咖啡知識(shí)培訓(xùn)資料ppt課件-資料下載頁
2025-01-10 17:23本頁面
【正文】 安士的咖啡約需十至十二克已磨碎的咖啡粉 – 咖啡最好在四十分鐘內(nèi)飲用完 – 緊記加糖后才加奶 – 咖啡壺除煮咖啡外 ， 不要兼作其他用途 – 冷卻后的咖啡不要重新翻熱 ， 理想的咖啡應(yīng)該是即時(shí)沖調(diào)和盡快飲用的 – 咖啡粉應(yīng)存放在密封的玻璃瓶內(nèi)不要使用已磨碎超過兩星期以上的咖啡粉 ， 不新鮮的咖啡會(huì)有股煙渣味道 如何制作花式咖啡 拿鐵咖啡 材料：深度烘焙的綜合意式咖啡、熱牛奶 做法： 用咖啡壺煮出咖啡（濃一點(diǎn)），煮好后放在 一旁備用。 將牛奶放在微波爐中加熱，再用奶泡器打成奶泡， 倒入玻璃高腳杯中，分量約占 2/3。 將咖啡緩緩注入高腳杯，此時(shí)咖啡會(huì)浮在牛奶上， 形成上下黑白兩色。可再灑上巧克力粉。 如何制作花式咖啡 冰摩卡咖啡 材料：中深度烘焙的綜合咖啡、蛋酒、鮮奶、果糖、冰塊 做法： 用咖啡壺煮出咖啡（要濃一點(diǎn)）備用。 在玻璃杯中放入冰塊，加入鮮奶至六分滿，再加入一點(diǎn)果糖均勻攪拌。 另外取個(gè)杯子，倒進(jìn)咖啡后，加入少許巧克力醬攪拌均勻。 將咖啡倒入玻璃杯中，上層加上鮮奶油。 灑上巧克力餅干屑，再將巧克力片、巧克力餅干斜插在杯緣即可。 如何制作花式咖啡 冰紅酒卡布奇諾 材料：深度烘焙咖啡、紅酒、鮮奶油、肉桂粉 做法： 用咖啡壺煮好咖啡，放進(jìn)冰箱冷藏。 將冰過的咖啡倒入玻璃杯中，加入少許紅酒。 從杯緣緩緩倒入鮮奶油，讓鮮奶油浮在咖啡 表面。灑上少許肉桂粉即可。 咖啡禮儀 盛放咖啡的杯碟應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方 飲咖啡時(shí)，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜 咖啡杯正確拿法：應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起 給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的進(jìn)身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里 飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把咖啡匙取出來?？Х瘸字挥米鲾嚢瑁Х忍珶峥捎每Х瘸自诒休p輕攪拌使之冷卻，或者等待自然冷卻，然后再飲用 應(yīng)家庭式的咖啡之邀，即使不帶禮物，也最少得帶束花去，表示感謝與上門打擾的歉意 注意喝咖啡的儀容，避免產(chǎn)生破壞形象的后果。 喝咖啡六戒 不要端著杯子說個(gè)不停，甚至端著咖啡四處走動(dòng)； 添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來； 不要一手握咖啡杯，一手拿點(diǎn)心，左一口右一口地吃喝； 照看好自己就夠了，沒征得別人允許之前，不要替自己或別人斟咖啡； 不要有以下類似失禮行為：滿把握杯、大口吞咽、俯首就杯、大聲吸啜、用嘴飲涼咖啡 哪種咖啡格調(diào)是你的最愛 意大利咖啡（ Espresso) 卡布奇諾咖啡（ Cappuccino） 泡沫意大利咖啡（ Macchiato） 美式咖啡（ Americano） 拿鐵咖啡（ Latte） 克烈特（ Corretto） 浪漫情懷（ Romano） 喝一杯屬于你的咖啡 喝一杯屬于你的咖啡 Thank You! 互 惠 互 利 合 作 共 贏
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