【正文】 圖三 入口、出入口 收銀臺(tái) 個(gè)人護(hù)理 食品 化妝品 皮膚護(hù)理 服務(wù)臺(tái) 倉(cāng)庫(kù)和工作室 促銷商品 『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告 共 43 頁(yè) 第 22 頁(yè) . 五堰商城屈臣氏商鋪布局特點(diǎn)描述 走進(jìn)屈臣氏門店，會(huì)有代表健康的“心”形、代表美態(tài)的“嘴唇”、代表歡樂(lè)的“笑臉”等圖案出現(xiàn)在墻壁上、貨架上、 收銀臺(tái)和購(gòu)物袋上，這一切都給消費(fèi)者歡樂(lè)、溫馨、有趣的感覺，向消費(fèi)者傳遞著樂(lè)觀的生活態(tài)度。整個(gè)買場(chǎng)的宣傳畫則體現(xiàn)其正在進(jìn)行的促銷活動(dòng)主題。 正常貨架：統(tǒng)一按總部制作的陳列圖陳列，小到每 1個(gè)商品，每 1個(gè)排面，每次需要改動(dòng)總部會(huì)有新的陳列圖出來(lái)，標(biāo)明了具體生效時(shí)間，如何改動(dòng)，有那些是新商品； 熱買焦點(diǎn) HOTSPOT：用于陳列當(dāng)期促銷貨品或租給供應(yīng)商作促銷的，經(jīng)選定的正常貨架的頂層。一般會(huì)有 12米貨架作為 HOTSPOT；一般擺 1至 2個(gè)商品，或同一系列主推商品，插上顯示當(dāng)期促銷主題的色帶長(zhǎng)條； 墻身 架 WALLTOP：靠墻的貨架，離地面起 1540MM起，就是 WALLTOP，頂上的一層統(tǒng)一從上面第 6孔開始放第一層貨架層板，同樣用于陳列促銷商品，但是體積較大，顧客容易看見，有吸引力的商品，同部門擺放，陳列 12種商品，用一種在屈臣氏叫迷你堆頭牌的 POP，放置于頂部第一層的貨品中間位置，最下的一層同樣插上顯示當(dāng)期促銷主題的色帶長(zhǎng)條； 可供陳列商品的位置還有：每個(gè)部門有個(gè)促銷貨架；收銀臺(tái)；網(wǎng)架；掛鏈；堆頭；膠箱；同樣所有陳列都會(huì)受到不同標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)； 屈臣氏的物價(jià)簽有兩種，一種黃色，顯示促銷價(jià)格，一種 綠色，顯示正常價(jià)格狀態(tài)。其上的信息除了顯示一般零售企業(yè)有的：價(jià)格、品名、單位、規(guī)格、產(chǎn)地、貨號(hào)、存貨量、條碼外，有一排 7位阿拉伯字及一位英文字表示的貨架編號(hào)，從這里可以看出此商品屬那一部門那一貨架，還有一列成小三角形顯示在物價(jià)簽右下角的數(shù)字，一個(gè)表示的是此商品陳列位置在本貨架第幾層，一個(gè)表示第幾序號(hào)，另外一個(gè)表示排面數(shù)，一切都是顯得標(biāo)準(zhǔn)化； 如果要用紙箱墊在商品下面，都用其專用的花紙包住紙箱。 . 屈臣氏布局和商品擺放措施 核心理念：提高顧客在店鋪內(nèi)自助消費(fèi)的能力，并在引導(dǎo)下盡量購(gòu)買更多的優(yōu)惠商品，享受購(gòu) 物的樂(lè)趣 『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告 共 43 頁(yè) 第 23 頁(yè) ，明顯的區(qū)域指示標(biāo)識(shí)； ； ； ； ； ，而使顧客更容易尋找到產(chǎn)品； （化妝品、護(hù)膚品、個(gè)人護(hù)理品）重點(diǎn)陳列在視野開闊的位置以顯其權(quán)威性； “銷售推動(dòng)走廊”作為屈臣氏店鋪的特點(diǎn)。 “購(gòu)物體驗(yàn)”既明確分區(qū)又相關(guān)布局：美態(tài)包括專柜、非開架陳列、護(hù)膚品及飾品；歡樂(lè)包括護(hù)發(fā)、沐浴、口腔、男士用品、紙制品、小工具、小食品；健康包括保健品 、衛(wèi)生用品等品類。