【正文】 長(zhǎng)，前部圓筒狀，后部側(cè)扁。頭尖而扁平，顱頂、頰部及鰓蓋上均覆蓋著鱗片。口大，端位，下頜稍突出。上下頜、犁骨、口蓋骨均具尖銳的細(xì)齒。咽頭上方有一寬大的鰓上腔，能呼吸空氣。背鰭和臀鰭基部都很大，尾鰭圓形。體色暗黑，體側(cè)有許多不規(guī)則的黑色花斑，頭側(cè)有2條縱橫的黑色條紋，背鰭、臀鰭及尾鰭上都有黑色相間的條紋；胸鰭和腹鰭淺黃色，胸鰭基部有一黑斑點(diǎn)。 烏鱧是底棲性魚(yú)類(lèi)，通常棲息于江河、湖泊、水庫(kù)、溝港及低洼沼澤的水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水水域內(nèi)。對(duì)水質(zhì)、水溫和其它外界環(huán)境變化的適應(yīng)性特別強(qiáng)，對(duì)缺氧、高溫和不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，即使在少水和無(wú)水的潮濕淤泥地帶也能生活相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間，一般夏天3～5d不致死亡，冬季可生存2個(gè)星期之久。烏鱧還有很出色的跳躍能力，當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時(shí)，它往往會(huì)躍出水面，沿塘堤岸逃逸；在有強(qiáng)流水沖擊時(shí)也會(huì)躍起而逃跑。成魚(yú)可跳躍至1m以上。若其生活的池塘餌料缺乏時(shí)，會(huì)向其它池轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移時(shí)其身體似蛇形，緩緩向前移動(dòng)。烏鱧的生存水溫為1～38℃，適宜水溫為15～30℃，最適生長(zhǎng)水溫25～28℃。當(dāng)水溫低于7℃或高于31℃時(shí)，它們會(huì)潛入底泥中，不吃不動(dòng)，進(jìn)入半休眠狀態(tài)。 烏鱧是一種典型的底棲肉食性?xún)疵汪~(yú)類(lèi)，捕食方式是偷襲性掠食，且很貪食。平時(shí)喜生活在沿岸泥底水草叢生的淺水區(qū)，潛伏并高度注視四周，等待時(shí)機(jī)追捕食物，一旦看準(zhǔn)有魚(yú)類(lèi)等適口活餌靠近時(shí)，則迅猛出擊，一舉捕獲。池塘養(yǎng)殖時(shí)，若發(fā)現(xiàn)池底有類(lèi)似顆粒餌料時(shí)，會(huì)用下頜觸動(dòng)餌料，使其浮起，然后立即咬住并吞下食料。魚(yú)體大小和棲息環(huán)境的不同，捕食對(duì)象也有變化。體長(zhǎng)3cm以下魚(yú)苗期主要以橈足類(lèi)、枝角類(lèi)和搖蚊幼蟲(chóng)為食，體長(zhǎng)3～8cm的苗種以水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、蝌蚪、小蝦、仔魚(yú)等為主要攝食對(duì)象，體長(zhǎng)20cm以上的成魚(yú)捕食對(duì)象廣，包括鯉、鯽、赤眼鱒、麥穗魚(yú)、泥鰍、沙鰍及各種雜魚(yú)蝦等。烏鱧的游泳速度快，攝食量大，往往能吞食其體長(zhǎng)一半左右的活餌，胃的最大容量可達(dá)其體重的60％。值得注意的是，隨著魚(yú)體的長(zhǎng)大，當(dāng)食物不足或規(guī)格大小相差懸殊時(shí)，烏鱧還有自相殘殺的習(xí)性，能吞食體長(zhǎng)為其2／3以下的同種個(gè)體。故在人工養(yǎng)殖烏鱧時(shí)一定要注意放養(yǎng)規(guī)格大小一致，尤其是苗種培育時(shí)期，應(yīng)根據(jù)規(guī)格大小實(shí)行分級(jí)分池養(yǎng)殖，否則會(huì)降低其出池率。另外，烏鱧的攝食量大小與水溫有密切的關(guān)系。