有機(jī)農(nóng)業(yè)基本知識(shí)ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-13 12:45本頁(yè)面
【正文】 ? 有機(jī)食品的價(jià)格是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的重要因素之一，但在人們?cè)絹?lái)越關(guān)心食品安全的時(shí)代，有機(jī)食品必將有著廣闊的市場(chǎng)。據(jù)調(diào)查， 73％ 的法國(guó)人和 60％ 的丹麥人經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜， 56％ 的美國(guó)公民認(rèn)為有機(jī)食品更為健康。 ※ 美國(guó)人愿意買(mǎi)有機(jī)蔬菜的原因首先是健康與營(yíng)養(yǎng)：有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分較高；其次是支持環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡；再者有機(jī)蔬菜的口味好，芳香物質(zhì)和可食用纖維素多。消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量的有機(jī)食品的需求將穩(wěn)步增長(zhǎng)，特別是市場(chǎng)份額較高的有機(jī)食品如蔬菜和水果、嬰幼兒食品、糧食類(lèi)、奶制品等。 有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道 ? 美國(guó)有機(jī)食品主要有 3個(gè)銷(xiāo)售渠道，即天然食品商店、常規(guī)超級(jí)市場(chǎng)及農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)市場(chǎng)。 ※ 2022年以前大部分的有機(jī)食品通過(guò)天然食品商店銷(xiāo)售。其次是常規(guī)超級(jí)市場(chǎng) .2022年常規(guī)超級(jí)市場(chǎng)銷(xiāo)售額占全美的49％，超過(guò)天然食品商店的銷(xiāo)售份額 (48％ )，直銷(xiāo)市場(chǎng)僅占 3％。 ※ 現(xiàn)在美國(guó)許多大型超市都有專(zhuān)賣(mài)天然食品和有機(jī)食品的柜臺(tái)，例如全食超市 (WholeFoodSupermarket)、紐約市皇后區(qū)的健康食品店。 有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道 ? 歐洲有機(jī)食品的營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)比較發(fā)達(dá)，大多數(shù)國(guó)家的有機(jī)食品營(yíng)銷(xiāo)渠道有普通超市、有機(jī)食品專(zhuān)賣(mài)店、直接銷(xiāo)售和其他銷(xiāo)售等 4種，其中在普通食品超市中銷(xiāo)售的有機(jī)食品所占比例較大。 ※ 德國(guó)、丹麥、奧地利、瑞士等國(guó)家的有機(jī)產(chǎn)品暢銷(xiāo)率是最高的。 有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道 ? 日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品流通的最大特征是直銷(xiāo)，其流通的主要形式有 6類(lèi)： ※ 一是通過(guò)建立產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)合組織，實(shí)行直銷(xiāo) ※ 二是由專(zhuān)業(yè)流通配送組織實(shí)行宅配化 ※ 三是由生協(xié)組織配送 ※ 四是大型連鎖超市、大賣(mài)場(chǎng)與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地實(shí)行訂單銷(xiāo)售 ※ 五是設(shè)立連鎖專(zhuān)賣(mài)店進(jìn)行銷(xiāo)售 ※ 六是外食加工企業(yè)與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地實(shí)行訂單直銷(xiāo) 有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道 ? 一些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，如阿根廷、巴西、中國(guó)等，國(guó)內(nèi)有機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)也正在逐步形成，有機(jī)產(chǎn)品將進(jìn)軍主流銷(xiāo)售渠道，而主要的消費(fèi)人群是追求高質(zhì)量和健康食品的中上層人士。一些大型食品公司，如麥當(dāng)勞、雀巢公司也已進(jìn)入有機(jī)領(lǐng)域。所有這一切都預(yù)示著有機(jī)農(nóng)業(yè)正在全世界范圍內(nèi)不斷發(fā)展，有機(jī)產(chǎn)品會(huì)越來(lái)越多的出現(xiàn)在世界各地的商店和餐桌上。 有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道 ? 從 1999年以后，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)也在迅速發(fā)展，主要銷(xiāo)售渠道有大型超市、有機(jī)食品專(zhuān)營(yíng)店、直銷(xiāo)、批發(fā)以及團(tuán)體銷(xiāo)售等形式，大型零售商掌握著市場(chǎng)支配力。 ※ 據(jù)調(diào)查 ， 有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)格普遍較高 ， 中歐貿(mào)易項(xiàng)目 (EUChinaTradeProject)的研究報(bào)告指出：綠色蔬菜與普通蔬菜相比溢價(jià)為 30％ ， 而蘆筍等蔬菜售價(jià)可翻番 。 上海 、 北京的超市銷(xiāo)售的有機(jī)蔬菜價(jià)格一般都要比普通蔬菜高出2～ 4倍 ， 最高的可達(dá) 10倍 。 而對(duì)南京市場(chǎng)的一個(gè)調(diào)查發(fā)現(xiàn) ，南京某專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售的有機(jī)蔬菜價(jià)格比周邊的常規(guī)蔬菜高 50％ ～ 150％ ， 平均高 100％ 。 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品較高的溢價(jià) ， 表明中 國(guó) 有 機(jī) 農(nóng) 產(chǎn) 品 市 場(chǎng) 的 發(fā) 展 還 處 于 初 級(jí) 階 段 。 末頁(yè) 示例圖片 (有機(jī)花菜 ) 示例圖片 (有機(jī)菠菜 ) 示例圖片 (有機(jī)花卉 ) 謝 謝 !
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