【導(dǎo)讀】第一部分飛雕廚衛(wèi)品牌故事-----------------------------------------------------------------------2. 原來(lái)，西方烹飪，少用明火，油煙少，對(duì)廚電性能要求不高。儼然成為跟吃餃子一樣的“年事活動(dòng)”。“什么時(shí)候我們家的廚房也能這么干凈、徐總太太的不經(jīng)意之言令徐總心中為之一震。為此，飛雕集團(tuán)不惜重金引進(jìn)國(guó)內(nèi)外行業(yè)權(quán)威人士，通過(guò)6年籌。其中“颶風(fēng)十二級(jí)”的強(qiáng)效吸油煙機(jī)便是從國(guó)人猛火爆炒的烹飪習(xí)慣出發(fā)，以強(qiáng)大的吸油煙效果，從根源上解決廚房油煙污染。餐再也不用為油煙苦惱了”！

　　

【正文】 內(nèi)部故障 檢查閥門打開(kāi) 反復(fù)多次開(kāi)關(guān) 打開(kāi)水閥開(kāi)關(guān) 待風(fēng)壓小后再使用 接通電源 清除煙道異物 更換電磁閥 更換脈沖點(diǎn)火器 更換微 動(dòng)開(kāi)關(guān) 更換風(fēng)機(jī) 內(nèi)部線接觸 不良 沒(méi)有熱水出來(lái) 進(jìn)水閥開(kāi)的太小 結(jié) 冰 燃?xì)庥猛? 開(kāi)的時(shí)間太短 進(jìn)水閥沒(méi)有完全打開(kāi) 除冰或外加熱處理 補(bǔ)充燃?xì)? 銷等片刻 水溫過(guò)低 水流量過(guò)大，供熱能力小 溫度設(shè)置過(guò)低 氣閥開(kāi)小 模式設(shè)置錯(cuò)誤（春夏） 調(diào)小水量，設(shè)備 能力 過(guò)小 調(diào)整溫度 氣閥全開(kāi) 調(diào)整正確模式 水溫過(guò)高 水流量過(guò)小 溫度設(shè)置過(guò)高 模式設(shè)置錯(cuò)誤（春夏） 調(diào)大水量 調(diào)整溫度 正確調(diào)整 五 飛雕 消毒柜 篇 一、 消毒柜基礎(chǔ)知識(shí) 1， 消毒柜概念 ： 消毒柜是什么 ? 用于消毒餐具的一種電器。它具有放置食具的 一 個(gè)或多個(gè)間室，一般還兼有對(duì)食具加溫、烘干、保潔、存放的功用，以保證食 具消毒效果有一個(gè)適當(dāng)?shù)难永m(xù)時(shí)間 。 2， 消毒柜分類 ：（ 1） 按安裝方式分立式， 嵌 入式，壁掛式 。 （ 2）按照消毒方式為分：電熱食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外線食具消毒柜和組合型食具消毒柜 。 （ 3）按消毒數(shù)量分單門，單門雙層，雙門及多門。 第 32 頁(yè) （ 4）按照用途可分為：商用消毒柜和家用消毒柜 。 （ 5）按照消毒效果分為：一星級(jí)消毒柜、二星級(jí)消毒柜 ，飛雕全部是二星級(jí) 。 3 安裝分類對(duì)比 ： （ 1）立式（臺(tái)式）：體積大，價(jià)格便宜，放置方便，對(duì)廚房裝修無(wú) 特別要求。 （ 2） 嵌 入式 : 外觀時(shí)尚漂亮，消毒方式多樣，需要和整體廚房搭配。 （ 3）壁掛式：體積小，節(jié)約空間，適合廚房面積小，人口少的家庭使用。 二 、 工作原理 飛雕系列消毒柜具有雙重殺菌消毒功能（紫外線 +臭氧），可以單獨(dú)進(jìn)行此紫外線或臭氧消毒、烘干、解凍功能。同時(shí)開(kāi)啟臭氧和紫外線時(shí)，并且當(dāng)柜內(nèi)臭氧濃度達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)于容易危及人體健康的大腸桿菌和金色葡萄球菌的殺滅率達(dá)到 99.