在布局中，以上產(chǎn)品需要共同陳列，也就是說(shuō)，不可分開陳列，例如口腔護(hù)理用品不脫離日用品陳列，護(hù)膚品不脫離化妝品陳列； ； “目標(biāo)購(gòu)物”部門，可陳列于各店鋪的后部； ，臨近陳列在一起； “橋梁”部門，陳列于兩者之間或者臨近兩者之一。最理想的是如果布局允許，陳列于保健品的一側(cè)； ； （美容工具、飾品）規(guī)劃為“ 歡樂(lè)”部門之一，主要陳列于高客流的位置—— 通常緊鄰主通道或者收銀臺(tái)； ，將所有的相關(guān)產(chǎn)品共同陳列，最大限度的利用每一米促銷貨架； “推動(dòng)走廊”，突出最佳促銷堆頭； ，收銀臺(tái)與保健品區(qū)域一般是分開的； ，體現(xiàn)當(dāng)前推廣的促銷活動(dòng)； ，推廣促銷活動(dòng) 『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告 共 43 頁(yè) 第 24 頁(yè) . 五堰商城屈臣氏商鋪布局特點(diǎn)分析 根據(jù)布局設(shè)置的研究分析發(fā)現(xiàn)屈臣氏公司布局有別于其他商鋪的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，最突出特點(diǎn)就是：提供合適的 商品，以合適的價(jià)格及合適的數(shù)量，在合適的時(shí)候陳列于合適的位置，制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，個(gè)性化。 整體布局突出品牌理念， 漂亮的門面設(shè)計(jì)，明亮的燈光，降低貨架高度，門口清楚的推廣信息，當(dāng)顧客站于門口位置時(shí)，客人可即時(shí)察覺到主要的推廣主題，能清晰無(wú)疑的從門外看到店內(nèi)，吸引客人進(jìn)入店內(nèi)選購(gòu)產(chǎn)品。 舒適的購(gòu)物環(huán)境，良好的店務(wù)管理，保持商品陳列的新鮮感，寬敞整齊的通道，鼓勵(lì)客人進(jìn)入店內(nèi)。 櫥窗陳列。從門店主要入口到圍繞店鋪一圈，都設(shè)有櫥窗，一致陳列相同的宣傳主題，即當(dāng)前促銷的主題宣傳牌。 櫥窗 內(nèi)陳列的商品正反兩面陳列，標(biāo)示鮮明的價(jià)格牌，客人可以容易觸摸到商品。 在門口位置或者方便客人取道的地方放置購(gòu)物籃，購(gòu)物籃的高度可以使在客人不用彎身情況下取道，一般是 1015個(gè)購(gòu)物籃是客人最方便拿取的，購(gòu)物籃手柄在同一個(gè)方向。 在屈臣氏的門店中設(shè)有很多化妝品廠家的形象專柜，每個(gè)專柜都有它們獨(dú)特的陳列方式，在價(jià)格牌、貨品推介、購(gòu)物環(huán)境三方面體現(xiàn)著“發(fā)現(xiàn)”原則。 在屈臣氏的固定貨架的商品陳列，所有都進(jìn)行了編制，包括貨架編號(hào)，架頭架尾、頂架、正常架位、價(jià)格標(biāo)簽、三色條分類、缺貨標(biāo)示、宣傳 貼紙。這一切由專門的人員進(jìn)行研究，不停的調(diào)整。當(dāng)有新商品增加或者舊商品刪除，總部就會(huì)給各門店最新的貨架陳列圖及陳列指示，叫做“執(zhí)圖”。所有固定貨架的陳列都遵循要保證顧客可以輕易的從店內(nèi)識(shí)別商品擺放位置；確保最優(yōu)惠及最暢銷的商品存貨充足及清晰的價(jià)格牌； 在屈臣氏的門店我們可以發(fā)現(xiàn)，所有的貨架頭尾兩端，都有強(qiáng)烈清晰的推廣主題，這里陳列的商品都嚴(yán)格按照每期推廣促銷表中的陳列指引進(jìn)行陳列。 在貨架的頂端，擺放著充足的貨量，并擺放宣傳牌與價(jià)格牌，營(yíng)造了促銷氣氛，； 在貨架前端的膠條中，用各種 顏色的色條來(lái)區(qū)分各個(gè)部門，共有三個(gè)顏色，藍(lán)色代表健康，主要用于藥方、嬰兒用品、衛(wèi)生用品、口腔護(hù)理用品等部門，紫色代表美『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告 共 43 頁(yè) 第 25 頁(yè) 態(tài)，主要用于護(hù)膚品類商品；黃色代表歡樂(lè)，主要用于玩具、飾品、食品等部門商品。 