夏季水溫在22～30℃時(shí)其相當(dāng)貪食，攝食量大；當(dāng)水溫低12℃時(shí)即停止攝食，冬季及產(chǎn)卵期間基本不攝食。在人工養(yǎng)殖條件下，喜食各種鮮活動(dòng)物，當(dāng)動(dòng)物性飼料不足時(shí)，亦食豆餅、菜餅、魚(yú)粉及人工配合飼料。 生長(zhǎng)速度　生長(zhǎng)較快，特別是在水溫20℃以上時(shí)，生長(zhǎng)速度最快。在人工飼養(yǎng)條件下，當(dāng)年魚(yú)體重可達(dá)250g，二年可達(dá)500～1000g。在天然水體中，常見(jiàn)體重500g左右的居多，最大個(gè)體可達(dá)5kg以上。 繁殖習(xí)性　 烏鱧性成熟年齡一般為2齡，長(zhǎng)江以南地區(qū)為1齡，山東地區(qū)為2～3齡。生殖季節(jié)為5～8月，繁殖水溫為18～30℃，最適水溫為20～25℃。親魚(yú)有筑巢、護(hù)幼等生殖行為，筑巢筑在水深1～2米的位置上，即雌魚(yú)產(chǎn)卵前在水草茂盛的地方用口將水草圍成團(tuán)狀的草堆，產(chǎn)卵一般在筑巢后2天左右，產(chǎn)卵時(shí)雌魚(yú)先在魚(yú)巢之下腹部向上仰臥，身體抽動(dòng)放卵，雄魚(yú)也同時(shí)靠近而射精。產(chǎn)卵后親魚(yú)都潛伏在巢的底下，保護(hù)魚(yú)卵，直到孵出的仔魚(yú)離開(kāi)魚(yú)巢為止。卵球形，直徑約2mm左右，鮮黃色，為浮性卵。500g以上的雌親魚(yú)產(chǎn)卵量可達(dá)1～。 養(yǎng)成池塘條件：～2米，進(jìn)、排水口須設(shè)防逃網(wǎng)，面積2～4畝塘魚(yú)種選擇：黑魚(yú)養(yǎng)殖應(yīng)投放大規(guī)格優(yōu)質(zhì)魚(yú)種，規(guī)格在1015厘米左右，每畝投放2000～5000尾，并可套養(yǎng)200～300尾大規(guī)格花白鰱魚(yú)種。餌料鮮餌料：黑魚(yú)為肉食性魚(yú)類(lèi)，目前仍以小雜魚(yú)為主，淡水和海水小雜魚(yú)都可以。養(yǎng)殖初期，對(duì)于規(guī)格較大的野雜魚(yú)經(jīng)切碎后投喂，日投喂量一般為魚(yú)體總重量的5%左右。人工配合飼料：黑魚(yú)也可投喂人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚(yú)蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的為多維素礦物鹽、促生長(zhǎng)劑和抗菌素。投餌要做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時(shí)，傍晚可再投喂一次。月鱧形態(tài)特征　月鱧俗稱(chēng)七星魚(yú)、山斑魚(yú)，月鱧的基本形態(tài)與斑鱧有些相似，呈圓筒形，后部側(cè)扁，頭大，眼睛小，吻圓鈍，口寬大，全身被鱗，頭部?jī)蓚?cè)在眼睛后各有2條黑色的縱向帶狀紋伸至腮蓋，在背鰭和臀鰭上各分布有多行珠色亮點(diǎn)；與斑鱧和烏鱧的最大區(qū)別是月鱧沒(méi)有腹鰭，而斑鱧和烏鱧有腹鰭。 生態(tài)習(xí)性　 月鱧屬?gòu)V溫性魚(yú)類(lèi)，能在1～38℃的水溫中生活，低于12℃或高于32℃時(shí)不攝食，適宜生長(zhǎng)水溫13～30℃，最適水溫15～25℃。喜歡生活在山地溪流處、水草繁茂的淺水池塘，水溝和稻田中，有喜陰暗、打洞、穴居、集群的生活習(xí)性。發(fā)現(xiàn)生物時(shí)能迅速突襲捕食，以小魚(yú)、小蝦、螺、水生昆蟲(chóng)等為食，也吞食水生植物，在人工養(yǎng)殖也喜歡吃配合飼料。對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)。 