%，且殺菌后隨即通過(guò)柜內(nèi)微電腦控制系統(tǒng)自動(dòng)轉(zhuǎn)入熱風(fēng)干燥狀態(tài)，以防止食具再次污染；與此同時(shí)，柜內(nèi)的臭氧迅速還原成常態(tài)下的氧氣，以確保食 具無(wú)毒、無(wú)臭、無(wú)味，最終達(dá)到殺菌和烘干之消毒目的，消毒和烘干時(shí)間可調(diào)（詳細(xì)時(shí)間見(jiàn)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)）；烘干方式為熱風(fēng)式 。 三 、 消毒柜結(jié)構(gòu) 消毒柜總體結(jié)構(gòu)由外殼、內(nèi)膽、中間發(fā)泡隔熱層、門體， 滑 軌，電器控制盒，層架、消毒裝置等組成 。 第 33 頁(yè) 1 外殼 一般使用冷軋鋼板，電鋅板或者不銹鋼板來(lái)加工，由于冷軋鋼板和電鋅板表面容易生銹，所以都要經(jīng)過(guò)表面處理，比如表面噴涂、噴漆、電鍍等 。 2 內(nèi)膽 由于經(jīng)常處于高溫、高濕、臭氧、紫外線等物理變換狀態(tài)，表面質(zhì)量要求 較高，所以一般 都使用鋁板或不銹鋼板來(lái)制造，鋁板還要經(jīng)過(guò)電化處理。 3 發(fā)泡隔熱層 的作用是阻礙熱量通過(guò)傳遞而散失，還可以鞏固箱體結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)整個(gè)消毒柜的強(qiáng)度。 4 門體 起到密封、裝飾作用。 5 導(dǎo)軌 有外置和內(nèi)置的二種，一般內(nèi)置較好，潤(rùn)滑油等物不會(huì)在高溫下產(chǎn)生物質(zhì)變異 。 6 電器控制盒 是電器件，控制開(kāi)關(guān)及功能顯示等的集中盒 。 7 層架 就是用來(lái)放置食具，一般分碗架、碟架、杯架，它的材料有的采用不銹鋼絲，也有的采用普通鋼絲，但用普通鋼絲表面必須經(jīng)鍍鉻或者噴涂處理才能達(dá)到防銹要求。 8 消毒裝置 就是紅外線發(fā)熱管、臭氧 發(fā)生器、紫外線管、熱風(fēng)烘干 第 34 頁(yè) 器等裝置，若消毒柜帶有臭氧發(fā)生器或紫外線裝置的，它的電器控制方面必須設(shè)有門控開(kāi)關(guān)裝置，只要柜門一打開(kāi)，臭氧發(fā)生器就自動(dòng)停止工作。 特別注意 ： 消毒柜工作中，不要打開(kāi)門體，防止臭氧泄露，對(duì)人體造成危害。 四 、 消毒柜 命名 規(guī)則 Z T D100– FD 03 嵌 入式 ，型號(hào) 飛雕廠家 電子控制 臺(tái)地式 組合消毒方式 例： ZTDFDQ100A T 表示為臺(tái)地式組合消毒柜， D 采用電子控制方式操作， 消毒柜容積為 100L ， Q 表示 嵌 入式， 型號(hào)是 03。 五 、安裝過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng) 1. 應(yīng)安裝在能承受 38 公斤以上重量的地方 ,否則會(huì)使部件掉落造成傷害或損害。 2. 壁柜底部木板的厚度不得小于 18mm，小于 18mm 時(shí)，應(yīng)在固定螺栓的根部墊上適當(dāng)?shù)慕饘賶|圈，使之厚度達(dá)到 1820mm的厚度。 六 、消毒柜使用方法及其注意事項(xiàng) 1. 使用前，現(xiàn)確認(rèn)安裝是否完畢可靠，同時(shí)請(qǐng)確認(rèn)柜附件（碗盤架、自攻螺絲）是否齊全，并請(qǐng)除去相應(yīng)的保護(hù)紙。 2. 連續(xù)按開(kāi)關(guān)功能鍵不能太快，間隔時(shí)間在 2 秒以上。 3. 貯藏前須將待貯品中的積水倒凈，才能放進(jìn)柜內(nèi)，以確保保潔、烘干高效充分。 4. 餐具間要有空隙，餐具若排得太密，會(huì)不容易烘干，餐具與餐具之間盡可能留一些空隙，這樣殺菌效果更佳。漆器、耐熱欠佳的塑膠類餐具、厚度變化 第 35 頁(yè) 大的玻璃不可放入（否則會(huì)發(fā)生變形、 變質(zhì)） 。 5. 確認(rèn)柜門關(guān)閉后，方可進(jìn)行操作，保潔期間有微量臭氧味對(duì)人體有益無(wú)害。微量泄漏的臭氧，會(huì)起到凈化空氣的作用。 