1付款處是顧客最后停留的地方，這里是屈臣氏認(rèn)為最重要的服務(wù)地點(diǎn)以及推廣地點(diǎn)之一，在付款處我們可以看見只有一個(gè)清晰及強(qiáng)烈的宣傳主題；在屈臣氏的收銀臺(tái)，我們發(fā)現(xiàn)有一個(gè)凹口，這里用于專門方便給顧客放置購(gòu)物籃，高度適中；在付款處范圍內(nèi)，我們可以發(fā)現(xiàn)一些輕便貨品如糖果、香口膠、電池等一些可以刺激顧客即時(shí)購(gòu)買意欲的商品 ；在收銀臺(tái)的前面，有三種商品是固定陳列的，就是每期促銷中的重要角色，10元超值換購(gòu)商品。在顧客付款時(shí)，收銀員都會(huì)順便推介這三種特惠產(chǎn)品，在每個(gè)客單中加多 10元，對(duì)銷售業(yè)績(jī)的提高是非常有幫助；在收銀臺(tái)的背后靠墻位置，主要陳列一些貴重、高價(jià)值的商品，或者是推介銷售排名前 10名的商品，例如特色糖果、巧克力等。 1對(duì)于促銷商品，除了在一些固定貨架上陳列外，我們可以看到門店中的一個(gè)個(gè)促銷“商品島”，在屈臣氏這一類陳列叫“非貨架陳列”，由于屈臣氏的商品都屬于比較小的，所以這些促銷商品的陳列方式比我們看見超級(jí)市場(chǎng) 內(nèi)的顯得更加精巧，主要是放在一些小推頭架上，用層板隔層支撐，在頂端的魚眼座上放置顯眼的大價(jià)格牌，顯得整齊漂亮、清晰明了，還有一種叫做“膠箱”的陳列貨架，“膠箱”有三層，最合適盛載一些散裝的貨品，前面掛一個(gè)大的價(jià)格牌，最底層適合放置一些大件及大量的貨品，“膠箱”上商品的陳列也嚴(yán)格按照促銷主題，同一推廣主題的貨物放在一起，并刻意把商品放置凌亂，產(chǎn)生一種凌亂美，如果商品數(shù)量不足時(shí)，會(huì)用紙箱墊在下面，但是必須用專用的包裝紙將紙箱包住，一些都是這么講究。 1非貨架陳列促銷商品，對(duì)增加銷售數(shù)量，加強(qiáng)商品形象，增強(qiáng)商 業(yè)味道及氣氛都有非常大的幫助，在屈臣氏是非常講究策略的，高利潤(rùn)的的商品陳列于熱賣貨品旁，即興商品陳列與顯眼及高人流位置，相同顏色、類型、高度的商品放在一起，有助客人發(fā)現(xiàn)及購(gòu)買貨品，正確分配貨品推動(dòng)客人走遍店鋪每個(gè)角落，發(fā)現(xiàn)店鋪的優(yōu)質(zhì)貨品，有強(qiáng)烈清晰的宣傳牌，依據(jù)推廣主題來(lái)組合陳列加強(qiáng)效果，等距離陳列等等； 以上只是概括的是一些五堰商城的屈臣氏特點(diǎn)，根據(jù)不同的店鋪，屈臣氏有不同的陳列指引及標(biāo)準(zhǔn)，一般分 A、 B、 C三級(jí)店鋪，各級(jí)店鋪的通道要求多大，促銷箱配制數(shù)量，堆頭數(shù)量、膠箱數(shù)量，頂架的陳列等等都有考究。 . 其他布局分析 . 入口分析 屈臣氏店鋪沒有嚴(yán)格意義上的門，或者說(shuō)屈臣氏店鋪的門很寬。只要所租店鋪的業(yè)『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告 共 43 頁(yè) 第 26 頁(yè) 主同意，建筑結(jié)構(gòu)允許，屈臣氏會(huì)盡可能將店鋪的門或者說(shuō)進(jìn)入通道設(shè)計(jì)地很寬。屈臣氏在與店鋪業(yè)主談判租約時(shí)，會(huì)強(qiáng)調(diào)店鋪主要通道寬度是否可以拓展，有時(shí)，也會(huì)因此而選擇放棄個(gè)別好的地段店鋪。這里，主要有 2個(gè)關(guān)鍵因素的考慮： （ 1） 吸引消費(fèi)者。店鋪出入口很寬敞，沒有障礙，店鋪視覺很好，消費(fèi)者會(huì)不由自主地走進(jìn)去，相反，如果店鋪的通道很窄，而且看不到店鋪里的情況，消費(fèi)者一定不想進(jìn)去。