【正文】 過(guò)去的那種保護(hù)商品，方便攜帶的功能。心理學(xué)研究表明：在人類接受的信息總和中，由視覺(jué)器官獲得的占83％，聽(tīng)覺(jué)占11％，嗅覺(jué)占3．5％，觸覺(jué)占1．5％，味覺(jué)占1％。因此，通過(guò)包裝設(shè)計(jì)，激發(fā)顧客的購(gòu)買欲望，提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷者必須高度重視的問(wèn)題。現(xiàn)在發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品是一流的產(chǎn)品，一流的包裝，一流的價(jià)格。而我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品則是一流的產(chǎn)品，三流的包裝，三流的價(jià)格。新加坡進(jìn)口的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品與美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品包裝有明顯的差距，他們是印制精美的標(biāo)準(zhǔn)包裝箱，而我們的則是蛇皮袋、麻袋之類的原始包裝，價(jià)格差距可想而知。所以我們公司的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品也會(huì)加大在包裝這方面的投入。目前，新鮮蔬菜從運(yùn)輸?shù)戒N售幾乎沒(méi)有包裝，因而運(yùn)輸和銷售過(guò)程中損耗很大。零售時(shí)給蔬菜淋水的做法又會(huì)使蔬菜失去原味。令人可喜的是，近幾年城市悄然興起了凈菜市場(chǎng)，即將蔬菜去掉變黃、變壞部分，然后洗凈、切好，再定量包裝銷售。消費(fèi)者買回家就可以直接上鍋，節(jié)省了許多時(shí)間。因此，凈菜市場(chǎng)一出現(xiàn)便深受歡迎，前景看好。要全面提高蔬菜種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，就必須從包裝抓起。我們公司的有機(jī)產(chǎn)品采取的包裝的建議：：突出農(nóng)產(chǎn)品形象，是指在包裝上通過(guò)多種表現(xiàn)方式突出該農(nóng)產(chǎn)品是什么、有什么功能、內(nèi)部成分、結(jié)構(gòu)如何等形象要素的表現(xiàn)方式。這一策略著重于展示農(nóng)產(chǎn)品的直觀形象。突出商品農(nóng)產(chǎn)品用途和用法的策略是通過(guò)包裝的文字、圖形及其組合告訴消費(fèi)者，該農(nóng)產(chǎn)品是什么樣的產(chǎn)品，有什么特別之處，在哪種場(chǎng)合使用，如何使用最佳，使用后的效果是什么。這種包裝給人們簡(jiǎn)明易懂的啟示，讓人一看就懂，一用就會(huì)，并有知識(shí)性和趣味性，比較受消費(fèi)者歡迎。首先，蔬菜的運(yùn)輸尤其是中、遠(yuǎn)途運(yùn)輸，應(yīng)該進(jìn)行包裝，目的是防止運(yùn)輸途中壓壞蔬菜造成損失?？偠灾覀兊漠a(chǎn)品首先在在色彩上是以綠色和透明包裝為主，并且在包裝上注明有機(jī)蔬菜字樣，說(shuō)明有機(jī)產(chǎn)品的特點(diǎn)：無(wú)污染，無(wú)公害，有機(jī)化肥。包裝應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)易，能有效防止擠壓，且能重復(fù)使用，包裝成本低。其次在運(yùn)輸車箱上專門設(shè)計(jì)安裝隔層，將蔬菜一層一層放置，層與層之間距離不能大，這樣能達(dá)到防擠壓的目的。最后加快發(fā)展凈菜市場(chǎng)，在蔬菜種植基地搞凈菜加工，采用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行包裝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，是提高蔬菜種植業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的基本思路?，F(xiàn)在使用的凈菜包裝，基本上是用泡沫塑料托盤，再包一層聚乙膜。泡沫塑料造成白色污染，使用受到限制，而且這種包裝保質(zhì)期短，所以在包裝材料的選擇上必須改進(jìn)。所以我們公司對(duì)了當(dāng)天能銷售的凈菜，叮以用紙漿模瓔齜舊輔之以聚乙烯膜包裝。如果要求保質(zhì)期長(zhǎng)一些如3—5天，則可采用氣凋包裝或真空包裝，并低溫(4℃左右)冷藏。