【總結(jié)】微生物應(yīng)用工業(yè)Ch3.微生物之一般特性阮雪芬2023OctNTUT生理特性?微生物的細(xì)胞含:–碳水化合物–脂肪–蛋白質(zhì)–核酸–各種維生素和礦物質(zhì)?培養(yǎng)基–營養(yǎng)物質(zhì)–代謝物質(zhì)?小麥與綠藻之生產(chǎn)成本比較(表3-1)?人類細(xì)胞與微生物呼吸速
2024-12-28 15:41
【總結(jié)】引起食品腐敗變質(zhì)的主要因素微生物嚙齒動(dòng)物昆蟲/寄生蟲食品腐敗變質(zhì)溫度水分光照氧化酶類微生物引起食品腐敗變質(zhì)的鑒定:視覺、嗅覺、觸覺、味覺色澤:微生物自身
2025-01-08 04:46
【總結(jié)】第一講微生物的形態(tài)和構(gòu)造第二章真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能第一節(jié)真核微生物概述真核生物真核微生物包括:菌物界:粘菌、假菌、酵母菌、霉菌、蕈菌(真菌fungi)植物界:顯微藻類(algae)動(dòng)物界:原生動(dòng)物(protozoa)
2025-01-14 17:16
【總結(jié)】第九章微生物與現(xiàn)代食品工業(yè)生物科學(xué)與食品工程系?食品腐敗的條件:第一節(jié)?微生物與食品腐敗:第二節(jié)、第四節(jié)?食品微生物檢驗(yàn):第三節(jié)第一節(jié)微生物引起食品腐敗的條件一、食品特性?食品的營養(yǎng)?食品基質(zhì)條件:pH、水分、滲透壓、完整性二、食品中的微生物?微生物的數(shù)量?微生物的種類
2025-01-13 23:10
【總結(jié)】第五章工業(yè)微生物育種誘變劑物理誘變劑5.2化學(xué)誘變劑5.3生物誘變劑通過人為的方法,利用物理、化學(xué)因素處理微生物以引起突變,這一過程稱為誘發(fā)突變。?誘發(fā)突變(inducedmutation)的發(fā)現(xiàn)?1927年,Muller用X射線誘發(fā)果蠅遺傳性狀變異。?在第二次世界大戰(zhàn)中,又發(fā)現(xiàn)化學(xué)物質(zhì)氮芥也能
2025-01-13 22:27
【總結(jié)】微生物應(yīng)用工業(yè)Ch3.微生物之一般特性阮雪芬2020OctNTUT生理特性?微生物的細(xì)胞含:–碳水化合物–脂肪–蛋白質(zhì)–核酸–各種維生素和礦物質(zhì)?培養(yǎng)基–營養(yǎng)物質(zhì)–代謝物質(zhì)?小麥與綠藻之生產(chǎn)成本比較(表3-1)?人類細(xì)胞與微生物呼吸速度之比
2025-08-23 21:25
【總結(jié)】微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用第五章微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用微生物與乳制品微生物與發(fā)酵調(diào)味品微生物與釀造酒微生物與單細(xì)胞蛋白食品工業(yè)中微生物酶制劑微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用微生物與乳制品乳制品中的乳酸細(xì)菌類群乳酸細(xì)菌是一類能使可發(fā)酵性碳水化合物轉(zhuǎn)化成乳酸的細(xì)菌
2025-09-25 17:46
【總結(jié)】新陳代謝(metabolism)簡稱代謝,是推動(dòng)生物一切生命活動(dòng)的動(dòng)力源,通常泛指發(fā)生在活細(xì)胞中的各種分解代謝(catabolism)和合成代謝(anabolism)的總和,即:新陳代謝=分解代謝+合成代謝微生物的代謝調(diào)控分解代謝又稱異化作用,是指復(fù)雜的有機(jī)物分子通過分解代謝酶系的催化產(chǎn)生
2025-01-13 22:25
【總結(jié)】第九節(jié)工業(yè)微生物菌種保藏技術(shù)???????在生產(chǎn)發(fā)酵中,具有高產(chǎn)有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的某一期待代謝產(chǎn)物主能力的微生物菌種的保存和長期保藏,對(duì)于一成功的工業(yè)發(fā)酵過程極為重要。一、理想的菌種保藏方法應(yīng)具備的條件(1)??經(jīng)長期保藏后菌種存活健在;(2)??保
2025-01-01 15:32
【總結(jié)】2022/2/101第五章微生物在食品發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用2022/2/102?應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)的微生物種類,主要有:細(xì)菌,放線菌,酵母菌,霉菌等。?人類對(duì)微生物的應(yīng)用可概括為兩大方面:
2025-01-18 01:16
【總結(jié)】第二章原核微生物第一節(jié)細(xì)菌一、細(xì)菌的形態(tài)和大小二、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)三、細(xì)菌的繁殖四、細(xì)菌的菌落一般為無性繁殖:二分裂法。細(xì)菌分裂過程:①核分裂②形成橫隔壁③子細(xì)胞分離三、細(xì)菌的繁殖平板培養(yǎng)四、細(xì)菌的菌落菌落(
2025-01-13 14:42
【總結(jié)】微生物的生態(tài)與微生物生態(tài)工程第一節(jié)生態(tài)學(xué)基本概念一、微生物生態(tài)學(xué)與生態(tài)系統(tǒng)(一)、微生物生態(tài)學(xué)微生物生態(tài)(微生態(tài))(Microbialecology)就是研究微生物與環(huán)境條件的關(guān)系及其在自然界中的分布和作用。通過對(duì)微生物生態(tài)的研究,了解微生物的分布和活動(dòng)規(guī)律,可為人類開發(fā)利用微生物資源提供依據(jù),更好地發(fā)揮微生物對(duì)人類的有益作用。(二)生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)(e
2025-08-04 16:28
【總結(jié)】第九章微生物的生態(tài)微生物的生態(tài)第八章???自然環(huán)境中的微生物微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用微生物的生物環(huán)境內(nèi)容提要陸生生境的微生物水生生境的微生物大氣生境的微生物工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中的微生物生態(tài)環(huán)境中的微生物極端環(huán)境下的微生物生物體內(nèi)外的正常菌群微生物
2025-08-04 16:31
【總結(jié)】微生物及微生物肥料?微生物的基礎(chǔ)知識(shí)?為什么發(fā)展微生物肥料??微生物肥料作用機(jī)理與效果?微生物肥料合理使用提綱一、微生物的基礎(chǔ)知識(shí)1、微生物的定義微生物(microanism,microbe):存在于自然界中的一群體型細(xì)小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見,必須借助于特殊儀器放大后才能觀察到的微小生物。
2025-08-15 22:02
【總結(jié)】微生物的遺傳和變異MicrobialGeicsandVariation第二節(jié)微生物的變異一、變異的實(shí)質(zhì)——基因突變二、突變的類型三、基因突變的特點(diǎn)四、突變的機(jī)制?突變(mutation):遺傳物質(zhì)核酸(DNA或RNA)中的核苷酸順序突然發(fā)生了穩(wěn)定的可遺傳的變化。?突變包括基因突變(g
2025-01-06 14:36