冷庫技術(shù)ppt課件-資料下載頁
2025-01-12 10:08本頁面
【正文】 強，不論是松散的還是塊狀的，有機的還是無機的，均能因地制宜加以充分利用；土建冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱惰性較大，故其庫溫相對穩(wěn)定，停電升溫緩慢，單位電耗較小。 土建式冷庫結(jié)構(gòu)的性能要求：應(yīng)有較大的強度和剛度，并能承受一定的溫度應(yīng)力，在使用中不產(chǎn)生裂縫和變形；冷庫的隔熱層除具有良好的隔熱性能外，還應(yīng)起到隔汽、防潮的作用；冷庫的地坪應(yīng)作防凍脹處理；冷庫的門應(yīng)具有可靠的氣密性能 裝配式冷庫是一種根據(jù)需要靈活裝配的新型冷庫。裝配式冷庫的作用、使用條件和結(jié)構(gòu)要求與土建式冷庫相似。裝配式冷庫為食品冷卻、冷藏及冷凍提供必要的條件，具有良好的隔熱、防潮性能和承載強度。 室外裝配式冷庫均為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，其隔熱、防潮及降溫等性能要求類似于土建式冷庫。室外裝配式冷庫容量一般約在 500～ 1 000 m3。適用于商業(yè)和食品加工業(yè)。室內(nèi)裝配式冷庫又稱活動門框裝配冷庫，容量一般在 500 m3的范圍內(nèi)，必要時可采用組合裝配，容量可達(dá) 500 m3以上。室內(nèi)裝配式冷庫最適用于賓館、飯店、菜場及商業(yè)食品流通領(lǐng)域。裝配式冷庫具有結(jié)構(gòu)簡單、安裝方便、施工期短、輕質(zhì)高強度及造型美觀等特點。 國內(nèi)的冷庫在近幾十年里，無論在庫容量還是其他方面也都獲得了長足的發(fā)展，但由于起點低、步伐慢、配套設(shè)施不夠完善，我國的冷庫事業(yè)相對還比較落后。到目前為止，多數(shù)冷庫仍采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，其冷卻設(shè)備大多采用光滑排管，這種冷卻設(shè)備金屬消耗量大，冷卻效果差，在國外已基本上由冷風(fēng)機所代替，因為冷風(fēng)機可以實現(xiàn)空氣的強制循環(huán)，縮短凍結(jié)時間，形成比較均勻的庫內(nèi)溫度。 1．冷庫分布反映市場主導(dǎo) 過去冷庫大部分集中在大中城市，而現(xiàn)在小城鎮(zhèn)也建了不少冷庫；過去冷庫多為國家建造，現(xiàn)在沿?；虍a(chǎn)地的一些私人、集體也開始建冷庫；過去冷庫往往建在銷售地，現(xiàn)在產(chǎn)地也開始建。這些都證明了中國的冷庫行業(yè)開始以市場為主導(dǎo)良性發(fā)展。 2．土建式冷庫轉(zhuǎn)向裝配式冷庫 冷庫建筑形式開始從以土建為主轉(zhuǎn)向裝配式冷庫。因為裝配式冷庫質(zhì)量小，結(jié)構(gòu)緊湊安裝快，美觀衛(wèi)生，越來越受到用戶的青睞，特別是在中小型的冷庫建筑中，裝配式冷庫逐漸取代了以稻殼、礦渣棉、軟木為隔熱層的土建冷庫。 20世紀(jì) 80年代，為盡快提高我國冷藏工業(yè)的水平，許多企業(yè)引進(jìn)國外先進(jìn)的生產(chǎn)線或關(guān)鍵設(shè)備，進(jìn)行技術(shù)改造，很快便改變了我國裝配式冷庫制造落后的面貌。 3．冷庫技術(shù)快速發(fā)展 在逐步改進(jìn)冷庫設(shè)備后，我國的食品冷凍業(yè)也取得了較快的發(fā)展。 小結(jié)與作業(yè)： 小結(jié)： 1. 基本概念 2. 結(jié)構(gòu) 作業(yè)：
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