6. 由于臭氧紫外線管或臭氧管的外殼是玻璃制成的，防爆能力差，因此在使用或清洗時(shí)，要避免硬物體碰撞而導(dǎo)致破裂。 注： A 關(guān)好門后，才能使消毒柜工作，否則會(huì)有臭氧泄漏或紫外線輻射。 B 把食具上的水倒凈后才能放進(jìn)柜內(nèi)，在消毒柜工作結(jié)束 20min 后才能打開(kāi) 柜門，以免臭氧泄漏或燙傷，不能把非食具放入消毒柜內(nèi)。 7. 對(duì)蔬菜、水果進(jìn)行保鮮時(shí)，應(yīng)洗凈晾干，然后將蔬菜水果均勻的放在籃筐里（千萬(wàn)不能用塑料袋包裝），并使他 們相互有一定的間隙，這樣可使臭氧分子充分的與蔬菜、水果的表面接觸，達(dá)到殺菌保鮮的目的。 8. 存放食具時(shí)，不能長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)，應(yīng) 23 天開(kāi)機(jī)保潔烘干一次，以防霉生長(zhǎng)。 9. 把食具上的水倒凈才能放入柜內(nèi)，接水盤內(nèi)可能會(huì)積存少量的水，請(qǐng)及時(shí)倒掉。 10. 清洗、維修設(shè)備前必須切斷電源，停止干燥，待機(jī)體冷卻后再進(jìn)行清潔工作。 11. 不得使用汽油、酒精及其它 漂 劑、去污粉等，這樣會(huì)導(dǎo)致柜體變色，表面漆裂。 12. 如果器具的電源線損壞必須用廠家提供的專用的 原 件來(lái)更換。 注：工作期間嚴(yán)禁打開(kāi)柜門！如果使用過(guò)程中發(fā)生臭氧泄漏或不經(jīng)任何透光物體可看到外紫外線 管發(fā)出光線時(shí)，應(yīng)馬上停止使用，通知專用人員進(jìn)行維修。 七 、 消毒柜常見(jiàn)故障分析 故障 簡(jiǎn)稱 故障表現(xiàn) 故障 原因 處理 方法 相關(guān)配件 不 消 毒 無(wú)顯示 不消毒 電源插頭未插好 連接線脫落 保險(xiǎn)管燒壞 主控板故障 控制開(kāi)關(guān)故障 變壓器損壞 插好電源插座 重新連接好連接線 更換保險(xiǎn)管 更換主控板 更換控制開(kāi)關(guān) 更換變壓器 保險(xiǎn)管 主控板 控制開(kāi)關(guān) 變壓器 有顯示，不消毒 連接線脫落 門未關(guān)緊 門控開(kāi)關(guān)損壞 重新連接好連接線 關(guān)好門即可 更換門開(kāi)關(guān) 門開(kāi)關(guān) 紫外線燈管 臭氧發(fā)生器 第 36 頁(yè) 紫外線燈管燒壞 臭氧發(fā)生器燒壞 主控板故障 更換紫 外線燈管 更換臭氧發(fā)生器 更換主控板 主控板 變壓器 不 顯 示 工作正常 不顯示 連接線脫落 顯示屏故障 主控板故障 重新連接好連接線 更換顯示屏 更換主控板 顯示屏 主控板 不 烘 干 工作完成 碗筷 沒(méi)有烘干 連接線脫落 風(fēng)機(jī)燒壞 PTC 發(fā)熱器燒壞 風(fēng)罩口堵塞 溫控器或熱保護(hù)器燒壞 重新連接好連接線 更換風(fēng)機(jī) 更換 PTC 發(fā)熱器 清理風(fēng)道口 換溫控器或熱保護(hù)器 風(fēng)機(jī) PTC 發(fā)熱器 溫控器 熱保護(hù)器 漏 臭 氧 使用中或使用完畢有很濃的臭氧味 門未關(guān)緊 門封 條脫落或變形老化 消毒程序完畢轉(zhuǎn)烘干時(shí)泄漏，屬正常 將門關(guān)緊 重新安裝或更換門封條 向用戶解釋臭氧消毒，屬正常現(xiàn)象 門封條 門 緊 門打不開(kāi)或很緊 磁性強(qiáng) 門封條受高溫影響與門靠板粘牢 工作期間，消毒柜鎖住 自動(dòng)鎖拉鉤間隙太小 自動(dòng)鎖失靈 屬正常現(xiàn)象 巧妙敲開(kāi)后可正常使用 屬正?，F(xiàn)象，指導(dǎo)用戶使用 調(diào)整自動(dòng)鎖拉鉤間隙 更換自動(dòng)鎖 自動(dòng)鎖 六 飛雕 水槽 篇 一 、 水槽構(gòu)造 主要由槽體和下水組件，（ 龍頭，皂液器。瀝水籃 ）組成 。 