這樣可以最大限度的提高包裝的安全無(wú)害。. 渠道策略分析及建議有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無(wú)污染、安全營(yíng)養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”。它是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來(lái)的，并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品?，F(xiàn)代生活中人們?cè)絹?lái)越重視食用有機(jī)食品了，人們可以在商場(chǎng)、超市、網(wǎng)上等很多渠道購(gòu)買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。下面對(duì)現(xiàn)如今的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道進(jìn)行了分析。目前有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品主要有3種銷售渠道，分別是商場(chǎng)、超市和專賣店（62%）、禮品市場(chǎng)（16%）、直銷與網(wǎng)絡(luò)銷售（15%），其他銷售渠道的比例僅為7%。商場(chǎng)、超市和專賣店商場(chǎng)和超市是針對(duì)個(gè)人消費(fèi)者的主要渠道，發(fā)展前景良好。在大型連鎖超市，如家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)?，許多有機(jī)農(nóng)業(yè)品牌設(shè)有專門的銷售柜臺(tái)。禮品市場(chǎng)禮品市場(chǎng)是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品最重要的銷售渠道之一，這些作為禮品的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品往往需要進(jìn)行專門包裝，主要通過(guò)直銷或?qū)ｉT的分銷網(wǎng)銷售。直銷與網(wǎng)絡(luò)銷售在發(fā)展過(guò)程中，無(wú)論是農(nóng)場(chǎng)直銷還是網(wǎng)絡(luò)銷售都未成氣候，僅占總收入的很小一部分。然而，企業(yè)通過(guò)不斷提升產(chǎn)品知名度并為消費(fèi)者提供一手信息的方式成為企業(yè)的整體推廣策略的一部分。本公司使用的是尋找零售商銷售和網(wǎng)上直銷方式，采用零級(jí)渠道和一級(jí)渠道以及混合渠道模式來(lái)銷售產(chǎn)品。本公司目前采用的是與大型超市合作以及網(wǎng)上銷售的模式。（1）對(duì)于大型超市我們會(huì)與惠州市各大大型超市取得合作。企業(yè)客戶：企業(yè)餐廳——大型企事業(yè)單位餐廳、銀行證券公司餐廳、軍隊(duì)后勤。星級(jí)酒店——星級(jí)酒店業(yè)發(fā)展迅猛，目前五星級(jí)酒店就有康帝、凱賓斯基、富力萬(wàn)里等。此外，在周邊羅浮山、西湖、巽寮灣等景區(qū)的高端度假酒店、會(huì)所也是我們的客戶群。高端餐飲——中高端餐飲更為注重食材選擇。很多高端餐飲和會(huì)所都樂(lè)意選用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為食材以此提高自身菜品品質(zhì)。西式快餐連鎖對(duì)有機(jī)蔬菜的需求巨大，如肯德基、麥當(dāng)勞的生菜。企業(yè)原料供應(yīng)——食品加工業(yè)企業(yè)甚多，他們也在不斷研發(fā)自己的高端產(chǎn)品，推出有機(jī)加工食品。惠州航空食品供應(yīng)商也是我們的企業(yè)目標(biāo)客戶之一。（2）網(wǎng)上銷售模式我們會(huì)與國(guó)內(nèi)著名的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)淘寶商城，京東等合作。在其網(wǎng)站上公布產(chǎn)品信息，接受網(wǎng)上訂購(gòu)。披露生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的情況，推廣環(huán)保、有機(jī)生活方式。. 價(jià)格策略分析及建議有機(jī)蔬菜價(jià)格的主要特征是反映環(huán)境成本，即有機(jī)蔬菜通常包括與環(huán)境保護(hù)及改善環(huán)境有關(guān)的成本支出。