間壁式換熱器ppt課件-資料下載頁
2025-01-15 15:49本頁面
【正文】 冷介質(zhì)進(jìn)口 熱介質(zhì)出口 3 、冷介質(zhì)出口 熱介質(zhì)進(jìn)口 2 板式換熱器 ? 板式換熱器的規(guī)格型號表示法 ? ? 其含義：板片為波紋、形式為人字形，單板公稱換熱面積為 ㎡ ，設(shè)計(jì)壓力為，換熱面積為 15㎡ ，用丁腈墊片密封的雙支撐框架結(jié)構(gòu)的板式換熱器。 2 板式換熱器 ? 七、板式換熱器的計(jì)算 ? 1 傳熱計(jì)算 ? 傳熱面積 A ? A = Q / K △ t均 ? 2 傳熱板片數(shù) n ? n = A / f ? f —— 單片的傳熱面積 ? 總板片數(shù) = n + 2 ? 3 壓力損失△ P 3 麥汁充氧 ?一、充氧的目的 ?1 供給酵母生長繁殖所必需的含氧量（ 8 ～ 10 mg/L）； ?2 通風(fēng)有利于冷凝固物的去除。 3 麥汁充氧 ? 二、充氧的設(shè)備 ? 1 陶瓷燭棒或燒結(jié)金屬燭棒； ? 2 文丘里管； ? 3 帶雙物噴頭的通風(fēng)設(shè)備； ? 4 帶靜止混合器的通風(fēng)設(shè)備； ? 5 離心混合器。 ? 文丘里管是麥汁充氧的常用設(shè)備。 麥汁充氧 (通風(fēng) )工藝流程 ? 麥汁冷卻充氧工藝 ? l一熱麥汁 2一板式換熱器 3一冰水 4一麥汁充氧器 ? 5一送至發(fā)酵 6一止回閥 7一空氣過濾器 8一壓力表 ? 9一空氣流量計(jì) 10一減壓閥 11壓縮空氣 文丘里管 ? 文丘里管 ? 使用文丘里管進(jìn)行麥汁通風(fēng)是啤酒廠常用的方法。文丘里管結(jié)構(gòu)，其有一管徑緊縮段，用來提高流速，空氣通過噴嘴吸人。麥汁在管徑增寬段形成渦流，使麥汁與分散、細(xì)密的空氣泡充分接觸并混合均勻。使用文丘里管可以使麥汁達(dá)到工藝要求的溶解氧含量。麥汁與空氣的混合比一般為 1：(～ )。 文丘里管 ? ? 文丘里管的工作原理 ? 1一分層流體 2一管徑緊縮段，借此提高流速 3一無菌空氣噴嘴 ? 4一渦流流體 5一視鏡 歸納 ?▲ 知識點(diǎn)：間壁式換熱器的特點(diǎn)、板式換熱器的作用、主要部件和麥汁充氧； ?★重點(diǎn)：板式換熱器的結(jié)構(gòu)； ??難點(diǎn)：板式換熱器的板片數(shù)計(jì)算 。 復(fù)習(xí)思考題 ? 1 簡述板式換熱器的作用。 ? 2 簡述板式換熱器的結(jié)構(gòu)。 ? 3 板式換熱器中墊片的作用是什么？ ? 4 板式換熱器的流程組合形式有哪幾種？ ? 5 板式換熱器的板片數(shù)如何計(jì)算？
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