【超市管理】生鮮商品日配：生鮮加工配送中心建設(shè)應(yīng)考慮的若干問題-資料下載頁
2025-01-08 19:44本頁面
【正文】 是要在 24 小時(shí)內(nèi)完成一個(gè)配送作業(yè)，每天配送一次，有些小型連鎖店鋪由于存貨空間不足，或者出于保鮮銷售的考慮，每天兩次甚至三次的配送情況都可能出現(xiàn)，時(shí)間性強(qiáng)，這樣實(shí)際上對(duì)信息傳輸、匯集、反饋、分析、成本核算等的信息處理要求相對(duì)較高；二是商品 核算問題，通過毛利目標(biāo)確定、產(chǎn)品成本核算、單品管理和盤點(diǎn)管理等幾個(gè)部分來管理，如何使這種比較特殊的商品核算方式程序化。 生鮮配送中心的品種結(jié)構(gòu) 品種選擇標(biāo)準(zhǔn)：量大、特殊存儲(chǔ)條件、需要初級(jí)加工 經(jīng)營條件：支柱性的商品大類、儲(chǔ)存加工能力、產(chǎn)品開發(fā)能力、配送能力 品種經(jīng)營：（不都是自制加工的產(chǎn)品） 面點(diǎn)類：急凍面團(tuán)、半成品、成品、中式面點(diǎn)（餃子餡和皮） 肉類制品：排酸肉（低溫肉）、包裝肉類、半成品調(diào)味菜 海鮮類：冰鮮、凍鮮海產(chǎn) 熟食類：涼拌菜、燒鹵制品
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1