因此，屈臣氏會(huì)盡可能地拓展店鋪進(jìn)出通道，讓消費(fèi)者更容 易進(jìn)出，也讓消費(fèi)者更容易看到店鋪里的商品、促銷等信息，更好地吸引消費(fèi)者進(jìn)店鋪。 （ 2） 增加有價(jià)值的區(qū)域，避免死角。從建筑結(jié)構(gòu)上講，任何一個(gè)建筑都有一些死角的位置。用于商業(yè)的店鋪也是如此，這些位置，消費(fèi)者通常不會(huì)路過(guò)，而且也不會(huì)停留，陳列在這些位置的商品就很難銷售出去。因此，屈臣氏會(huì)盡量減少這些位置的存在。通過(guò)拓寬通道等改造方式，增加有價(jià)值的區(qū)域，更好地展示商品，并吸引消費(fèi)者路過(guò)和停留，就可以增加銷售的機(jī)會(huì)，提高銷量。 . 固定貨架 . 移動(dòng)貨架 在屈臣氏店鋪逛過(guò)的消費(fèi)者都會(huì)發(fā)現(xiàn)任何一家屈臣氏都有會(huì)有一些促銷區(qū)域，這些促銷 區(qū)域通常都在店鋪的中心位置，有時(shí)從店鋪進(jìn)口延伸到店鋪的里面。這些區(qū)域，在屈臣氏店鋪里，俗稱“推動(dòng)走廊”。顧名思義，推動(dòng)走廊，就是推動(dòng)消費(fèi)者不斷走的路徑。為什么要不斷地推動(dòng)呢？因?yàn)?，需要讓更多的消費(fèi)者走到店鋪的里面，更多地接觸商品、促銷，從而提高消費(fèi)者的購(gòu)買！那么，如何設(shè)計(jì)推動(dòng)走廊呢？多數(shù)情況下，推動(dòng)走廊陳列的商品，多是促銷類商品，價(jià)值非常優(yōu)惠！屈臣氏通常會(huì)用“ 10元、 20元”或者“買 1送 1”的促銷來(lái)建立推動(dòng)走廊。有了這些促銷活動(dòng)，就能夠引導(dǎo)消費(fèi)者不斷地深入店鋪內(nèi)部。 綜合而言，屈臣氏在店鋪布局方面，具有明確 的指導(dǎo)性以及標(biāo)準(zhǔn)！執(zhí)行這些標(biāo)準(zhǔn)，就能夠更好地進(jìn)行店鋪布局以及進(jìn)行商品的陳列。但最關(guān)鍵的因素還是如何更好引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)入店鋪，更好地推動(dòng)消費(fèi)者接觸商品、促銷，從而更好地提高銷售。 . 收銀臺(tái) 收銀臺(tái)是顧客付款交易的地方，也是顧客在商店最后停留的地方，這里給顧客留下的印象好壞，決定顧客是否會(huì)第二次光臨，對(duì)于任何一家零售賣場(chǎng)來(lái)說(shuō)，收銀臺(tái)的重要性都是不言而喻的。很多專賣店習(xí)慣于把收銀臺(tái)設(shè)置在店鋪門口或是店鋪的入口靠墻的地方，事實(shí)證明，把收銀臺(tái)設(shè)置在店鋪門口會(huì)給顧客造成壓力，不愿意進(jìn)入店鋪；設(shè)置『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告 共 43 頁(yè) 第 27 頁(yè) 在店鋪的入口靠墻的地方，方便 顧客付款，但對(duì)客流會(huì)造成阻礙。屈臣氏的選擇是把收銀臺(tái)放在店鋪的中間，這樣就避免了以上兩種做法的弊端。 . 設(shè)施布局評(píng)價(jià) . 布局 圖分析 店面布局需要考慮以下因素： 考慮如何放置更多的商品但又要讓顧客不感覺擁擠， 便于購(gòu)買。 考慮貨架擺放與通道設(shè)計(jì)富于變化，激起顧客購(gòu)物興趣，盡量引導(dǎo)顧客逛完整個(gè)商場(chǎng)，增加其沖動(dòng)性購(gòu)買。 考慮一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，如理貨員如何進(jìn)行補(bǔ)貨、購(gòu)物手推車 的擺放、商店安全管理、殘疾人的特殊需求等。 根據(jù)對(duì)全國(guó)超市的布局分析，通常超市的布局圖分為以下幾種 貨 出 架 入 口 自由流動(dòng)式布局形式 貨架 貨 架 專 柜 冷 貨 架 收 出 藏 入 貨 架 銀 口 柜 貨 架