培養(yǎng)基滅菌ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-03-21 21:57本頁(yè)面
【正文】 0 3l g ( 4 1 0 / 1 0 )113 . 2 6st N NK????? 分解： 95 2022/4/17 326 3 . 2 6 0 . 3 2 660tm? ? ?QV=60 如前所述，罐式維持器不能保證物料先進(jìn)先出，所以如果采取以上計(jì)算多的道德維持時(shí)間和容積，則可能有一部分物料未達(dá)到所要求的滅菌程度而過(guò)早流出，為了安全起見(jiàn)并根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)采用維持時(shí)間 t2=5分，則： 96 2022/4/17 3265 0 . 560tm? ? ?QV=60 因此維持時(shí)間采用 5分鐘，維持罐的裝料容積約需 。 97 2022/4/17 ② 維持管 管道維持器的設(shè)計(jì)，不但要保證所要求的維持時(shí)間，而且要使物料在管道中的流動(dòng)形式盡量接近活塞流。在這種情況下培養(yǎng)基在維持管中停留的時(shí)間等于所有培養(yǎng)基的受熱時(shí)間，故能避免因局部過(guò)熱而造成營(yíng)養(yǎng)成分破壞或滅菌不足。 98 2022/4/17 99 2022/4/17 （四）最佳滅菌條件的確立 培養(yǎng)基滅菌（包括發(fā)酵設(shè)備及其管路滅菌），應(yīng) 做到營(yíng)養(yǎng)物破壞最少，殘存的雜菌不影響到生物 反應(yīng)，蒸汽量最少，而根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)條件變動(dòng)滅 菌條件。 ①分批滅菌溫度和滅菌時(shí)間，應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)基的成 分、物理狀態(tài)、酸堿度、雜菌的生長(zhǎng)狀態(tài)、數(shù)量 蒸汽的壓力、流量、設(shè)備的熱交換效果等加以確 定。 100 2022/4/17 另外還要顧及升溫和降溫過(guò)程的滅菌作用， 需先確定小型發(fā)酵罐的升溫時(shí)間和降溫時(shí)間，然 后確定幾何形狀和熱交換方式相同的大型發(fā)酵罐 的升溫和降溫時(shí)間，在確定大型發(fā)酵罐的維持過(guò) 程的時(shí)間。 101 2022/4/17 ② 為使料液得到徹底滅菌，設(shè)備應(yīng)避免積垢、滲漏和存在“死角”，還應(yīng)盡可能減少泡沫。如果泡沫較多，覆蓋液面，必須增加進(jìn)氣量，間歇升壓，促使料液大幅度翻動(dòng)，露出液面，以便較好地殺滅泡沫中雜菌。 102 2022/4/17 ③ 為使設(shè)備及其管路徹底滅菌，應(yīng)使用具有足夠 壓力的飽和蒸汽，避免夾帶大量冷凝水，確保排 氣口壓力達(dá) 100kp以上。 ④在保證滅菌合格的前提下，還應(yīng)在停止進(jìn)汽的 即刻用無(wú)菌空氣進(jìn)行保壓，防止設(shè)備及管路內(nèi)壓 103 2022/4/17 力迅速下降，導(dǎo)致外界空氣從滲漏處竄入。無(wú)菌空氣的壓力應(yīng)大于 100kp。 ⑤升壓過(guò)程不可急劇進(jìn)汽，以利于節(jié)約滅菌用氣和減少泡沫。
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