生長(zhǎng)速度　月鱧屬小型魚(yú)類(lèi)，生長(zhǎng)較慢，～，～，～，～；最大個(gè)體超過(guò)522g。 繁殖習(xí)性　 月鱧的性成熟年齡為2齡，成熟個(gè)體多在150～250g。每年的4～7月份為繁殖季節(jié)，盛產(chǎn)在5～6月份，多次產(chǎn)卵。在自然條件下，月鱧產(chǎn)卵時(shí)在水草茂盛的靜水岸邊隱蔽處進(jìn)行，其親魚(yú)有配對(duì)、筑巢、護(hù)幼的本能。絕對(duì)懷卵量為1000～10000粒，相對(duì)懷卵量為500粒左右，浮性卵 池塘養(yǎng)殖苗種放養(yǎng)：體長(zhǎng)有5厘米以下的魚(yú)苗，先放于面積在10平方米以下，水深20—50厘米的水泥池中培育，每平方米可放體長(zhǎng)2厘米的魚(yú)苗2000—50O0尾；當(dāng)魚(yú)苗長(zhǎng)至體長(zhǎng)5厘米以上規(guī)格時(shí)，可轉(zhuǎn)入大池養(yǎng)殖，每平方米放養(yǎng)20—100尾。飼養(yǎng)投喂：月鱧是典型的肉食性魚(yú)類(lèi)，喜吃動(dòng)物性飼料。投喂飼料有兩種方法一是專(zhuān)門(mén)投喂鮮雜魚(yú)或其他鮮活餌料。二是投喂配合飼料，魚(yú)苗種階段投喂粉狀配合飼料，要求粗蛋白含量在40—45％，待長(zhǎng)至10厘米后轉(zhuǎn)喂成形的顆粒飼料，粗蛋白含量為38—42％ 。投喂量一般為魚(yú)體重的3一10％，每天喂2次，上午8—9時(shí)一次，下午6時(shí)左右一次 。 斑鱧斑鱧的體形與烏鱧很相似，斑鱧與烏鱧在外觀上的主要區(qū)別是，斑鱧頭部有近似“二八八”字樣的斑紋，而烏鱧頭部則為七星狀斑塊，烏鱧頭部較斑鱧尖長(zhǎng)，更似蛇頭。斑鱧體色較灰白，背鰭前方不隆起，身體有斑狀條紋，斑紋近圓形，沿體側(cè)作兩行排列，由眼到胸鰭基部有一條明顯的黑紋，尾基有2～3條弧形橫斑。而烏鱧體較烏黑，背鰭前方隆起，體側(cè)有明顯八字形排列的黑色條紋，尾基無(wú)弧形橫斑。一般烏鱧的個(gè)體比斑鱧大。 生態(tài)習(xí)性　 斑鱧屬底棲魚(yú)類(lèi)，棲息于水草茂盛的江、河、湖、池塘、溝渠、小溪中。斑鱧常潛伏在淺水水草多的水底，僅搖動(dòng)其胸鰭以維持其身體平衡。斑鱧性喜陰暗，晝伏夜出，主要在夜間出來(lái)活動(dòng)覓食。斑鱧對(duì)水質(zhì)，溫度和其他外界的適應(yīng)性特別強(qiáng)，能在許多其他魚(yú)類(lèi)不能活動(dòng)，不能生活的環(huán)境中生活。斑鱧能借助輔助呼吸器官呼吸空氣中的氧氣，所以在極低溶氧的水體中也能生存，只要體表和鰓部保持一定的濕潤(rùn)，即使沒(méi)有水體，也能較長(zhǎng)時(shí)間地生活，或脫水?dāng)?shù)小時(shí)運(yùn)輸都不會(huì)死亡。斑鱧的跳能力很強(qiáng)，幾厘米的魚(yú)種也能躍出水面30～40百米所以在下雨天或流水刺激下，會(huì)躍出水面或逆流上溯而逃跑，也可在濕潤(rùn)的草地上靠擺動(dòng)身體前進(jìn)，尋找新的生活水源。所以在斑鱧的養(yǎng)殖過(guò)程中一定要作好防逃工作。食性 斑鱧是一種典型的兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，主要以小魚(yú)、蝦、蝌蚪、小生昆蟲(chóng)及其它水生動(dòng)物為食。其食物組成隨體長(zhǎng)的改變和生活環(huán)境的不同而改變。一般體長(zhǎng)在30mm以下的幼苗，其食物主要以足類(lèi)、棱角類(lèi)、搖蚊幼蟲(chóng)為食。體長(zhǎng)在30～80mm的苗種，則以水生昆蟲(chóng)為主，也捕食一些小魚(yú)、小蝦。