黑木耳栽培實(shí)用技術(shù)-資料下載頁(yè)
2025-01-07 08:24本頁(yè)面
【正文】 下木耳即可，特別省工。 轉(zhuǎn)潮管理 第一潮木耳采收完畢后， 掛袋木耳也要 采取 干干濕濕 的管理方法進(jìn)行轉(zhuǎn)潮 ，采收木耳后應(yīng)將棚膜卷至棚頂曬干 4— 5 天左右，然后再澆水管理。 當(dāng)木耳采收過(guò)半后，應(yīng)停一次水，將木 耳曬干后進(jìn)行澆水， 22 待耳片基本長(zhǎng)至 3— 5 厘米，將木耳一次采下。再曬袋 1— 2 天，模仿下中雨的環(huán)境進(jìn)行澆水， 7 天后再現(xiàn)二潮耳原基，再澆水 3— 5 天即可采收第二潮耳，這樣能提高產(chǎn)量，增加效益。 第 六 章 病蟲害的防治 在黑木耳生產(chǎn)過(guò)程中常常有雜菌和病蟲害發(fā)生影響生產(chǎn)和黑木耳質(zhì)量，特別是在高溫和適宜溫度季節(jié)，病蟲害的發(fā)生及危害是黑木耳栽培中的大敵，因而，防治病蟲害工作十分重要，應(yīng)予重視并作好防治的工作。 常見雜菌及防治措施 黑木耳的病害主要表現(xiàn)為雜菌的侵染，常見雜菌有： 綠霉 癥 狀： 菌袋、菌種瓶、段木接種孔周圍及子實(shí)體受綠霉菌感染后，初期在培養(yǎng)料段木或子實(shí)體上長(zhǎng)白色纖細(xì)的菌絲，幾天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落變?yōu)榫G色，粉狀。 病原： 常見的綠霉菌有綠色木霉菌，康氏木霉菌，木素木霉菌等，屬半知菌亞門，絲孔綱、叢梗孢目、淡色菌科，該病菌在馬鈴薯蔗糖瓊脂培養(yǎng)基上生長(zhǎng)時(shí)，菌絲白色、纖細(xì)，分生孢子梗從菌絲上長(zhǎng)出與菌絲無(wú)顯著區(qū)別，分生孢子小梗著生形式不一，瓶梗式小梗頂端著生分生孢子，常常聚生成團(tuán)，分生孢子圓形或橢圓形、單細(xì)胞、無(wú)色、大小與霉菌的分生孢子相 近。 發(fā)生： 綠色木霉菌廣泛存于自然界的各種有機(jī)物質(zhì)上和 23 土壤中，空氣中也到處漂浮有綠色木霉病菌的分生孢子。 代料栽培黑木耳，各種機(jī)會(huì)都有可能將抱子帶入木屑、棉子殼、稻草等培養(yǎng)料和生長(zhǎng)弱的子實(shí)體上形成菌落。采耳后的耳根很容易受綠霉菌的感染。該菌適宜于高溫、高濕和培養(yǎng)料偏酸性的條件下發(fā)生，發(fā)生的最適溫度為 25℃，濕度為 95％左右，酸堿度為 ～ 。主要靠分生雹孢子借助空氣傳播。 防治： 1．保持耳場(chǎng)、耳房及其周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生。 2．耳房、耳場(chǎng)必須通風(fēng)良好，排水便利。 3．出耳后每 三天噴 1 次 1％石灰水，有良好的防霉作用。 4．若綠霉菌發(fā)生在培養(yǎng)料的表面，尚未深入料內(nèi)時(shí)，用pH10 的石灰水擦洗患處，可控制綠霉菌的生長(zhǎng)。 木霉 癥狀：木霉污染，初期菌絲為白色，后逐漸產(chǎn)生綠色孢子而變成淺綠色，進(jìn)而成為深綠色。木霉主要發(fā)生在菌種瓶（袋）未萌發(fā)的料內(nèi)和沒(méi)有徹底清除的耳基上，若不及時(shí)處理，擴(kuò)大蔓延很快，病區(qū)木耳菌絲不能生長(zhǎng)或生長(zhǎng)不良。 防治措施：培養(yǎng)基滅菌要徹底，菌袋出耳期間發(fā)生木霉，可先將菌袋置于陽(yáng)光下晾曬 1~2 天，再用 %或 %高錳酸鉀或%多菌靈溶液噴灑消毒 。 毛霉生根霉 癥狀：初期為淺白色在 25~35℃條件下，其菌絲及假根長(zhǎng)入 24 培養(yǎng)基后向上伸出較長(zhǎng)的孢子柄，頂端為黑色孢子襄。 危害：是隔絕氧氣，爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水，分泌毒素，影響黑木耳菌絲的生長(zhǎng)。 防治措施：參照木霉防治措施。 鏈孢霉 癥狀：初期菌絲淺白色，菌絲生長(zhǎng)速度極快，前期易在袋內(nèi)產(chǎn)生淺黃色積水，并在袋口或塑料袋破裂處形成白色塊狀原基，成熟后變?yōu)榻奂t色粉狀孢子。 危害：是與黑木耳菌絲爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)。