桑國俊肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)--國內(nèi)外肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀-資料下載頁
2025-01-15 12:11本頁面
【正文】 己的專門化品系 ? 產(chǎn)業(yè)化鏈條不完善 ， 牛的價(jià)格被經(jīng)紀(jì)人操縱 ， 憑 “ 袖口內(nèi)操作” 和 “ 肆意渲染迷信言論 ” ， 農(nóng)民利益受損 ? 合作化體系 、 產(chǎn)業(yè)化體系不完善 、 不健全 。 韓國肉牛業(yè) ， 從改良 、 育肥到屠宰 ， 在 70年代中期已經(jīng)有了不同的合作社在各層次操作 ， 隨后形成民辦組織 ， 80年代處在國家大力支持下已完成了合作機(jī)制 （四） 中國肉牛業(yè)的牛種優(yōu)勢 ? 優(yōu)質(zhì)牛肉優(yōu)勢 。 中國的地方良種如南陽牛 、 秦川牛 （ 紅牛 ） 、 晉南牛 、 延邊牛等都有同等的優(yōu)質(zhì)肉性能 ， 應(yīng)該比日本和牛更有風(fēng)味 。 已經(jīng)引起發(fā)達(dá)國家的注意 ? 耐粗飼 。 主要表現(xiàn)在母牛耐低營養(yǎng)水平的飼養(yǎng) ? 高分娩順產(chǎn)和強(qiáng)保姆性 。 在飼養(yǎng)管理方面可以做到一年一胎 。 具山西的實(shí)驗(yàn) ， 一頭母牛在泌乳期內(nèi)可以帶出 8個牛犢 （五）現(xiàn)代肉牛業(yè)的成功要素 ? 批量化 、 規(guī)格化生產(chǎn) ? 分割肉分等 、 分級 ? 提高每頭出欄肉牛的產(chǎn)肉量 。 1992年美國出欄牛產(chǎn)肉量308kg， 中國為 129kg；美國每頭存欄牛產(chǎn)肉量 103kg， 中國為 21kg； 2022年美國人均消費(fèi)牛肉 ， 中國為 4kg ? 繁育 、 制種和育種 、 屠宰加工一體化生產(chǎn) 。 選擇和評價(jià)肉牛要按照三度評分法：早熟度 、 膘度和肌肉度 。 肉牛價(jià)格要合理化 、 公開化 （六）中國肉牛業(yè)展望 ? 肉牛業(yè)發(fā)展要經(jīng)歷三個階段 。 一是準(zhǔn)備階段；二是發(fā)展階段；三是發(fā)達(dá)階段 。 當(dāng)前我國正處于第一和第二的混合階段 ? 建立飼草飼料供應(yīng)體系 ， 提高牛的繁殖率 ， 使之達(dá)到50%。 提高效率和效益 ? 提高供種能力 ， 建立雜交牛供應(yīng)基地 ， 大力開展三元或四元輪回雜交 。 隴東肉牛 ? 加速肉牛業(yè)走向市場 ， 推廣肉牛批量化 、 規(guī)格化生產(chǎn) ，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)化 ? 加強(qiáng)養(yǎng)牛業(yè)的市場體系建設(shè)和信息體系建設(shè) ?一是建立不同類型的各類活牛及牛肉交易市場，特別是要建設(shè)具有影響力的大型、中型或區(qū)域性的肉牛交易市場。還要網(wǎng)上肉牛及產(chǎn)品貿(mào)易 ?二是生產(chǎn)各種類型的方便牛肉制品，廣開銷售渠道，建立牛肉專賣點(diǎn)等形式，建立穩(wěn)定的市場銷售網(wǎng)絡(luò) ?三是定期向各類生產(chǎn)者發(fā)布活牛及牛肉交易價(jià)格，促進(jìn)肉牛資源及產(chǎn)品的貿(mào)易
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