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餐飲管理中計劃管理的點評-資料下載頁

2025-01-19 09:00本頁面

　　

【正文】場地的選擇及污物處理系統(tǒng)的設置；冷菜間、果汁房、燒烤房和面點房的衛(wèi)生防疫設施、設備的配制；上水、下水、冷(熱)水、蒸汽、燃氣、動力電、照明力的引入(出)及控制等。停車位及場地和客人進出口的布置；三、人力管理計劃企業(yè)的經(jīng)營成功與否，在硬件已成定局后就取決于企業(yè)的管理人員。餐飲的經(jīng)營管理工作在確定本酒店(酒樓)的經(jīng)營定位計劃和內部經(jīng)營場地的布局后應組織各級人員給予實施，怎樣將經(jīng)營工作運作起來這是一個用人的問題，而用人首先要制訂用人計劃，對各崗位人雖要有目的的去開發(fā)和利用，形成最佳的組合，使其發(fā)揮最大的工作能量。根據(jù)上述兩個計劃的內容制訂出一整套的人力組織結構體系，其內容有如下說明：

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