多在生產(chǎn)木耳菌袋時(shí)發(fā)生，對(duì)菌袋生產(chǎn)威脅很大。 防治措施：黑木耳菌袋生產(chǎn)，盡可避開高溫 季節(jié)，在接種方法上宜采用套袋法，避免菌袋間互相污染。發(fā)現(xiàn)鏈孢霉應(yīng)及時(shí)撿出。并在其場(chǎng)地噴打 %多菌靈或漂白粉溶液。 常見蟲害及防治措施 代料栽培黑木耳害蟲的危害較少，在菌種生產(chǎn)和栽培室常見到的害蟲有： 線蟲 線蟲是一種無(wú)色的小蠕蟲，體形很小，僅 1 毫米左右，需在顯微鏡下觀察。線蟲危害木耳菌絲，使培養(yǎng)料產(chǎn)生一種暗色潮濕沒(méi)有木耳菌絲的病區(qū)，常產(chǎn)生刺激性的氣味。用甲基臭熏蒸可以殺死線蟲，濃度為每小時(shí) 600 毫克 /升。 跳蟲 跳蟲是一種彈尾目的昆蟲，看起來(lái)好象煙灰一樣，又叫 煙灰蟲。危害食用菌的主要是紫跳蟲，跳蟲體長(zhǎng) 2— 3 毫米， 25 全身紫黑色。主要危害子實(shí)體。如栽培養(yǎng)室發(fā)生跳蟲，可噴 %的魚藤精或除蟲菊脂（ 1:500~2022）。 偽步行蟲 偽步行蟲俗名殼子蟲，成蟲橢圓形，體表有黑斑或紅斑，具光澤，長(zhǎng)約 1 厘米。其幼蟲稱魚兒蟲，體長(zhǎng)約 2厘米，形狀如小魚，顏色如小蝦，是危害木耳的主要害蟲，大量發(fā)生時(shí)，危害相當(dāng)嚴(yán)重。成蟲嚙食耳片外層，幼蟲危害耳片耳根，或鉆入接種穴內(nèi)至食耳芽，被害的耳根不再結(jié)耳。入庫(kù)的干耳回潮后，仍可受到危害。幼蟲排糞量大，呈黑褐色線條狀。成蟲壽命長(zhǎng)，白 天藏匿在栽培場(chǎng)所的枯枝落葉中，夜間出來(lái)活動(dòng)。 防治方法：清除栽培場(chǎng)所的枯枝落葉，并噴灑 200 倍的敵敵畏藥液，可殺滅潛伏的害蟲。大量發(fā)生時(shí)，先摘除耳片，再用1000～ 1500 倍的敵敵畏藥液噴殺；也可用 500～ 800 倍的魚藤精、500～ 800 倍的除蟲菊乳劑、 1500 倍的馬拉硫磷防除，還可用1000～ 2022 倍的 50％可濕性敵百蟲藥液浸段木。在芒種和處暑期間，每次揀耳之后，都可用上述藥物噴灑 1 次。 薊馬 薊馬俗稱爬竿蟲，主要危害木耳。成蟲黑色，體小，細(xì)長(zhǎng)而略扁，復(fù)眼突出，翅膜質(zhì)，狹長(zhǎng)形。若蟲紅色，很象 成蟲，共分 4 齡， 3 齡前現(xiàn)翅芽，俗稱小紅蟲，鉆出耳片后能彈跳； 4 齡后進(jìn)入蛹期。從若蟲開始危害木耳，侵入耳片后吮吸汁液，使耳片萎縮，嚴(yán)重時(shí)造成流耳。 薊馬發(fā)生后，用 500～ 1000 倍的 40％樂(lè)果乳劑。 1000～1500 倍的 50％可濕性的敵百蟲藥液、 1500 倍的馬拉硫磷噴殺。 26 常見“病”害及防治措施 “流耳”（又名“醣性耳”或“水爛耳”）是細(xì)胞充水破裂的一種生理障礙現(xiàn)象。黑木耳在接近成熟時(shí)期，不斷地產(chǎn)生擔(dān)孢子，消耗子實(shí)體里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使子實(shí)體趨于衰老，此時(shí)遇到過(guò)大的濕度極容易潰爛。在溫 度較高，特別是濕度較大，而光照和通氣條件又比較差的環(huán)境中，子實(shí)體常常發(fā)生潰爛。受細(xì)菌和害蟲的破壞也是造成耳片潰爛流失的原因。在子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí)期，要加強(qiáng)管理，及時(shí)采收。除搞好預(yù)防之外，可試用 25 單位 /亳升濃度的金霉素（或土霉素）溶液，或者 500 倍液的代森鋅（或退菌特）溶液噴霧，防止“流耳”。如果已經(jīng)出現(xiàn)“流耳”，應(yīng)當(dāng)及時(shí)把木耳采摘下來(lái)，快速干制，以減少損失。流耳用小刀刮除，用毛刷蘸水洗刷流耳部位，清除粘附于耳上的膠質(zhì)物，以利幼耳生出。否則，不易生耳。 防治 1．針對(duì)上述發(fā)生爛耳的原因加強(qiáng)栽培管理，注意通 風(fēng)換氣，光照等。 2．及時(shí)采收，耳片接近成熟或已經(jīng)成熟立即采收
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