體長(zhǎng)在80mm以上時(shí)，則主要以魚(yú)、蝦類(lèi)為攝食對(duì)象。當(dāng)體重達(dá)到500克以上時(shí)，能吞食相當(dāng)于其重三分之一或體長(zhǎng)二分之一的其它魚(yú)類(lèi)。人工喂養(yǎng)時(shí)，則主要投喂冰凍海水下雜魚(yú)、蚯蚓、蚌肉等。經(jīng)過(guò)人工馴養(yǎng)后，也能攝食人工配合飼料。斑鱧性?xún)疵?，貪食，且?dāng)食物不足，或規(guī)格不整齊，個(gè)體大小相差較大時(shí)，會(huì)相互殘食。因此，養(yǎng)殖斑鱧過(guò)程中要特別注意，放養(yǎng)規(guī)格的整齊一致，尤其是種苗培育階段，要根據(jù)規(guī)格大小進(jìn)行分級(jí)養(yǎng)殖。同時(shí)盡可能投喂啼夠的人工食物，滿足其攝食生長(zhǎng)需要。生長(zhǎng) 斑鱧的生長(zhǎng)速度較快。最大個(gè)體體重達(dá)5kg以上。在水溫20～28℃，斑鱧生長(zhǎng)速度最快，當(dāng)溫度升高或降低，則生長(zhǎng)速度減慢，11月份以后，當(dāng)水溫降低至15℃以下時(shí)，斑鱧幾乎不攝食，基本停止生長(zhǎng)。冬季低溫期間，完全停止生長(zhǎng)，多潛入洞穴或鉆入泥層中過(guò)冬。開(kāi)春后，水溫回升至15℃以上時(shí)，又開(kāi)始攝食生長(zhǎng)。在自然條件下，2齡前，為斑鱧體長(zhǎng)加速生長(zhǎng)階段，2齡后，體長(zhǎng)增長(zhǎng)減慢，體重增長(zhǎng)較快。一般一冬齡魚(yú)的魚(yú)體長(zhǎng)約19～，體重95～760克；～40cm，體重625～1 395克；三冬齡魚(yú)的魚(yú)體長(zhǎng)約45～59cm，體重1 467～2 031克。在人工飼養(yǎng)條件下，魚(yú)體生長(zhǎng)更加快速。繁殖習(xí)性 斑鱧的性成熟年齡為2～4齡產(chǎn)卵期為4～7月，在華南地區(qū)，4月中旬到5月為產(chǎn)卵高潮，華中地區(qū)則以5月～6月為產(chǎn)卵高峰期。斑鱧的性成熟年齡，隨地區(qū)的不同而有所差異。在我國(guó)南方地區(qū)，一冬齡魚(yú)體長(zhǎng)約20cm左右，體重130克以上就能繁殖產(chǎn)卵，沿長(zhǎng)江地區(qū)，二冬齡體長(zhǎng)30cm左右，方能繁殖。成熟的斑鱧親魚(yú)懷卵量與親魚(yú)個(gè)體大小有關(guān)。 000～10 000粒，部分可達(dá)11 000～12 000粒。 雌魚(yú)在產(chǎn)卵前，在水草茂盛的地方，用口將水草圍成團(tuán)狀的草堆，然后口吐泡沫作巢，巢的大小視魚(yú)大小而定，所作的巢直徑為40～50厘米，雌魚(yú)一般都在無(wú)風(fēng)平靜天氣、黎明前最寧?kù)o的時(shí)候產(chǎn)卵，產(chǎn)卵時(shí)雌魚(yú)先至魚(yú)巢之下接近水面處，腹部向上仰臥身體象抽筋似的搖動(dòng)身體產(chǎn)卵。雄魚(yú)也以同樣姿態(tài)靠近排出精液。產(chǎn)卵后雌雄魚(yú)都不離開(kāi)，潛伏在巢底下，保護(hù)魚(yú)巢，直到孵出仔魚(yú)才離開(kāi)魚(yú)巢，帶仔魚(yú)群到處覓食，仔魚(yú)群在上、親魚(yú)在下，這時(shí)親魚(yú)也開(kāi)始?xì)埵畴x群的幼魚(yú)。 魚(yú)苗培育　 斑鱧孵化容易，培苗難。斑鱧的孵化率可達(dá)90%以上，而成活率高的會(huì)有50%～60%，一般為20～40%。甚至更低。因而如何提高魚(yú)苗的成活率是斑鱧人工繁殖中急需解決的關(guān)鍵。放養(yǎng)密度：高密度，每平方水面可放入1～；密度低，每畝水面可放苗8～15萬(wàn)。 孵出5天以后，卵黃囊消失，開(kāi)始主動(dòng)攝食。