yōu)閮蓚€(gè)單位的合作來(lái)干杯，他愛喝不喝，不要強(qiáng)迫服務(wù)。第三不當(dāng)眾整理服飾。別在人家面前拾掇自己。有的同志吃飯，系列化動(dòng)作一氣呵成。首先解褲腰帶，然后拽下領(lǐng)帶，接著卷袖子，土匪下山。最后一個(gè)禁忌，宴請(qǐng)時(shí)在外人面前吃東西不發(fā)出聲音，特別在歐美西方國(guó)家人的面前吃東西不發(fā)出聲音。他們有個(gè)不大好的說(shuō)法，說(shuō)吃東西發(fā)出聲音是豬的基本特征。國(guó)際交往是講慣例，這慣例有時(shí)候你不講就比較麻煩，所以我講外事禮儀，我是強(qiáng)調(diào)它的規(guī)范性、對(duì)象性、技巧性。 最后作為總結(jié)，想跟各位講一講國(guó)際交往禮儀的一個(gè)基本原則——三A規(guī)則。第一個(gè)A接受對(duì)方。所謂接受對(duì)方就是你跟別人打交道時(shí)，如果不是原則問題，不是什么國(guó)格、人格、黨紀(jì)、國(guó)法大是大非的問題，一般性溝通，要有這樣一個(gè)理念：客人永遠(yuǎn)是正確的，客人沒有錯(cuò)，不要尋釁滋事，找別人毛病。第二個(gè)A，重視對(duì)方。欣賞的重視，不是找人家毛病。要欣賞的重視不是找人家毛病。有人也重視他找人家毛病。那天一個(gè)同志跟我講了，說(shuō)金老師你挺精神，但你有個(gè)問題，你背比較駝。我說(shuō)我沒辦法，我這出過(guò)車禍，我腰直不了?！澳悄阊辣容^黃。”把我氣壞了，我說(shuō)“我又不咬你，關(guān)你甚事？”你不能讓人家不高興。我們這里說(shuō)的重視是欣賞，比如接過(guò)名片一定要看，為什么欣賞？為什么客人來(lái)了要“坐、請(qǐng)坐、請(qǐng)上坐”？欣賞，為什么要使用尊稱？欣賞。第三個(gè)A是什么，贊美對(duì)方。有一位著名的行為科學(xué)家，美國(guó)著名的學(xué)者喬治 枚奧先生說(shuō)過(guò)，“尊重別人就是尊重自己，發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn)，實(shí)際上就等于肯定自我，那說(shuō)明你寬容，說(shuō)明你謙虛，說(shuō)明你好學(xué)”，他強(qiáng)調(diào)這個(gè)。所以我們?cè)趪?guó)際交往中，你在適當(dāng)?shù)那闆r下，要善于發(fā)現(xiàn)別人的所長(zhǎng)。很高興能跟各位介紹了一下涉外禮儀，那我們就到這里吧，謝謝各位，再見。
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