因此，一個(gè)企業(yè)及產(chǎn)品的綠化程度將影響其成本構(gòu)成。許多種情況會(huì)引起綠色價(jià)格上升。例如，引進(jìn)對(duì)環(huán)保有利的原材料：用有利于環(huán)保的設(shè)備替換污染環(huán)境的設(shè)備：實(shí)施環(huán)保法也會(huì)增加費(fèi)用：為推行有機(jī)蔬菜營(yíng)銷而改變公司組織結(jié)構(gòu)及行政管理方式等等。同時(shí)，有機(jī)蔬菜價(jià)格亦可能由于其他因素的作用而降低，如由于產(chǎn)品及包裝原材料的節(jié)約而降低費(fèi)用。價(jià)格策略有機(jī)蔬菜的價(jià)格允許比一般蔬菜高，是因?yàn)槠髽I(yè)在生產(chǎn)中承擔(dān)一部分改善環(huán)境的成本。因此，在有機(jī)蔬菜定價(jià)上可以實(shí)行一定的加價(jià)率，企業(yè)在生產(chǎn)中要嚴(yán)格把握好質(zhì)量關(guān)。許多有機(jī)蔬菜可以作為新產(chǎn)品看待，而有的有機(jī)蔬菜本身就是新產(chǎn)品，為此這些產(chǎn)品可以采用新產(chǎn)品定價(jià)。根據(jù)市場(chǎng)出現(xiàn)的相同或相似的有機(jī)蔬菜的價(jià)格水平定價(jià)，所謂隨行就市定價(jià)策略根據(jù)企業(yè)預(yù)期的利潤(rùn)收益，結(jié)合市場(chǎng)對(duì)本有機(jī)蔬菜的需求量和有機(jī)蔬菜的成本費(fèi)用，來(lái)確定產(chǎn)品的價(jià)格策略。很多情況下，有機(jī)蔬菜可以滿足消消費(fèi)者的某種心理需求，如自然、安全、或是趕時(shí)尚等，這就為有機(jī)蔬菜進(jìn)行心理定價(jià)提供了依據(jù)。這是定價(jià)策略中根據(jù)不同峰消費(fèi)者需求彈性而實(shí)施的價(jià)格歧視原理應(yīng)用。在傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)中，廠商的利潤(rùn)最大化水平是邊際收益等于邊際成本，并由此確定廠商的生產(chǎn)數(shù)量和產(chǎn)品價(jià)格。但是這種單一的價(jià)格定價(jià)意味著廠商失去； 一部分潛在客戶并少賺了一部分愿意付出高價(jià)的顧客的利潤(rùn)。因此，廠商應(yīng)針對(duì)不同收入階層消費(fèi)者的需求彈性，對(duì)顧客實(shí)行三級(jí)價(jià)格歧視。我們公司的價(jià)格定價(jià)采取滿意定價(jià)和分階段定價(jià)策略。因?yàn)楸竟臼莿偲鸩降膶?duì)于產(chǎn)品的生命周期處于初期很多東西都不成熟，沒(méi)有辦法形成自己的定價(jià)所以在剛起步階段我們采取的是滿意定價(jià)策略。這樣有利于我們的產(chǎn)品和與市場(chǎng)平齊，或是稍微低于市場(chǎng)價(jià)格，這樣有利于我們的走進(jìn)市場(chǎng)，并占有一定的市場(chǎng)份額。在后期我們的策略可以采取分階段定價(jià)。對(duì)于不同的細(xì)分市場(chǎng)我們可以允許價(jià)格差的存在。根據(jù)成本定價(jià)理論，有機(jī)蔬菜的價(jià)格必然要高于普通蔬菜：普通蔬菜對(duì)環(huán)境資源占用、損害多，應(yīng)該在價(jià)格上予以更多的扣除。所以有機(jī)蔬菜的價(jià)格要高于普通蔬菜才能增強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。，但是我們的有機(jī)蔬菜的價(jià)格總體上都是要比普通蔬菜要高。因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜當(dāng)然，根據(jù)成本控制理論，有機(jī)蔬菜也應(yīng)該在消費(fèi)者可接受的價(jià)格水平范圍內(nèi)?？刂坪贸杀荆郧Х桨儆?jì)的降低成本來(lái)追求更大的利潤(rùn)，并將成本降低帶來(lái)的利益適度讓渡給消費(fèi)者以獲得其更多的支持。有機(jī)食品比普通食品的價(jià)格一般高出30％—80％，有些品種，例如有機(jī)蔬菜的價(jià)格為普通蔬菜的2—3倍。所以本公司的定價(jià)也會(huì)圍繞著這個(gè)范圍定價(jià)。根據(jù)惠州市的市場(chǎng)調(diào)查得出的一個(gè)大概價(jià)格表。蔬菜品種零售價(jià)元/kg常規(guī)有機(jī)大白菜番茄6南瓜14黃瓜3辣椒612菠菜苦瓜4818