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蒙牛達(dá)能之酸奶的加工工藝流程-資料下載頁(yè)

2025-01-06 23:57本頁(yè)面

　　

【正文】。均質(zhì)、殺菌、冷卻、灌裝、發(fā)酵制作大豆酸奶的最后的幾個(gè)環(huán)節(jié)就是均質(zhì)、殺菌、冷卻、灌裝、發(fā)酵。首先將以調(diào)配好的漿液迚行預(yù)熱使其溫度處在60～ 65℃ 之間，然后確保壓力為 18～ 20MPa 時(shí)迚行均質(zhì)，在加熱至 90℃ ，從而達(dá)到滅菌的目的，將其冷卻并接入發(fā)酵劑。最后，使用消過(guò)毒的玻璃瓶迚行灌裝、封口，切記這一步驟要在無(wú)菌狀態(tài)下迚行，然后在迚行培養(yǎng)、冷藏。

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2025-05-13 11:47

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2025-01-08 14:25

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2025-06-27 04:43

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2025-04-29 03:09

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2025-01-09 19:33

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2025-06-26 00:49

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2025-04-29 05:33

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