本地社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣調(diào)查報(bào)告-資料下載頁
2025-01-21 16:18本頁面
【正文】 示著今年將大吉大利。 瓤豆腐值得一提的是，客家人的年夜飯還有一碗瓤豆腐。這是將豆腐切成小三角塊，中間挖一小口，塞進(jìn)三鮮肉餡，下鍋煎黃，燉熟，趁熱上席。這道香滑可口的菜肴，因客家人從中原南遷后，廣東缺乏面粉，難以吃到更歲餃子，便代之于瓤豆腐。為此，在吃這道菜時(shí)，長輩還要對家人講述其原由，讓子孫不要忘記自己的中原故地和北方人春節(jié)吃餃子的習(xí)俗。七樣菜正月初七，在潮汕地區(qū)，這一天有食“七樣菜”的風(fēng)俗，寄予了潮汕人對新春的美好祝愿。每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調(diào)，取個(gè)好意頭，謂之能明目，并且財(cái)運(yùn)亨通。菜一般取蘿卜、厚合菜、蔥、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。七種蔬菜放在鍋中一起煮熟，中午的時(shí)候吃，也稱“七樣羹”。 五、 清遠(yuǎn)佛岡的風(fēng)俗習(xí)慣舞被獅這是我們佛岡湯塘鎮(zhèn)的一項(xiàng)民間活動(dòng)。在圍鎮(zhèn)村每年的正月十五元宵節(jié)和十六那兩天，大家都集中在村里的祠堂前，一起觀看這獨(dú)具特色的表演，其中有很多都是慕名而來的。在柴草鑼鼓都準(zhǔn)備就緒后，一群婦女在一頭醒獅的帶領(lǐng)下，兩人一組手舉被子、扭動(dòng)身子，像傳統(tǒng)舞獅子一樣在玩耍，只不過龍?zhí)资潜蛔佣皇切血{。這項(xiàng)活動(dòng)是堅(jiān)持不準(zhǔn)男人參加表演的，只允許當(dāng)年生男丁或新娶媳婦的人家派人表演，并且一般是婆婆在前，媳婦在后一起舞，象征了婆媳齊心。豆腐節(jié)是佛岡縣高崗鎮(zhèn)社崗下村林氏族人元宵上燈習(xí)俗中,獨(dú)具特色的一項(xiàng)民俗活動(dòng)。豆腐節(jié)首先于每年初八或初九開新丁會(huì)，由丁頭組織。新丁會(huì)的任務(wù)就是收集豆腐節(jié)所需的經(jīng)費(fèi)，并安排豆腐節(jié)的有關(guān)事項(xiàng)。正月十三中午十二點(diǎn)左右,是集中接燈的時(shí)間，下午二點(diǎn)至三點(diǎn)上燈。去丁頭家把燈接出來時(shí)要敲鑼打鼓，先掛林氏大祠堂的燈，再掛私香火的燈。迎燈后要把豆腐運(yùn)過來。燈迎來后由燈頭把燈拿進(jìn)祠堂，由燈頭把燈掛起，邊掛邊放鞭炮，邊敲鑼打鼓，還要帶供品(雙燭、雞、豬肉和香等)。然后在正月十三這天下午三點(diǎn)打豆腐仗，后上私燈，再回祠堂吃飯。 整個(gè)過程中，最熱鬧的就數(shù)打豆腐仗了。在以前，參與的都是本村的人，但是近幾年來，豆腐節(jié)的名氣越來越響，吸引了越來越多的游客。那些慕名而來的的游客也都參與到打豆腐仗的瘋狂里去了。大家相聚在佛岡縣高崗鎮(zhèn)，男女老少抓豆腐互相投擲，誰身上沾的豆腐多，誰就運(yùn)氣好。
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