選修ib系列專題14化學與生活第2講營養(yǎng)均衡與人體健康-資料下載頁
2025-01-08 12:53本頁面
【正文】 ―― →水解氨基酸 ―― →合成人體所需的蛋白質 ( 人體生長發(fā)育 ) 解析 纖維素不是人體所需要的營養(yǎng)物質，人體內沒有 水解纖維素的酶，它在人體內主要是加強胃腸蠕動，有 通便功能。 C ．油脂 ―― →水解甘油和高級脂肪酸 ―― →氧化CO 2 和 H 2 O( 釋放能量維持生命活動 ) D ．蛋白質 ―― →水解氨基酸 ―― →合成人體所需的蛋白質 ( 人體生長發(fā)育 ) 解析 纖維素不是人體所需要的營養(yǎng)物質，人體內沒有 水解纖維素的酶，它在人體內主要是加強胃腸蠕動，有 通便功能。 答案 B 49 4 ．新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素 C ，具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化。某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素 C 的含量，其化學方程式為： 50 下列說法正確的是 ( ) A ．上述反應為取代反應 B ．滴定時可用淀粉溶液作指示劑 C ．滴定時劇烈振蕩錐形瓶 D ．維生素 C 的分子式為 C 6 H 9 O 6 解析 該反應屬于氧化還原反應， A 錯；反應物 I 2 在反應中被消耗，故可用淀粉作指示劑， B 正確；劇烈振蕩錐形瓶容易使維生素 C 加快氧化而影響測定結果， C錯；維生素 C 的分子式為 C 6 H 8 O 6 ， D 選項錯。 下列說法正確的是 ( ) A ．上述反應為取代反應 B ．滴定時可用淀粉溶液作指示劑 C ．滴定時劇烈振蕩錐形瓶 D ．維生素 C 的分子式為 C6H9O6 解析 該反應屬于氧化還原反應， A 錯；反應物 I2在反應中被消耗，故可用淀粉作指示劑， B 正確；劇烈振蕩錐形瓶容易使維生素 C 加快氧化而影響測定結果， C錯；維生素 C 的分子式為 C6H8O6， D 選項錯。 B 51 5 ．人的純凈胃液是一種無色而呈酸性的液體， pH 在 ～ 之間，胃液中含有大量鹽酸，其中的 H＋濃度比血液中的 H＋濃度高幾百萬倍，試回答下列問題： ( 1) 胃液中含有大量鹽酸的意義是什么？ ( 2) 若胃液酸度增高就會患胃酸過多癥，下列物質不適宜用作治療胃酸過多的藥物的主要成分的是 。 A ．小蘇打粉 B ．氫氧化鋁粉 C ．氧化鈣粉 D ．純碳酸鈣粉 C 52 ( 3) 胃潰瘍患者胃酸過多可考慮選用 ( 2) 中的 。 ( 4) 三硅酸鎂晶體 ( M g2Si3O8n H2O) 是一種常見的用來治療胃潰瘍的藥物，該藥物不溶于水，但能和胃酸反應，且作用持久。寫出該藥物和胃酸反應的化學方程式 。 Mg 2 Si 3 O 8 n H 2 O ＋ 4HCl == = 2M gC l 2 ＋ 3S iO 2 ＋ ( n ＋ 2) H 2 O B 53 答案 ( 1 ) 胃液中的鹽酸具有多種功能，為胃蛋白酶提供所需要的酸性環(huán)境，它還可使食物中的蛋白質變性，易水解，還能殺死隨食物進入胃部的細菌。此外鹽酸進入小腸后，可促進胰液和膽汁的分泌，又有助于對鐵和鈣的吸收。 54 6 ． 300 多年前，著名化學家波義耳發(fā)現了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應，并由此發(fā)明了藍黑墨水。沒食子酸的結構式為： ( 1) 用沒食子酸制造墨水主要利用了 _______ _ 類化合物的性質 ( 填代號 ) 。 A ．醇 B ．酚 C ．油脂 D ．羧酸 ( 2) 沒食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應用的食品添加劑，其結構簡式為 ________________ _ ___________________________________________ 。 55 ( 3) 尼泊金丁酯是對羥基苯甲酸與醇形成的酯類化合物，是國家允許使用的食品防腐劑。尼泊金丁酯的分子式為 __________________ ，其苯環(huán)只與－ OH 和 － C OO R 兩類取代基直接相連的同分異 構體有________ 種。 ( 4) 寫出尼泊金丁酯與氫氧化鈉溶液加熱反應的化學方程式： ____________________________________ 。 56 解析 57 答案 返回
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