建設(shè)生鮮加工配送中心應(yīng)考慮的問題-資料下載頁
2025-03-25 23:48本頁面
【正文】 程度高、設(shè)備先進(jìn)。 加工配送中心定位：產(chǎn)品加工配送、新產(chǎn)品研究與開發(fā)、社會批發(fā)、客戶服務(wù)、專業(yè)管理與培訓(xùn) 加工生產(chǎn)布局：新建加工車間分布于四層樓 一層蔬菜加工區(qū)：引進(jìn)了蔬菜清洗機(jī)、切丁機(jī)、切片機(jī)、切絲機(jī)、去皮機(jī)，加工速度快且外觀好；分別于14層引進(jìn)了充氮式包裝機(jī)和保鮮包裝機(jī)，它可以實(shí)現(xiàn)自動稱重、分揀、貼標(biāo)、檢測微小金屬，加工速度快、保鮮性能好，色澤鮮艷便于延長保持時間； 二層肉類加工區(qū)：使用切片、切絲、切丁、切大排機(jī)，去皮去精膜機(jī)和肉糜流水線，它可以自動分盆、加工快、切割整齊、提升產(chǎn)品檔次； 三層漢堡加工區(qū)：使用普通漢堡流水線和夾心漢堡流水線，主要是為了消化肉副產(chǎn)品的大量輔產(chǎn)品，加工快，產(chǎn)品新穎； 四層熟食加工區(qū)：使用西式熟食灌腸機(jī)和去腸衣機(jī)，它加工快、外形美觀、質(zhì)量可靠，年生產(chǎn)能力可達(dá)2萬噸，生鮮盆菜和調(diào)理半成品3000噸，西式熟食制品2000噸。 品種結(jié)構(gòu)：分為15大類，約1200種生鮮品，首期投產(chǎn)305種。 市場規(guī)劃：一期社會批發(fā)占20%，自有連鎖店占80%；二期社會批發(fā)占40%，自有連鎖店占60%。 發(fā)展歷程：1995年12月，聯(lián)華田林店開始經(jīng)營生鮮品，當(dāng)時生鮮產(chǎn)品配送額只有6萬元/日；1996年3月18日，聯(lián)華生鮮部開出為田林店配送生鮮品的第一輛貨車?，F(xiàn)在（估計(jì)為2000年）生鮮經(jīng)營已占超時總銷售額的30%以上，日銷量達(dá)150多萬元，跨地區(qū)采購使聯(lián)華超市從產(chǎn)品本地化拓展為全國化，并向綠色、營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、便捷的生鮮消費(fèi)領(lǐng)域發(fā)展。
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