于炎湖-飼料安全性的現(xiàn)代問題與展望-資料下載頁
2025-01-08 06:09本頁面
【正文】 直接危害人類健康的可靠證據(jù) 。 國外的試驗迄今尚未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因飼料對畜禽的生產(chǎn)性能 、 健康狀況及肉 、 蛋 、 奶組分產(chǎn)生危害影響 。 ? 目前國際上對轉(zhuǎn)基因食品與飼料的安全性雖有爭論 ， 但對轉(zhuǎn)基因食品與飼料安全性評價的總趨勢是：在保障人類健康和生態(tài)環(huán)境的同時 ，促進而不是限制基因工程技術(shù)產(chǎn)品的發(fā)展 。 2． 6 飼料中的天然有毒有害物質(zhì) ? 植物性飼料： 生物堿 、 生氰糖甙 、 硫葡萄糖甙 、 皂甙 、 棉酚 、 毒蛋白 、 非蛋白氨基酸 、 蛋白酶抑制劑 、 致甲狀腺腫因子 、 有毒硝基化合物等 。 ? 某些動物性飼料： 組胺 、 抗硫胺素 （ 魚 、蝦及貝類 ） 、 抗生物素 （ 生雞蛋清 ） 、肌胃糜爛素 （ 劣質(zhì)魚粉 ） 等 。 3 展望與思考 （ 1） 飼料安全性問題與畜產(chǎn)品的食用安全密切相關(guān) ， 并進而關(guān)系到人類的健康 。 近幾年 ， 我國政府和有關(guān)職能部門對飼料安全性問題已引起高度重視 ， 啟動了以飼料標準化體系建設(shè) 、 飼料監(jiān)測體系建設(shè)和依法行政管理為主要內(nèi)容的 “ 飼料安全工程 ” ， 使我國飼料安全性狀況有了較大的改善 。 如何從當前和長遠的角度把確保飼料安全問題落到實處 ， 有待解決的問題仍然不少 。 （ 2）我國加入世貿(mào)組織（ WTO）后，產(chǎn)品將參加國際市場競爭。 最大的問題是我國畜禽產(chǎn)品的衛(wèi)生安全性達不到主要進口國要求的標準，這一因素將成為我國產(chǎn)品進入國際市場的致命障礙。 ? WTO的 《 衛(wèi)生與植物檢疫協(xié)定 》 （ SPS協(xié)定 ）指出，其成員國應(yīng)將本國食品安全標準與國際食品法典委員會（ CAC）制定的食品法典相協(xié)調(diào)。 CAC制定的標準、準則是解決國際食品貿(mào)易爭端的標尺。 ? 例如 ， 關(guān)于污染物標準 ， CAC在 《 食品中污染物和毒素的通用標準 》 （ Codex Stan 193） 中設(shè)定了限量值的污染物有16種：鉛 、 砷 、 鎘 、 汞 、 銅 、 錫 、 鐵 、 硒 、硝酸鹽 、 氯乙烯單體 、 丙烯腈 、 黃曲霉素B 黃曲霉毒素 M 展青霉素 、 赭曲霉毒素 。 ? 上述 16種污染物在我國現(xiàn)行飼料衛(wèi)生標準中只有 6種有限量規(guī)定。因此，研究和解決食品中污染物的 CAC標準與我國標準之間的差別，將對我國進出口貿(mào)易和飼料企業(yè)參加國際市場競爭具有重要的意義。 （ 3）從長遠看，推動飼料科技進步是解決飼料安全性問題的關(guān)鍵和根本。 飼料安全性是動物營養(yǎng)與飼料科學中的新興領(lǐng)域，近年發(fā)展很快，有很多問題有待研討。此次會議以“ 飼料安全與動物營養(yǎng) ”作為會議主題是及時的、有遠見的。 Thanks
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