其主要方法如下：適時(shí)開(kāi)口：一定掌握好仔魚(yú)開(kāi)口攝食時(shí)間，當(dāng)斑鱧仔魚(yú)開(kāi)口攝食時(shí)，用100～120目篩網(wǎng)從池塘中撈取浮游動(dòng)物供仔魚(yú)攝食需要。充足投喂：盡可能投喂足夠的水生浮游動(dòng)物供斑鱧攝食，如果不能滿足其需要，則可能投喂熟雞蛋蛋黃。保持水質(zhì)清新和足夠溶氧 魚(yú)苗經(jīng)過(guò)8～10天的投喂，體長(zhǎng)可達(dá)10～15mm，體色轉(zhuǎn)黃，此時(shí)可投喂切碎的水蚯蚓。經(jīng)過(guò)20天的馴養(yǎng)，魚(yú)苗開(kāi)始成群覓食，體色變黑。體長(zhǎng)達(dá)18～25mm。隨著個(gè)體增大，對(duì)餌料，溶氧等需求量也隨之增加。此時(shí)應(yīng)及時(shí)分池轉(zhuǎn)入苗種培育。魚(yú)種培育　 魚(yú)種培育一般采用土池培育，也可以采用水泥池或網(wǎng)箱培育?！　? 土池育種育種池 ：斑鱧育種池以土池為好。～魚(yú)苗放養(yǎng) ：放養(yǎng)密度為100～150尾/平方米。飼料投喂： 魚(yú)苗下池后，池塘中的浮游動(dòng)物會(huì)被大量攝食，數(shù)量大減，要繼續(xù)施肥培育浮游動(dòng)物。當(dāng)魚(yú)苗達(dá)30mm以這時(shí)，可開(kāi)始馴化攝食魚(yú)糜。經(jīng)過(guò)5～7天的馴化，可完全攝食魚(yú)糜（冰鮮魚(yú)漿）。如果由于雜魚(yú)來(lái)源困難，還可馴化攝食人工配合飼料。2水泥池培育種水泥池：面積最好在20～40平方米左右，池深60～80厘米　　魚(yú)苗放養(yǎng)： 一般放養(yǎng)密度為1 000～1500尾/平方米。3網(wǎng)箱培育種苗 網(wǎng)箱：規(guī)格334密度：2 000～3 000尾/平方米 成魚(yú)養(yǎng)殖　　斑鱧成魚(yú)養(yǎng)殖一般采用套養(yǎng)及集約化精養(yǎng)方式。成魚(yú)池套養(yǎng) ：一般春節(jié)前后投放好主養(yǎng)魚(yú)種，1個(gè)月后投放斑鱧隔年魚(yú)種。一般規(guī)格為50～100克/尾，30～40尾/畝；如果主養(yǎng)魚(yú)類(lèi)是當(dāng)年春苗，則一般在5～6月投放5～6cm規(guī)格的魚(yú)種。放養(yǎng)密度為50～60尾/畝，年底清池時(shí)，一般體重可達(dá)400～600克/尾集約化精養(yǎng)池塘要求 精養(yǎng)一般以土池為好，池塘面積一般為1～3畝為宜，魚(yú)種放養(yǎng)： 在珠江三角洲，斑鱧的養(yǎng)殖面積較大，放養(yǎng)密度高，產(chǎn)量高。一般是在5～6月投放3～5cm魚(yú)種，也有投放10cm左右的大規(guī)格魚(yú)種。放養(yǎng)密度一般為6 000～8 000尾/畝，有高達(dá)20 000尾/畝。經(jīng)過(guò)5個(gè)月左右的養(yǎng)殖，平均個(gè)體達(dá)500克以上。畝產(chǎn)一般達(dá)3 000公斤，高產(chǎn)可達(dá)5 000～7 000公斤/畝。也有的在2～3月投放隔年大規(guī)格魚(yú)種：經(jīng)過(guò)4個(gè)月的養(yǎng)殖，一般在6～7月可能養(yǎng)成上市，接著養(yǎng)殖當(dāng)年新魚(yú)飼料投喂：斑鱧屬肉食性魚(yú)類(lèi)，目前人工養(yǎng)殖斑鱧多為投喂小魚(yú)，小蝦等鮮活餌料，也有經(jīng)過(guò)人工馴化后，投喂人工配合飼料的。而在珠江三角洲，因海水下雜魚(yú)（冰鮮魚(yú)）來(lái)源易，所以一般都采用投喂海水下雜魚(yú)養(yǎng)殖斑鱧?！?。