第 37 頁(yè) 二 、 水槽 型號(hào)命名 FD S 長(zhǎng) X 寬 －□ 序號(hào)區(qū)別 型號(hào) 7845 飛雕水槽 示例 1： FDS7845，表示家用不銹鋼水槽 ,型號(hào)是 7845 三 、不銹鋼水槽 生銹原因 為什么不銹鋼會(huì)生銹？ 不銹鋼是由類似拼湊玩具一般按原子排列組成的水晶固體。除鐵元素之外， 第 38 頁(yè) 還含有其金屬成分如鉻、鎳、鈦等。鉻、鎳元素具有防銹功能，它形成一層保護(hù)膜－鈍態(tài)薄膜，防止不銹鋼生銹。 一般情況下，只要這層薄膜沒(méi)有受損、破裂或是受到雜質(zhì)的污染，不銹鋼就不會(huì)生銹。但是如果使用或保養(yǎng)不當(dāng)，造成該鈍態(tài)薄膜受到破壞的話，不銹鋼就會(huì)生銹。 不銹鋼在什么情況下會(huì)生銹呢？ 有三種基本物質(zhì)能夠破壞不銹鋼的鈍態(tài)表層，對(duì)其產(chǎn)生腐蝕。 2． 1 機(jī)械磨蝕物 是指會(huì)刮壞鋼表面的東西，如：鋼擦、金屬線刷和金屬碎片等。 2． 2 水 從我們水龍頭流出的水，其硬度是不同的，由于您所居住的區(qū)域不同，可能是硬水或是軟水。硬水有雜質(zhì)，加熱后，雜質(zhì)靜止形成沉淀物，會(huì)破壞鈍態(tài)表層并使不銹鋼生銹。 注意：其它來(lái)自加工食物或服務(wù)過(guò)程中產(chǎn)生的沉淀物也必須適時(shí)清除掉。 2． 3 漂白劑 它隨處可見(jiàn)。存在于水中，食物中，食鹽中。其中最壞的一種來(lái)自于家用和工業(yè)清潔劑。 四 、 水槽保養(yǎng)清潔方法 1 裝修的房屋要注意開(kāi)窗通風(fēng)，避免裝修材料發(fā)出的腐蝕性氣體，對(duì)廚盆表面進(jìn)行氧化，從面造成廚盆生銹。 2 廚盆使用完畢后，用清水沖洗并擦干 ，不要使水滴殘留在表面，高鐵含量的水可能導(dǎo)致在水槽表面形成棕紅色的著色痕跡。 3 滯留的水分會(huì)導(dǎo)致礦物質(zhì)沉積的發(fā)生，這種情況下，可以使用低濃度的醋 溶液來(lái)除去這種沉積，最后用清水完全清洗干凈。 4 擦洗廚盆不要用鋼棉，鋼棉擦洗可能會(huì)使金屬顆粒粘附在盆壁，時(shí)間長(zhǎng)了 容易產(chǎn)生銹斑，影響盆的使用壽命。 5 清理水槽避免用鋼刷或質(zhì)地粗糙的刷子，以免將水槽表面刮傷。 6 廚盆要經(jīng)常清潔，清洗廚盆請(qǐng)用海綿或布，如用清潔劑清洗時(shí)，選用中性 的清潔劑，輕輕擦洗。 7 廚盆中盡量不要使用橡皮墊，因?yàn)?橡皮墊下的污垢很難清潔。 8 廚盆表面不能接觸含有重金屬成份的水（重水），因含重金屬的水會(huì)導(dǎo)致使廚盆變色或產(chǎn)生銹斑，如發(fā)生此現(xiàn)象，請(qǐng)立即用毛巾擦干廚盆。 第 39 頁(yè) 9 廚盆應(yīng)盡量避免與強(qiáng)力漂白粉、家用化學(xué)品和肥皂長(zhǎng)時(shí)間的接觸，則需用水清洗并立即用毛巾擦干廚盆。 10 照相藥物或焊物的熔化物掉在水槽中，應(yīng)立即用水清洗。 注意：安裝后如盆有浮銹，一般情況下屬于裝修水管內(nèi)存在金屬碎屑造成，正常使用后通常會(huì)自然消失，也可用牙膏輕輕擦拭即可。 五 、 水槽生銹時(shí)間段 一般在裝修時(shí)間和用戶入住前出現(xiàn)生銹現(xiàn)象較多， 產(chǎn)生原因 ： 1: 裝修時(shí)室內(nèi)裝修材料發(fā)出的腐蝕性的氣體，對(duì)槽體進(jìn)行氧化。 2: 裝修時(shí)接觸的化學(xué)成分有油漆，酒精，天那水等 酸堿成分 ，倒入槽體沉淀于槽底的鐵質(zhì)、雜質(zhì)在表面上滲透起浮銹 ，沒(méi)有及時(shí)擦干處理造成。 3：用鋼絲，銳器 用力 擦洗，破壞槽體結(jié)構(gòu)。 六 、 水槽安裝步驟 1 預(yù)留尺寸，空間 臺(tái)面開(kāi)孔尺寸，要和水槽的長(zhǎng)和寬度一致。 廚柜下面要有足夠的 高度 空間放置下水部件 2 龍頭安裝 安裝水龍頭