培養(yǎng)基滅菌ppt課件-資料下載頁
2025-03-21 21:57本頁面
【正文】 0 3l g ( 4 1 0 / 1 0 )113 . 2 6st N NK????? 分解： 95 2022/4/17 326 3 . 2 6 0 . 3 2 660tm? ? ?QV=60 如前所述，罐式維持器不能保證物料先進先出，所以如果采取以上計算多的道德維持時間和容積，則可能有一部分物料未達到所要求的滅菌程度而過早流出，為了安全起見并根據(jù)實踐經(jīng)驗采用維持時間 t2=5分，則： 96 2022/4/17 3265 0 . 560tm? ? ?QV=60 因此維持時間采用 5分鐘，維持罐的裝料容積約需 。 97 2022/4/17 ② 維持管 管道維持器的設計，不但要保證所要求的維持時間，而且要使物料在管道中的流動形式盡量接近活塞流。在這種情況下培養(yǎng)基在維持管中停留的時間等于所有培養(yǎng)基的受熱時間，故能避免因局部過熱而造成營養(yǎng)成分破壞或滅菌不足。 98 2022/4/17 99 2022/4/17 （四）最佳滅菌條件的確立 培養(yǎng)基滅菌（包括發(fā)酵設備及其管路滅菌），應 做到營養(yǎng)物破壞最少，殘存的雜菌不影響到生物 反應，蒸汽量最少，而根據(jù)實際生產(chǎn)條件變動滅 菌條件。 ①分批滅菌溫度和滅菌時間，應根據(jù)培養(yǎng)基的成 分、物理狀態(tài)、酸堿度、雜菌的生長狀態(tài)、數(shù)量 蒸汽的壓力、流量、設備的熱交換效果等加以確 定。 100 2022/4/17 另外還要顧及升溫和降溫過程的滅菌作用， 需先確定小型發(fā)酵罐的升溫時間和降溫時間，然 后確定幾何形狀和熱交換方式相同的大型發(fā)酵罐 的升溫和降溫時間，在確定大型發(fā)酵罐的維持過 程的時間。 101 2022/4/17 ② 為使料液得到徹底滅菌，設備應避免積垢、滲漏和存在“死角”，還應盡可能減少泡沫。如果泡沫較多，覆蓋液面，必須增加進氣量，間歇升壓，促使料液大幅度翻動，露出液面，以便較好地殺滅泡沫中雜菌。 102 2022/4/17 ③ 為使設備及其管路徹底滅菌，應使用具有足夠 壓力的飽和蒸汽，避免夾帶大量冷凝水，確保排 氣口壓力達 100kp以上。 ④在保證滅菌合格的前提下，還應在停止進汽的 即刻用無菌空氣進行保壓，防止設備及管路內壓 103 2022/4/17 力迅速下降，導致外界空氣從滲漏處竄入。無菌空氣的壓力應大于 100kp。 ⑤升壓過程不可急劇進汽，以利于節(jié)約滅菌用氣和減少泡沫。
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