生命中的化學(xué)4酶與輔酶-資料下載頁
2025-01-16 10:55本頁面
【正文】 — 測(cè)定酶分子的三維結(jié)構(gòu)。 （ 4） 基因定點(diǎn)突變技術(shù) —— sitedirected mutagenesis。 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 二、酶催化作用舉例 酶催化作用位點(diǎn)的活性官能團(tuán) Nucleophiles—— 親核基團(tuán) Electrophiles—— 親電基團(tuán) 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 二、酶催化作用舉例 糜蛋白酶 (胰凝乳蛋白酶 )—— 為胰腺分泌的一種蛋白水解酶，能迅速分解、變性蛋白質(zhì)，用于創(chuàng)傷或手術(shù)后傷口愈合、抗炎及防止局部水腫、積血、扭傷血腫、術(shù)后浮腫、中耳炎及鼻炎等?？捎糜诎變?nèi)障摘除。 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 二、酶催化作用舉例 H 2N C H CC H 2O HOO H酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 二、酶催化作用舉例 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 二、酶催化作用舉例 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 二、酶催化作用舉例 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 二、酶催化作用舉例 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 二、酶催化作用舉例 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 二、酶催化作用舉例 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 三、酶催化作用的機(jī)制 酶的催化可以使反應(yīng)速度提高 107~1016倍；為什么高催化效率？酶催化的高效性、專一性的原因是什么？ 酶顯著降低反應(yīng)的活化能 —— 大幅提高反應(yīng)速度 反應(yīng)方向（化學(xué)平衡方向）主要取決于 反應(yīng)自由能變化 ΔG 0，而反應(yīng)速度快慢主要取決于反應(yīng)的 活化能 Ea。酶作為催化劑可以降低反應(yīng)活化能。 酶與底物分子通過 短程非共價(jià)力（氫鍵、離子鍵、疏水鍵等），形成 ES反應(yīng)中間物， 結(jié)果使底物的 價(jià)鍵狀態(tài)發(fā)生形變或極化， 起到激活底物分子和降低過渡態(tài)活化能的作用。 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 Δ G0 Ea Δ G0 Ea 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 （ 1）底物與酶結(jié)合形成高度有序、低熵的復(fù)合物 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 （ 2）底物與酶結(jié)合使得底物分子脫溶劑化，增加了 ES復(fù)合物的能量，使其更加活潑而容易反應(yīng)； 酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制 （ 3）底物分子的帶電荷基團(tuán)與酶活性中心的電荷相互作用，導(dǎo)致 靜電去穩(wěn)定化作用，底物分子發(fā)生扭曲、形變，從而引起反應(yīng)加速進(jìn)行。
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